Sunflower macaroni

Sunflower macaroni

Kategorya: Kendi

Kusina: pranses

Mga sangkap
Pagkain ng binhi ng mirasol	150 g
May pulbos na asukal	135 g
Koko	15 g
Protina	53 g
Vanilla sugar	1 pack
Protina para sa meringue	51 g
Tubig	150 g
Asukal	150 g

Paraan ng pagluluto

• Kaya, kailangan muna ng sunflower seed harina. Mahalaga dito na ang mirasol ay hilaw (hindi inihaw). Bakit ito napakahalaga - kung kukuha ka ng pritong binhi, pagkatapos ay sa panahon ng proseso ng paggiling ang langis ay magsisimulang tumayo at pagkatapos ay walang gagana. Gumiling sa isang gilingan ng kape. Wala akong gilingan ng kape, kaya't gumiling ako sa isang cocktail blender (pitsel). Ang mga butil ay hindi grounded pare-pareho, samakatuwid ito ay kinakailangan upang magsala sa pamamagitan ng isang salaan. Ibalik ang malalaking mga particle pabalik sa blender at giling ulit. Ang resulta ay isang napaka-pinong harina.
• 
• Magdagdag ng pulbos, vanilla sugar at kakaw sa harina. Naghahalo kami. Muli ay sinala ko ang lahat. Pagkatapos ay idagdag ang protina (53g). At ihalo na rin. Ang mga protina mula sa 3 mga itlog ay pumasok sa aking kuwarta + meringue. Isang araw bago ang pagluluto sa hurno, pinaghiwalay ko ang mga yolks mula sa mga puti at iniwan ang mga puti sa temperatura ng kuwarto sa buong gabi. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay magiging sapat na makapal.
• 
• Susunod, lutuin ang syrup, ihalo ang tubig sa asukal at dalhin ito sa 118-120C sa daluyan ng init. Hindi ko alam kung paano matukoy ang temperatura nang walang thermometer. Itulo ang syrup sa tubig at kung ang isang malambot na bola ay umiikot sa paligid tapos ka na Hindi ko pa nasubukan iyan, may thermometer ako))))
• Kapag ang syrup ay kumukulo, sinisimulan kong itumba ang protina. Talunin sa isang food processor. Hanggang sa maabot ng syrup ang kinakailangang temperatura, ang protina ay mabubugbog nang maayos. Nang hindi tumitigil sa paghagupit, ibuhos ang mainit na syrup. Talunin ang tungkol sa 5 minuto pa. Kapag ang meringue ay kinunan ng dalawang daliri at nananatili ang mga tuka, at ang bakas mula sa nakataas na corolla ay umaabot sa isang tuka na nahulog, handa na ang meringue.
• Hinahalo namin ang meringue sa aming kuwarta. Idinagdag namin ang meringue sa maraming mga hakbang.
• Sa tulong ng isang pastry bag, inilalagay namin ang pasta. Inilagay ko ito sa papel na pergamino. Pagkatapos ay pinalo namin ang baking sheet nang maraming beses sa mesa upang ang labis na hangin ay lumabas mula sa pasta. Hindi kami nadala upang ang pasta ay hindi gumapang.
• Iwanan ang pasta sa mesa ng 30-60 minuto upang "matuyo". Kapag ang daliri ay hindi dumikit sa ibabaw ng pasta, maaari kaming maghurno.
• Nagluto ako sa dalawang paraan:
• 1. Ang oven ay pinainit hanggang 250C. Isinuot niya ang pasta at pinatay ito. Naiwan upang cool.
• 2. Pinainit ang oven sa 175C, inihurnong sa loob ng 15 minuto.
• Mas nagustuhan ko ang pangalawang pamamaraan, ang mga macaron ay tumaas nang mas mahusay at ang mga palda ay lumabas nang mas maganda.
• Cream:
• Paghaluin ang 150 g ng gatas na may asukal at kakaw upang tikman. Ang lahat ng serbesa ay patuloy na pagpapakilos hanggang sa makapal. Magdagdag ng mga tinadtad na mani.
• Maaari mong gamitin ang iyong paboritong cream, o ganache, o ilang uri ng pagpuno ng prutas.
• Kung nais mo ng may kulay na pasta, pagkatapos ay magdagdag ng tinain, at sa halip na cocoa 15g ng pulbos.
• Kung nais mo ng isang almond lasa, magdagdag ng lasa ng almond.
• Subukan, lutuin at huwag sumuko !!!
• Masiyahan sa iyong pagkain !!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

25pcs

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Programa sa pagluluto:

Blender, oven

Tandaan

Ang panghimagas na ito ay pinagmumultuhan ako ng mahabang panahon ... sinira ang pagkain at hindi maintindihan na mga tortilla sa halip na pasta. Kung mayroon kang parehong sitwasyon, maaari mong subukang gumawa ng macaroni mula sa mga binhi. Palagi itong lumalabas at talagang gusto ng aking pamilya ang lasa.
Sinilip ko ang recipe sa youtube.

Napakaganda!! Dalhin ito sa kumpetisyon !!!! Mayroon akong isang buong kg ng mga binhi ng mirasol sa isang vacuum, masaya lamang na mailabas mo ang resipe na ito!

Ano ang isang kagiliw-giliw na recipe. Salamat

Galya, baka nagkamali sila at ang tubig para sa syrup ay hindi 150 gramo, ngunit 50? Ipinagpalagay ko, dahil kung hindi man mayroon kang mga klasikong proporsyon.At sa lahat ng nararapat na paggalang, walang ganoong dessert na "macaroni", mayroong macaroni, o macaroni sa maramihan. Ngunit mula sa harina ng mirasol - kawili-wili, hindi ko pa ito nasubukan

Hindi, hindi ako nagkamali, ang lahat ay tama ng 150 g ng asukal at 150 ML ng tubig. Ang mga proporsyon na isinulat mo para sa recipe ng almond harina

Ano ang pinagkaiba? Ginagawa mo ang syrup para sa meringue, hindi ang harina. Pagkatapos ng lahat, kailangan mong dalhin ang meringue sa tamang estado na may syrup ...

[Kara]

Kara, oo tama ka, ang mga macarons ay mga American coconut cookies. Naitama, salamat.
Sa gastos ng meringue, ang talakayan ay hindi magbubunga. Nahanap ang recipe sa YouTube. Ginawa ko ito, lahat ay gumana, nagustuhan ko ang lasa. Ibinahagi dito ang resipe. Kung nais mong subukan sa iyong mga sukat, isulat ang resulta ayon sa gusto mo.

Mahusay na resipe ... !!!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, ipakita ang pzhlst iyong thermometer.

[Piano]

Piano, ganito

🔗

Naranasan ko ito ng mga 4 na taon. Hindi ko masasabi na madalas ko itong ginagamit, ngunit ginagamit ko ito. Hindi ko pa napapalitan ang mga baterya.

[Galya]

Ano ang isang kagiliw-giliw na recipe Galya,! Salamat !!!

[Galya]

GalyaKung gaano kaganda, salamat, dadalhin ko ito ngayon para sa agahan sa kape.

[Akvarel]

Akvarel,! Isang kagiliw-giliw na recipe! At ang mga produkto ay madaling magagamit. Salamat! ... Dinala ko ito sa mga bookmark.

[Galya]

Galya, Nagtataka ako kung paano! Kaya, ano: kung, ayon sa orihinal na resipe, posible ang harina ng almond, bakit hindi posible na gumamit ng sunflower harina? Mas mahusay bang i-freeze ang mga binhi bago gumiling? At pagkatapos ay pinayuhan na gumiling mga almond upang ang langis ay walang oras upang tumayo. Kagiliw-giliw pa rin: paano ito lasa tulad ng halva?

Kung ang mga binhi ay hilaw, pagkatapos ang harina ay nakuha. Bagaman alang-alang sa eksperimento, maaari kang mag-freeze
Hindi ito mukhang halva sa akin, ngunit sinabi ng aking asawa na medyo kahawig niya ang lasa ng halva

Hindi ko makita kung magkano ang asukal para sa cream, nakikita ko ang gatas na 150 gr, ngunit hindi ko nakikita ang asukal

[Helena]

Helena, "na may lasa sa asukal at kakaw."

Hindi ako nag-venture na tikman, bigla itong hindi nagtimpla .... gumawa ng isang Kurd mula sa itim na kurant.

Isang bagay na sobrang makapal na masa ang lumabas sa akin habang nagluluto, idineposito ng mga buntot. Ang unang pangkat ng nafig ay pumutok at bahagyang nasunog na sa 10 minuto, basa sa loob nito.

Pinalitan niya ang pangalawang baking sheet, ang pangalawang batch ay inihurnong bukas ang pinto, ang ilang mga palda ay nabuo pa.

Mahirap asahan na lalabas ito kaagad sa kauna-unahan, ngunit ang pagkakaroon ng mga binhi ay nakasisigla. Tiyak na gagawin ko pa, magpapabuti.

Hindi ko maramdaman ang lasa ng halva.

Nakakaawa si Elena na hindi ito nag-ehersisyo sa unang pagkakataon. Ako rin, na may maliliit na buntot, ay umayos, ngunit humiwalay sila ng kaunti nang kumatok ako sa mesa
Tungkol sa mode ng pagluluto sa hurno: maraming mga paraan, sa mataas na temperatura, sa mas mababang temperatura, tuktok-ibaba, kombeksyon at wala. Sumulat ako sa resipe na lutong ko sa dalawang paraan. Para sa akin, ang nag-iisa ay mas naiiba, bagaman marami silang isinusulat sa network na pinainit nila ang oven sa maximum, at pagkatapos ay i-off ito. Dito, marahil ang lahat ay nakasalalay sa oven.
Link sa video sa YouTube (recipe)

Bahagyang nagtagumpay
Ang oven ng gas ay may sariling mga paghihirap

Sa pangalawang batch, ang mas matagumpay na halves ay tuyo, ilaw, at tila tumunog kapag na-tap. Ngunit nararamdaman na ang kuwarta sa video ay mas plastic, imposibleng ibuhos ko ito upang ma-ideposito, ilipat lamang ito sa mga bugal.

Hindi ako nag-venture na tikman, bigla itong hindi nagtimpla .... gumawa ng isang Kurd mula sa itim na kurant.

Matagal na itong magluluto. Ginagawa ko ito ala nutella para sa aking anak na babae, para lamang sa 0.5 liters ng gatas. Nagbibigay ako ng asukal at kakaw sa pamamagitan ng paningin, subukan, kung kinakailangan, pagkatapos ay magdagdag ng mas maraming asukal o kakaw. Nagsisimulang magluto kinakailangan na makagambala upang hindi masunog. Ang tinadtad na walnut ay nagsisimulang lumapot ng isang kutsilyo. Gumalaw at lutuin para sa isa pang 1-2 minuto.

Idinagdag Linggo, Marso 26, 2017 3:05 ng hapon

Bahagyang nagtagumpay

Hindi masama sa unang pagkakataon. Piliin ang temperatura para sa iyong oven at gagana ang lahat. Salamat sa ulat sa larawan.
Ano ang lasa mo

Ako ay isang gourmet pa rin, hindi ko makilala ang mga almond macarons mula sa mga bigas, ngunit pagkatapos ng unang tsaa, isang-katlo lamang ng bahagi ang nanatili, at iyon ay sapagkat nasiyahan sila (hindi na nila ito natalo)

Ang proseso ay nagpapaganyak sa akin.
Gusto kong subukan ang mga buto ng kalabasa, chia at harina ng kastanyas.

Isang napaka-nakasisiglang resipe. Bumili pa nga ako ng isang maliit na salaan upang mas makinis ito.

[Piano]

Piano, sobrang dami pa pala! At maaari mong i-fasten ang pasta sa anumang bagay.

Sinubukan ko ang mga almond, masyadong matamis, gusto ko ng maasim na layer

Salamat! Ako, tulad ng marami, natatakot ako sa pasta, sasama ako sa espiritu. At binigyan ng katotohanang ang mga almond ay tumaas sa presyo, ang kabiguan ay magiging doble na nakakasakit At ang mga binhi ay abot-kayang. Naisip ko: maaari kang gumawa ng isang halo ng sunflower at mga aprikot kernels, kung walang pampalasa ng almond

marahil ang tubig para sa syrup ay hindi 150 gramo, ngunit 50?

Nakita ko ang paliwanag ni Andishef sa isang post tungkol sa Italian meringue na ang water-sugar ratio ay maaaring magkakaiba, ang pangunahing bagay ay sa huli ang syrup ay umabot sa temperatura na 118-120 degrees

[Akvarel]

Akvarel,! Salamat! Gagawin ko ito ng mahabang panahon. Mga 2 linggo na ang nakalilipas, ang mga binhi ay nabagsak, mabuti, atbp, ngunit ngayon nagising ako at hindi makalabas ng kusina. Nagawa ko. Kaya, syempre, hindi perpekto, ngunit ano? Vkusnoooo!

Nakita ko ang paliwanag ni Andishef sa isang post tungkol sa Italian meringue na ang water-sugar ratio ay maaaring magkakaiba, ang pangunahing bagay ay sa huli ang syrup ay umabot sa temperatura na 118-120 degrees

Medyo tama, ang prinsipyo ay pakuluan ang syrup sa 120 degree. Kaya't bakit lutuin para sa 20 minuto upang sumingaw ng 150 ML ng tubig kung magagawa mo ito sa loob ng 5 minuto?

Sa pangkalahatan, ang mga kalamangan ay kumukuha ng 37 ML ng tubig para sa 150 g ng asukal - ito ang perpektong ratio na nagbibigay ng nais na temperatura halos kaagad pagkatapos kumukulo. 50 ML ay karaniwang ibinibigay sa mga kurso para sa mga nagsisimula, upang mayroong isang pagkakataon na obserbahan ang proseso at, dahil sa walang karanasan, huwag makaligtaan sandali

[Kara]

50 ML ay karaniwang ibinibigay sa mga kurso para sa mga nagsisimula,

Halos, sinukat ko muna ang tubig, at pagkatapos ay ibinuhos ang halos sa asukal. Salamat, Kara, para sa isang paliwanag!

Maraming salamat sa resipe mula sa harina na ito! Para sa pagsasanay, yun lang! Dahil sa unang pagkakataon mayroong solidong cake. Ngunit inilalagay ko ang aking pangalawang pasta na may caramel cream sa pagsubok) Mukhang mas mahusay kaysa sa unang pagkakataon)








https://Mcooker-tln.tomathouse.com/ga...ry/profile.php?uid=104726

[Margot21]

Margot21, kain ng Real !!! Magluto ako ng lahat ng may espiritu mula sa almond flour ...