Fitchi - pie ng karne na style na Turkmen

[Pasa:]

Fitchi - pie ng karne na style na Turkmen

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
Flour / s	350 g
Tubig	150 - 160 g
Asin	1 tsp
Mantika	1 kutsara l
Pagpuno:
Minced o tinadtad na karne (perpektong tupa)	300-400 g
Bow	2-3 pcs
Tubig (kefir) para sa tinadtad na lapot ng karne	Maliit
Asin, paminta sa lupa	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ang Fitch ay may pagkakahawig sa Ossetian meat pie. Ang kaibahan ay handa sila mula sa walang lebadura na kuwarta, tulad ng dumplings, at mas madalas na ginagawang maliit ang sukat - na bahagi, dahil ang pagpuno ay napaka makatas at sa kaso ng isang malaking pie, ang bahagi ng masarap na katas ay nawala kapag pagputol Wala akong anumang naaangkop na mga form form, kaya't gumawa ako ng mga fitches ng isang malaking cake.
• Una, ihanda natin ang pagpuno. Pinong gupitin ang karne o gupitin ito sa isang malaking wire rack. Gupitin ang sibuyas sa maliliit na cube. Magdagdag ng asin, itim na paminta, tubig o kefir para sa katas.
• 
• Gumalaw sa malapot na tinadtad na karne. Hayaan itong magluto sa ref sa loob ng 40 minuto.
• Masahin ang malambot na kuwadra na walang lebadura mula sa harina, tubig, langis ng halaman at asin, takpan ng palara at hayaang tumayo ito ng 20 minuto para sa mas mahusay na pagkalastiko. Mula sa bahaging ito ng kuwarta, maaari kang gumawa ng isang malaking pie o 4 na bahagi, d = 15 cm. Para sa isang malaking pie, hatiin ang kuwarta sa 2/3 para sa ilalim at 1/3 para sa itaas. Kung gumagawa ka ng mga bahagyang pie, pagkatapos ay hatiin muna ang kuwarta sa 4 na bahagi.
• Igulong ang isang bilog na may bahagyang mas malaki ang lapad kaysa sa hugis, upang ang mga gilid ng kuwarta ay mag-hang ng kaunti, ilatag ang pagpuno sa isang hindi masyadong makapal na layer (hindi hihigit sa 1 cm). Igulong ang kuwarta para sa tuktok ng cake alinsunod sa laki ng hulma, ilagay ito sa pagpuno at pisilin ang kuwarta sa panloob na bahagi ng gilid upang ikonekta ang itaas na layer sa mas mababang isa. Igulong ang mga gilid ng kuwarta na may isang baluktot na roller sa isang bilog. I-chop ang ibabaw ng cake na may isang tinidor sa maraming mga lugar upang palabasin ang singaw kapag nagbe-bake.
• 
• Maghurno sa isang oven preheated sa 220 degrees para sa 30-35 minuto. Pagkatapos ng 20 minuto, mas mahusay na takpan ang cake ng foil. Grasa ang inihurnong pie na may isang piraso ng mantikilya at takip. Hayaang tumayo ng 10-15 minuto.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 malaking cake / 4 maliit

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Masarap at makatas na pie! Sa mas detalyado tungkol sa paghubog ng mga bahagi na fitches sa video mula kay Irina Khlebnikova:

[Lyulyashik]

Lyulyashiksalamat sa pie!
Ang ZdOrovsky ay kaya!
Dito, Lyulyash, nagsusulat ka tungkol sa isang malaking grill sa isang gilingan ng karne, iyon ay, sa tatlong grills, ang isa na ang pinakamalaking karapatan?
Hindi ko pa rin alam kung ano ang ibabagay dito, masakit na malalaking butas.
Ang cake ay kahanga-hanga!
Julia, salamat!
Boom upang magluto.

[Ritwal]

Ritwal, Salamat sa pagdating! At mayroon akong 5 grates at ang pinakamalaking isa ay para sa 4 na butas, dito para sa isang meat pie na may patatas, ang karne ay tama, ngunit narito mas mahusay na medium-malaki, na may bilog na butas!

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia-la-la ... kagandahan-ta-ta .. magaling-tsa-tsa

[kristina1]

kristina1, Cesaric, salamat sa iyong pansin sa resipe !!

Nakikiramay pie! Kung ang isang malaki, kung gayon kapag ang pagputol ng maraming katas ay nawala? Maaari kang maghurno sa Princesk.
Yulchik, ano sa palagay mo ang magiging mas mahusay sa minced meat? Ang kasalukuyang hindi tupa. Moo-moo, o oink-oink,
Nakakatakot ang dumplings na kuwarta - ito rin ba ay siksik at masikip? Madali bang mag-roll out?

[Yuliya K]

Yuliya KAnong isang gintong kulay!
Mmm ... Yulenka salamat
Inalis ko ito.

Moo-moo, o oink-oink,

at paano umuupo ang isang ko-ko-ku-re-ku?

[Si Dina]

Si Dina, Wala rin akong tupa! Halo-halo ang tinadtad na karne! Posible ang anumang karne, ngunit kung ito ay ganap na payat, kung gayon ang mga piraso ng mantikilya ay kanais-nais sa tuktok ng tinadtad na karne. At ang kuwarta ay lumalabas na mas malambot kaysa sa dumplings, nababanat ngunit hindi masikip, hindi mo kailangang martilyo ito sa harina at ganap itong gumulong nang hindi nagdaragdag ng harina.Siyempre, dumadaloy ang juice kapag pinutol mo ang isang mainit na pie, ngunit nananatili pa rin ang katas! Hindi ko alam kung paano kikilos ang pie sa isang gumagawa ng pizza, ngunit sa oven ang lahat ay lumalabas sa nararapat!
Natasha, Salamat sa pagdating !!
kristina1,

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulichka, salamat sa memorya ng Inang-bayan, kung magkano sa masarap na kinakain namin mmm ... nagdala ako ng mga espesyal na form para sa kanila, ngunit hindi ako makahanap ng normal na karne ng kambing na may matamis na amoy, ngunit hindi sila masama kasama ang iba pang karne, ngunit hindi pa rin iyon. Eh nastolgia

[Galina]

Galina, Natutuwa ako na ang resipe ay nagising ng mga mahal na alaala! Kordero oo, narito ang iba ...

[Yul]

Yul, Luto ko din ito, bagaman sa Travola, naging kawili-wili ito! Salamat sa resipe! Siyempre, hindi ako nakakuha ng napakagandang crust doon, pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay nasa uri ng dumplings. At sa unang araw, sa totoo lang, hindi ko ito naramdaman, NGUNIT ... sa pangalawang araw ay pinainit ko ito sa isang micra at ta-da-ah, ang lasa ay ganap na naiiba, ang kuwarta ay binasa ng karne pinupuno at pinalambot, masarap!



Inihurnong walang anumang mga substrate sa patong sa loob ng 30 minuto, ito ang ilalim ng cake

[Tanyusha,]

Tanyusha, salamat sa pagsubok sa Travola! Gwapo pala siya, may original tattoo painting !!
Si Tan, at pinaputok ko sila nang maayos sa oras pagkatapos ng pagluluto sa hurno. Ang tuktok na tinapay ay lumalambot mula sa langis, ang labi lamang ay nananatiling malutong. Siguro dahil sa ang katunayan na ang temperatura ay mas mataas sa oven?
Kamakailan lamang, madalas kong gawin ang sushki ng aking asawa mula sa pagsubok na ito, labis na gusto niya ang mga ito. At nadagdagan ko ang dami ng langis sa kuwarta, nagsimulang magdagdag ng 2-3 kutsara. mga kutsara para sa paghahatid na ito.

[Yulechka]

Yulechka, salamat!

Siguro dahil sa ang katunayan na ang temperatura ay mas mataas sa oven?

Ang Gravola ay isang napakahusay na oven, at oo, kakailanganin mong magdagdag ng higit pang langis sa susunod.
Ngunit nang ma-infuse at magbabad, naging masarap ito!

Ngunit nang ipasok at ibabad ito, naging masarap ito

Kaya ang galing !! Nangangahulugan ito na pagkatapos ng masarap na pagluluto sa hurno nangangailangan ng mas maraming oras upang pahinugin!

[Yulia]

Yulia, salamat sa resipe, gusto ko talagang subukan