Apple tart na may custard at almond nougatine

[Pasa:]

Apple tart na may custard at almond nougatine

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
harina ng trigo c. mula sa	175 g
harina ng almond	50 g
asukal	100 g
mantikilya	50 g
yolks	2 pcs
tubig	30 g
asin	kurot
banilya
Custard:
gatas	250 ML
yolks	2 pcs
mais na almirol	20 g
asukal	60 g
banilya
Almond nugatin:
protina	1 piraso
asukal	100 g
almond petals	100 g
Pagpuno:
maasim na mansanas	4-5 na mga PC
-------------------------
baking dish D 24 cm

Paraan ng pagluluto

• Pasa:

• Paghaluin ang harina ng trigo sa harina ng almond. Magdagdag ng asin, asukal, banilya at mga chunks ng malamig na mantikilya.

• Tumaga sa mga mumo.

• Magdagdag ng mga yolks at tubig ng yelo. Mabilis na masahin ang kuwarta.

• Kolektahin ang bola ng kuwarta, balutin ng palara at palamigin sa loob ng 30 minuto.

• Custard:

• Pagsamahin ang mga yolks, asukal, banilya at almirol sa isang baso na baso.

• Gumalaw upang walang mga bugal.

• Ipakilala ang gatas sa maliliit na bahagi.

• Ilagay ang mangkok sa microwave (huwag takpan ang anumang bagay). Lutuin ang cream sa buong lakas sa loob ng 3-4 minuto. Alisin ang mangkok mula sa microwave bawat minuto at ihalo nang lubusan ang cream.

• Takpan ang cream ng isang pelikula upang mahawakan nito ang ibabaw nito. Huminahon.

• Almond nugatin:

• Sa isang mabibigat na kasirola, pagsamahin ang protina at asukal.

• Maglagay ng mababang init at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa maging madulas ang masa.

• Magdagdag ng mga almond petals at lutuin ng ilang minuto pa. Huminahon.

• Pagpuno:

• Peel ang mga mansanas (kinuha Antonovka) mula sa balat at buto. Gupitin sa 2x2 cm cube.

• Sa isang malaking kasirola, dalhin ang tubig sa isang pigsa. Ibaba ang mga mansanas at balansehin sa loob ng 3-4 minuto.

• Itapon sa isang salaan, tuyo at cool.
• Pagtitipon at pagluluto sa hurno:

• Takpan ang ilalim ng springform pan na may baking paper. Grasa ang mga gilid ng mantikilya.

• Igulong ang kuwarta sa isang bilog na may diameter na 28 cm. Ilagay sa isang hulma.

• Ikalat ang tagapag-alaga.

• Mga mansanas

• Ilagay ang almond nougatine sa huling layer, hadhad sa iyong mga daliri.

• Maghurno sa isang oven preheated sa 180C degrees sa loob ng 35-40 minuto hanggang ginintuang kayumanggi.
• Ilagay ang natapos na tart sa pinggan sa wire rack at ganap na cool.
• Sa pamamagitan ng isang manipis na kutsilyo, pumunta sa pagitan ng mga gilid ng form at ng mga dingding ng tart. Tanggalin ang mga gilid.
• 
• 
• Tangkilikin ang iyong tsaa!

Tandaan

Ang resipe ng Israeli chef na si Mika Shemo. Pinanood ito sa LiveJournal (elaizik) ni Elena.

[Manya]

Manya, mainam na kainan ...
ano ba ang bait mo!

Sa akin, sa akin, anong sarap, sa akin ni Mona, ang piraso, humampas sa isang plato!
Kahanga-hangang recipe Manechka, salamat!

[Tatyana]

Tatyana, Ksyushasalamat mga babae.
Masidhing inirerekumenda kong subukan ang tart. Manipis na kuwarta, pinong cream, apple sourness at crispy nutty na "crust" ay masarap.

Shl ang kuwarta ay naging napaka-marupok, mahirap magtipon sa isang bola. Ngunit maaari mo itong ilabas pagkatapos ng ref.

Doon ko mailalagay ang aking Antonovka! Sarap!

Sana, magustuhan ito ni Marish at magkakaroon ng higit na pagkuha ng Antonovka.

Mayroon akong katulad nito ... ang polish ng sapatos!)) Mabuti na naabot ko ang kalahati, niligis na patatas, at nasa dacha pa rin sila - hinihintay nila ako.

Pagkontrol ng ani.

[Manya]

Manya, ang "nugatin" ay isang maruming salita lamang para sa akin, ngunit sigurado ako na ang tart na ito ay masamang masiraan ng ulo

[Sonadora]

SonadoraManyash, ito ang iyong "high fashion tart" mula sa Paris catwalks ... Tila isang simpleng apple tart ... Ngunit hindi ... Hindi nakakahiya na ilagay ang gourmet sa mesa para sa mga panauhin ng gourmet.

Napakarilag ng pagganap, Manechka! BRAVO!

[Manya]

well bliiiiiiiiiiin, well Manya, well, anong ginagawa mo
sobrang gwapo!
Pupunta ako sa iyo

read-print-pag-aaral-lutuin-gamutin

Igulong ang kuwarta sa isang bilog na may diameter na 28 cm. Ilagay sa isang hulma.

baking dish D 24 cm

2 cm sa mga gilid ?.

Paghaluin ang harina ng trigo sa harina ng almond

wala na ang almond ... pwede ba akong magdagdag ng hazelnut?
na may mga talulot krasiiivA))) gupitin ang mga ito ng mga almendras nang masalimuot?

[Tina]

Tina, Sveta, AlenKa, salamat! Masisiyahan ako kung ang recipe ay kapaki-pakinabang sa iyo.

2 cm bawat panig?

Oo Kaunti pa ay maaaring.

Maaari ba akong magdagdag ng hazelnut?

Idagdag pa Magiging mabango ito sa kanya.

gupitin ang mga ito ng mga almendras nang masalimuot?

Alyon, hindi ko maaaring gupitin ang mga almond sa mga hiwa nang manipis at maayos.

Alyon, hindi ko maaaring gupitin ang mga almond sa mga hiwa nang manipis at maayos.

Ang bibig ay masaya na may isang malaking piraso))) hindi ako abala)))

Manechka! Kaya, kung gaano kaganda (tulad ng lagi). Siguradong magluluto ako ng ganyang masarap. Sa gayon, wala akong isang Antonovka, kung gaano karaming beses sa 20 taon na akong nakatanim at lumago ng anupaman. PERO HINDI LANG ANTONOVA! Kailangan mong piliin ang pinaka-maasim na mansanas na mayroon. Salamat sinta.

Manechka, anong pie ... Mmm ... gusto ko si custard. Salamat sa resipe! Agad na maliwanag na ito ay napaka masarap! Nais kong gawin ito sa mga peras, kung hindi man ay naninira sila. Walang mga petals, at ni sa mga tindahan. Sa sandaling gumawa ako ng cake na may mga bees, kaya kinailangan kong gupitin ang mga talulot (ang mga pakpak ay kinakailangan, nasaan ang mga bees na walang mga pakpak) Kaya't binabad ko nang kaunti ang mga mani at tinadtad ito. Ito ay naging hindi masama, syempre, ngunit walang masyadong marami sa mga talulot na ito. Ako ba para sa isang bagay na papalitan ang mga petals na ito ng isang bagay? Ayokong nugatine. Hindi ba almond?

[AlenKa]

AlenKa, karapatang mag-aksaya ng oras sa mga walang halaga.

Natalia, Olga, salamat Napakaganda talaga ng cake. Sa pangalawang araw, parang sa aking paningin, lalo itong naging mas masarap. Subukan mo.

lungwortNatasha, oo, kumuha ng anumang maasim upang magkakaiba sila sa cream at patong. Wala rin ang aking Antonovka. Ngayong taon ang huling puno ng mansanas ay namatay sa dacha.

Olechka.s, Olya, para sa akin na ang nugatin ay maaaring kasama ng anumang mga mani. 100 gramo ng mga almond, siyempre, ay pinutol ng mga hiwa. Baka lang chop ito sa isang malaking mumo?

AlenKa, tama na mag-aksaya ng oras sa mga maliit na bagay.

Mga balita mula sa bukid))) sa umaga nagbabad ako ng mga almond upang gumawa ng mga petals ... sa gabi ay gumawa ako ng isang cream ... masarap, halos kainin ko ito ... mas naisip ko ito sa oras)))
Gagawa ako ng kuwarta at nugatin bukas ... sana mag-ehersisyo ang lahat)))
Totoo, natatakot ako sa nugatine ... Man, paano ito magpapalamig tulad ng tirintas dapat?. maluwag na maliit na bato?. Ang nugatine ba ito ay dapat na sakop ng ginto?

At naluto ko na. Totoo, nang walang insidente, tulad ng dati, hindi ito tapos. Nagsimula ito sa katotohanan na walang baking papel. Hindi nakakatakot, bago walang ganoong himala at nagkasundo sila. Sa halip na almond harina, inilagay ko ang mga maliit na cashew crumb sa kuwarta. Ang pagsubok ay naging hindi sapat, dahil ang nababakas na form ay malaki, higit sa 30 cm. Kailangan kong ilipat ang kuwarta sa isang basong pinggan na may tamang sukat. Ang cream pala ay naging masarap, naging mahirap ang almond nugatin nang mag-cool down. Ngunit isinulat ni Manechka na kailangan siyang masahin ng kanyang mga kamay. Kumuha ako ng 4 na mansanas. Malaki. Maraming lumabas. Ang oras ng pagluluto sa hurno ay tumagal ng higit sa 40 minuto. Mahigit isang oras. At sa parehong oras, ang ilalim ng cake ay masamang inihurnong. PERO ANG PINAKA MAHALAGANG BAGAY AY MAHAL NA TASTE! Manyasha, salamat. Magluluto ako ng pie nang higit sa isang beses (marahil ay may kaunting mga pagbabago).

[AlenKa]

AlenKa, magiting na babae ka lang! Hindi ako may kakayahang gumawa ng gayong mga gawain, upang gupitin ang maraming mga almond sa mga plato.
Pagkatapos ng paglamig, ang nugatin ay nagiging matigas, ngunit madali itong gumuho gamit ang iyong mga daliri.

Natalia, salamat sa pagsubok. Masayang-masaya ako na nagustuhan ko ang cake.
Tungkol sa ilalim. Nagkaroon kami ng pagtatalo mula sa bahay, sapagkat ito, entot ilalim, ay naging mas basa kaysa sa mga gilid ng tart, ngunit walang pakiramdam ng walang kopa na kuwarta. Sinabi ng asawa na mas gusto niya ito, ang base ay naging mas malambing.
Sa susunod nais kong paunang maghurno ang base ng tart para sa 10-15 minuto na may isang pag-load, at pagkatapos ay ilatag ang pagpuno. Sasabihin ko sa iyo ang tungkol sa mga resulta ng eksperimento.

Shl Virgin, ngayon ko lang naalala na bilang karagdagan sa mga mansanas, isa pang 50 gramo ng mga pasas ang idinagdag sa pagpuno.

[Vinokurova]

Manechka, luto ko ito, na may mga peras. Well, napaka masarap! Salamat. Ang kuwarta ay talagang maputla mula sa ibaba, ngunit hindi mo na ito mahawakan - ang tuktok ay nasusunog. Gayundin sa una ay hindi gusto iyon tila sa gitna na parang hindi lutong. Ngunit sa pangkalahatan, ang lahat ay balanse. Tiyak na hindi ako magiging tamad upang maghurnong magkahiwalay sa base
Vinokurova, Alyonka, well, isang straight hero-hero. Hindi ko tinapang ang ganoong gawa. Tinadtad ko na lang ang mga mani gamit ang isang kutsilyo. At kalahati at kalahati sa mga walnuts, nagustuhan ko talaga ito. Akala ko magiging matigas ang nugatine, ngunit masarap ito! Sinira ko ang aking mga kamay sa isang kutsara sa isang kasirola, tinatamad ako upang madumihan ang aking mga kamay
Narito ang aking pie, walang oras upang hintayin itong lumamig, kaya't ang gitna ay medyo puno ng tubig, hindi pa ito nagyeyelo:

[Sinubukan ko)))]

AlenKa, heroine ka lang!

Vinokurova, Alyonka, well, isang straight hero-hero. Hindi ko tinapang ang ganoong gawa

pinahiya ako ng diretso ... but still so nice))) thanks, girls!
Oo, may mga kaso, mas matagal ito upang alisan ng balat ang mga almond .. at pagkatapos ay isang Berner na galamay ng gulay ng isang beses at sa oven ... hindi, mga lata, ang unang limang mga almond Sa, sa mahabang panahon ... naisip ko kung paano makuha ito, upang mas mabilis, at pagkatapos ...
Iniuulat ko .. sa halip na vanillin, nagdagdag ako ng almond extract sa kuwarta ... naging isang napaka-kaluluwang lasa ... kahit na hilaw na kuwarta Sinubukan ko))) Nagdagdag ako ng harina ng hazelnut, dahil walang mga almond even .. pati na rin ang mga petals ... pagkatapos ay tumagal ang aking likas na katamaran ... Ibinabad ko ang mga almond sa isang araw sa malamig na tubig .. sa gabi ay gumawa ako ng tagapag-alaga ... ang sarap agad .. Sinubukan ko))) sa umaga ay binabalat ko na ang mga pili, pinapula ang mga mansanas at inilalagay ang mga pasas doon, habang binabasa ko ito sa lugar ni Manechka sa oras))) Inihanda ko ang nugatin ... Sa palagay ko, hindi sa dapat, ngunit masarap .. . Sinubukan ko)))
Matapos makinig ng maraming mga hilig tungkol sa ilalim ng lutong ilalim, agad kong inilagay ito sa ibabang istante ng oven ... ngunit ang base ay naging maputla ... sinubukan namin ito para sa tanghalian ... nakuha ang pag-apruba "at ito ay masarap" ... mabuti, mga lata, Sinubukan ko din
mahiwagang Nagustuhan ko din

Manya, maraming salamat sa resipe! .. ngunit huwag ipakita ang anumang masarap, kung hindi man magsisimulang tumaba ulit ako

Manyasha, sa tingin ko magiging tama na maghurnong hiwalayin ang base. Kaya gagawin ko. At mas masarap ang cake kapag ganap itong lumamig. Gagawa pa ako ng nugatina (napaka sarap).

[Olechka.s]

Olechka.s, Olga, anong buhay pa rin! Ang mahusay na tart ay naging, nutty.

Sinubukan ko)))

Hurray !!! Vinokurova, Alyon, nakuha mo lang ang isang tart na may isang patabingiin.

Berner gulay peeler nang isang beses at sa oven ... hindi, mga lata, ang unang limang mga almond, mahaba

Sa wakas, hindi ko maisip kung paano mo pinutol ang maraming mga almond sa mga plato. Babarilin ko sana ang sarili ko pagkatapos ng ikalimang nut.

Sa palagay ko ay tama na maghurnong magkahiwalay sa base.

lungwort, Natasha, susubukan kong gawin ito sa bakasyon sa Nobyembre.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, naisip ko ng mahabang panahon kung mag-uulat o hindi, dahil ang kuwarta lamang ang kinuha niya mula sa iyong resipe. Ngunit ito ay napaka cool na nagdala ito ng lahat ng pareho. Tiyak na gagawin ko ang buong tart at dadalhin itong buo. Ang buhangin ay mahusay! Nag-alala ako na walang paunang "bulag" na pagluluto sa basket, ngunit hindi - ito ay naging napakahusay!

Maraming salamat sa resipe!

Sveta, kung ano ang isang kahanga-hangang tart! Naiinggit ako sa iyong pamilya at mga panauhin. Anong uri ng pagpuno ang nakatago sa ilalim ng meringue?