Ano ang mangyayari kung matuyo mo (i-freeze) ang mga gulay, prutas, produkto ...

[Ano ang mangyayari kung matuyo mo (i-freeze) ang mga gulay, prutas, produkto ...]

Ano ang mangyayari kung matuyo mo (i-freeze) ang mga gulay, prutas, produkto ...

Medyo madalas sa mga tanong sa forum na lumitaw "ano ang mangyayari kung matuyo mo (i-freeze) ang mga gulay, produktong ito, ano ang magiging lasa nila"?

Tama ang tanong, alamin natin ito

Kapag lumabas ang tanong na "kung ikaw ay tuyo (mag-freeze)", tila kinakailangan na matuyo o mag-freeze ng isang malaking bahagi, maraming kilo ng pagkain
At kung hindi mo gusto ang kanilang panlasa ... ano ang gagawin? Nagtatapon ng napakaraming mga tuyong produkto, at pinapaubaya ang pera?

May isang paraan palabas! Nagsasagawa kami ng pagsubok sa pagpapatayo o pagyeyelo ng mga produkto!
1. Kailangan mong kumuha at maghanda:
- isang talong
- isang zucchini
- maliit na mga tinidor ng repolyo (puting repolyo, pulang repolyo, cauliflower, atbp.)
- ilang mga sprig ng berdeng mga sibuyas, sorrel, spinach, basil
- isang baso ng mga berry
- isang peach
At iba pa, anumang produkto upang pumili mula sa at sa kalooban, at sa isang minimum na dami.
Iproseso ang mga produkto, gupitin sa anumang maginhawang paraan.
Kumalat sa isang baking sheet at ilagay sa dryer upang matuyo. O mag-freeze sa freezer.
Kaya, maaari mong matuyo ang lahat ng mga produktong "problema" nang sabay-sabay, sa isang baking sheet, nang sabay-sabay.

2. Pagluluto at pagsusuri
Susunod, mula sa mga handa na pagkatapos ng pagpapatayo o pagyeyelo, kahit na sa susunod na araw (nang hindi naghihintay para sa taglamig), maghanda ng isang ulam (lutuin, nilaga, idagdag sa salad ...), at suriin kung paano magmumukha ang mga produktong ito sa tapos na ulam sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho at panlasa.

Tutulungan ka sa teknolohiya ng pagpapatayo at pagyeyelo, ang aming mga recipe at tip:
Mga Recipe ng Electric Dryer
Nagyeyelong

3. Nakatikim kami
Ang pagsubok ng lasa ay maaaring gawin pareho para sa pinatuyong (frozen) na pagkain at pagkatapos ng pagluluto.
Dapat tandaan na ang ating panlasa ay palaging indibidwal! Hindi mahalaga kung gaano karami ang sinasabi ng forum tungkol sa lasa ng ito o ng produktong iyon, magkakaiba ito sa iyo at sa iyong mga personal na kagustuhan. samakatuwid kailangan mong magtiwala ng higit sa iyong personal na panlasa at ang lasa ng iyong pamilya.

Ang lasa at amoy ay palaging indibidwal para sa bawat tao!
Hindi ayoko

BUOD:
Matapos ang mga aktibidad sa pagsubok para sa pagpapatayo (nagyeyelong) mga gulay, berry, produkto, posible na magtapos, "ngunit kailangan ko ito?"
At pagkatapos ay pupunta kami upang bumili ng maraming bilang ng mga produkto para sa mga blangko.
O iniiwan namin ang aming mga ideya para sa mga blangko sa nakaraan.

Magandang gana! Masaya sa pagluluto!

Mayroon akong sasabihin sa paksa:
pinatuyong melon, dalawang pagsubok, dalawang magkakaibang pagkakaiba-iba.
Nagustuhan ko ang melon sa asukal, ngunit nang simulan kong matuyo ito,
Malinaw at matiyaga kong naramdaman ang lasa ng kalabasa.
Nakumpleto ang karanasan nang walang pag-uulit, hindi ako masarap

[berdeng sibuyas]

At pinatuyo at nagyelo berdeng sibuyas... Ang parehong mga pagpipilian ay mahusay sa mga tuntunin ng mga blangko. Pinong tinadtad na chives o sariwang berdeng mga sibuyas - sa taglamig diretso mula sa freezer sa isang salad, sopas o omelette. Mayroong halos walang pagkakaiba sa panlasa (para sa akin). Kung pinatuyo mo ang sibuyas bago magyeyelo at super-freeze ito, ang resulta ay magiging mahusay.

Sa taong ito bumili ako ng mga tuyong berdeng sibuyas sa taglamig. Ngayon ko na mismo pinatuyo. Ang mga pinatuyong sibuyas sa isang salad ay hindi napakahusay, ngunit sa anumang paggamot sa pagluluto - mahusay. Muli sa sabaw, nilaga, burger at iba pa.


Zeamays, oo, ang melon ay may ganoong epekto. Ang ilang mga pagkakaiba-iba ng melon sa pagpapatayo o kahit na jam ay nagbibigay ng isang amoy ng kalabasa. Minsan ang sarap. Samakatuwid, kailangan mong pumili ng mga hinog na prutas para sa pagpapatayo. O tuyo, iyon ay, bahagyang pakuluan sa syrup ng asukal bago matuyo. Sa pagdaragdag ng vanillin o iba pang masasarap na pampalasa.

Mga berdeng sibuyas, dill - ice cream, ang lahat ay maayos, tinadtad na puting repolyo - sinira ang isang briketa at sa sopas-sopas, hindi ito naiiba mula sa sariwa.

Maaari mong patuyuin at i-freeze ang lahat ng gusto mo sa orihinal na anyo nito, kung gayon hindi mo talaga maiisip kung ano ang magiging hitsura nito pagkatapos ng drying-freeze.
Pagkatapos ng pagyeyelo, ang mga produkto ay praktikal na hindi nagbabago ng kanilang panlasa.
At pagkatapos ng pagpapatayo, marami ang nagiging mas masarap.

Maaari mong patuyuin at i-freeze ang lahat ng gusto mo sa orihinal na anyo nito, kung gayon hindi mo talaga maiisip kung ano ang magiging hitsura nito pagkatapos ng drying-freeze.

Isang napaka-kontrobersyal na konklusyon

Halimbawa, gusto ko ang fermented eggplants at caviar - ngunit hindi ko kailangan ang mga ito sa pinatuyong form. At kung pinatuyo mo ang isang buong balde ng mga ito, saan ilalagay ang mga ito at sino ang kakainin ang mga ito? Kung sa Bisperas ng Bagong Taon lamang na may mga bag na tumayo sa pintuan ng pasukan at magbigay ng mga regalo sa mga kapit-bahay, dahil sayang na itapon ang iyong trabaho, ginastos na pera, sayang, hindi ko gagahasa ang aking sarili - at ganon. .. baka pahalagahan ito ng mga kapitbahay

Bakit ako nagpapanukala sa paksang ito, para sa mga hindi nakakaalam at nagdududa, at makinig sa aming mga personal na impression na nakatuon sa aming mga personal na kagustuhan ... at wala nang iba pa - subukang matuyo (i-freeze) ang napakaliit na bahagi ng pagkain sa iyong sarili, at suriin ang mga ito sa paglaon sa pagluluto sa iyong panlasa, hanggang sa naaangkop sa iyong personal na panlasa.

At huwag makinig sa amin, huwag tumugon sa aming "oh, gaano kasarap" !!! - ngunit ikaw mismo kailangan mong suriin at pagkatiwalaan ang iyong panlasa, iyong pamilya

Gusto ko ng adobo na eggplants at caviar

Sino lang ang kumakain ng talong? Ang mga ito ay mahusay na tinimplahan at luto sa ilang paraan. Nalalapat ito sa parehong pinatuyong at nakapirming mga eggplants.
Nagkaroon lamang ako ng isang balde na pinatuyo noong nakaraang taon - 4 na tatlong litrong lata ng pinatuyong eggplants - ang mga ito ay ganap na * hindi nakakain * ng kanilang mga sarili, tulad ng mga hilaw na eggplants, ngunit sa sopas sa halip na patatas napakahusay at malusog na ito.

ngunit ikaw mismo kailangan mong suriin at magtiwala sa iyong panlasa, iyong pamilya

Well hindi ito mapagtatalunan. Ilang tao ang kumakain batay sa kagustuhan sa panlasa ng kanilang mga kapitbahay.

ngunit sa sopas sa halip na patatas napakahusay

Dito sa sopas at may patatas ay hindi lamang sumama sa amin Hindi ito kinakailangan nang libre

Nakikita mo kung paano magkakaiba ang aming mga kagustuhan at opinyon sa tulad ng isang karaniwang halaman na "talong"
Ang ating sarili lamang ang ating pinagkakatiwalaan sa panlasa, at sa ating sarili lamang

napaka-kagiliw-giliw na kung paano i-freeze ang berdeng mga gisantes nang tama, kailangan ko bang mamula? ibahagi ang iyong karanasan mangyaring

Tumingin dito Teknolohiya ng pagpapatayo para sa mga gulay, prutas

Sino lang ang kumakain ng talong?

Mayroon akong isang maliit na isa at kalahating taong gulang na bitbit ang mga ito sa buong taglamig ...

[Natasha]

NatashaSa tingin ko hindi ito sasaktan

isang maliit na anting-anting

, lahat magkapareho, sa aming mga merkado, karamihan ay ordinaryong * asul *, kung saan ang solanine ay wala sa minimum na halaga.

Hindi kailangan para sa wala

Ang pinatuyong talong mismo ay wala, ngunit ground + salt + pampalasa = Nag-asin lamang ako sa kanila, karne bago lutuin, mabuti sa isang nilagang. Sa sopas, ang talong ay hindi rin masarap. Hindi ito gumaganap ng isang papel sa panlasa doon, ngunit paano napaka matulungin additive -
Ang pinatuyong zucchini ay nakabatay din sa papel sa kanilang sarili, at sa isang timpla ng iba pang mga gulay, mas maliwanag ang lasa, pangunahing kapaki-pakinabang din ito. Lalo na sa mga sopas.

Samakatuwid, kailangan mong pumili ng mga hinog na prutas para sa pagpapatayo. O tuyo, iyon ay, bahagyang pakuluan sa syrup ng asukal bago matuyo. Sa pagdaragdag ng vanillin o iba pang masasarap na pampalasa.

Kaya't pinatuyo ko ito alinsunod sa lahat ng mga patakaran Admin: girl_wink: tulad ng nauugnay na paksa: Iningatan ko ito sa asukal at luto ito. Akala ko lalakas ang aroma ng melon. Ayokong ibara ito sa mga pampalasa, ibang produkto na ito.
Kaya, mula sa mga pinatuyong prutas mayroon akong bilang 1 - cherry. Obra maestra! Salamat muli sa Admin para sa pagbubukas ng isang bagong direksyon sa pagluluto para sa akin.
Ang Apricot ay tulad ng biniling mga tuyong aprikot. Ngunit ito ay tungkol lamang sa panlasa, hindi ako nagsasabi tungkol sa mga benepisyo.
Pinatuyo ko rin ang mga blackberry - Hindi ko na rin ito gagawin, mahusay ang lasa, ngunit ang mga buto ay tumawid sa lahat! IMHO

[Oktyabrinka]

Oktyabrinka, Kamusta! Pinigilan ko ang berdeng mga gisantes. Hindi nagblank.Inilagay ko lang ito sa isang lalagyan ng plastik at sa freezer. Sa taglamig nakuha ko ito sa sopas. Nagustuhan ko ito ng sobra. Ngunit tulad ng ilang mga gulay, hindi ko ito defrost muna.

Pinatuyo ko ang zucchini ... ito ay ang pangalawang taon. Hindi ko maintindihan kung saan ilalapat ito. Bilang isang resulta, tinadtad ko ito at itinapon sa karne bilang isang pampalapot. Hindi naman ang tuyong produkto ko.

Pinatuyo ko ang zucchini, iniisip kong magdagdag ng niligis na patatas sa sopas. Sa taglamig madalas kong lutuin ang mga ito para sa aking anak na babae

Tungkol sa pinatuyong eggplants. Tulad ng iminungkahi ng Tanya-Admin, pinatuyo ko ang isang salaan para sa isang sample, pagkatapos ng pagbabad sa tubig, gumawa ako ng isang uri ng Korean salad, napakahusay. Ngunit ang mga tagubilin para sa aking Voltaire ay nagmumungkahi na ang mga eggplants ay dapat na blanched sa tubig na kumukulo bago matuyo. Mas nagustuhan ko ang mga eggplants na pinatuyo sa ganitong paraan. Mula sa isang semi-tapos na produkto, maaari kang magluto ng caviar at gulay na nilaga.

Mula sa isang semi-tapos na produkto, maaari kang magluto ng caviar at gulay na nilaga.

Ito ay, syempre, mabuti kung mas masarap ang blanched. Mas masarap - dahil ang isa pang paggamot sa init ay naidagdag sa pagpapatayo - pamumula.

Ngunit hindi ako magpapatuyo ng gulay upang makagawa ng caviar sa kanila sa paglaon. Ang caviar ay maaaring gawin kaagad, mula sa mga sariwang gulay Bakit tulad ng labis na mga hakbang Lalo na kung pinatuyo mo ito, na nakatuon sa mga suplay para sa buong panahon, iyon ay, marami, tulad ng ginagawa ko - taglagas - 3 buwan ng pagpapatayo ng lahat ng mga darating na gulay at prutas, ngunit pagkatapos ay kaluskusin lamang sa mga lata at bag, na kumukuha ng mga dryer

Bilang isang resulta, tinadtad ko ito at itinapon sa karne bilang isang pampalapot.

Ginagawa ko rin ito sa * hindi masarap * pinatuyong mga tuyong pagkain - lahat ay para sa ikabubuti, at ang mga tuyong gulay ay hindi masyadong ginagamot sa init sa mga tuntunin ng pag-init, kaya naman mahalaga ang mga ito sa taglamig.

Noong nakaraang taon pinatuyo ko ang repolyo, ngunit ito ay napaka-stunted at hindi makatas sa amin sa taong iyon, ngunit hindi sayangin ang mabuti, pinatuyo ko ito. Ang sopas ay hindi masarap - orihinal na ang repolyo ay mapait sa taong iyon. Ngunit sa isang nilagang, sa mga cutlet ng karne bilang isang tagapuno, sa tinadtad na karne para sa manti - isang magandang bagay. At ang sarili nitong repolyo, hindi isang tindahan.

Kaya - hindi ito sapat upang matuyo lamang - kailangan mo ring gamitin ang mga pinatuyong dryers na ito, upang ang mga benepisyo mula sa kanila ay manatili, at ang lasa ay idinagdag sa kanila.

Ang mga hilaw na gulay ay hindi rin lahat masarap sa amin, ngunit ang mga luto ay napakahusay.

Kinuha ko ang tala ng repolyo. Palagi akong may konting sobra, wala kaming oras upang kumain. At ang aking sauerkraut ay hindi gusto, kahit na paano ko ito magagawa. Susubukan ko ring matuyo ito, o kahit papaano matuyo ito. Madalas ay nalalanta lang ako ng mga prutas o gulay at itinatago sa freezer.

Ngunit hindi nila gusto ang sauerkraut

Ang isang mahusay na pagpipilian para sa pagbuburo ng repolyo, para sa mga hindi maaaring tiisin ang "acid" ng repolyo dahil sa estado ng gastrointestinal tract, at huwag gumamit ng maraming asin sa kanilang diyeta

Puting repolyo, fermented (natural na fermented), mababa sa asin (Admin)

Madalas ay nalalanta lang ako ng mga prutas o gulay at itinatago sa freezer.

Mas mahusay na mag-freeze kaagad ng repolyo.
Kapag nagsimula itong matuyo, nagsisimula itong amoy hindi masyadong masarap - tulad ng anumang pagpainit sa simula ng anumang pagluluto - ang sulfur gas ay pinakawalan. Pagkatapos ang mga sugars sa repolyo ay nagsisimulang mag-caramelize mula sa temperatura at ang repolyo ay nagsisimulang amoy matamis.
Kaya sa dryer - ang repolyo ay nagsisimula nang amoy ng mas mahusay sa pagtatapos ng pagpapatayo.

Mga batang babae, at pinalad ako sa bagay na ito, gustung-gusto ko ang mga gulay sa anumang anyo, kumakain ako ng toneladang gulay, tulad ng sinasabi nila, kahit na mga hilaw na patatas, sinasamba ko lamang sila, ginagamit ko ang lahat sa pinatuyong form, ang parehong mga eggplants at zucchini sa nilaga gulay, mabuti, syempre, kasama ang isa pa, kaya't ang aking kaibigan ay espesyal na dumarating sa mga gulay na ito, na nagsasabing hindi siya nagtatrabaho pati na rin sa minahan .. Kaya't ako ay isang nakakaalam na kumakain ng gulay, isang bagong pagkakaiba-iba

Mga kaibigan, may nagpatuyo ba ng mga beet sa mga hiwa / hiwa?

Ano ang pinakamahusay na kapal ng hiwa?

[Inna]

Inna, Crumb, at para sa anong mga hiwa? Paano ito magagamit sa paglaon? Bakit ko tinatanong ... ang aking kapatid na babae ay tuyo sa mga dayami. Para sa borsch

Mga kaibigan, may nagpatuyo ba ng mga beet sa mga hiwa / hiwa?
Ano ang pinakamahusay na kapal ng hiwa?

Ang mga hiwa ang pinakapayat, pagkatapos ay mabilis na matuyo.
Ang mga slice chip na ito ay pinatuyo ng mga vegan.Ang isang maanghang-matamis-maasim na atsara ay inihanda, ang mga hiwa ng beets ay pinagsama dito at pagkatapos ay ilagay sa dryer hanggang malambot.

Application - ngumunguya hanggang sa pagkawala ng pulso buong araw

Ngunit, posible na idagdag sa borscht, ito ang mga pagiisip nang malakas