Mga tsokolateng eclair na may mga marshmallow

[Mga Eclair]

Mga tsokolateng eclair na may mga marshmallow

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mga Eclair
gatas	125 ML
tubig	125 ML
mantikilya	120 g
harina / grado ng trigo	130 BC
regular na pulbos ng kakaw	30 g
opsyonal na vanilla	kurot
asin	1/4 tsp
itlog C1	5 piraso.
Marshmallow
instant gelatin na pulbos	10 g
tubig para sa gulaman	50 g
asukal	130 BC
glucose (invert, mais) syrup	50 g
tubig para sa syrup	30 g
banilya o iba pang pampalasa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Naghahalo kami ng harina, kakaw at banilya. Sinala namin.

• Ibuhos ang tubig at gatas sa isang kasirola na may makapal na ilalim.

• Magdagdag ng langis at asin. Nag-apoy kami.

• Sa sandaling matunaw ang langis at kumulo ang likido,

• idagdag ang pinaghalong harina. Gumalaw ng mabilis upang walang mga bugal.

• Nagluluto kami ng kuwarta. Dapat itong magtipon sa isang makinis na bola at ganap na mahuli sa likod ng mga gilid. Alisin mula sa init at hayaang tumayo ng 10 minuto.

• Pakawalan ang mga itlog sa isang mangkok at pukawin. ginagawang mas madali upang makontrol ang kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta. Ang mga itlog ay maaaring mangailangan hindi lamang ng isang buong numero, kundi pati na rin ng isang ikatlo o kalahati ng itlog. Ang lahat ay nakasalalay sa nais na pagkakapare-pareho ng kuwarta. Kailangan ko ng eksaktong 5 itlog.

• Magdagdag ng mga bahagi ng itlog sa kuwarta. Maikakonekta namin ang mga ito sa tuwing.

• Ang kuwarta ay dapat na makinis, makinis, makintab at malapot. Dahan-dahang alisan ng talim ng balikat sa isang anggulo. Inililipat namin ang kuwarta sa isang pastry bag.

• Inilalagay namin ang mga tubo sa isang baking sheet na natatakpan ng basahan o baking paper, sa isang distansya mula sa bawat isa. Naghurno kami sa isang oven na preheated sa 190 degree sa loob ng 25 minuto (huwag buksan ang oven), pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 160 degrees at maghurno para sa isa pang 10-15 minuto. Ilabas namin ito, hayaan itong cool.

• Ibuhos ang gelatin na may pinakuluang tubig sa temperatura ng kuwarto. Hayaan itong mamaga at matunaw sa isang paliguan sa tubig o microwave. Ibuhos sa isang mangkok para sa pagkatalo.

• Sa isang mangkok, ihalo ang lahat ng mga sangkap para sa syrup (tubig, asukal, invert syrup). Naglagay kami ng apoy at kumukulo. Pukawin Magluto sa temperatura ng 110-112 degree.

• Sa lalong madaling pakuluan ang syrup, sa mababang bilis, sinisimulan nating talunin ang gulaman. Unti-unti nating pinapataas ang bilis. Ang gelatin ay magiging katulad ng kulay sa mga whipped puti ng itlog. Balot-balot sa mga corollas. Ngunit sa pare-pareho ito ay magiging mas chewing gum (na rin, para sa akin).

• Nang hindi tumitigil sa paghagupit sa isang manipis na stream, ibuhos ang syrup. Sinusubukan naming hindi makarating sa corollas. Dagdagan namin ang paglilipat ng tungkulin sa maximum. Magdagdag ng lasa.

• Sa una walang mangyayari. Habang lumalamig ito, magsisimulang magputi ang masa, dumarami. Naging kagaya ng latigo na mga puti ng itlog. Ito ay magiging maselan at mahangin. Ang oras ng whisking ay maaaring tumagal ng 15-25 minuto. Ang lahat ay nakasalalay sa temperatura ng kuwarto at ang lakas ng panghalo.

• Ibuhos ang masa sa isang pastry bag na may isang nozel at payagan itong palamig at magsimulang lumapot nang bahagya. Pinupunan namin ang mga eclair. Maaari mo itong gawin sa pamamagitan ng pagbutas ng butas sa gilid o ibaba. Ngunit ganito ito para sa akin

• napaka hindi komportable. Pinutol ko lang sila ng pahaba at pinunan ang mga ito ng marshmallow. Kaya't naging mas neater ito at napuno ang buong eclair. Glaze eclairs kung ninanais.
• 
• 
• 
• Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Programa sa pagluluto:

oven, kalan

Tandaan

Ang mga eclair na ito ay "namamatay" sa araw na handa sila. Masarap, may orihinal na pagpuno. Nagawa kong itago ang isa upang makita kung paano kumilos ang mga marshmallow kinabukasan. Lahat ay magaling. Nanatiling malambot. Kung mayroon kang natitirang mga marshmallow sa bag, ilagay lamang ito sa papel na may langis o basahan. Maraming mga detalye ang matatagpuan dito:

Cocoa at marshmallow (ang-kay)

Nirerekomenda ko!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, ayon sa resipe, ang lahat ay tila madali at simple, ngunit hindi ako magluluto ng mga eclair, natatakot akong biglang hindi ito mag-ehersisyo

[Olga]

Olga, ang lahat ay talagang simple. Humanda ka, tiyak na gagana ang lahat.

Tulad ng sinabi nila, alinsunod sa prinsipyo ng mga mata na matakot, ngunit ang mga kamay, salamat kay Angela, susubukan ko

[Angela]

Angela, "mamatay" - sa diwa ng kinakain?

Oo.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, wow .... kagaya ng dati .. magaling ..

Angela, mahusay na recipe, hindi pangkaraniwang pagpuno!
At larawan! Sa lahat ng mga kategorya! Ideya, komposisyon, kalidad!
Hindi ko alam kung magagawa nilang ulitin ang resipe, ngunit nakakuha ako ng kasiyahan sa aesthetic! Salamat!

[Helena]

Helena, salamat sa papuri. Masisiyahan ako kung ang aking mga kamay ay "maabot" pa rin

Angela, salamat sa resipe, ay hinagupit na ang mga marshmallow sa pangalawang pagsubok. Ang dami para sa aking panghalo ay hindi sapat, hindi matalo nang normal, kailangan kong doblehin ang bahagi

[Helena]

Helena, hindi talaga.

Walang sapat na dami para sa aking panghalo

Manu-manong kailangang gawin ang halagang ito. Ngunit, kung doblehin mo o kahit triple ang recipe, kung gayon hindi magkakaroon ng maraming marmyshka. Kakainin) Naghihintay ako ng may mga impression.

Anghel, masarap！ dries sa oven, pininturahan ng rosas para sa isang cake ay magkakasya

Kumain ka naman Hindi ko mapunit ang sarili ko palayo sa kanila.

Ngayon ay susulat din ako kay Natasha.

[Helena]

Helena, kaya hindi ka nagluto ng mga eclair, ngunit ang marmyshki lamang? Ang ganda pala nila.

Yeah, kailangan ko ng mga daga para sa isang girly cake！

Angelaaaa: girl-swoon: talent yan !!!! Alinman siya, o siya ay hindi: girl_pardon: Ooooooo maganda! Ooooo masarap, gusto ko din ang mga gintong kamay na iyon

[Marina]

Marina, maraming salamat)

Kailangan ko ng mga daga

Malinaw.

[ang-kay]

ang-kay, Angela. Gaano katagal bago maihanda ang mga eclair na ito, mangyaring? Hindi ako masyadong may karanasan sa choux pastry, at hindi kailanman sa marmyshka o mga katulad :)

Mga dalawang oras.

Mga dalawang oras.

Angela, salamat. At anong recipe ang irekomenda mo para sa pag-icing, kaya paano mo ito nagawa?

Naghalo lang ako ng pulbos ng gatas.

[Angela]

Angela, salamat sa resipe. Ang sa akin ay hindi tsokolate at may cream, ngunit ayon sa iyong resipe. Huwag husgahan nang mahigpit, ito ang aking unang choux pastry. At idineposito ng mga improvised na paraan (ordinaryong plastic bag).

.
Napakasarap ng kuwarta, habang pinupuno ko, kumain ako ng maraming piraso na hindi pinalamanan. OOO Napakasarap.

[Helena]

Helena, mahusay na mga eclair. Ang mga susunod ay magiging mas mahusay. Molodechik!

[Angela]

mahusay na mga eclair.

Angela, sa iyo ay hindi maikumpara. Kahanga-hanga ang kuwarta.

[Lino,]

Lino, natututo tayong lahat. Para sa ilan, at ang akin ay hindi perpekto, maniwala ka sa akin. Ang iyo ay perpekto sa kauna-unahang pagkakataon. Tumaas ang lahat, hindi nahulog. Ano pa ang ginagawa

Tumaas ang lahat, hindi nahulog.

Ang isang baking sheet ay nahulog pa rin, ibinalik ko ito sa oven at bumalik sila sa kanilang hugis.

Mabuti at nakabawi tayo. Maaga akong nakalabas.

[Angela]

Maaga akong nakalabas.

Angela, Mayroon akong dalawang baking sheet (o sa halip, isang baking sheet sa ilalim, at baking paper sa wire rack), at ang ilalim ay nagsimulang maghurno, kailangan kong hilahin ito, kailangan kong buksan ang oven.

Kung ang oven ay hindi inangkop para sa sabay na pagluluto sa maraming mga antas, kung gayon imposibleng maghurno ng mga eclair sa ganitong paraan. Walang nangyayari sa kuwarta. kung nakalagay sa pangalawa o pangatlong baking sheet pagkatapos pagluluto sa una.

[Angela]

Angela, ngayon malalaman ko na.

Naku, anong recipe ang na-miss ko! Gustung-gusto ko ang mga eler, ngunit bihira kong gawin ang mga ito. At pagkatapos ay muli, at may tulad na isang kagiliw-giliw na pagpuno!
Ngayon tinutukso nila ako sa mga eclair buong araw, kailangan kong maghurno!

[Nelya]

Nelya, nakita si Shura, nakita Nelya peks, peks, super lang sila.

[Nelya]

Nagpalihis ako

Nelya, kaya pala. Nasa kompetisyon sila. Kailangan nating maghurno!

Dapat, Azhela, dapat tayong maghurno! Ngayon sa ATB Napatingin ko ang mga pakete ng marshmallow, naalala ang tungkol sa mga dahon ng tsaa, nais na dalhin ang mga ito para sa pagpuno, at pagkatapos ay naisip ko na gagawin ko ito nang mahigpit ayon sa iyong resipe.

[Nelya]

Nelya, maaaring matunaw at matapos, tulad ng ginagawa ng mga batang babae para sa mastic. At mabilis itong itulak. Bago pa man, kailangan mo lang i-cut ang mga nakahandang dahon ng tsaa, upang hindi masayang ang oras. Ngunit ang mga lutong bahay na marshmallow ay isang bagay)

[Nelya]

NelyaHabang iniisip mo, ipinagluto ko ito sa pangalawang pagkakataon, dumating ang mga panauhin, wala man lang akong oras na magpapicture.



Angela, at anong gelatin ang ginagamit mo sa mga marshmallow?

[ang-kay]

ang-kay,

[Tanyushechka]

Anong uri ng gelatin ang ginagamit mo sa mga marshmallow?

pulbos na kendi.

ang-kay,

Tanyushechka, Tatyana, salamat)

pulbos na kendi.

Ang ibig kong sabihin ay regular o instant?

Instant

[ang-kay]

ang-kay, Angela, salamat