Klasikong cake (biskwit at cream)

[Biskwit:]

Klasikong cake (biskwit at cream)

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
harina	130gr.
almirol	32gr
asukal	160gr
itlog (walang shell, net)	265gr
isang kurot ng asin
Endishef Cream (2 servings):
keso sa maliit na bahay	680gr
mantikilya	230gr
pulbos na asukal	200gr
natural na lasa (vanilla extract, orange extract, atbp.)	3h l.
Pagbubuntis:
asukal	100gr
tubig	100g / ml
cognac / rum / liqueur	50gr
Ganache (kung kinakailangan / kung gusto mo):
mantikilya	100gr
mapait na tsokolate	100gr

Paraan ng pagluluto

• 
• Nasanay ako sa paggawa ng mga cake na ito sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ngunit sa parehong batayan. Ang isang pastry chef mula sa akin - upang yakapin at umiyak, syempre, ngunit kahit na may natutunan akong isang bagay o dalawa at masisiyahan ang mga mahal sa buhay na may isang tunay, natural, medyo cute na cake. Samakatuwid, kahit na ganap na walang kakayahan - maligayang pagdating, ito ay para sa iyo)).
• Biskwit.
• Ito ay isang gostovsky sponge cake mula pa noong panahon ng Sobyet, na kinakalkula upang magkasya sa hugis na kailangan ko.
• Ilagay nang maaga ang mga itlog sa ref upang magpainit ng temperatura ng kuwarto kahit papaano. Nag-iinit din ako hanggang sa 40-45 degree na may plus (ang tinaguriang paraan ng pag-init sa paggawa ng biskwit, na inilarawan sa mga libro ng confectionery ng Soviet. Nakamit ito alinman sa isang mangkok na may pag-init o sa pamamagitan ng pagpapanatili ng mga itlog sa mainit na tubig. Kapag ang tubig ay binago muli sa mapait). Talunin ang mga itlog na may asukal at asin hanggang sa tumaas ng 3 beses. Magdagdag ng sifted harina at ihalo sa isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis nang hindi hihigit sa 15-20 segundo. Kahit na hindi ito makagambala nang maayos, patayin at tapusin ang pagpapakilos gamit ang isang spatula. Maghurno sa isang split form na may diameter na 22 cm (ang diameter ng form ay may malaking kahalagahan !!!) sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Huwag alisin mula sa form. Iwanan upang ganap na palamig, takpan ang form ng cling film at iwanan upang pahinugin ng hindi bababa sa 8 oras. Ito ay isang mahigpit na panuntunan para sa mga cake biskwit, masanay dito at maglaan ng oras.
• Flour at starch. Ang starch ay idinagdag kapag gumagawa ng mga biskwit upang palabnawin ang mahusay na harina ng tinapay. Sinulat ko na ito sa kung saan. Ang mga confectioner ay may term na "humigpit ang biskwit", iyon ay, goma, tulad ng foam, siksik. Ang epektong ito ay ginawa ng mabuting "malakas" na baking harina - bubuo at namamaga ang harina na gluten. Upang alisin ang epektong ito, ang harina ay "humina". Samakatuwid! Kung mayroon kang isang espesyal na harina ng pastry o isang mahina na harina, palitan lamang ang arina ng harina, sa kabuuan na 162 g lamang na harina. Kung mayroon kang mahusay na baking harina, maghalo ng almirol ayon sa resipe.
• Krema
• Isang tanyag sa cream na batay sa keso sa Internet cream mula sa pastry chef na Andishef. Masarap, pinapanatili ang hugis at dekorasyon na perpekto. Sinubukan ko ito sa aking sarili at gamit ang aking sariling mga kamay nang paulit-ulit gamit ang Almette at Hochland cheeses sa cream. At iyon, at ganap na umaangkop iyon. Ang langis ay dapat na ganap na natural at lumambot nang kumpleto pagkatapos nakahiga ng 3 oras sa temperatura ng kuwarto, hindi kukulangin. Keso mula sa ref. At ihalo lamang ang lahat ng mga sangkap sa pamamagitan ng pagdaragdag ng lasa. Inihalo ko muna ang mantikilya sa pulbos, pagkatapos ay idagdag ang keso. Kung nagmamadali ka - kumuha ng butter crumbs sa cream, dahil malamig ang keso at hindi ganap na pinalambot ang butter na "grasps".
• Maaari mong mantsahan ang strawberry o raspberry cream puree (2 tablespoons berry bawat paghahatid ng cream), beetroot powder.
• Pagbubutas.
• Pakuluan ang 100g ng tubig na may asukal at magdagdag ng alkohol habang kumukulo. Patayin. Palamigin.
• Assembly.
• Gupitin ang nakatayong biskwit sa 3 mga cake na may isang lagari-kutsilyo (para sa tinapay), at halili na ibuhos ang bawat cake na may impregnation at layer na may cream. Palamutihan ang tuktok na cake at mga gilid na may cream, pakinisin ang cream, hayaang tumayo ang cake sa ref ng 2 oras bago ibuhos ang ganache (kung gagamitin mo ito).
• Sa mga tuntunin ng dami ng cream / pagpapabunga, ang laki ng biskwit: Ginawa ko ang cake ng maraming beses at ang bilang ng mga sangkap na mahigpit na tumutugma sa bawat isa / naitugma. Iyon ay, ang pagpapabinhi napupunta LAHAT (halos hatiin ng 3 cake), ang cream napupunta LAHAT (karaniwang - isang tunika sa isang tunika), ganache ay maaaring manatili - depende sa kung magkano at kung paano mo ito pinupunan. Pagkatapos ay gamitin ang sobra sa mga tsokolate para sa susunod na cake. Ang isang sponge cake para sa halagang kuwarta na ito ay magkatugma sa proporsyonal: hindi isang patag na pancake na hindi maaaring i-cut sa 3 cake, at hindi sa Leaning Tower ng Pisa.
• Ganache.
• Matunaw ang mantikilya at tsokolate sa napakababang init at pabayaan ang cool. Dahan-dahang ibuhos ang mga gilid ng pinalamig na cake (agad itong mai-freeze, ibuhos nang marahan at paikutin ang cake). Palamutihan ayon sa abot ng iyong imahinasyon. O hindi upang palamutihan.
• Mahalaga! Kung hindi mo kailangang ma-coat ang cake sa itaas at sa mga gilid (tatakpan mo ito ng icing, halimbawa), pagkatapos ang 1 paghahatid ng cream ay sapat na para sa isang interlayer ng 2 cake. Kung takpan ang tuktok at panig, maghatid ng 2. Kung pinalamutian mo rin ang lahat ng mga uri ng mga rosas / bulaklak mula sa parehong cream - 2.5 servings.
• Dahil ang cream ay kamangha-mangha sa kanyang kagalingan sa maraming bagay, maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba ang maaaring gawin sa batayan nito, naglalaro sa mga ginamit na aroma (Gumagamit ako ng natural at mas mabuti na organiko, ito ang aking quirk))), impregnations, dekorasyon. additives
• Ginawa ko ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng cake na ito nang maraming beses:
• 1. Orange: sa isang biskwit na orange zest (napaka pino ang gadgad), sa pagpapabinhi ng alkohol 50ml Cointreau, sa isang cream - 3 oras. l. natural na orange na katas. Kabilang sa iba pang mga bagay, may mga hiwa ng kahel sa mga dekorasyon.
• 2. Lemon: makinis na gadgad na lemon zest sa isang biskwit, pinapagbinhi ng 50g Limoncello, sa cream 3 oras. l. lemon katas.
• 3. Strawberry: pinapagbinhi ng 50g ng XuXu strawberry liqueur, cream na may strawberry puree o beetroot na pulbos para sa kulay, 3 tsp. natural na lasa ng strawberry, para sa dekorasyon / sa isang interlayer, kamangha-manghang sariwang strawberry.
• 4. Saging: pinapagbinhi ng 50g ng Drambui liqueur (maaari mo lang rum), sa cream 3 tsp. natural na lasa ng saging, sa bawat layer ng cake sa tuktok ng cream isang layer ng manipis na hiniwang sariwang saging).
• 5. Nutty: pinapagbinhi ng 50g Amarulla o Baileys, sa cream - 3 oras. l. almond extract, sa mga dekorasyon at sa bawat cake sa tuktok ng cream - inihaw na durog na mani.
• 6. Pangunahing: sa pagpapabinhi ng 50 g ng rum o konyak, sa cream - 3 oras. l. natural na katas ng banilya.
• 
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

sa isang hulma na may diameter na 22cm

Katulad na mga resipe

Cake na "A la tycoon" (sanulina)

Cake na "Kalach" (degteva)

Carrot cake (Liberton LMC 03-01) (Elenka)

Binabati kita!
Teka lang !!!
Salamat, mahal Chuchik!
Para sa iyong napakahalagang trabaho!

[mata]

mata,

Kaya, huwag maghurno ng kasalukuyang !!!

Maghihintay ako, nga pala! Bukod dito, ang ilan ay may induction Kenwood at maaari pa nilang mailarawan ang isang biskwit na may pag-init, alam mo ..!)))

[Nat]

NatManiwala ka o hindi, naisip ko na sa presyong 680 g ng almette ...
at matagal ko nang hinahangad ang isang pinainit na biskwit, ngunit hindi ako makapagpasya ... nahihiya akong aminin, hindi ko ito inihurnong sa induction ...

[mata]

mata,

Oo, kakila-kilabot ang presyo ng cream cheese. Ngunit may ideya akong subukan ang cottage cheese ...

Ngunit may ideya akong subukan ang cottage cheese ...

at ako, matabang keso sa maliit na bahay na may nakatayong kulay-gatas!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, anong cake! Napangasiwaan ko na ang iyong "Three Tastes", ngayon ako ang magiging isang ito. Salamat!

Natasha, ang gwapo!

[Tita Besya]

Tita Besya,

Nahihiya akong pumunta sa seksyon na ito kasama ang aking mga cake. Chesslovo))).
Ngunit napagpasyahan kong hindi lahat ay nakakaalam kung paano maging aces, hindi lahat ng tao ay nangangailangan nito, ang isang tao ay nais lamang ng isang lutong bahay na universal cake ... At pagkatapos ay dumating ako. Well Hindi ko alam kung gaano kaganda ka. Ngunit masarap sa akin))

Oh, halika, dumating siya, ano ang maitatago ko))). Binigyan nila ako ng sipa para sa bilis, sinabi nila - nakalabas ka kahit saan, pagkatapos ay mag-upload ng mga larawan, pagkatapos ng ilang mga paghinto ng resipe, pagkatapos ng mga talakayan. Tiklupin ito sa isang lugar, sa wakas)).

Ang ganda talaga! Ang resipe ay nasa mga tab na! Tanging mayroon ako, tulad ng lagi, isang katanungan tungkol sa keso. Nakatira ako sa isang maliit na backwater at kilala ko siya kung ano ang Hochland cheese, ito ba cream cheese o higit pang curd mass, ano ang mas katulad nito? O imposibleng maghanda ng gayong cream nang wala ito? Marahil maaari mong patayin ang keso sa merkado sa maliit na blender na may kulay-gatas. Ang mga natural na produkto ay magagamit sa akin at ginagamit ko ito para sa aking sarili. Ngunit kung ang isang cake upang mag-order, bumili ako ng regular na matamis na curd cake tulad ng dati sa mga sinaunang panahon. Dahil ang lutong bahay na keso sa maliit na bahay ay maaaring mabilis na masama sa isang cake.

[Scarecrow]

Scarecrow, sa akin din, isang pastry chef- maunawaan at patawarin! Ngunit gusto ko ito sa isang mabilis na paraan, mula sa mga magagamit na produkto at sa gayon VKUUUUUSNO !!
Lumapit ako sayo! Scarecrow, Ako sayo magpakailanman !!!

Ooooh cake-cake, sa wakas naghintay!
Natus salamat, ngayon ito ay mabuti, hindi na kailangang balahibo si Temko sa paghahanap ng "saan ko nabasa ang tungkol sa kanya?"

[Crumb]

Mga batang babae, bakit bumili ng cream cheese? Crumb itinuro na kung paano ito gawin: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=159531.0
Scarecrow, wow "pastry chef ... hug and cry"! Ang aking anak na babae ay naka-order ng fashionable na "batang babae" na cake sa mahabang panahon. Ngayon nakikita ko kung gaano kadali ito. Kailangan mo lang bumili ng iba`t ibang mga topping. Ito ang mga multi-kulay na sweets na ipinagbibili sa mga showcase ng salamin sa lahat ng uri ng mga shopping center at supermarket? Sa ilang kadahilanan, tila sa akin na ang mga dekorasyong ito ang pinakamahal na sangkap. Hindi ko lang ito binibili, ngunit ang cake na ito ay wala nang istilo nang wala sila. At paano ko maisip na sa proseso ng pagdekorasyon, sila ay simpleng makakapasok at kukunin ... Mga kabute, mga jelly candies na nakasabit sa mga cash register - nakikita ko. Nakita ko pa ang mga butterflies mula sa Ober. Siguro may ilang mga nakahanda na iba't ibang mga set para sa pagbebenta: sa Metro doon o ilang iba pang mga chain store?

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, hawakan mo ako, nahulog ako mula sa kagandahan, ito ay isang obra maestra lamang ... matalino, maganda ... ang disenyo sa pangkalahatan ay isang hiwalay na kabanata ... go nuts, salamat ..

[Nata]

NataMaraming salamat sa wakas na pinalamutian ang cake ng isang cake! Sinusubukan ng boom na ulitin. At mahalaga din ito sa akin - ang cake na ito ay maaaring para sa aking anak na alerdyi.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, salamat sa resipe. Ang ganda talaga! Biglang walang kabuluhan ikaw ay gayon, tungkol sa kung ano ang ipapakita o hindi, ang mga cake ay napakaganda. At pagkatapos ng lahat, ang mga batang babae na nagtatrabaho upang mag-order ay gumawa ng mga cake araw-araw, ito ang kanilang trabaho at, syempre, mayroon din silang mga kasanayan, aba, makakasabay mo ba talaga sila? Salamat sa mga pagkakaiba-iba, ang lahat ay maginhawang nakolekta sa isang lugar. Nais kong tanungin kung maaaring magamit ang mascarpone?

[ledi]

ledi,

Ang Vera, sa pare-pareho ay kahawig ito ng keso sa kubo, hindi umaagos, ngunit pampalasa. Mayroon itong isang bahagyang naiibang lasa mula sa keso sa maliit na bahay: maalat, na may isang aftertaste. Ngunit ito ay mataba na at mantikilya ay idinagdag, kaya sa ref kumukuha ito tulad ng mantikilya halos. Kapag tinakpan ang cake (ang mantikilya ay pinalambot), hindi isang patak ang dumadaloy, ngunit ang pagkakapare-pareho ay mas malambot at mas malambot, iyon mismo ang langis na nahulog sa temperatura ng kuwarto.
Samakatuwid, tila sa akin na ang keso sa maliit na bahay ay ang pinaka sapat na kapalit. Kailangan mo lamang makamit ang pagkakapare-pareho.



ginang inna,

Vooot, magaling, maganda ang hitsura mo!))) Sinabi ko sa mga batang babae: maingat na dumaan sa mga kagawaran na may confectionery.)) Maraming mga maliliit na bagay. Kabilang ang tsokolate at caramel popcorn, Haribo gummies, atbp. Gummies - malalaking kinatatayuan na may bigat, doon tulad ng mga kagandahan, maliliit na bagay ang nakatagpo. Mayroon akong isang buong kahon na may mga dekorador, ang mga bata ay hindi pinapayagan na pumasok doon (kung hindi man ang aking mga dekorador ay hindi doon sa kalahating oras))). Ngunit ang lahat ng mga trimmings, surplus, fragment ng mga dekorador - tama ang mga ito))). Produksyon na walang basura)). Samakatuwid, bumili hindi para sa isang cake, ngunit sa pangkalahatan. Ilagay ito sa isang lalagyan at itago. Ilabas mo ito - palamutihan at ilayo muli. Mahirap bilhin ang lahat para sa isang cake. At sa gayon palagi kang nasa kamay at ang pagpipilian ay malaki: isang bagay dito, isa sa mga ito, atbp Ang mga matamis na may kulay na mga budburan ay halos palaging ang labi ng ganache. Kailangan niyang ilagay sa kung saan! Pinupunan ko ang mga silicone na mold para sa yelo o mga espesyal na para sa mga tsokolate. Doon ka lumubog ng isang buong kulay ng nuwes, may kulay na mga pagwiwisik (para sa iba't ibang - iba't ibang mga pagwiwisik, upang magkasya ito sa ilalim ng iba't ibang mga cake) at ngayon mayroon kang isang tsokolate na kendi upang palamutihan ang susunod na cake. Totoo, agad silang natutunaw sa mga kamay (sa parehong lugar na mantikilya sa kalahati, ito ay ganache), kaya dahan-dahang iniimbak ko ang mga ito gamit ang aking mga daliri sa isang lalagyan na kinakailangan (mula doon, nakawin ng mga bata)). Minsan nagdaragdag ako ng higit pang tsokolate sa natitirang ganache upang makalayo mula sa epektong ito ng malakas na pagkatunaw (bawasan ang proporsyon ng draining na langis sa proporsyon) at pagkatapos ay gumawa ako ng mga matamis.

Sa parehong oras, mga batang babae, talagang ina-advertise ko ang ganitong paraan ng dekorasyon para sa mga bata. Hindi ko inaasahan ang ganoong isang paputok na epekto, ngunit nasubukan sa isang grupo ng mga bata. Nakikipagtawaran sila para sa bawat piraso - alin sa kanino.Mula sa bilang at pagkakaiba-iba ng mga dekorasyon = matamis, mayroon silang isang pagkabigla sa kultura: "Mayroon akong isang ito na may atay, mayroon akong kendi na ito sa akin, at ako ...", atbp.))) At nakuha nila itong tama: upang kumain ng lahat ng mga dekorasyon at pagkatapos lamang ...))



Ava11,

Isinulat ni Andishef na maaari mong gamitin ang mascarpone at philadium at lahat ng katulad nito. Mag-ingat sa mascarpone - maaari itong ma-delaminate.

At kukuha ako ng curd cream mula kay Yasmina, ito ay may mantikilya at gusto ko ito. Matalas, kamangha-manghang cake. Naka-bookmark

Ngayon ay bibili ako ng keso sa kubo, at maaaring subukan ko. Humingi muli ang mga bata ng cake)). Kahapon lamang ang huling natapos)).

Ang tanging bagay na nakalilito sa akin ay ang maasim na curd ay may maasim na lasa. Halos wala ang keso sa lahat. Sa madaling salita, iisipin ko kung paano mabawasan ang gastos ng cream nang walang pinsala.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, salamat, malinaw kong ipinaliwanag ang lahat. Kapansin-pansin, mayroon lamang isang paraan - sa zanykitza. At itago ... at lituhin ang mga bakas ... Gumagamit ako minsan ng isang lalagyan ng vacuum bilang isang ligtas - hindi palaging, syempre, ngunit sa paanuman pinipigilan nito ang mga bata, tinatamad silang lumikas muli
Nata, ngunit hindi ito isang pagpipilian? Hindi naman siya asim

[ginang inna]

ginang inna,

Makinig, pagpipilian. Kinain ko to. Hindi naman ito maasim. Ngunit siya ay ganoon, medyo butil.
Kaya bibilhin ko ito ngayon at susubukan ito. Hindi mo ba naaalala ang presyo? Oo, sa anumang kaso - sa merkado at ihambing ang presyo.

eeeeeeeeeeeeeeeeeee !!! at keso sa kubo ?? at para sa mga bata mas kapaki-pakinabang ito at sa presyo na mas katanggap-tanggap sa anumang paraan.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, tulad ng laging detalyado, madaling ihanda at abot-kayang!
Pinalamutian ng napaka orihinal na paraan!
May ganitong cake ako!
Maghurno ng ischo, pagbutihin ang cream! (Para sa akin, mas madali ang keso sa maliit na bahay).

[Si Antonina]

Si Antonina, at mas kapaki-pakinabang, sabihin mo sa akin? at mas abot kaya!
cottage cheese! cottage cheese !!!
Natusik, makinig sa hiyawan boses ng publiko!

[mata]

mata,

HYrasho. Cottage keso)))

uraurauraaaaaaaa !!!
teka, simula pa

[Nata]

At mayroon kang debate dito ...
Nata, ito ay hindi grainy, ngunit sa halip ay parang jelly, ibig sabihin, kailangan itong basagin upang maging isang i-paste. Walang-sala, taba ng nilalaman -14%. Para sa presyo - sa antas ng magandang keso sa kubo, lalo na kung ang presyo ng tag ay "dilaw". Ngunit hindi ko pa ito nagamit sa cream. Bakit hindi mga bata? Ang kanyang komposisyon ay simple. At sa isang oras ay nagustuhan ko ang keso sa maliit na bahay para sa cream na "Blagoda", Magsasaka, nagustuhan ko ito - gayunpaman, matagal ko na itong hindi nabili, marahil ay lumala ito. Narito na, mataba at mag-atas lang, magkaka-homogenous.

Nakatayo ako sa palengke. Hochland creamy 220g 107 kuskusin at Bahay sa nayon 200g 93 kuskusin. Ang mga benepisyo ay halos zero. Mas gugustuhin kong kunin ang Hochland. Para sa 2 servings ng cream kumukuha ako ng eksaktong 3 lata (660g). Kabuuang 321 rubles.

Sa sandaling kinuha ko ang Almetta para sa isang mahusay na stock. Mahaba ang istante nito. Matagal nang hindi naibebenta ang Philadelphia. Pumunta ako upang tingnan ang keso sa maliit na bahay.

Pumunta ako upang tingnan ang keso sa maliit na bahay.

Nat, sa palengke ??? at bahay? Nilalayon ko lamang ito: matapat, mula sa pelvis, hindi mula sa pakete

[Nata]

Nata, sa "Pyaterochka" para sa 50 kopecks, kinuha ko ito nang maraming beses para sa isang promosyon. At sa gayon ang "Hochland" ay mas mahusay, syempre
Oka, at matapat na gatas para sa matapat na keso sa maliit na bahay kung saan mahahanap kung walang baka? Eh ... kasi lahat dapat maging patas

[ginang inna]

ginang inna,

Kumuha ako ng keso sa maliit na bahay mula sa milkmaid))). Mayroon siyang matapat na baka. Ngunit ang pamamasyal ay medyo mamasa-masa. Kung pipindutin lamang ito.

[ginang inna]

ginang inna, Alam ko yan Scarecrow, kumukuha ng homemade milk mula sa hostess, ginagawa ko rin, iyon ang dahilan kung bakit bumoto ako para sa cottage cheese, homemade.
Sa minahan, iba ang nangyayari sa halumigmig, oo, maaari mong timbangin ito sa gasa nang walang panatismo, mabilis itong maubos, mag-jogging kahit konti.



o ihalo muna sa sour cream, at pagkatapos timbangin

[Nata]

Ang pastry chef sa akin ay yakapin at umiyak, syempre, ngunit kahit na may natutunan akong isang bagay o dalawa at masisiyahan ang mga mahal sa buhay na may isang totoo, natural, medyo cute na cake.

Ang ilan ay makakarating sa antas ng masteral na iyon!
Kaibig-ibig na cake! At maganda, at maayos, at magarbong sa dekorasyon-disenyo-additives! Bulong at marami pa! At masarap din! Itigil ang pagdila ng iyong mga labi nang isang beses!
Nata, Maraming salamat! Matapos ang iyong MK, maaari mong ipagsapalaran ang paglikha ng isang bagay tulad nito.

o ihalo muna sa sour cream, at pagkatapos timbangin

Hindi, hindi ko rin ito ihahaluan ng sour cream. Para saan? Ito ay madulas ngunit mamasa-masa. Tanggalin lamang ang labis na kahalumigmigan at iyon na.Ngunit ang eksperimento ay tumatagal ng isang linggo. Halos lahat ng aking keso sa kubo ay kinakain, at dadalhin namin ito tuwing Biyernes))).

Para saan? Matapang siya

upang maging mas mataba, dahil ang cream ay magiging! O magdagdag ka pa rin ng mantikilya? Naisip ko: ang keso sa maliit na bahay 18% + kulay-gatas 35-40%, o marahil ay talagang kailangan mo ng keso at mantikilya?

Oo at kinukuha ko ito tuwing Huwebes, medyo nagtuluyan din ako, maghihintay kami, ang isang magandang hapunan ay dapat tiniis ng maayos!

[mata]

mata,

Nag-ipon ako ng cottage cheese at mantikilya. Palitan na lang ang cream keso ng keso sa kubo. At bigyan ang cottage cheese ng isang tinatayang pagkakapare-pareho ng cream cheese. At ang langis ang magiging "may hawak". Iyon ay, ang pangunahing isa, na mag-freeze.

Nat, nakalimutan ko man ang tungkol sa mantikilya)))
Inaasahan ko ang mga resulta ng mga eksperimento!
Hindi ako isang miser, ngunit inis pa rin ako ng endichef cream na may cremchiz ... o isang miser?

[mata]

mata,

Ang malusog na ekonomiya ay tama at mahusay)). Hindi ito magiging mas mahal / mas mura para sa akin, ngunit mas mura pa rin. At kung masarap din ang lasa - bakit hindi?

Samakatuwid, kung kukuha ka ng cream cheese - kunin ang Hochland sa mga oval tray na 220 g (sa Globe 107 rubles bawat lata), 321 rubles. para sa 660gr (para sa isang cake). Ang aking keso sa kubo ay nagkakahalaga ng 300 rubles / kg, iyon ay, tungkol sa 200re para sa parehong 660g. Ngunit pagkatapos na pindutin ito, ang patis ng gatas ay mahuhulog nang maayos (basa ito). At ang aking ipon ay mabawasan)).

[Nat]

Nat, ang aking keso sa kubo ay 180 sa loob ng anim na buwan, hindi ko maintindihan kung ano ang nakuha, maliban sa isang malaking bukid, sa hitsura / panlasa, atbp., tila hindi mapagpanggap, mula sa isang palanggana .. mga layer ng sour cream ay na-sandwich

sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay hindi ako nakakuha ng isang biskwit!
Nakahiga sa anyo ng isang 21cm pancake pancake, hindi hihigit sa 4 cm ang taas, mabaho ang mga itlog at, tulad ng, hinog. Kung ano ang naroon upang pahinugin sa isang torta
Kaya sa palagay ko, itapon kaagad o gupitin ito sa umaga at tingnan kung maaari itong maiakma sa isang bagay
Ngunit ang masa ay malago, tulad ng fluff At sa kauna-unahang pagkakataon sinusukat ko ang lahat sa isang milligram, bagaman karaniwang ginagawa ko ang lahat sa pamamagitan ng aking mata.
Ngayon ay malinaw na hindi araw ko
Ako, syempre, susubukan ulit ang biskwit na ito, biglang magtatagpo nang tama ang mga bituin, ngunit hanggang ngayon ay awa lamang sa oras at mga produkto
Kaya, kung may sinuman na narito, ako ito.

[Olga VB]

Olga VB,

Hindi ako matagumpay na naghalo sa harina. Posible para sa pagiging maaasahan ng 0.5 na oras. l. magdagdag ng baking pulbos.

Hindi ito tungkol sa resipe. Ang lahat ng mga resipe ng biskwit ay pareho. At ang isang ito ay nasubok nang dose-dosenang beses. Saanman sa teknolohiya nagulo ako.

Gaano karami ang hindi ko tiningnan, aba, hindi ko nakikita ang Hochland na tungkol sa kung saan lahat kang tsismis, o bulag ako o hindi nila kami dadalhin sa amin, mayroong Almetta ...
Natasha, binuksan mo ang aking mga mata diretso sa dekorasyon ng mga ganitong cake !! Sa pangkalahatan, naiugnay ko ang gayong disenyo sa haute na lutuin, napaka-self-sapat at magkakasuwato! Hindi ko pa sinubukan na magpatulo, ngayon ay talagang susubukan ko! Ngunit narito kung ano ang mga "dekorador"

Sinabi ko sa mga batang babae: dumaan sa mga kagawaran na may masarap na kendi.)) Maraming mga maliliit na bagay. Kabilang ang tsokolate at caramel popcorn, Haribo gummies, atbp. Gummies - malalaking kinatatayuan na may bigat, doon tulad ng mga kagandahan, maliliit na bagay ang nakatagpo. Mayroon akong isang buong kahon na may mga dekorador, ang mga bata ay hindi pinapayagan na pumasok doon (kung hindi man ang aking mga dekorador ay hindi doon sa kalahating oras))). Ngunit ang lahat ng mga trimmings, surplus, fragment ng mga dekorador - tama ang mga ito))). Produksyon na walang basura)). Samakatuwid, bumili hindi para sa isang cake, ngunit sa pangkalahatan. Ilagay ito sa isang lalagyan at itago. Ilabas mo ito - palamutihan at ilayo muli. Mahirap bilhin ang lahat para sa isang cake. At sa gayon palagi kang nasa kamay at ang pagpipilian ay malaki: isang bagay dito, isa sa mga ito, atbp Ang mga matamis na may kulay na mga budburan ay halos palaging ang labi ng ganache.

hindi man ito nangyari sa akin, palagi akong dumadaan kahit papaano, nang walang pansin ang mga marmalade na ito ...
Sa lahat ng oras, ito ay ang dekorasyon na takot na takot sa akin: lol: Hindi ko alam kung saan nila nakuha ito, o, kahit na mas masahol pa, paano ito nagagawa?!
Ang mga blackberry berry o kung ano ding uri ng mga gummies?
Gayunpaman, mayroon akong puwang sa sari-saring mga produktong confectionery, kailangan kong tingnan nang mabuti ang mga tindahan ngayon
Para sa akin, napupunta ang lahat doon, ang aking personal na araw na ikot ay mahuhulog para sa pag-aayos, kawalan ng kusina at, sa pangkalahatan, walang tirahan sa mga sulok ng ibang tao, at ito ay kaligtasan lamang ...
Natasha, paano mo ginupit ang mga cookies (mayroon kang mga madilim na may puting pagpuno) sa kalahati, ang mga ito ay maliit ?? Ito ang tanging bagay na natutunan ko, at kahit na dahil noong nakaraang araw ginamit ko sila bilang isang mumo ...

[Tita Besya]

Tita Besya, blackberry - din chewing marmalade. At natutunan ko ang lahat mula kay Nata. Paminsan-minsan ay bibili kami para sa pagkain. Ngunit kung paano ito protektahan mula sa aking asawa ay isang hiwaga sa akin. Mayroon akong isang matamis na ngipin, mga matamis na nawala sa cosmic bilis.

[Tita Besya]

Tita Besya,

Ang mga blackberry ay mga Haribo gummies sa mga pack))). Ang Oreo ay naglabas ng cookies gamit ang isang saw-kutsilyo. Marahan at marahan itong paglalagari. Mayroon ding mga iris ng mga bata, na naka-tile at naka-notched ng mga parisukat, nougat at kendi na may kulay na pagsasama ng mga candied na prutas, waffle sticks, mga kulay na marshmallow mula sa Haribo, M&M dragees, fizzy, kumquats, atbp. Ano, nafig, haute cuisine ?? ?)))

Ang Hochland ay ganito:

Hindi ako matagumpay na naghalo sa harina.

Gaano ito matagumpay?
Gumalaw nang pantay-pantay, walang isang solong karumihan, ang mga itlog ay hindi tumira sa isang millimeter, may kuwarta na halos sa tuktok ng mangkok. Maingat kong ikinalat ito, walang nagngangalit sa kusina habang nagbe-bake.
Ito ang aking mulion sponge cake, at sa kauna-unahang pagkakataon tulad ng isang pagbutas. Ako mismo ay nagsisikap na maunawaan kung bakit siya ay isang asno na tulad nito, at hanggang ngayon wala akong nahanap na dahilan.
Inihurnong sa MV. Hindi niya ako pinabayaan. Marahil ang partikular na resipe na ito ay hindi matatagpuan sa CF?
Sa susunod susubukan ko na sa oven

[Olga VB]

Olga VB,

Sa isang biskwit, ang pangunahing bagay ay upang makagawa ng isang mahusay na kuwarta. Naisip ko na kinubkob mo ang pinalo na mga itlog na may asukal. Kung sigurado ka na hindi, kung gayon hindi ito tungkol sa iyo, mahal!)) Bukod dito, ito ang iyong mullein biscuit - alam mo kung paano ang hitsura ng "tamang" kuwarta. Kaya nakialam ka ng tama sa lahat. Mayroon lamang isang pagpipilian - ang cartoon ay may isang bagay na nai-screwed. Subukan ito sa oven. At isa pang hula: nakapagluto ka na ba ng mga biskwit na mayroon o walang baking powder sa cartoon dati? Nagdagdag ka ba ng starch? Kung gayon, alisin ang almirol: 162g lamang na harina.
Ito ay lamang na ang recipe ay ganap na gumagana. Nagbibigay ako ng ngipin)).

O maghurno lamang ng iyong napatunayan na biskwit! Siya (ang resipe ng biskwit, sa diwa) ay hindi mahalaga dito! Kung mayroon kang ibang halaga - bilangin ito tungkol sa 170g ng harina, tulad ng sa akin, upang ang natitirang mga sukat (cream, pagpapabinhi) ay hindi lumipad.

Gamit ang almirol sa kauna-unahang pagkakataon at pinainit sa kauna-unahang pagkakataon, kahit na ginawa ko ito sa kumukulong tubig. Kadalasan hindi ako naglalagay ng baking powder.
Ang cartoon ay hindi nabigo dati.
Ang resipe ay hindi magastos, susubukan ko ulit ito. Kung ito ay isang GOST klasiko, kung gayon malinaw na hindi ito ang recipe, ngunit ako.
Kung ang kasalukuyang pancake ay lumpy para sa isang bagay, ilalagay ko ito sa ilalim ng mousse.
At pagkatapos susubukan kong gawin ulit ang lahat ng tama.
Iyon ay, may utang ako sa iyo.

Kung ito ay isang GOST klasikong ..

Ang pinaka na hindi.
Ito ang Koleksyon ng Recipe ng Serbisyo sa Pagkain noong 1955. Pangunahing resipe ng biskwit. Naitala ko ulit ang lahat sa isang koepisyent na 0.043 (iyon ay, pinarami mo ang lahat sa pamamagitan ng koepisyent na ito at iyon lang). Ang parehong recipe ay napunta sa susunod na koleksyon ng 60s.


Matagal ko nang ginagamit ang resipe na ito.

Sabihin na ang pinainit na tuwid na puffiness ay lumiliko, hindi kuwarta. Gusto ko.

Narito ang isang larawan ng isang sponge cake, kung saan ang mga itlog na may asukal ay pinalo ng pag-init. Ang pagkakaiba-iba ng dami bago at pagkatapos ay makikita mula sa larawan:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=433626.0

At natutunan ko ang lahat mula kay Nata.

At nagtataka ako: anong uri ng Matamis sa lahat ng mga uri ng mga hayop sa isang cake na may puno ng palma? Hindi pa rin ako mahinahon: paminsan-minsan ay tinitingnan ko ito at tinitingnan - napakasikab, ito pala

Sabihin ang pinainit na tuwid na puffiness ay lumabas

Oo, ang mga itlog ay pinalo nang napakaganda, kinuskos ko ang aking mga kamay, at pagkatapos ay tulad ng isang bummer
Salamat sa mga tablet mula sa mga libro, itatago ko ito para sa aking sarili