Pinindot ang pig shank

Pinindot ang pig shank

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
buko ng baboy	1 PIRASO. (mga 1 kg)
karot	1 PIRASO.
sibuyas	1 PIRASO.
isang halo ng peppers at mga gisantes	2-3 pcs. ng bawat uri
dahon ng bay	2 pcs.
asin	tikman
bell pepper at mainit na pinatuyong	1 tsp
bawang	2 ngipin.
paminta sa lupa	sa kalooban at panlasa

Paraan ng pagluluto

• 
• Hugasan nating hugasan ang buko ng baboy, linisin ito kung kinakailangan, ilagay ito sa isang kasirola at punan ito ng tubig upang ang karne ay ganap na natabunan ng tubig, magdagdag ng mga peeled na sibuyas at karot, peppercorn, asin sa panlasa. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang apoy at lutuin hanggang maluto ang karne. Karaniwan akong kumukuha ng isang maliit na buko, lutuin ng halos 2 oras, i-orient ang aking sarili sa sandaling ito kapag ang karne ay nagsimulang lumayo mula sa buto. Idagdag ang bay leaf 10 minuto bago matapos ang pagluluto.
• Palamig ang natapos na shank hanggang hindi ito mainit sa mga kamay, ibuka at alisin ang buto.
• Tumaga ang bawang at ipamahagi sa karne, iwisik ang pinatuyong paminta ng kampanilya at paminta sa lupa, kuskusin ang kaunting pampalasa sa karne.
• 
• Kumuha kami ng isang lalagyan ng isang angkop na sukat (Mayroon akong isang lalagyan ng plastik), takpan ito ng film na kumapit (na may isang margin) at ilatag ang shank, idagdag ang sabaw kung saan luto ang shank, sa kalahati ng dami ng karne.
• 
• Binalot namin ang mga gilid ng pelikula at pinindot sa tuktok na may angkop na laki ng pinggan o iba pa (Mayroon akong lata ng tsaa) at pinindot nang may isang karga, ipinadala ito sa ref nang magdamag.
• 
• 
• Sa susunod na araw kinukuha namin ang natapos na buko mula sa lalagyan, gupitin ito sa manipis na mga hiwa at ihatid ito sa mesa nang may pagmamahal.
• 
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

depende sa laki ng shank

Oras para sa paghahanda:

2-3 oras + oras ng pagtayo

Tandaan

Isang halo ng mga peppers na pinatuyong sa isang de-kuryenteng pang-"Belomo" (mga natuklap at piraso) (V-tina)

Aaaaaa, kahit drooling ay nagsimulang dumaloy, oras na upang tumakbo sa tindahan. Kung sabagay, nakita ko ang binebenta nila, tumingin sa buko, akalaing makakasama ko siya? At umuwi ako At ngayon malinaw na Salamat sa resipe, Oh, dinala ko ito sa mga bookmark

[Olga]

Olga, ang buko sa pangkalahatan ay napaka masarap, at hindi mahal ... at kung ano ang mas malusog kaysa sa biniling sausage ay tiyak, lutuin, subukan, sa palagay ko - magugustuhan mo ito

[Tinedyer]

Tinedyer, Diyos ko ... kung gaano kaibig-ibig ... iyo ito jellied fish extruded shank

[Natasha]

Natasha, Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin

Sa ngayon, ang mga murang knuckle ay ibinebenta sa tindahan. Karaniwan kong binabalewala ang mga ito .... At pagkatapos ang iyong resipe ay pumukaw ng napakahusay na interes.
Pagkatapos ay ginagamit ko ang sabaw mula sa magluto sa sopas. Magkakaroon lamang ng mga produktong basura)))) Itapon ko rin ang mga balat - ngayon dinala ako ng Schwartenblock (ngayon idinagdag ko ito sa sausage ng manok - napakalamig)
Nangangahulugan ito na ang mga buko ay maaaring mag-ugat sa aking kaharian sa kusina.

Pagkatapos ay ginagamit ko ang sabaw mula sa magluto sa sopas.

Natasha, napakapuno nito kapag inilagay mo ito sa ref, nagyeyelong ito tulad ng jelly, madali kang makagawa ng aspic sa sabaw na ito

Nai-post Sabado 11 Mar 2017 8:51 PM

Mag-aaksaya lamang ng dalaga mismo))))

harapin, may mas kaunting buto, at maraming karne

unahan mo

Hindi ko nga alam na nasa harap o likuran nila. Sa showcase nagsisinungaling sila tulad ng isang sirloin, na may ganap na saradong balat sa paligid ... Kaya't hindi ito maaaring nahahati sa harap at likod na mga bahagi .... Hmm ... problema. Okay, magpapasya ako sa tindahan))

Nangangahulugan ito na hindi ito maaaring nahahati sa harap at likod na mga bahagi ..

mula sa harap na binti ang shank ay mas maikli, at mula sa likod na binti ito ay mahaba, maraming buto. Tumingin ako, ang shank ay tinawag nang tama mula sa likurang binti, ang shank ay tinawag mula sa harap na binti
kaliwa - harap, kanan - likod

Tinochka, kung ano ang iyong kaibig-ibig na shank, salamat sa recipe.

Oh, ganyan talaga ... Ngayon naiintindihan ko na ang lahat))) Sa gayon, oo, nakikita ko ang pagkakaiba.
Salamat sa pagtuon sa pananarinari - ngayon ay buong armado na ako)))

[Vika]

Vika, Umaasa ako na siya (ang resipe) na hindi ka magsawa
Natasha, oo, ngayon pipiliin mo kung ano ang gusto mo, ngunit may isang minimum na buto.

[V-tina]

V-tina, Tina salamat sa resipe
Ang tanong ay, paano kung ang karne pagkatapos ng pagluluto ay nabuo at isang vacuum bag sa halip na pang-aapi?

[Tina]

mula sa harap na binti ang shank ay mas maikli, at mula sa likod na binti ito ay mahaba, maraming buto. Tumingin ako, ang shank ay tinawag nang tama mula sa likurang binti, ang shank ay tinawag mula sa harap na binti
kaliwa - harap, kanan - likod

TUNGKOL! Mabuhay at matuto!
Isang mahusay na resipe at napaka kapaki-pakinabang na impormasyon tungkol sa mga shanks. Tina, salamat!

Eh, well, paano pinipigilan ng mga taong may dalubhasa ang mga rolyo mula sa pagkakalaglag? Palagi akong may basahan, gaano man ako pipilitin. Ngunit sa pagkakataong ito susubukan ko ulit, baka maswerte ako, ha?

[V-tina]

V-tina, Tinochka, cool na buko !! Salamat sa resipe at ideya!

: mga bagay na tulad ng pag-ibig

[Vlad]

Vlad, Matutuwa ako kung gusto mo ito

At kung ang karne pagkatapos ng pagluluto ay nabuo at isang vacuum bag sa halip na pang-aapi?

Sa palagay ko gagana ang lahat, ang mga sabaw na jellies nang napakahusay, ngunit ilalagay ko ang bag sa isang lalagyan upang mahubog ang lahat

Idinagdag Linggo Mar 12, 2017 09:17 AM

Anastasia,

Eh, well, paano pinipigilan ng mga taong may dalubhasa ang mga rolyo mula sa pagkakalaglag? Palagi akong may basahan, gaano man ako pipilitin. Ngunit sa pagkakataong ito susubukan ko ulit, baka maswerte ako, ha?

ang aking mga rolyo ay madalas ding nagwawasak, iyon ang dahilan kung bakit ko inilalagay ito sa isang lalagyan at sa ilalim ng isang pindutin, pagkatapos ay walang espesyal na gumuho, kung paano mo ito ibinaba, okay, kung may mali, ang sabaw at ang pindutin ang gagawa ng kanilang trabaho

Idinagdag Linggo Mar 12, 2017 09:18 AM

Natalia, Natasha, salamat. Mahusay na salita at ang pusa ay nalulugod

Idinagdag Linggo Mar 12, 2017 09:21 AM

Jeanne, Zhannochka, matutuwa ako kung gusto mo ito

[Tina]

Tina, Dinala ko ito sa mga bookmark, tiyak na gagawin ko ito, kung paano ako bibili ng karne!

[V-tina]

V-tina, TinaMaraming salamat sa napakagandang resipe! At para din sa payo sa kung paano pumili ng tamang shank. Pupunta ako sa merkado para sa shank ngayon, hindi ako makapaghintay na basahin at makita ang gayong obra maestra sa larawan! Salamat ulit!

[Ludmila]

LudmilaSa tingin ko hindi ka magsisisi
valentine, namesake, salamat at masarap na pagpipilian

At para din sa payo sa kung paano pumili ng tamang shank.

isa pang payo, natural, ngunit maraming tao ang namimiss - mas maliit ang shank at mas magaan ang karne, mas malambot at masarap ito

Ang roulette lang ang pinaka masarap !!!!

[Nadia]

Nadia, tulungan mo sarili mo

[Tina]

Tina, Kamakailan-lamang ay nakatagpo ako ng tulad ng mabuhok na mga binti ng baboy ... ang buhok ay hindi kumukurot! ano at paano sila ... ano? Mag-ahit? Sunugin ang lana? Ang lana na ito ay hindi magpapakulo tulad ng kartilago. Ipinakita niya sa kanyang asawa ang ideya gamit ang isang shank at isang lalagyan - inaprubahan niya ito. Ilalabas ko ang yelo, linisin at lutuin ang aking sinta sa Shteba.

[Nastya]

Nastya, sa pagkakataong ito ay nagkaroon ako ng parehong kalokohan, pinaso ko ito sa burner ng gas, pagkatapos ay kiniskis ito ng isang matalim na kutsilyo at hinugasan ito

nasunog ang gas burner

ahh! Mayroon akong baso keramika!
Dito ko kinukumbinsi ang aking asawa na bumili ng isang burner sa pagluluto, agad siyang magiging maganda! Lumalaban. Ilalagay ko ang buko sa freezer hanggang sa pumasok ang burner. At pagkatapos ay sa isang cool na roll, ang pansing at pagdura ng bristles ay hindi seryoso kahit isang beses!

asawa upang bumili ng isang culinary burner, bibigyan sana siya ng kagandahan sa isang iglap!

At pagkatapos ay sa isang cool na roll, ang pansing at pagdura ng bristles ay hindi seryoso kahit isang beses!

hindi, ang pagluluto gamit ang bristles ay hindi isang pagpipilian, kailangan mo itong sunugin kahit papaano .. napakahusay lamang sa isang burner .. kung mayroong isang maliit na bristle, maaari mo lamang gupitin ang mga lugar na iyon, ngunit kung ang lahat ay malinis na nalinis, Hindi ko nga alam kung ano ang iisipin, kung hindi sa pamamagitan ng apoy

Hindi ko alam kung ano ang iisipin kung hindi sa pamamagitan ng apoy

Yan ang sasabihin ko! O hayaan siyang maghanap ng isa pang buko.

Kung gaano ako kaantok at istrikto ngayon

O hayaan siyang maghanap ng isa pang buko

Hindi ko nga alam kung alin ang mas kumikita - bumili ng murang buko o isang burner

Ito ay lumiliko sa aming espesyal.ang mga tindahan ay mayroong ilang uri ng burner na maaaring iakma para sa mga layunin sa pagluluto at ang mga burner na ito ay hindi magastos. Ngunit kailangan mong pumunta doon, maghanap, pumili. Nakaupo ako kasama ang isang maliit na batang lalaki, hindi ako makakarating doon, at ang aking asawa ay tamad sa lakas at pangunahing. Kaya't hayaan itong maging alinman sa isang bagong shank o isang burner, ngunit hindi ko masiksik at ahitin ang mabuhok na himalang ito - mas mahusay na umupo kasama ang isang maliit, maglakad, maglaro

ngunit hindi ko masiksik at ahitin ang mabuhok na himala na ito - mas mahusay na umupo sa isang maliit, mamasyal, maglaro

ang pag-ahit ay magiging cool

Ngunit paano kung ang mabuhok, hindi ahit na buko ay nakabalot sa papel at sinusunog?

[Svetlana]

Svetlana, sa totoo lang - Hindi ko alam, mayroon akong gas hob, walang mga problema doon, at ang mga mabuhok na bangko ay hindi madalas na matatagpuan, karamihan ay mga binili sa tindahan .. ang mga merkado ay kadalasang mahusay na malinis

dati, kapag may mga problema sa manok, ang abaka ay nanatili sa balat pagkatapos ng pag-agaw, at ginawa nila ito, ngunit ang mga ito ay mga manok, ngunit hindi ko alam kung paano kikilos ang buko)

pagkatapos kung ang shank ay maliit, maaari itong ma-turn out

ang pag-ahit ay magiging cool

Kahit na isang makatuwirang pag-iisip, kung minsan kinakailangan na mag-ahit ng mga kuko sa naka-jellied na karne (sa pagitan ng mga daliri) at sa shank, isang disposable razor na madaling makaya, nagsasanay ako.

[Piano]

Piano, Helena, salamat, malalaman natin

[Timoschka]

nakabalot ng papel at sinunog?

Kahit isang maisip na pag-iisip

Mabuhay at matuto!
Timoschka, Svetlana, Piano, Helena, salamat sa agham!

para sa akin ang pagtuklas ay kung paano pumili ng isang buko, ngayon ay magiging isang siyentista ako kapag bumibili) salamat sa agham

[Timoschka]

Timoschka, Masiyahan sa pamimili

kung pareho, mabuhok, hindi ahit na buko, balot ng papel at masusunog?

Kayong mga batang babae, mag-ingat, o kahit isang sunog, magagawa mo ito
Mas mabuti pa, mas mababa ang apoy, maaari kang gumamit ng dry fuel o cotton wool at alkohol sa isang tinidor, tulad ng dati nilang inilalagay na mga lata

Well, everything .... binili ko ito. Mahusay magluto. Ang aking shank ay naglabas ng 1.5 kg .... Walang mas kaunti. Ang kasiyahan sa 139 r / kg. Nagluluto ako sa isang mabagal na kusinilya, sa isang nilaga. Itinakda ko ito sa loob ng 3 oras sa ngayon, at pagkatapos ay makikita itong magdagdag ng mas maraming oras o magiging handa na.

[Natasha]

Natasha, mayroon kaming halos parehong presyo. Sa isang mabagal na kusinilya, ang tatlong oras ay dapat sapat

Sa isang mabagal na kusinilya, ang tatlong oras ay dapat sapat

Nalalasap na ang napakasarap na pagkain bukas ...

[Natasha]

Natasha, magkakaroon siya ng oras upang mag-freeze hanggang sa gabi

Tinochka, isang mahusay na resipe
Sa pangkalahatan, iginagalang ko talaga ang mga buko, ang rolyo mula rito. Mayroon akong dalawang mga lutong bahay na shank sa aking mga basurahan, kaya i-bookmark ko ang iyong resipe.

Ang tatlong oras ay hindi sapat para sa akin .... Nagdagdag ako ng isa pang oras. Kailangan kong gawin ito sa isang pressure cooker. Well, okay, ngayon ay huli na)))

[Vika]

Vika, salamat mula sa bahay, ito ay naging napakarilag sa pangkalahatan sa palagay ko magugustuhan mo ito
Natasha, sa susunod na mas magagawa mong mag-navigate, ang pangunahing bagay ay masarap sa iyo

Niluto ko to. Na-disassemble. Naka-pack na Magpalamig ngayon. Ilagay ang press sa ref magdamag. Tumakbo ako sa buong kusina na naghahanap ng bagay na maiakma sa halip na pang-aapi .... Natagpuan ko ... Dalawang mga scraper sa pagluluto. Bumangon lang.
Gupitin ko ito ng ganito - Hinati ko ang balat sa kalahati. Inilagay niya ang isang bahagi ng kama sa ilalim. Nasa ito ay isang layer ng karne, bawang, pampalasa (paprika, curry) at isang pangalawang shred sa itaas. Ang lahat ay naging maayos. Nagbuhos ako ng sabaw. Binalot niya ito. Walang cling film. Inangkop ang isang baking bag (gupitin ito sa dalawa)
Mas mabilis na umaga

[Natasha]

Oh Natasha, Naisip ko na kung ano ang masarap na masarap na naghihintay sa iyo sa umaga, kinuha ng aking asawa ang mga natira sa akin sa isang pangingisda upang mayroong makakain, kaya't lumibot ako at naisip kung bakit hindi maluto ng dalawa nang sabay-sabay

bakit hindi sabay luto ng dalawa

Iisipin ko rin ang tungkol sa parehong bukas)))))