Bageli

Kategorya: Mga produktong panaderya
Bageli

Mga sangkap

Harina 3 oras
Tubig 1 oras
Asin 1 tsp
Sakh. pulbos 1 kutsara l.
Mantikilya 4 na kutsara l.
Tuyong lebadura 1 1/2 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Hatiin ang kuwarta na inihanda sa isang makina ng tinapay sa 8 bahagi. I-roll ang bawat isa sa isang 23 cm ang haba ng sausage na may matulis na dulo at hulma ang mga bagel. Ilagay sa isang may langis na baking sheet, takpan at iwanan ng 20 minuto.
  • Pakuluan ang tubig sa isang malaking kasirola, magdagdag ng 25 g ng pulbos na asukal. Lutuin ang bawat bagel sa loob ng 1 minuto, pag-on ng slotted spoon. Tanggalin, itapon ang tubig, ilagay sa isang baking sheet. Lubricate na may pula ng itlog, pinalo ng isang kutsarang pinuno. Maaari kang magwiwisik ng mga buto ng poppy o linga.
  • Pugon 15-20 min. sa 200 *.
  • Gupitin ang haba, ikalat ang ilalim na kalahati ng isang halo ng whipped cream at malambot na keso sa kubo, iwisik ang mga halaman, mga piraso ng hamon at takpan ang nangungunang kalahati.
  • Bageli

Programa sa pagluluto:

Mode ng dough.

Tandaan

mula sa librong W. Smellwood "100 mga recipe para sa lutong bahay na gumagawa ng tinapay


Bageli.JPG
Bagel
Bagheli1.JPG
Bageli
Julia Sazonova
Oh, anong kamangha-manghang resipe!

Humihingi ako ng paumanhin, ngunit ano ang ibinibigay ng paunang pagluluto ng mga bagel? Anong itsura? Gaano kalaki dapat ang kasirola? Ilan ang litro? At isa pang tanong ay isang tasa sa iyong resipe - kung magkano ang nasa ml?
Alexandra
Quote: Julia Sazonova

Oh, anong kamangha-manghang resipe!

Humihingi ako ng paumanhin, ngunit ano ang ibinibigay ng paunang pagluluto ng mga bagel? Anong itsura? Gaano kalaki dapat ang kasirola? Ilan ang litro? At isa pang tanong ay isang tasa sa iyong resipe - kung magkano ang nasa ml?

Hindi ako maaaring magkomento sa kung ano ang eksaktong ibinibigay ng pagluluto, dahil kinuha ko ang orihinal na resipe mula sa aklat na Smellwood, nang walang anumang pagsasaayos. Ngunit alam ko na ang mga bagel ng Rusya ay may gulong din bago maghurno sa oven. Kamakailan lamang, isang link sa mga pang-industriya na resipe para sa mga bagel ng Ukraine ang nai-post dito sa forum.

Sa palagay ko, kung ano ang isang malaking kasirola, maaari kang kumuha ng isa. Ito ay magiging malinaw sa iyo kapag ang mga bagel ay naka-istilo at magkasya, anong diameter ang mga ito at kung magkano ang tubig na kukuha upang ganap silang magkasya sa kawali. Kung walang malalaki, maaari mong pilitin ang bawat piraso nang paisa-isa.

Sa pagkakaintindi ko, ginawa ng Smellwood ang lahat sa Morphy Richards, tila may sukat na tasa na 200 o 210 ML. Ngunit nagawa ako ng 253 sa Panasonic, ako, tulad mo, ay may sukat na tasa 240 - lahat ay gumana nang mahusay
Alexandra
Quote: Korata

Sa palagay ko na sa pamamagitan ng pagpapakulo sa kanila sila ay tulad ng mga cake ng custard - o dati ay may singsing na naka - Isang butas sa gitna ang nabuo.

Ginagawa namin ang butas sa gitna namin, pinipihit ang sausage sa isang singsing, pagkatapos ang butas na ito ay nananatili sa panahon ng pag-proofing. Kapag pinulasan, ang mga bagel ay hindi namamaga tulad ng tagapag-alaga kapag nagbe-bake ...
Crumb
Magkano ang 3 tasa ng harina sa gramo? At kung naiintindihan ko nang tama, kailangan mo ng 240 ML. tubig Di ba
Alexandra
Sa totoo lang, dito sa site mayroong isang pagbabago ng mga volume sa gramo. Ang 1 tasa mula sa Panasonic-253 ay 240 ML, naglalaman ito ng 150 gramo ng sifted harina ng trigo. Alinsunod dito, tatlong tasa - 450 gramo.

Lahat ng mga resipe

Mga Bagong Paksa

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay