Ano ang amoy ng iyong tinapay?

Minsan kumain ako ng tinapay, na may kamangha-manghang amoy ng BREAD na imposibleng huminto mula sa mga nasabing tinapay. Nagluto ako ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay ayon sa kanilang mga resipe - at ang tinapay ay hindi amoy tinapay. Amoy ito ng kaunting lebadura, at sa gayon ... hindi malinaw kung ano ang resulta ...

Paano ang amoy ng iyong tinapay?

Ito ay isang kasalanan upang masaktan, sapagkat palagi akong may mabuting tinapay. Ang hugis ay maaaring maging hmm (minsan kapag sumusubok ng isang bagong recipe), ngunit ang amoy ay palaging mahinahon, kahit na gumawa ako ng regular na tinapay nang walang anumang mga additives na nagbibigay ng lasa.

Amoy masarap. At masarap ito. Sa sandaling nagbigay ako ng isang tinapay sa mga kaibigan, sinabi nila pagkatapos na ang tinapay na rye na ito ay kinakain tulad ng isang cake, napakasarap at mabango.

[hindi]

oh .. amoy ito ng lahat ng mga uri ng mga goodies, dahil kadalasan hindi lang ako gumagawa ng tinapay .. Ngunit kahit na simple, pagkatapos ay lebadura para sigurado hindi amoy ....

Minsan kumain ako ng tinapay, na may kamangha-manghang amoy ng BREAD na imposibleng huminto mula sa mga nasabing tinapay. Nagluto ako ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay ayon sa kanilang mga resipe - at ang tinapay ay hindi amoy tinapay. Amoy ito ng kaunting lebadura, at sa gayon ... hindi malinaw kung ano ang resulta ...

Paano ang amoy ng iyong tinapay?

Anong uri ng atay? Ang amoy ng lebadura ay nagpapahiwatig na maraming mga ito.

Oven Panasonnik 253.
Naglagay ako ng lebadura sa rate. Kahit na masubukan ko ng kaunti. Hindi ko alam kung bakit ganito ... Niluluto mo ba ang lahat alinsunod sa resipe mula sa buklet? O magkaroon ng ilang mga trick upang gawing masarap ang tinapay at amoy tulad ng TINAPAY

Ang lebadura na "Saf-moment" ay hindi amoy, kahit papaano hindi ko narinig na may magrereklamo. Subukang baguhin ang tatak ng lebadura.

oo, bumili lang ako ng saf moment. bago iyon mayroong isang saf, ngunit tila iba.
At sa ligtas na sandali na ito ay nagluto siya ng isang pandiyeta mula sa mga recipe para sa Panasonic 253: harina ng trigo, rye, bran, pinagsama na mga oats, atbp. Kaya, sa pamamagitan ng amoy ... Hindi ko alam. Hindi naman. Hindi ko sasabihin iyon sa lebadura. Ngunit hindi rin PAPATAY. Siguro itong isa lang. Ngayon kailangan kong subukan ulit ang Pranses.

Subukang maghurno ng rye, kasama ang lahat ng mga kampanilya at sipol - malt, panifarin at agram o extra-R, na may ground coriander ... bagaman maghurno ako nang walang coriander, at ang amoy ay walang mga salita

Mayroon din akong Panasonic 253 at mayroon din akong amoy ng lebadura, hindi bagong lutong tinapay. Sinusukat ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe. Pero ayoko ng amoy. kaya't nabitin ako sa katotohanang gumagawa ako ng kuwarta dito at inihurno sa oven. Pagkatapos lahat ay naging mahusay. Ngunit hindi ito isang pagpipilian !!!!! Iyon ang dahilan kung bakit siya ay isang tagagawa ng tinapay at isang gumagawa ng tinapay na dapat niyang maghurno !!!!! Tulong

[Dr.Oetker]

Mayroon din akong Panasonic 253 at mayroon din akong amoy ng lebadura, hindi bagong lutong tinapay. Sinusukat ko ang lahat nang eksakto ayon sa resipe. Pero ayoko ng amoy. kaya't nabitin ako sa katotohanang gumagawa ako ng kuwarta dito at inihurno sa oven. Pagkatapos lahat ay naging mahusay. Ngunit hindi ito isang pagpipilian !!!!! Siya ay isang tagagawa ng tinapay at isang gumagawa ng tinapay na dapat maghurno !!!!! Tulong

Palaging mabango ang aking tinapay. Ang isang pares ng mga beses na ito ay tulad na ang lebadura ay nadama, ngunit ang bagay ay na ako lutong sa "mabilis" mode at, nang naaayon, maglagay ng mas maraming lebadura. At sa normal na mode, lahat ay laging maayos. Maaari bang maging lebadura? Subukang baguhin ang iyong kumpanya. Palagi kong ginagamit Dr.Oetker.
May isa pang pagpipilian, maaari mong ganap na iwanan ang lebadura at maghurno ng tinapay na may sourdough, halimbawa, hop, kahit na ang proseso ay magiging mas kumplikado. O bahagyang palitan ang lebadura ng sourdough. Pagkatapos ay maglagay ng mas kaunting lebadura, at ang proseso ng teknolohiya ay hindi magbabago, at ang resulta ay magiging tinapay na walang amoy ng lebadura.

Palaging amoy masarap din ang aking tinapay. Yeast Lagi kong dinadala si Dr. Oetker, binibili ko ito kung saan ko ito nakikita, tila tapos na sila at bibilhin ko ang iba
At sinubukan kong ilagay ang tinapay sa normal na mode, ngunit sa mabilis na kahit papaano hindi.Kahit na kapag walang oras na inilagay ko ito, ngunit napakabihirang

Sa lahat ng oras na nagluluto ako sa SAF-MOMENT, hindi ako naamoy ng lebadura, palaging napaka-kaluluwang tinapay na ito! Totoo, isang beses sinabi ng aking anak na babae tungkol sa butter butter na ibalik niya ito sa isang itlog, hindi ko matandaan nang eksakto, marahil ang tinapay ay hindi lamang nanatili hanggang sa katapusan.

Ang aking tinapay ay nagbibigay din ng lebadura.
bagaman naglagay ako ng kaunti at ang lebadura ay mabuti.
At sa mabilis na mode din, ang tinapay ay naging isang uri ng mabibigat.
Hindi na ako nagluluto nang mabilis - Ayoko.

Ang aking tinapay ay palaging amoy tinapay, lebadura - hindi kailanman. Gumagamit ako ng parehong saf-moment at Dr. Oetker. Gusto ko pareho ang mga iyon at ang lebadura.
Ang egg egg ay may lasa ng itlog, na hindi ko talaga gusto. Samakatuwid, hindi ko talaga igalang ang charlotte. Ngunit kinakain nila ang akin, gusto nila ito.
Sa mabilis na mode, ginagawa ko lamang ito bilang isang huling paraan, walang sapat na oras para sa kuwarta na tumaas nang normal sa mode na ito, ngunit kahit na hindi ito amoy pampaalsa.
Sa sandaling ang aking kalan ay nag-glitched (o nag-glitched ako, itinakda ko ang maling programa), kaya't inihurno niya ang aking tinapay, ngunit nakalimutan na ihalo ang mga sangkap. At mayroon pa ring isang kamangha-manghang aroma ng tinapay na lumalabas sa oven!
At gusto ko rin ito kapag ang amoy ng mga additives ay hinaluan ng amoy ng tinapay: ang amoy ng citrus sa orange na tinapay, amoy ng bawang-keso, ang amoy ng banilya sa mga lutong pastry, ang amoy ng caraway na itim. Mmmmm ...

Ang amoy ng lebadura ay maaaring mula sa katotohanan na maraming mga ito ... Subukan para sa kalahating tsp. mas mababa ang tuyong lebadura ...
Sa pangkalahatan, 2 araw na ang nakakaraan ay nagluto ako ng tinapay na may ordinaryong lebadura (iyon ay, hindi tuyo) ... mmm ... isang engkanto ... Inihaw ko ang lebadura sa maligamgam na gatas ... inilagay ko ito sa mata .. .saan 1/4 - 1/5 ng isang bar ... at pinalitan ng rye ang ilan sa harina ng trigo ... Napakasarap! At anong crust !!!

<big>теперь и у меня не пахнет дрожжами. УРА!!! просто поменяла фирму и перешла на Dr.Oetker. И хлеб поднимается супер и пахнет обалденно.</big>

[iney]

iney, at anong lebadura ang ginamit mo dati?
Nakakatuwa lang, hindi ako nakabango ng tinapay na lebadura, lamang kapag inihanda ko ito sa oven, sa buhay.

noong una gumamit ako ng safflower, sumubok mula sa baaaalsh bags,
SAKIT! Paaalmost!
Sinubukan kong mabigo sa pagbe-bake at sa aking munting Panasik, ngunit ang lahat ay umepekto, at ngayon masaya ako Muli, dahil hindi ko na kailangang magbenta ng mga brick sa pinakamalapit na lugar ng konstruksyon !!!

DR.OETKER, ROLLEZ!

Gumagamit din ako ng lebadura ni Dr. Oetker. Ang amoy ng tinapay ay kahanga-hanga lamang!

Gumagamit din ako ng lebadura ni Dr. Oetker. Ang amoy ng tinapay ay kahanga-hanga lamang!

At mahusay ang ginagawa ko sa safe moment, walang mga problema, syempre kailangan mong subaybayan ang kanilang numero.

Gayunpaman, may pagkakaiba sa pagitan ng saf-moment at saf-levure. At dahil hindi ako natutukso na bumili ng isang malaking pakete ng lebadura, kumukuha pa rin ako ng maliliit. Gayunpaman, pinapanatili nila ang kanilang mga kalidad nang mas mahusay sa tinatakan na packaging.

Sinunog ko ang aking sarili sa lebadura ..

para sa isang gumagawa ng tinapay, kinakailangan ng instant na aksyon, at sa isang malaking bag, aktibo ang isang manliligaw na ligtas. Wala silang oras upang magtrabaho.

kaya saf sandali sa maliit na mga pakete at walang problema. At ang bango!

Mga kalalakihan, at paulit-ulit kong naririnig na ang ligtas na sandali sa huling ilang taon (marahil na may kaugnayan sa mga gumagawa ng tinapay?) Naging labis na hinihingi, samakatuwid, nagtaboy sila ng mga pekeng. Medyo malinaw kong naitatag na sa iba't ibang mga batch ay maaaring may ganap na magkakaibang lebadura sa kalidad. (Sinuri ko ang buhay na istante). Sa unang pagkakataon na bumili ako ng isang buong pakete ng sachet sa aking ulo! At bahagya nilang binuhat ang tinapay. Kung hindi ko nakita sa aking sariling mga mata, ANONG tinapay ang maaaring, itinapon ko ang HP, at whined sa iba't ibang mga site, kung ano ang isang maruming aparato ito!

Mga mamamayan, saan mo kukuha si Dr. Otcher? Mas partikular, pliz!

Hindi ko pa nakikita ang mga ganitong pangalan para sa lebadura sa aming mga Palestine. Bumibili ako ng dry yeast na "Hollandia" sa malaking vacuum na kalahating kilogram na pakete. Tumatagal ng mahabang panahon (iniimbak ko ito sa kanyang orihinal na balot kasama ang karagdagan sa isang plastic bag sa ref). Tumaas ang tinapay upang hinawi lamang nito ang takip ng machine machine. Seryoso kong isinasaalang-alang ang pagbabawas ng dami ng lebadura sa aking mga recipe.

Sa mabilis na mode, mayroon din akong ilang uri ng tinapay na hindi umaandar sa ganoong paraan. Basa sa loob. Hindi inihurno o kung ano ...

Sa mabilis na mode, kailangan mong maghurno ng mabilis na kumilos na lebadura - iyon ang sinasabi ng aking mga tagubilin. Ngunit kahit sa ilalim ng gayong mga kundisyon, ang tinapay ay walang sapat na oras upang tumayo at mahinog. Sinasabi din ng mga tagubilin na sa mode na ito ang tinapay ay mababa.
Ang normal na tinapay sa isang pinabilis na mode ay nakuha kung maglalagay ka ng handa na lebadura ng lebadura (halimbawa, binili), ginawa ko ito.

[Paano makamit ang amoy ng HBI mula sa CP na pareho sa tinapay mula sa pabrika?]

Narito ang maraming nagsusulat (tulad ng sa brochure mula sa kalan)
MAGising KA SA ISANG FRESH BREAD AROMA.

At ngayon ang tanong - sabihin mo sa akin, lahat ba ay may tinapay na amoy BREAD?

Patayin mo ako, ngunit ang amoy ng tinapay (mayroon akong katabi na panaderya) at ang amoy ng tapos na produkto mula sa makina ng tinapay ay langit at lupa.
Bukod dito, ang KHP ay malinaw na talunan, ang tinapay ay halos hindi nakakaamoy, at kung amoy ito, malinaw na hindi ito pareho sa pang-industriya.

PS: Walang mga reklamo tungkol sa natitirang mga parameter.
Ano ang mali kong ginagawa?

ZZY: WALANG amoy ng lebadura. (basahin ang paksang "Ano ang Amoy ng Iyong Tinapay" ni Lan)

Idinagdag para sa masigasig na mga barbies.

Malabo kong naipaliwanag, nangyayari ito.
Paliwanag ko.
Nais kong PALITAN ang aking hindi regular na biniling tindahan ng tinapay na may isang gawa sa isang tagagawa ng tinapay.
Ang tindahan ay hindi tama dahil sa mga additives at iba pang mga bagay.

At ang tanong ay ito:

Paano makamit ang amoy ng HBI mula sa CP na pareho sa tinapay mula sa pabrika?
ANG LAHAT.

Para sa mga hindi nakakaalam ng TUNAY NA SAGOT - mangyaring huwag i-spam ang thread.

Ang mga isinasaalang-alang ang HBI mula sa KP bilang isang galing sa ibang bansa na maaaring solemikong kainin kasama ng martini - mangyaring dumaan.

Sinumang isasaalang-alang ang kanyang HBI na tama, sapagkat siya mismo ang nagluto nito, mangyaring dumaan.

Naghihintay ako ng isang sagot sa AKING katanungan, at hindi sa anumang iba pa.

kapag ang tinapay ay inihurnong, isang kamangha-manghang aroma ay nagmumula sa oven. ngunit ito ay marahil ay manipis kumpara sa panaderya - ang sukat ay hindi pareho !!!

kapag ang tinapay ay inihurnong, isang napakalaking aroma ay nagmula sa oven. ngunit ito ay marahil ay manipis kumpara sa panaderya - ang sukat ay hindi pareho !!!

Ang "kamangha-manghang" ay isang paksa.
Samakatuwid, sinusubukan kong hatulan ang tungkol sa "ganap na panukalang" - ang BALAK NG BLACK FACTORY BREAD.
Bagaman ang lasa ay tulad ng seias at hindi katulad ng dati, nananatili ang amoy.

Paano ito makakamtan?

Sa palagay ko, ang amoy ng tinapay kapag nagbe-bake sa bahay ay hindi naiiba sa lahat mula sa pabrika. Ito ay lamang na mayroong isang pare-pareho ang proseso ng pagluluto sa hurno sa panaderya, at para sa ating sarili ay nagluluto kami ng tinapay na 1-2 beses sa isang araw, o kahit na mas madalas.
At upang masagot ang iyong katanungan, kailangan mong malaman: anong uri ng panaderya ang mayroon ka at kung anong mga recipe ang ginagamit mo?

Sa palagay ko, ang amoy ng tinapay kapag nagluluto sa bahay ay hindi naiiba sa lahat mula sa pabrika. Ito ay lamang na mayroong isang pare-pareho ang proseso ng pagluluto sa hurno sa panaderya, at para sa ating sarili ay nagluluto kami ng tinapay na 1-2 beses sa isang araw, o kahit na mas madalas.
At upang masagot ang iyong katanungan, kailangan mong malaman: anong uri ng panaderya ang mayroon ka at kung anong mga recipe ang ginagamit mo?

SKI 156.
Ang mga recipe ay lebadura. Maghintay na itinakda upang ihanda ang lebadura.

Mayroon akong ideya na ang bagay ay nasa temperatura rin ng pagluluto sa hurno - ayon sa GOST na ito ay 200-260 degree.
At sa kalan ay mas mababa sa 144 degree. Mga 120.
Sa palagay ko ito ang kaso.

sa temperatura ng rehimen, ikaw ay ganap na tama! ang kalan ay tiyak na hindi huhugot ng 220 (mabuti, sa diwa hindi ito nai-program na ganoon)
ngunit huwag kalimutan na maghurno ka ng isang tinapay sa isang saradong oven, at sa pabrika ay may isang malaking oven, maraming mga tinapay, ayon sa pagkakabanggit, at ang aroma ay mas mayaman!

sa temperatura ng rehimen, ikaw ay ganap na tama! ang kalan ay tiyak na hindi huhugot ng 220 (mabuti, sa diwa hindi ito nai-program na ganoon)
ngunit huwag kalimutan na maghurno ka ng isang tinapay sa isang saradong oven, at sa pabrika ay may isang malaking oven, maraming mga tinapay, ayon sa pagkakabanggit, at ang aroma ay mas mayaman!

OK lang Susubukan kong ipaliwanag. Kumuha kami ng isang tinapay ng sariwang tinapay mula sa pabrika o sariwa sa tindahan (kung nagtatrabaho ka roon, kung hindi man ay hindi mo ito bibilhin) at Amoy.
At sinisinghot namin ang isang tinapay ng HP.

Sa palagay mo pareho ba ang amoy nila ??

Marahil ang katotohanan ay na sa ngayon sinubukan ko lamang ang mga recipe na may lebadura at hindi sa sourdough?

Masasagot ko iyon kapag inihurnong sa kotong "Panasonic" ang rye tinapay ay amoy tulad ng rye, at ang trigo ng trigo ay amoy trigo. Sa palagay ko ang natitirang mga nagmamay-ari ng tatak ng mga machine machine ng tinapay, pati na rin ang iba pang mga tagagawa, ay susuporta sa akin.
Marahil ang iyong katanungan ay dapat na direktang ibigay sa mga may-ari ng "LG". Marahil mayroon silang parehong mga problema sa amoy ng tinapay tulad mo.

May nagsasabi sa akin na sa kasong ito ang sitwasyon ay anecdotal: "iyong gala balovanaya"!

Eeeeee? Sa diwa?
Tungkol saan tayo? Hindi talaga. Ang kalan ay binili upang maiwasan ang pagkonsumo ng modernong tinapay, dahil ito ay basura.
At, hindi ko tatanggihan, sa ilalim ng impluwensya ng mga forum - ito at ang Exler, masigasig na sigaw sa paksang "Oh, ito ang tinapay, ito ay isang lasa, sundin lamang ang mga recipe ... blah blah blah."

Ang isang tao ay nakakakuha ng impression na ang mga nalulugod sa produktong "hindi na-adapt" ay hindi alam o hindi naaalala kung ano ang dapat
Pati na rin ang mga isinasaalang-alang ang mga produktong panaderya na may patatas at iba pang mga oats na maging TINAPAY.

[totoong tinapay]

Eeeeee? Sa diwa?
Tungkol saan tayo? Hindi talaga. Ang kalan ay binili upang maiwasan ang pagkonsumo ng modernong tinapay, sapagkat ito ay basura.
At, hindi ko tatanggihan, sa ilalim ng impluwensya ng mga forum - ito at ang Exler, masigasig na sigaw sa paksang "Oh, ito ang tinapay, ito ay isang lasa, sundin lamang ang mga recipe ... blah blah blah."

Ang isang tao ay nakakakuha ng impression na ang mga nalulugod sa produktong "hindi na-adapt" ay hindi alam o hindi naaalala kung ano ang dapat
Pati na rin ang mga isinasaalang-alang ang mga produktong panaderya na may patatas at iba pang mga oats na maging TINAPAY.

At sa personal, alam mo kung paano ito dapat amoy totoong tinapay! Mayroon ka bang ihambing, maliban na mayroong isang bakery sa malapit? Nasanay ka lang sa amoy na ito - at ayun!
Hindi nila kilala ang iba!

Isang tunay na amoy - mula sa kung saan "lumulutang ang mga utak" at laway na tumutulo mula sa emosyon!
Kung nakamit mo ang gayong kombinasyon, nangangahulugan ito ng amoy ng tinapay. Ang lutong bahay na tinapay na ginawa mula sa natural na mga produkto, nang walang mga impurities at iba't ibang mga additives at improvers, na kung saan ay mas mahusay.

Kung hindi ito amoy, ito ang problema ng kabinet ng ENT, hindi ang gumagawa ng tinapay.

Kung magkano ang luto ko mismo ng tinapay - Hindi ako masanay sa amoy ng tinapay - Palagi kong nakikilala ang amoy ng inihurnong trigo, mantikilya o rye.

[totoong tinapay]

At sa personal, alam mo kung paano ito dapat amoy totoong tinapay! Mayroon ka bang ihambing, maliban na mayroong isang bakery sa malapit? Nasanay ka lang sa amoy na ito - at ayun!
Hindi nila kilala ang iba!

Isang totoong amoy - mula sa kung saan "lumulutang ang mga utak" at laway na tumutulo mula sa emosyon!
Kung nakamit mo ang gayong kombinasyon, nangangahulugan ito ng amoy ng tinapay. Ang lutong bahay na tinapay na ginawa mula sa natural na mga produkto, nang walang mga impurities at iba't ibang mga additives at improvers, na kung saan ay mas mahusay.

Kung hindi ito amoy, ito ang problema ng kabinet ng ENT, hindi ang gumagawa ng tinapay.

Kung magkano ang luto ko mismo ng tinapay - Hindi ako masanay sa amoy ng tinapay - Palagi kong nakikilala ang amoy ng inihurnong trigo, mantikilya o rye.

Tama iyon - dapat lumutang ang utak at dapat tumulo ang laway.
At lumaki ako sa tinapay alinsunod sa GOST, na susubukan kong ulitin sa aking Ski.
Nagsimula akong tumubo na lebadura. Baka makatulong ito.
Sa lebadura - ang bakery na ito ay hindi amoy BREAD.
Dito na! Sakto naman!
Kapag nagluluto ako sa oven o inihurno ito ng aking asawa, masasabi ko ang komposisyon pababa sa sangkap ng Amoy.
At kapag nasa HP - hindi ito amoy at iyon na. Siguro kaunti lamang ng lebadura kapag nagluluto sa tinapay at iyon na.

Tama iyon - dapat lumutang ang mga utak at dapat tumulo ang laway.
At lumaki ako sa tinapay alinsunod sa GOST, na susubukan kong ulitin sa aking Ski.
Nagsimula akong tumubo na lebadura. Baka makatulong ito.
Sa lebadura - ang bakery na ito ay hindi amoy BREAD.
Dito na! Sakto naman!
Kapag nagluluto ako sa oven o inihurno ito ng aking asawa, masasabi ko ang komposisyon pababa sa sangkap ng Amoy.
At kapag nasa HP - hindi ito amoy, iyon lang. Siguro kaunti lamang ng lebadura kapag nagluluto sa tinapay at iyon na.

Ang mga panaderya ay nagluluto lamang ng tinapay na walang lebadura, wala silang oras sa produksyong pang-industriya upang "mag-gobble" para sa hop sourdough, atbp. Mayroong mga recipe para sa custard tinapay.
Ang iba't ibang mga improvers at additives ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno at pagtaas ng tinapay. Ang site ay may isang paksa tungkol sa kanila - basahin ito. Maaari kang makahanap ng maraming naturang impormasyon sa Internet.

Kaya, tungkol sa amoy - kung ang lahat ay maayos sa iyong ilong, kung gayon ang depekto sa gumagawa ng tinapay - ay hindi naglalabas ng amoy kapag nagluluto sa hurno.

Ang mga panaderya ay nagluluto lamang ng tinapay na walang lebadura, wala silang oras sa produksyong pang-industriya upang "mag-gobble" para sa hop sourdough, atbp. Mayroong mga recipe para sa custard tinapay.
Ang iba't ibang mga improvers at additives ay ginagamit para sa pagluluto sa hurno at pagtaas ng tinapay. Ang site ay may isang paksa tungkol sa kanila - basahin ito. Maaari kang makahanap ng maraming naturang impormasyon sa Internet.

Kaya, tungkol sa amoy - kung ang lahat ay maayos sa iyong ilong, kung gayon ang depekto sa gumagawa ng tinapay - ay hindi naglalabas ng amoy kapag nagluluto sa hurno.

Sa ating bansa (halimbawa) sa Gomel, lahat ng mga panaderya ay gumagawa ng isang buong serye ng mga tinapay batay sa mga walang lebadura na mga kultura ng starter - hop at ilang iba pang uri. Mayroon silang mga laboratoryo kung saan sila lumalaki at nagpapakain ng mga sourdough na ito, at hindi tumatakbo sa ref mula sa trabaho upang pakainin ang Tamagotchi.

At ang kanilang tinapay ay MABUTI. Tinapay Ang ganitong katangian ng amoy.
At ang isang tinapay ng HBI mula sa oven ay hindi amoy. O sa halip ay amoy ito, ngunit hindi ganoon.

Ano ang kinalaman sa kalan dito?

Sa pamamagitan ng paraan, bakit hindi mo sinabi na malamang na nakasalalay sa ang katunayan na ang tinapay ay hindi sourdough? Tila sa akin na ang isang dalubhasa na tulad mo ay dapat na agad na nakilala ang "diagnosis."
Ito ay napaka kakaiba.

[Paano makamit ang amoy ng HBI mula sa CP na kapareho ng tinapay mula sa pabrika?]

At ang tanong ay ito:
Paano makamit ang amoy ng HBI mula sa CP na kapareho ng tinapay mula sa pabrika?
LAHAT NG LAHAT.

Sasagutin ko na.
Maaari mong makamit ang isang amoy na katulad ng panaderya.
Palitan lang ang gumagawa ng tinapay. Paumanhin, para sa isang matigas na panukala.
May karapatang magpayo.
Mayroon akong Panasonic-255, ang aking mga magulang ay mayroong Ski-152, naroroon ako sa pagbe-bake para sa Panasonic-253 at ilang sinaunang Hitachi.
Ang mga konklusyon ay ang mga sumusunod: amoy tulad ng totoong tinapay lamang sa parehong Panasonic (sa kasamaang palad, hindi ito nagluluto sa lahat ng mga modelo ng lahat ng mga tatak).
LG ay tuliro sa akin (at aking asawa) sa amoy. Hindi sa siya ay makulit, ngunit kahit papaano ay mabagsik, hindi pamilyar.
Noong una akala ko nasunog ang sampu. Lilipas ito. Naghintay ako ng ilang mga pastry.
Pagkatapos ay naisip ko - ang harina ay maalikabok, at nasusunog ito habang nagbe-bake. Sinubukan kong punasan ang buong kalan sa loob pagkatapos ng pagmamasa. Nifiga.
Tila mayroong maraming lebadura sa mga resipe ng Ski. Nabawasan. Ang amoy ay bahagyang napabuti.
Ang nakakatawa ay ang inihurnong tinapay mismo na amoy normal. Ang kalan lamang mismo ang nasa operasyon.
Ang hitachi aroma ay matatagpuan sa gitna ng m \ d Ski at Panas.

Kaya, nasagot ko ba ang tanong?

Sasabihin kong sigurado na ang tinapay na may live na lebadura at tuyong lebadura ay may ibang amoy, at kapag inihurno at pinalamig. Kahit na sa iba't ibang dry yeast, iba ang amoy. Sa palagay ko ang inihurnong may sourdough ay mayroon ding sariling amoy. Iba't iba ang amoy ng mga oven na inihurnong at inihurnong. Pagkatapos ay maraming mga additibo sa tinapay sa pabrika, na nakakaapekto rin sa amoy. Gumawa ng konklusyon ...

[NG PALAKI.]

Ang amoy ng magulang na Ski ay hindi mula sa kalan mismo, ngunit mula sa pakikipag-ugnay nito sa mga bahagi sa timba. (ang isang malamig na kalan ay hindi amoy, ang tapos na tinapay ay amoy mabango)

Hindi ako nagtatalo na nakakuha ka ng "hindi tinapay".
Kung nagkaroon ako ng pagkakataon na gamutin ka sa "French tinapay" mula sa aking HP ... Hindi ka maaaring ihambing sa kung ano ang ipinagbibili sa mga tindahan.

Ang iyong kakilala mula sa panaderya ay "nakalimutan" upang ipaalam sa iyo na ang panaderya ay matagal nang hindi sumunod sa GOST. At ang pagdaragdag ng mga antibiotiko at fungicide sa HBI ay isang bulaklak kumpara sa natitirang kimika. Ano ang punto ng pagsisikap para sa isang perpektong?

Eeee ... Paumanhin, para sa buhay ko hindi ko maintindihan ang lohika ng paghatol. Malamang likas na hangal.
Hindi ako nakasulat kahit saan na hindi ko gusto ang "French French" o isang katulad nito.
Tinanong ko kung paano gumawa ng REGULAR BLACK BREAD upang ang lasa ay tulad ng inihurno ayon sa GOST. Hindi man sa panlasa, ngunit NG PALAKI. Dinala ko ang lasa, higit pa o mas kaunti.
Ang teknologo na iyon ay hindi aking kaibigan - nabasa ko lang ang kanyang artikulo. At tiyak na dahil sa problema sa ordinaryong tinapay sa mga tindahan (naka-pack ito sa cellophane, "inis", sa parehong oras ay pinutol ito, habang napakahirap makahanap LANG ng tinapay ngayon) bumili kami ng HP, binabasa sa mga forum kung paano mahusay ito at iba pang mga bagay ...

Dagdag pa. Ayoko ng anumang "Pranses". Ang "Pranses" din ay "hindi amoy tinapay." Ngunit mahirap para sa iyo na ipaliwanag.
At ang "mga tinapay" mula sa HP ay hindi mga tinapay.

Ang pie kuwarta na ito ay lahat, ng magkakaibang pagkakapare-pareho. Naiintindihan mo ba?
Hindi ko sinasabi - "walang lasa", sinasabi ko na HINDI TINAPON. O sa halip, kahit ang tinapay na gusto ko.(Sa prinsipyo, ang lahat na gawa sa harina, lebadura at tubig ay tinapay).

Simple lang akong tatahimik tungkol sa iba pang mga produkto kasama ang pagdaragdag ng anumang bagay.
Ito ang mga cake ng Easter, pie, anupaman, ngunit hindi tinapay. Hindi ito mga GOST - pinakamabuti, ito ang mga panteknikal na pagtutukoy.

Sa paghusga sa bilang ng mga binabasa, ang tanong ay nauugnay hindi lamang para sa akin.
Ang natitira ay nahihiya lamang

Humihingi ako ng paumanhin kung nasaktan ako o nasaktan ang sinuman - Tama ako, nasasabik ako.

Ang tanong ay kapangyarihan - kung paano bigyan ang tinapay ng isang amoy ng tinapay?
Nagsagawa ng isang pang-eksperimentong sourdough baking + yeast. Pareho ang epekto - hindi ito amoy.

Ang tanong ay kapangyarihan - kung paano bigyan ang tinapay ng isang amoy ng tinapay?

At ano ang dapat na amoy ng itim na tinapay ayon sa GOST?

Sa GOST, sa tabi ng paglalarawan ng amoy, dapat mayroong mga ratio ng timbang ng mga sangkap na nagbibigay ng parehong lasa.

Sa mga thread ng forum tungkol sa itim na tinapay, may mga tip upang magdagdag ng rye malt para sa lasa at kulay.

Ang pansariling pagmamasid, ang rye bran, bilang karagdagan sa isang mahusay na tinapay, ay nagbibigay sa anumang tinapay ng tamang lasa.

At ano ang dapat na amoy ng itim na tinapay ayon sa GOST?

Sa GOST, sa tabi ng paglalarawan ng amoy, dapat mayroong mga ratio ng timbang ng mga sangkap na nagbibigay ng parehong lasa.

Sa mga thread ng forum tungkol sa itim na tinapay, may mga tip upang magdagdag ng rye malt para sa lasa at kulay.

Ang personal na pagmamasid, ang rye bran, bilang karagdagan sa isang mahusay na crust, ay nagbibigay sa anumang tinapay ng tamang lasa.

Ang hindi nakasulat na Amoy ay hindi sinusukat ng mga GOST. Ngunit sinusukat ang resipe at teknolohiya.
Nabasa ko na ang lahat tungkol sa malt at hindi lamang dito, susubukan ko ang bran, salamat.

Maingat kong nabasa ang mga materyales sa paggawa ng industriya. Naguguluhan ako sa temperatura ng pagluluto sa hurno (masyadong mababa) at susubukan kong baguhin (dagdagan) ang oras na nagpapatunay.

At muli naniniwala ako sa isang himala - marahil ay may isang nakipaglaban sa pananambang na ito
Ang susunod na tanong ay hiniwa ng tinapay Hindi amoy

PS: Sinuri ko ang dami ng mga nakahandang produkto dito - lahat ay may isang kulay kayumanggi, tinina (?). At kailangan ko ng maitim na kulay-abo.

Naisip ko na ang pinaka tamang bagay tungkol sa GOSTs ay habang sinusubukan na makamit ang parehong kalidad, ganap na kaakit-akit na mga by-product na lumabas sa oven.
Nakakaawa na mga pagtatangka sa umaga na lumikha ng isang "hiniwang tinapay" na humantong sa ang katunayan na napagtanto ko na "hindi ito", iniwan ito sa mesa at nagtatrabaho.
Walang kabuluhan, by the way, hindi ako nagdala ng isang tinapay - lahat ay nagugutom at hinintay akong magdala ng isa pang eksperimento.
Ngunit maghintay, umuwi ako sa bahay, sinubukan ito at napagtanto na ito ay isang praktikal na bakery shedEvr. Ngunit hindi isang tinapay, ngunit mahusay na puting tinapay
Siguro kanya, mga GOST na ito?

Sa gayon, sa wakas, ang aming tao, nagbabasa ako. Binabasa ko ang thread mula sa simula pa, mabuti, sa palagay ko, ngayon ay susulat ako ... Pokhlebkina, halimbawa, naaalala ko ... at kapag nabasa ko ang tungkol sa rifle, kaya sa pangkalahatan, sa palagay ko, masarap, mas mahusay kaysa sa tindahan, at pagkatapos ay ... mabuti, ang kanilang mga GOST
Bagaman subukan ang resipe na iminungkahi ng Roma ayon sa GOST at isinalin sa isang naiintindihan na ratio ni Lola, ang resipe para sa isang "hindi dumadaloy" na tinapay, mayroon pa itong amoy ... na ... ng pagkabata

Ang aking asawa at ako ay nag-isip ng kaunti at napagpasyahan na ang harina na nawala (bago ito ipamahagi sa pagitan ng mga republika at lahat ng iyon - ngunit maghintay, lumaki na iyon), at sa pangkalahatan ...

Karoch boom kumain ng masarap
Ngunit ang pangarap ng mga GOST ay mananatili. Pangarap ...

Tila sa akin ang buong problema ay ang gumagawa ng tinapay ay hindi isang imbensyon ng Russia, at samakatuwid walang simpleng mga resipe para sa tinapay na Ruso na inangkop para sa x \ n.
Karamihan sa Europa at Estados Unidos ay kumakain ng tinapay na trigo, kaya't ang karamihan sa mga recipe ng oven ay puting tinapay, hindi rye. Karamihan sa mga tinapay sa Europa ay inihanda sa mga pribadong panaderya. Nang lumipat kami sa Russia, mabilis kaming bumili ng x \ n, dahil ang tinapay mula sa mga panaderya ay walang lasa, tulad ng sa ibang lugar, at halos walang mga pribadong panaderya. At ang lasa at kalidad ng lutong bahay na tinapay na koton ay halos magkapareho sa inaalok ng mga panaderya, halimbawa, sa Alemanya o Pransya.
Hanapin ang iyong mga recipe at ibahagi sa amin, sa palagay ko ang buong forum ay magiging masaya na matanggap ang pamilyar na Darnitsa o rye mula sa kanilang home mini-bakery mula pagkabata.

Tila sa akin ang buong problema ay ang gumagawa ng tinapay ay hindi isang imbensyon ng Russia, at samakatuwid walang simpleng mga resipe para sa tinapay na Ruso na inangkop para sa x \ n.
Karamihan sa Europa at Estados Unidos ay kumakain ng tinapay na trigo, kaya't ang karamihan sa mga recipe ng oven ay puting tinapay, hindi rye. Karamihan sa mga tinapay sa Europa ay inihanda sa mga pribadong panaderya. Nang lumipat kami sa Russia, mabilis kaming bumili ng x \ n, dahil ang tinapay mula sa mga panaderya ay walang lasa, tulad ng sa ibang lugar, at halos walang mga pribadong panaderya. At ang lasa at kalidad ng lutong bahay na tinapay na koton ay halos magkapareho sa inaalok ng mga panaderya, halimbawa, sa Alemanya o Pransya.
Hanapin ang iyong mga recipe at ibahagi sa amin, sa palagay ko ang buong forum ay magiging masaya na matanggap ang pamilyar na Darnitsa o rye mula sa kanilang home mini-bakery mula pagkabata.

Ang problema ay hindi ako sumusulat o kabisado ang mga resipe. Hindi para sa tinapay, hindi para sa anumang iba pang ulam. Tulad ng sinabi nila, kung ano ang pumapasok sa iyong ulo

At mayroon pa ring problema - tulad ng lumabas na "ang pamilyar na lasa mula sa pagkabata" ay naiiba para sa bawat rehiyon, at halimbawa, sa Voronezh hindi nila kailanman natikman ang aming karaniwang tinapay na Gomel, walang ganoong harina doon.

At ako, para sa buhay ko, ay hindi maisip ang "isang ordinaryong itim na Moscow" - Hindi ko pa ito nasubukan.

PS: Maghintay, inobliga namin ang mga pabrika na magbalot ng tinapay sa cellophane (kinakailangan ng istasyon ng kalinisan) at simpleng sumubo ito nang sabay-sabay. At higit pa walang pag-asa para sa mga pribadong negosyante - ang lahat ay batay sa kimika at pulbos.


Ngunit ako, syempre, ipagpapatuloy ang aking pagsasaliksik. Ngunit kakailanganin mong maghurno sa oven, kailangan mo ng 160 - 200 degree, hindi isang solong tinapay machine ang magbibigay ng ganoong karami.
At hindi ito maaaring pinainit muna, at pagkatapos ay oven.

Ang ideya ay nagmula upang subukan ang hindi pinong langis ng mirasol. Nangangamoy

Nagdagdag ako ng hindi nilinis na langis - mahina ang aroma. Kung nais mo ang isang bagay na mas matindi, lagyan ng mantikilya ang mainit na tinapay pagkatapos magluto. Ngunit hindi ito para sa lahat.

Tila sa akin na sa proseso ng paghanap ng iyong sariling tinapay, masasanay ka sa lasa ng lutong bahay na tinapay, at sa huli magugustuhan mo ito.

Sa pamamagitan ng paraan, marahil ang paraan ng pagluluto sa tinapay na may pagdaragdag ng harina ng rye ay makakatulong sa iyo. Ang kuwarta kasama nito ay naging mas basa-basa, malagkit at mabigat, kaya ginagawa ko ito: Inilagay ko ang lahat ng mga sangkap sa oven at itinakda ang mode na "lebadura ng kuwarta" (1h 30min). Kung walang ganoong mode, maaari mo lamang na "Palabasin". Ang kuwarta ay masahin at tumataas sa oven ng isang oras at kalahati, hindi ko siya inabala. Sa pagtatapos ng pag-ikot, pinapatay ko ang oven, masahin ang kuwarta gamit ang aking mga kamay sa kanang timba, at sabay na alisin ang panghalo, hindi na ito kailangan. Inilagay ko ang kuwarta sa isang timba, level ito, isara ang oven at iwanan ito para sa isa pang dalawang oras. Sa oras na ito, umaangkop ito nang maayos. At pagkatapos ay buksan ko ang mode na "Baking".
Sa karaniwang mode, mas kaunting oras ang inilalaan para sa pagpapatunay ng kuwarta, bukod sa, ito ay gumuho ng 2 beses, at para sa rye na kuwarta ay labis ito, kung gayon mahirap para sa kanya na tumaas (salamat kay Lola para sa agham!).
Bilang isang resulta, ang tinapay ay medyo mataas at puno ng butas.

Nagdagdag ako ng hindi nilinis na langis - mahina ang aroma. Kung nais mo ang isang bagay na mas matindi, lagyan ng mantikilya ang mainit na tinapay pagkatapos magluto. Ngunit hindi ito para sa lahat.

Tila sa akin na sa proseso ng paghahanap ng iyong sariling tinapay, masasanay ka sa lasa ng lutong bahay na tinapay, at sa huli magugustuhan mo ito.

Sa pamamagitan ng paraan, marahil ang paraan ng pagluluto sa tinapay na may pagdaragdag ng harina ng rye ay makakatulong sa iyo. Ang kuwarta kasama nito ay naging mas basa-basa, malagkit at mabigat, kaya ginagawa ko ito: Inilagay ko ang lahat ng mga sangkap sa oven at itinakda ang mode na "Yeast kuwarta" (1h 30min). Kung walang ganoong mode, maaari mo lamang na "Palabasin". Ang kuwarta ay masahin at tumataas sa oven ng isang oras at kalahati, hindi ko siya inabala. Sa pagtatapos ng pag-ikot, pinapatay ko ang oven, masahin ang kuwarta gamit ang aking mga kamay sa kanang timba, at sabay na alisin ang panghalo, hindi na ito kailangan. Inilagay ko ang kuwarta sa isang timba, level ito, isara ang oven at iwanan ito para sa isa pang dalawang oras. Sa oras na ito, umaangkop ito nang maayos. At pagkatapos ay buksan ko ang mode na "Baking".
Sa karaniwang mode, mas kaunting oras ang inilalaan para sa pagpapatunay ng kuwarta, bukod sa, ito ay gumuho ng 2 beses, at para sa rye na kuwarta ay labis ito, kung gayon mahirap para sa kanya na tumaas (salamat kay Lola para sa agham!).
Bilang isang resulta, ang tinapay ay naging mataas at porous.

Susubukan ko pa rin ang mantikilya - dapat kong magustuhan ito
Mayroon pa akong problema sa mas masinsinang harina ng rye kaysa sa naihasik na harina - Hindi ko lang ito nahanap kahit saan. May binhi, ngunit wala nang iba. Kaya't ang tinapay na rye ay napakaputi. Marahil ay ibibigay ko ang ideya na "pinturahan" ito - hindi ito buzzing.
Iniisip ko ang tungkol sa paggawa ng kuwarta at paghiwalay ng hiwalay. Wala akong hiwalay na mode na "Maghurno" sa oven. At ang ideolohiya ay hindi tumutugma sa pangunahing ideya ng KP - "nakatulog, pinindot, naghintay at kumain." Hindi tulad ng sports

Sa pamamagitan ng paraan, hindi ako nakakaranas ng anumang mga paghihirap sa kalidad ng kuwarta at mumo sa aking binhing harina. Hindi ko alam kung paano ito magiging sa wallpaper o ibang "mas itim".