Gluten Free Bread (Walang Itlog)

Gluten Free Bread (Walang Itlog)

Kategorya: Espesyal na tinapay

Mga sangkap
walang gluten na harina ng bigas	200 g
walang gluten na harina ng mais	130 g
amaranth harina	30 g
mais na almirol	100 g
starch ng tapioca	70 g
mirasol o langis ng oliba	20 ML
asukal	25 g
asin	8-9 g
guar gum	7 g
lebadura (gamit ang saf moment)	5.5 g
tubig	350 ML

Paraan ng pagluluto

• Naghahurno ako sa isang gumagawa ng tinapay sa isang setting na walang gluten. Ginagamit ko ang lahat ng harina ng Garnets, maliban sa amaranth. Kung namamahala ako upang bumili ng Garnets gluten-free potato starch at idagdag ito, pagkatapos ay hinati ko ang mga starches sa pantay na bahagi, mga 57 g bawat isa.
• Hinahalo ko ang harina nang magkahiwalay at inilalagay ang lahat ng mga sangkap sa gumagawa ng tinapay alinsunod sa mga tagubilin. Ang kuwarta ay hindi likido, ngunit mas makapal.
• Ang tinapay ay bahagyang mamasa-masa sa exit.

Tandaan

Matapos na-diagnose na may gluten allergy, naharap ako sa isang problema - tinapay! ANG bata ay Gustung-gusto ang tinapay.
Sa lahat ng magagamit at pinakamainam, mayroon lamang kaming harina ng Garnets. Ngunit ang kanilang mga handa na na mixture ay hindi masyadong nababagay sa akin sa output ng mga natapos na produkto (tinapay) at sa presyo. At nagpasya akong lumikha ng isang pinaghalong tinapay para sa aking sarili. At sa huli dumating ako sa resipe na ito at lumalabas itong mas mura kaysa sa handa nang halo sa isang presyo, at talagang gusto ito ng aking anak na babae.
Inaasahan kong may isang tao na makatanggap ng kapaki-pakinabang na recipe na ito

Katulad na mga resipe

Gluten Free Starch Free Bread (liyashik)

Gluten Free Yeast Curd Bread (Podmosvichka)

Gluten Free Rice Sourdough Bread (Rada-dms)

At ano ang puti sa itaas?

At ano ang puti sa itaas?

Ang crust na ito ay lumabas.

[Tatyana]

Tatyana, maaari mo bang sabihin sa akin kung paano palitan ang gum?
At ang lebadura ay ang buong bag? O kung magkano ito sa mga kutsara?)
Ang anak na babae ng mga kaibigan ay mayroon ding ganoong diagnosis, nais kong palayawin ang bata ...

[Si Dasha]

Si Dasha, tingnan ang thread na ito Xanthan gum (xanthan) - ano ito at paano ito papalitan?

At ang lebadura ay ang buong bag? O kung magkano ito sa mga kutsara?)

Kung ang lebadura ay Sav-moment, pagkatapos ang 5.5g ay kalahating bag, at isang buong 11g bag ay idinisenyo para sa 1 kg ng harina.
Nakatuon ka sa iyong lebadura, kung magkano ang kailangan mo para sa 0.5 kg ng harina.

Tatyana, maaari mo bang sabihin sa akin kung paano palitan ang gum?

Tungkol sa gum na sinagot ka sa itaas

[*** Tatyana ***]

Mga batang babae, salamat! Naiintindihan ko ang tungkol sa gum, papalitan ko ito ng psyllium.
*** Tatyana ***, Paglilinaw ko.
Sinubukan mo bang palitan ang ilan sa harina ng bigas ng bakwit, halimbawa? Bakit ang daming bigas?

*** Tatiana ***, paglilinaw ko.
Sinubukan mo bang palitan ang ilan sa harina ng bigas ng bakwit, halimbawa? Bakit ang daming bigas?

Rice dahil pinahahalagahan ng aking anak na babae ang partikular na puting tinapay. Ayaw niya ng harina ng bakwit

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, bakit hindi itlog, ang mga ito ay alerdyi?

Susulat ako tungkol sa aking mga kaibigan. Mayroong isang allergy sa halos lahat! Samakatuwid, ang tinapay na ito ay dapat na napaka-kaugnay (Inaasahan ko)

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Tatyan, bakit hindi itlog, ang mga ito ay alerdyi?

Ang mga itlog ay hindi pa napapasyahan para sa amin (TTT). Sinubukan kong gawin ito sa mga itlog, magkakaiba sa pangkalahatan at sa pangunahing hukom na tikman - ang aking anak na babae, pinili niya ang isang ito mula sa lahat ng mga tinapay.
Maraming pag-aalinlangan tungkol sa lebadura, ngunit sa ngayon ay nagpasiya akong huwag palitan ito.

Susulat ako tungkol sa aking mga kaibigan. Mayroong isang allergy sa halos lahat! Samakatuwid, ang tinapay na ito ay dapat na napaka-kaugnay (Inaasahan ko)

Maaari mong tanungin sila tungkol sa lebadura, posible ba

[*** Tatyana ***]

*** Tatyana ***, Ngayon lang ako nagluto ng tinapay, mahirap tawagan ito ng tinapay sa mga tuntunin ng pagkakabuo nito, ngunit naging napakahusay. masarap Ang resipe sa paksang ito ay "tinapay na walang lebadura at harina", nang ginagawa ko ito, naisip ko, una sa lahat, tungkol sa mga batang hindi magagawa, ngunit gusto ng tinapay. Subukan ito, maaari din itong gumana para sa iyo. Nais ko ikaw at ang iyong pamilya kalusugan.

[*** Tatyana ***]

Nag-uulat ako
*** Tatyana ***, salamat sa pag-post ng resipe. Lumabas ang tinapay na ito:

Ngunit hindi nang walang mga pagbabago. Sa halip na gum, naglalagay ako ng isang kutsarita ng psyllium. At kung siya ay sumipsip ng napakaraming kahalumigmigan, ngunit ang kuwarta ay lumabas na sooo tuyo, ibinuhos ng maraming labis na tubig.
Walang starch ng tapioca, inilalagay ko ang timbang na ito sa harina ng bakwit.
Pagbe-bake sa kotse mode na walang gluten. Ngunit ang tinapay, marahil, ay walang oras upang tumaas tulad ng nararapat, sa banda doon ang bubong ay basag. Kailangan kong bake ito nang manu-mano sa susunod.
Ibinigay ko ang kalahati ng tinapay. At kinain ng kalahati ang aming mga sarili, masarap. Hindi karaniwan, ngunit masarap din, mas katulad ng isang cupcake kung ihinahambing mo ito sa ordinaryong tinapay. Mabigat, basa-basa.
Hindi ko inisip na ang tinapay ay maaaring lutong walang harina ng trigo. Unang karanasan)
Tatyana, salamat ulit