Lumulutang ba ang lebadura sa tubig o hindi?

Totoo bang ang buong lebadura ng harina ng trigo ay hindi lumulubog sa tubig? kung totoo, paano makamit ang epektong ito?

[Kit]

Kit, bakit ka lumilikha ng isang bagong paksa para sa bawat tanong? Binigyan kita ng mga link na partikular sa mga paksang starter - lahat ay naroroon at magtanong - maaaring nandiyan na, ang sagot ay

oo, kahit papaano ang mga tema ay hindi nai-update doon, marahil kakaunti ang mga tao ang pupunta doon))

alam mo ba ang nalunod na kuwarta? kapag ang kuwarta ay umaangkop sa tubig - ang bola ng kuwarta ay ibinaba sa tubig - lumulutang ito, pagkatapos handa na ito

at itinaas ito ng mga bula ng hangin, nagsimulang mag-ferment ng lebadura, kaya't lumikha sila ng isang nakakataas na puwersa

para sa sourdough ang parehong bagay - nagsisimula itong maasim, mga bula - dapat itong mas madali

malamang ilang tao ang pupunta doon

oo, huwag pumunta - lumikha sila ng mga bagong paksa

oo, ganoon ang paliwanag nila sa akin na ang carbon dioxide sa sourdough ay hindi papayag na malunod ang sourdough, ngunit hindi ko sinubukan na patakbuhin ang anumang sourdough sa tubig, ngunit lumubog pa rin ito, sa tuktok ng aktibidad ng sourdough, kapag maraming mga bula at lumalaki sa dami ng 2 beses, sinubukan ko din ito at nalulunod pa rin, kaya tinatanong ko dito kung lumangoy ito o hindi)

marahil ang iyong sourdough ay likido

Wala ako sa negosyo ng lebadura. ngunit pagkatapos ay naisip ko kung paano ko inilalagay ang kuwarta ng pancake sa tubig = malulunod ito, kahit na fermented na rin, dahil ang mga bula ng gas ay hindi nagtataglay sa isang hindi makapal na kuwarta, lumalabas sila

ay lumulutang, kung ihalo mo ang lebadura na ito tulad ng sa tinapay - mas cool ito at itapon ang bola sa tubig, magsisimulang mag-ferment at lumutang

Bakit mo kailangan ang lebadura upang lumutang?

Narinig ko ang opinyon na kapag ang lebadura ay lumulutang, nangangahulugan ito na handa na ito, aktibo, na nangangahulugang hindi masyadong maasim at tataas nang mabuti ang kuwarta

oh, well, oo, ngunit ang pagsuri sa kahandaan ng sourdough sa isang masalimuot na paraan ay hindi masyadong maginhawa

at ikaw * hubad * isawsaw ang lebadura sa tubig? kung hindi man, mailalagay niya ito sa isang bag - kung gayon tiyak na lalabas ito
oo, sapat na lamang ng isang mahusay na pagtaas ng lebadura at bubbling bakit lokohin

marahil ikaw ay tama, para sa akin ang pangunahing bagay ay ang mga kapaki-pakinabang na bakterya ay binuo sa lebadura, upang ang tinapay ay kapaki-pakinabang, hindi nakakasama))

ang pangunahing bagay ay ang mga kapaki-pakinabang na bakterya na nabuo sa lebadura

at sa sandaling muli pinapayuhan ko kayo na basahin ang paksang * starter *, ang mga pagpapaunlad ay nandiyan na

Mga kulturang nagsisimula - sa mga katanungan at sagot

Sourdough sa sabaw ng karne para sa mga Asian tortilla (master class)

Hindi ako nagdadala ng pambahay na lebadura, tinatamad ako sa pang-industriya na lebadura, masarap ang kuwarta, at sa hindi ko sinisimulan ang kuwarta ng tinapay