Smarad Whole Wheat Flour Bread

[Kuwarta]

Smarad Whole Wheat Flour Bread

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
buong butil na binaybay na harina	1 baso (127 gr)
tuyong lebadura	0.5 kutsarita (4-5 gr)
maligamgam na tubig	200 ML (3/4 tasa)
Pasa:
buong butil na binaybay na harina	2.5 tasa (320 gr)
asin	1 kutsarita
tuyong lebadura	1.5 kutsarita (6-7 g)
likido na honey (nagkaroon ako ng petsa)	1 kutsara (10 gr)
maligamgam na tubig	0.5 tasa (125 ML)

Paraan ng pagluluto

• Recipe mula sa libro ng Israeli baker Smarad.
• 
• 
• Kuwarta
• 1. Hiwalay na matanggal ang 1 baso ng harina sa isang mangkok.
• 2. Magdagdag ng lebadura at tubig, pukawin, isara
• twalya at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 6-8 na oras.
• May lagnat kami ngayon. Ang kuwarta ay handa na sa 3 oras.
• Kuwarta
• 1. Sa mangkok ng panghalo naipapasa namin ang lahat ng harina, magdagdag ng asin, lebadura
• at ihalo.
• 2. Gumagawa kami ng isang butas sa harina, ibuhos sa honey, kuwarta, mainit-init
• tubig at i-on ang panghalo sa mababang bilis.
• 3. Sa sandaling ang lahat ng harina ay hinihigop, dalhin ang bilis sa daluyan.
• Paghaluin ang isang panghalo para sa isang kabuuang 10 minuto.
• Kung ang kuwarta ay malagkit, magdagdag ng 1 kutsara
• harina Ang kuwarta ay dapat na magmula sa mga gilid ng mangkok at
• magtipon sa isang bukol sa kawit.
• 4. Kunin ang kuwarta sa mangkok ng panghalo, ilunsad ito sa isang bola
• at naglagay sa isa pang mangkok na may langis na langis.
• Takpan ang kuwarta at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 60-90 minuto
• upang mamaga
• 5. Masahin ang kuwarta ng kaunti sa isang mangkok upang lumabas ang hangin.
• Ito ay nababanat. Gumagawa kami ng isang mahabang tinapay at kumakalat
• sa isang hulma para sa English cake o tinapay, na-greased
• langis ng gulay o natatakpan ng baking paper.
• 6. Takpan ng tuwalya at ilagay sa init ng 45 minuto.
• 7. Pinapainit namin ang oven sa 200 gr. Naglalagay kami ng isang hulma na may tubig sa ilalim
• para sa singaw. Maghurno ng 40-45 minuto hanggang sa isang matigas at umaalingaw na tinapay.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 malaking tinapay

Tandaan

At ito ang kung anong uri ng tinapay na nakuha ko



At hindi ko maintindihan kung ano ang mali kong ginawa.
- Sa oras na ito hindi ako nagmasa ng aking mga kamay. Mayroon akong isang nakatigil
panghalo Tumalon siya ng sobra kaya takot ako para sa kanya.
- Bagaman mainit sa kusina, ang masa ay hindi tumaas ng mas malaki
tulad ng ibang harina, ang harina ay mabigat, ngunit ang kuwarta ay nababanat
at hindi malagkit - tulad ng plasticine.
- Marahil ito ay pagkakamali ng may-akda. Nagsusulat siya dati na nagbe-bake kami
15 minuto sa temperatura na ito, pagkatapos ay babaan ito sa 180 gramo.
- Sa konteksto, ito ay gayon, halos hindi gumuho at napaka masarap.

Ang mga recipe ng Smarad ay hindi kailanman pinabayaan ako. At inihurno ang lahat
rye at buong tinapay na butil mula sa kanyang libro.
------------------------
Gayundin, ginamit ko ang aking baso at kutsara.
Ngayon ay mayroon akong mga kutsara at tasa - dugma mula sa bakery shop.
Karaniwan ang mga ito. Ngunit alam kong ang ilan ay wala ang mga ito,
kaya't nalampasan ko ang lahat at ibinigay ang kabuuan o dami (para sa tubig).

[Si Anna]

Si Anna, mangyaring huwag masaktan, ngunit hindi ito tinapay. Kung hindi ka nagtagumpay, bakit mo ito ipinakita sa isang resipe? Kinakailangan na pumunta sa isang espesyal na paksa at ayusin ang mga pagkakamali. Iwasto ang mga ito, maghurno muli o maraming beses upang makakuha ng ibang resulta. Dapat i-verify ang resipe upang magamit ito ng sinuman. Maaari ko bang gamitin ang iyo?
Ang mga sangkap ay hindi masyadong timbangin. Halimbawa lebadura. Ang isang kutsarita ng tuyong lebadura ay naglalaman ng 3-3.2 gramo. Mayroon ka bang 4-5 gramo sa kalahating kutsarita, o binibigyan mo rin ang bigat ng naka-compress na lebadura? Magkakaroon ng higit sa 10 gramo ng pulot sa isang kutsara. Lahat ng iba pa ay kailangang suriin.
Kadalasan dumadaan ako. Ngunit ngayon hindi siya maaaring manahimik. Muli ay hinihiling ko sa iyo na patawarin mo ako kung na-offend mo ako, ngunit kahit papaano.

Angela, hindi ako nasaktan. Napakaganda ng tinapay.
Masarap at hinog. Siguro sa unang pagkakataon na wala ako nito
naka-out, ngunit ang lahat ng mga tinapay na lutong ko mula sa aklat ng Smarad ay naging pala
ayos lang
At gumamit ako ng karaniwang mga tasa
🔗 🔗

Karaniwan din ang mga spoon
🔗 🔗
at tinimbang ito sa isang elektronikong sukat.
Kahit na ang recipe ay nagbibigay sa mga tasa at kutsara, lahat sila ay magkakaiba.
At ito ang uri na ginagamit ng mga panadero sa lahat ng mga bansa.

Kaya, ngayon ako, upang hindi maging walang batayan.

Harina Pagsukat ng tasa 250 ML. Timbang 140 gramo. Kinokolekta at nililinis namin ang tuktok.



Ang kutsara ay ordinaryong, o sa halip ang pinakamalalim na kutsara ng tsaa at sinusukat. Medyo napagkamalan akong 0.1 gramo. Ngunit hindi ito ang iyong timbang, at kahit kalahating kutsara, na inilalantad mo.



Mahal. Isang regular na kutsara at isang pagsukat ng kutsara. Ipinapakita ng pangalawang larawan ang masa ng dalawang kutsara. Yaong sa isang kutsara, kahit sa isang sinusukat, kahit na sa karaniwang 20 gramo.

Pinagbake ko ulit ang tinapay na ito. Ngunit wala akong kaukulang
form para sa kanya.
Walang malalaking tinapay sa 2.5 tasa ng harina.
Ito ang nakuha ko sa oras na ito. Pagmamasa ng kamay.
🔗 🔗
Gupitin ito ng mainit.
🔗 🔗
Bumili ako ng bagong bag ng harina. Nagtimbang ng isang tasa ng harina at nakakuha ng 115 gramo.
Samakatuwid, sa palagay ko, dahil sinasabi ng resipe na ang lahat ay sinusukat
tasa, kung gayon ang anumang tasa o baso ay pupunta dito, kung
gamitin mo lang Gayundin ang mga kutsara.
Nakita ko ang isang programa kung saan isang sikat na Italyano na panadero
tinuro magluto ng tinapay. Ginawa niya ang lahat nang walang sukat. Sinabi lang
kung paano ang hitsura at pakiramdam ng kuwarta.
Nagawa ko na ito dati. At sinabi ng aking ina - pagpapahirap,
kung magkano ang aabutin At napakahusay itong nagtrabaho.
May karanasan ito.