Temperatura ng Breadmaker

Kamusta!

Sino ang sigurado ano ang temperatura sa gumagawa ng tinapay habang nagbe-bake?
Max., Minimum, anong mga tagal ng oras ang hawak nito, atbp?

Ang tagagawa ay hindi nagbibigay ng naturang impormasyon sa dokumentasyon. Mayroon lamang isang parirala sa manwal ng serbisyo: "Kapag ang temperatura ay umabot sa 165 C, ang display ay babalik sa paunang check mode sa loob ng 7 minuto."
Ito ay tungkol sa pagsuri sa baking mode sa pamamagitan ng menu ng serbisyo.

Isang mas pangkalahatang tanong. Sa anong temperatura (pinakamainam) ang inihurnong tinapay sa pangkalahatan?

Isang mas pangkalahatang tanong. Sa anong (pinakamainam) na temperatura ang inihurnong tinapay sa pangkalahatan?

Anong temperatura ang interesado ka? Ang temperatura sa elemento ng pag-init, sa gitnang bahagi ng tinapay at ang temperatura ng timba, magkakaiba-iba. Nag-init ang balde hanggang sa halos 160. Ang hangin sa paligid ng balde ay maaaring mas malamig. Ang gitna ay tungkol sa 70 degree.

Mangyaring sabihin sa akin kung sino ang nakakaalam kung paano nagbabago ang temperatura ng baking sa iba't ibang mga mode (sa teorya, dapat)! O mag-post kung saan maaari mong basahin ang tungkol dito. Maraming salamat po

Ang mga kondisyon ng temperatura ay ang malaking malaking lihim ng Panasonic.
May konti dito 🔗
at mga praktikal na sukat sa temperatura https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=2188.15

Mangyaring tulungan kung sino ang nakakaalam. Ginamit ko ang aking tagagawa ng tinapay nang higit sa dalawang taon sa loob ng mahabang panahon, ngunit kamakailan lamang ay naging medyo kakaiba sa kulay ng tinapay, gustung-gusto ko ang pinakamagaan, at kahit na pumili ng isang magaan, nagsimula itong magluto LAMANG madilim (((. Ano ang gagawin?

[HP Panasonic]

Upang hindi lumikha ng isang bagong paksa, nagpasya akong magtanong dito.

Nakapasok na ako HP Panasonic sa Pelmeni mode ang kuwarta ay medyo pinainit
Tama ba
?

[Alena78]

Alena78 Dapat ay nasa paligid ng temperatura ng silid (ibig sabihin ay malamig)

Sa thread na ito, inilarawan ko na ang mga yugto ng x \ n, ang temperatura sa bawat yugto ng pagluluto sa hurno
Mga PROGRAMA AT YUGTO (CYCLES) NG BAKERY PARA SA BAKING BREAD
Sinukat ko mismo ang temperatura, maliban sa pangunahing pagluluto sa tinapay.
Ngunit masasabi kong ang piyus sa x \ n ay 190 *, ito ay upang ang temperatura ng kuwarta ay maaaring magpainit sa nais na rate. 94-96 *

Pinakamainam na tulin. para sa pagpapatunay dapat itong 26-28 *, at itinakda ito sa x \ n.

[Alena78]

Alena78 Dapat ay nasa paligid ng temperatura ng silid (ibig sabihin ay malamig)

Nangangahulugan iyon ng aking Panasonic cant.
Mainit ang kuwarta, susunod. sabay sukatin ko ang temperatura. Parang tulin. pagpapatunay.

[Alena78]

Alena78 Dito
Panasonic SD-255 TEST MODE
mayroong isang pagsubok sa HP kung kaibigan mo ang pamamaraan na maaari mong subukang subukan ito.
Sa pangkalahatan, mayroon itong isang gumagamit, biglang nagsimulang magpainit sa dumplings, ngunit ito ay isang beses lamang at hindi na ulitin.
PS Ang dumplings ay HINDI lebadura kuwarta, HP lamang ay hindi dapat init ito!

Mainit ang kuwarta, susunod. sabay sukatin ko ang temperatura. Parang tulin. pagpapatunay.

Kaya't ang kuwarta ay maaaring magpainit ng kaunti mula sa malakas na alitan sa panahon ng proseso ng pagmamasa. Ang pagikot at paghampas ng kuwarta ay malakas.
At pagkatapos, upang masahin nang mabuti ang kuwarta, kailangan mo rin ng init. Ang mga malamig na pagkain ay hindi bubuo ng napaka-gluten, ang kuwarta ay nangangailangan ng init.

Na-on ko ngayon ang Pelmeni mode nang walang isang bucket, at sa parehong oras sinusukat ang temperatura sa kalan.
Sa simula ay mayroong isang tulin. 24 degree, sa dulo - 33 degree.
Ayan yun...
Kasabay nito, ang sampu ay hindi nag-init, ngunit ang engine ay nag-init (kung ito nga, ang lugar sa harap sa ilalim ay nag-init).
Ano ito Masusunog ba ang makina ??

I-disassemble ang umiikot na mekanismo sa timba, linisin ang lahat ng mga umiikot na bahagi at mag-lubricate

Idinagdag noong Miyerkules 29 Marso 2017 7:01 PM

Ang itaas na bushing ng engine ay maaari ring lubricated, ngunit para sa ito kailangan mong i-disassemble ang kalan

[serrg]

serrg Ano ang inirekumenda upang mag-lubricate? Magkakasya ba ang SI-180? O Canon CK-0551-020?

Hindi ko masasabi nang partikular, ang pangunahing pamantayan, sa palagay ko, ay ang pagpapatakbo ng pampadulas sa mataas na temperatura. "Pennant" pinahiran ang kanyang

[LG HB-1002 CJ]

Sabihin mo sa akin. Ang temperatura ba ng 145 ° C ay normal sa gumagawa ng tinapay? LG HB-1002 CJ sa dulo ng pagbe-bake sa Mabilis - Crust C madilim?


p.s. posible na maabot ang naturang temperatura na 145 degree lamang sa pamamagitan ng pagtakip sa HP ng isang tuwalya, at kung hindi sakop, ang temperatura ay mas mababa pa.

Ang temperatura na ito ay normal para sa pagluluto sa tinapay, hindi lamang sa isang x / oven, kundi pati na rin sa oven! Dahil ito na ang pagtatapos ng pagluluto sa hurno, ibinababa ang temperatura upang maiwasan ang pagkasunog ng tinapay!

Ang temperatura sa x / oven sa pagluluto sa PIKE, sa simula ay dapat na tungkol sa 180-190 * C - ito ang normal na temperatura para sa pagluluto sa tinapay!

Ang kahandaan ng tinapay ay naka-check pa rin sa isang probe ng temperatura sa loob ng mumo ng natapos na tinapay, at kung saan dapat ipakita ang 94-96 * С.

Salamat sa mabilis na pagtugon.
At ano ang ibig sabihin sa PIKE, gaano katagal ito?
Kita mo, ano ang problema: mabuti, hindi ko gusto ang inihurnong tinapay sa HB na ito, mayroong isang hinala na hindi ito masyadong lutong (mamasa-masa). Puti ang sumbrero, bahagyang mamasa loob. Kaya't nagkakasala ako sa temperatura.

Sa PEAK - kapag ang oven ay nag-iinit sa simula ng pagluluto sa hurno, kung gayon ang tulad ng isang mataas na temperatura ay maaaring itago nang ilang oras, pagkatapos ay maaari itong bumaba patungo sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno.

Sa detalye - kailangan mong magsagawa ng mga espesyal na pagsubok, maaaring hindi mo ito makayanan ang iyong sarili.

Kung may mga problema sa pagbe-bake, sukatin ang temperatura hangga't maaari, kumuha ng litrato ng tinapay sa iba't ibang mga pagpapakita, kumuha ng isang piraso ng tinapay mismo para sa kalinawan, isang paglalarawan ng mga problema - at lutasin ang mga problema sa oven sa Service Center

Ano ang oras upang maantala ...

OK lang Kaya gagawin ko. Ngayon ko lang kinokolekta ang lahat ng mga materyal sa litrato upang mayroon akong maapela sa service center.
Salamat ulit.

Idinagdag Miyerkules, 29 Marso 2017 7:03 PM

Narito ang isang sample ng nangyari sa akin.
Ginawang French bread, 4A medium crust. Ito ay maituturing na isang argument sa sentro ng serbisyo, o sasabihin nila na ito ang pamantayan at mula dito?

p.s. ang thermometer ay hindi mai-install, dahil ang tinapay ay tumaas sa halos buong form.
At ito ang aking mga naunang ulat, doon, sa pangkalahatan, na may isang madilim na tinapay, lumabas ito na puti lamang.
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142305.new#new

Maaari itong maging "normal" para sa modelong ito ng gumagawa ng tinapay
Inirerekumenda ko na basahin mo pa rin ang mga review sa forum tungkol sa modelong ito ng iba pang mga gumagamit ng forum, at kung paano nila ito lalabanan, kung paano sila makawala sa sitwasyon.

Mangolekta ng mga pagsusuri, kumuha ng litrato ng mga miyembro ng forum - darating ito sa madaling gamiting!

Nasa sa iyo kung paano maging!
O sumabay sa landas ng mga miyembro ng forum, takpan ito ng foil, tanggapin ito bilang isang "pamantayan" mula sa tagagawa, o igiit na ibalik ang x / kalan.

Tumatakbo ang oras ...

[Admin]

Admin Nabasa ko ang forum, ginawa habang nagsusulat sila: parehong palara at isang tuwalya. Ang lahat ng ito lamang ay hindi akma sa akin.
Dadalhin ko ito at hihilingin ang isang pagbabalik, o ang pag-aalis ng depekto. Ipagpalagay ko na ito pa rin ang kasalanan ng rehimen ng temperatura.

[Bork 800]

Para sa mga interesado. Kasalukuyan akong may HB Bork 800... Kaya't sa baking mode sa isang temperatura na itinakda sa 150 g (ito ang maximum), ang pagsukat ng temperatura sa itaas na bahagi ng silid ay nagpakita ng 195 g. Magpapareserba ako kaagad na sumusukat ako sa isang contact electronic thermometer, kaya't may error na maraming degree ang malamang. Ngunit sa palagay ko hindi ito mahalaga. Ang isang pangkalahatang ideya ay maaaring makuha.
Sa HB Panasonic 2501 ng aking kaibigan, isa sa mga araw na ito ay susubukan kong sukatin ang temperatura sa silid (itaas na bahagi) sa baking mode. Mag-unsubscribe kaagad.

[Bork 800]

Para sa mga interesado. Kasalukuyan akong may HB Bork 800... Kaya, sa baking mode sa isang temperatura na itinakda sa 150 gramo (ito ang maximum), sinusukat ang temperatura sa itaas na bahagi ng silid ay nagpakita ng 195 degree. Magpapareserba ako kaagad na sinukat ko sa isang contact electronic thermometer, kaya may error na maraming degree ang malamang. Ngunit sa palagay ko hindi ito mahalaga. Ang isang pangkalahatang ideya ay maaaring makuha.
Ang kaibigan ko ay may HB Panasonic 2501, sa susunod na araw Susubukan kong sukatin ang temperatura sa silid (itaas) sa baking mode. Mag-unsubscribe kaagad.

Sinusukat na - 175-180С

Ngunit may napaka kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa Bork x800,
palaging may hinala na ang temperatura ay mas mataas kaysa sa nakasaad sa mga tagubilin,
at sa gayon ito ay naging, ang pagkakaiba ay tila mula sa kung saan ang pagsukat ay magaganap.

[Mahal, sabihin mo sa akin !!!]

Mahal, sabihin mo sa akin !!!

Ang temperatura sa x / oven sa pagluluto sa PIKE, sa simula ay dapat na tungkol sa 180-190 * C - ito ang normal na temperatura para sa pagluluto sa tinapay!

Batay dito, pagkuha ng isang resipe para sa oven, maaari mo bang maghurno ang parehong dami ng oras sa HP? Iyon ay, sinabi ng resipe na "Ilagay sa isang hulma, maghurno sa oven para sa mga 30-40 minuto sa rate ng 180 gramo", sa HP sa oras na ito ay sapat na para sa pagluluto sa hurno?

[Erisson BM-160]

Matapos basahin ang thread na ito, nagpasya akong subukang sukatin ang temperatura sa aking hindi mapagpanggap, kamakailang biniling kalan Erisson BM-160.
Mode: 1-pangunahing, 1000g., Madilim na kulay.
Para sa pagsukat, gumamit ako ng isang APPA 99 II multimeter mula sa Taiwan na may pamantayang thermocouple. Ito ay isang seryosong aparato, sa kasalukuyang mga presyo nagkakahalaga ito ng hindi mas mababa sa 10 tonelada. (sa isang pagkakataon, ilang taon na ang nakalilipas, ang bago ay nakakuha ng ~ 5 tonelada.)
Ang thermocouple ay naitulak sa mga gilid ng lagusan ng kaso at nagpahinga sa pader ng oven. Sa palagay ko ang temperatura nito ay halos kapareho ng sa balde - ang sampu ay matatagpuan sa humigit-kumulang sa gitna sa pagitan ng dingding ng oven (gawa sa manipis na lata) at ng timba. Ang sensor at thermal fuse ay naka-screwed din sa labas ng oven sa dingding kung saan ko sinundot ang thermocouple.
Kapag ang pagmamasa, paglalagay at pagtaas ng kuwarta, ang elemento ng pag-init ay pana-panahong nakabukas para sa isang maikling panahon, pag-init ng hanggang sa 38 degree at patayin hanggang sa lumamig ito ~ 34-35 degrees. Sa average, ang temperatura ay pinapanatili sa isang lugar sa paligid ng ~ 36 degree. Napansin ko na kapag binuksan ko ang bubong ay nagpapatakbo ako ng malamig na hangin sa kalan, ang sampung nagsisimulang "mag-click". Iyon ay, sinusubaybayan ng kalan ang temperatura, sinusubukan na magbayad para sa hindi inaasahang paglamig na may karagdagang mga pulsed na elemento ng pag-init. Kapag ang pagbe-bake, naitala ko ang temperatura ng ~ 153-148 degrees, - ang elemento ng pag-init ay naka-on at patayin din ang pagpapanatili ng halos 150 degree. Marahil ang temperatura sa loob ng balde ay medyo mas mataas pa rin, ngunit ang sinusukat na temperatura ay eksaktong isang tumutugon sa thermal sensor at thermal fuse. Paano magpatakbo ng isang thermocouple sa loob ng oven (isang butas na may diameter na ~ 1.5 mm ang kinakailangan.), Upang hindi masira ang higpit ng pagluluto sa hurno, hanggang sa maisip ko ito, ngunit iniisip ko rin ito sa aking paglilibang, ngunit ito ay pulos dahil sa pag-usisa, sapagkat upang suriin at makontrol ang kawastuhan ng electronics ng trabaho (kung kinakailangan) ay sapat na ang mga pagsukat, IMHO.

Sa kasunod na pagbe-bake sa iba pang mga mode, susubukan ko ring magsukat sa paglipas ng panahon, upang sa hinaharap ay ma-navigate at suriin ko ang pagganap ng kalan kung may mga problemang lumabas.
Ngayon ang tinapay ay inihurnong normal, ngunit kung minsan dahil sa hindi matagumpay na mga pagkilos (minahan) o mga resipe, ang bubong, tulad ng marami pang iba, na hinuhusgahan ng mga forum, lumubog. Ngunit kahit na sa huling kaso, ang mumo ay hindi gumuho at may isang nakakain na lasa at mahusay na istraktura. Ipagpalagay ko na ang huli ay isang bunga ng labis na pagtaas ng kuwarta, na maaaring maitama ng dami ng lebadura. Minsan, kapag pinangangasiwaan ang susunod na resipe, binabawasan ko ang kanilang bilang sa halos isang balo ng resipe, upang ang bubong ay maging isang matambok.

Sinukat ko ang temperatura sa loob ng oven sa baking mode nang walang ginagawa na kuwarta. Ilagay lamang ang thermocouple wire sa ilalim ng takip. Pagkatapos ng halos 10 minuto, ang temperatura ay tumaas sa 160 degree at napanatili sa ganoong paraan. Sa parehong oras, ang temperatura ng 150 o kaunti pa sa pamamagitan ng isang pares ng mga degree ay naitala sa labas ng pader. Pinaghihinalaan ko na ang temperatura na ito ay hindi sapat, dahil ang isang madilim na tinapay ay hindi nakuha. Upang lumitaw ang isang kulay-rosas, kailangan mong maghurno ng hindi bababa sa 10 minuto.
Hindi ko pa naisip kung paano haharapin ito, maliban sa isang pagkagumon. Ang pag-iisip ay lumitaw na marahil ito ang pamantayan para sa aking murang kalan, dahil ang lakas ng pasaporte nito ay 450 watts lamang.
Naisip ko rin, siguro subukang maglagay ng isang bagay sa ilalim ng sensor ng temperatura upang mas mababa ang pag-init mula sa dingding, pagkatapos, sa teorya, upang makapaglabas ang sensor ng isang utos upang patayin ang elemento ng pag-init, kailangan itong painitin pa ang kalan.Ngunit sa parehong oras, malamang, kapwa sa panahon ng delamination at kapag tumataas, sa teorya, tataas ang temperatura, na medyo mataas na, marahil ay masyadong mataas - 35-36 degrees. Eh, hindi perpektong yunit. Gaano kahusay kung maaari mong manu-manong ayusin iyon at ang temperatura nang nakapag-iisa.

... Paano makitungo sa ito ay hindi pa nalalaman, maliban sa isang pagkagumon ...

Magdagdag ng 2 kutsara. tablespoons ng milk pulbos - ang kulay ng crust ay magiging mas madidilim at walang idinagdag na asukal.