7-butil na tinapay ng rye (PITONG-GRAIN BREAD)

7-butil na tinapay ng rye (PITONG-GRAIN BREAD)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pagsasalin at mga pagbabago:
Rye na may bran (madilim na harina ng rye)	3/4 tasa
Pitong harina na harina	1 1/2 tasa
puting harina	3/4 tasa
Tubig	350 ML
Pinong asin sa dagat	3/4 tsp
Mantikilya	1 kutsara l.
Aktibong dry yeast (yeast ng tinapay ng tinapay)	1 1/2 tsp
Mahal	1/8 tasa
Molass	1/8 tasa

Paraan ng pagluluto

• Nagpunta ako para sa harina ng rye at doon nakita ko ang 7 harina ng butil, binili at inihurnong tulad ng tinapay, taas na 10 cm
• Ito ay napaka-mahalumigmig dito, umuulan, ang tubig ay naging labis, kailangan ko
• magdagdag ng 2 buong, tuktok, st. l. panifarin, para sa isang kolobok.
• Rye mode Panasonic, karaniwang pagsukat ng tasa na 250 ML.
• Ang tinapay, hindi masyadong mataas, 10 cm, ngunit napaka masarap, na may isang matamis na aftertaste, ang honey ay maaaring alisin nang buo. Sa susunod ay magdaragdag ako ng dry kvass at coriander.
• 

Tandaan

Orihinal na resipe: PITONG-GRAIN BREAD
12 ansong tubig
3/4 tsp. Celtic salt sa dagat
1 tbs langis ng grapeseed
1/4 tasa ng pulot
3/4 tasa ng buong harina ng trigo
1 1/2 tasa ng pitong-butil na harina
3/4 tasa ng walang harina na harina
1 1/2 tsp. aktibong tuyong lebadura

Katulad na mga recipe

Maasim na tinapay ng gatas na may halong "8 grains-tonus" (Redmond 1902) (Ligaw na pusa)

Lebadura tinapay na may 10 cereal (nata_zvezda)

Rye na may bran at mga natuklap na "5 cereal" (V-tina)

Pitong harina ng Grain
Ang isang komersyal na pinaghalo na harina na pinaghalong pitong mga butil sa lupa, sa pangkalahatan ay trigo, rye, mais, oats, barley, dawa at flax o triticale. Magagamit ito sa mga tindahan ng kalusugan-pagkain at ilang supermarket.

7-harina ng butil
Isang pangalan ng tatak para sa isang pinaghalong 7 ground cereal, karaniwang trigo, rye, mais, oats, barley, millet at flax, o isang hybrid na trigo at rye.
Nabenta sa mga tindahan ng pagkain na pangkalusugan at ilang supermarket.

Minamahal kong mga Ina!
Tila sa akin na ang isang tao ay naghahanap lamang ng komunikasyon, hindi payo. IMHO.

Ako'y lubusang sumasang-ayon. Hayaan siyang maghanap, maaari siyang makahanap

Patuloy akong nagpapalabas ng recipe ...

330 ML tubig
3/4 tsp pinong asin sa dagat
1 kutsara l. mga langis
2 kutsara l. = 1/8 tasa molass
3/4 + 1/3 tasa ng harina ng rye na madilim
1 1/2 + 1/3 tasa ng pitong-butil na harina
1 1/2 tsp aktibong dry yeast (yeast ng tinapay ng tinapay)
2 kutsara l. tuyong kvass
1 kutsara l. ground coriander

Inalis ko ang puting harina, nasa halo ito, sa halip na dagdagan ko ang dami ng rye at harina mula sa 7 cereal, inalis ang pulot, nabawasan ang tubig,
nagdagdag ng dry kvass at ground coriander at narito ang resulta:


Ang lalaking tinapay mula sa luya ay tila kapareho ng nauna, ngunit sa palagay ko ngayon na ang pagdaragdag ng kalahating kutsarang panifarin ay hindi makakasakit upang suportahan ang bubong ...
Ang lasa ay nasiyahan sa akin, gagana ako sa hitsura ...