Mga produktong gawa sa bahay na pagawaan ng gatas ng Admin

[PAGLUTOK NG PRODUKTO NG DAIRY SA Bahay]

PAGLUTOK NG PRODUKTO NG DAIRY SA Bahay ni Admin

Minsan sa isang linggo mayroon akong isang mini factory sa pagawaan ng gatas.

Ang gatas ng sariwang baka (milking sa umaga) ay dumating sa pagawaan ng gatas at ang aking pagawaan ng gatas ay nagsisimulang gumawa ng mga sumusunod na produkto ng pagawaan ng gatas:



Kasama ang:

1. Gawang bahay na keso.



Ang mga karagdagang detalye tungkol sa paggawa ng lutong bahay na keso batay sa pepsin rennet ay matatagpuan dito:

Homemade natural na keso mula sa Admin.


Hindi ko kailanman ibinuhos ang suwero na ito, ngunit ibuhos ito sa isang garapon at itago ito sa ref.
Gumagamit kami ng cheese whey kahit saan, kasama ang:
- umiinom kami sa araw, mayroon itong sariwa, kaaya-ayaang lasa, at, saka, naglalaman ito ng rennet sourdough. Para sa mga may problema sa tiyan o kasukasuan - inireseta mismo ng doktor. Kung hindi mo gusto ang mura na lasa, maaari kang magdagdag ng lemon juice (o iba pang katas) at asukal.
- Maaaring magamit ang whey para sa pagluluto sa tinapay, pinapalitan ang gatas o tubig dito.
- Kung mayroong maraming patis ng gatas, maaari itong ibuhos sa mga lalagyan ng plastik at itago sa freezer ng ref.
Sa parehong paraan, maaari mong gamitin ang natitirang patis ng gatas pagkatapos magluto ng keso sa kubo, kahit na ito ay maasim na lasa.
Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa suwero dito:

SUSI SA tagumpay 3: Gatas AT IBA PANG DAIRY PRODUKTO. Mensahe Blg 8 "Mga Katangian ng milk whey".


Ang recipe para sa inihurnong gatas ay maaaring matingnan dito:

Inihurnong gatas sa isang multicooker mula sa Admin


Ang curdled milk ay handa na at, pagkatapos ng paglamig, ay ibinuhos sa 125 ML garapon. (naiwan pagkatapos ng gumagawa ng yogurt). Ang lasa ay malambot, hindi maasim na fermented milk, sa loob ng isang monolith at mga natuklap.



Ang kalapit ay isang garapon ng curdled milk na may idinagdag na mga natuklap na hibla mula sa mga nakapagpapagaling na damo, 1.5 kutsara. l. sa garapon. Pagkatapos ng pag-inom ng gayong inumin sa gabi, masisiyahan ka sa umaga at hapon.
Ang mga pagkaing lactic acid ay maaaring ihanda sa bahay. At ito ay isang bahagi lamang, nang mas detalyado tungkol sa kanilang paghahanda maaari mong basahin sa forum sa mga nauugnay na paksa, maraming mga ito, kung saan ibinabahagi ng mga may-akda sa lahat ng kanilang mga lihim at pamamaraan ng paghahanda.
Halimbawa, sa mga address na ito:

Paggawa ng lutong bahay na keso

Nais kong tagumpay ka rin!

Pag-iimbak ng mga produktong pagawaan ng gatas

Para sa paghahanda ng mga magagandang pinggan ng pagawaan ng gatas, kinakailangan na ang mga produkto kung saan ginawa ang ulam ay may mataas na kalidad. Upang magawa ito, dapat mong sundin ang mga patakaran sa pag-iimbak ng mga produktong pagawaan ng gatas.

Mga produktong gatas at pagawaan ng gatas dapat na naka-imbak sa isang silid na protektado mula sa liwanag ng araw sa mga temperatura hanggang 6 degree.

Gatas at mantikilya dapat ihiwalay mula sa iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas (halimbawa, mga keso at fermented na mga produktong gatas) na may amoy. Upang mapanatili ang langis ng mabuti, sa panahon ng pagpipilok ay lubusan itong hugasan ng malinis na malamig na tubig upang alisin ang churning. Mahusay na mag-imbak ng langis sa isang saradong lalagyan na may linya na pergamino (dating babad sa isang solusyon sa asin). Kung ang langis ay pana-panahong ginagamit, ang tuktok na layer nito ay maingat na natatakpan ng isang makapal na tela na isawsaw sa isang solusyon sa asin. Ang langis ay nananatiling sariwa sa 4 degree Celsius hanggang sa 15 araw, sa zero sa loob ng 1-2 buwan.

Maasim na cream nakaimbak sa isang malamig na lugar (hindi mas mataas sa 7 degree Celsius) sa isang ulam na protektado mula sa ilaw at alikabok.

Cottage keso maaaring maimbak sa isang pulos na singaw na tub, pagbuhos ng mga ceramic o metal na pinggan. Ang tuyong asin ay ibinubuhos sa ilalim ng pinggan at inilagay ang keso sa kubo, dinurog ito upang walang mga walang bisa. Sa tuktok, maglagay ng malinis (hugasan sa kumukulong tubig na walang sabon) tela na babad sa isang solusyon ng asin, itago ito mula sa mga gilid, isara ito sa isang malinis na bilog, at ilagay ito ng kaunting pang-aapi.
Ang mababang-taba na keso sa maliit na bahay ay angkop para sa pangmatagalang pag-iimbak; inilalagay ito sa mga tub na pinahid ng asin at pinahiran ng pergamino. Sa form na ito, sa temperatura ng halos zero, ang keso sa kubo ay maaaring maiimbak ng hanggang sa 2 buwan.

Mga keso ang anumang mga pagkakaiba-iba ay lalong madaling hulma. Isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang keso ay maingat na balutin ito sa wax paper.
Ang pag-iimbak ng keso sa temperatura na higit sa 10 degree, pati na rin ang pagyeyelo, ay hindi pinapayagan. Kung may magkaroon ng amag o uhog, punasan ang keso gamit ang telang binasa ng tubig na may asin. Inirerekumenda na itago ang keso sa bahay nang hindi hihigit sa 2-3 na buwan.
Ang amoy ng keso ay madaling mailipat sa iba pang mga pagkain (itlog, mantikilya, pinatuyong produkto), kaya dapat itong itago nang magkahiwalay kung maaari ..
Isang listahan ng lahat ng aking "kasiyahan sa pagluluto" para sa buong oras na nasa forum, kasama ang kasalukuyang software ang paksang "Magluto din, ayon sa makakaya ko ..." maaaring matingnan dito: CULINARYONG "BAGAY" ni Admin at "MY BREAD GALLERY" ni Admin

Ay, ang ganda !!! At ang mga larawan ay kahanga-hanga, kaagad ang pagtaas ng gana. Sa pangkalahatan, sinasamba ko ang mga produktong pagawaan ng gatas, nakakain lamang ako ng yogurt buong araw. Lalo na nagustuhan ko ang iyong lutong bahay na keso: isang kahanga-hangang hugis. Nang magsimula akong maghanap sa pahinang ito, napansin ko ang kanyang mga pimples. Sa palagay ko paano ito magagawa? Ito ay naging napakasimple.

[napakaganda]

Admin, salamat sa pagsasama-sama ng lahat at napakaganda at isang napaka-propesyonal na tema! Salamat sa trabaho !!!!!!!!!!!!!!!

Gumawa at kumain sa iyong kalusugan

Nais kong sa pamamagitan ng aking demonstrative at praktikal na paksa posible na agad na pumunta sa anumang mga paksa kung saan ibinabahagi ng mga miyembro ng forum ang kanilang karanasan sa pagluluto ng mga produktong lactic acid at basahin ang iba't ibang uri ng impormasyon tungkol sa mga produktong pagawaan ng gatas.

Ito ay magiging mas mabilis kaysa sa paghahanap sa forum para sa nais na paksa, lalo na para sa mga nagsisimula.

Kung napalampas ko ang anuman sa mga paksa, ipaalam sa akin - magdaragdag ako sa listahan.

Good luck!

Ang admin, isang kamangha-manghang maliit na pabrika, at higit sa lahat, mahusay na ang lahat ng kagandahang at pagiging masarap na ito ay matatagpuan sa isang lugar, alamin at ulitin

salamat

[Admin]

Admin, huwag isaalang-alang ito bilang isang panunuya, ngunit, sa palagay ko, oras na para sa iyo upang makakuha ng iyong sariling baka

[Admin]

Admin, huwag isaalang-alang ito bilang isang panunuya, ngunit, sa palagay ko, oras na para sa iyo upang makakuha ng iyong sariling baka

Hindi! Para sa kanya kailangan mong bumangon sa 6 ng umaga, at 7 ng umaga ang unang paggatas, pagkatapos ang pangalawa, atbp.
At nagbibigay siya ng gatas hanggang sa 40 litro sa isang araw.
At lahat ng ito ay kailangang i-recycle araw-araw .... basag mula sa dami ng pagkain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Kung nagsisimula ka lamang maligo ng gatas

At ako ay isang "kuwago" - hindi mo ako mapapalaki ng maaga ... mapanganib para sa iba

Hindi! Para sa kanya kailangan mong bumangon sa 6 ng umaga, at 7 ng umaga ang unang paggatas, pagkatapos ang pangalawa, atbp.
At nagbibigay siya ng gatas hanggang sa 40 litro sa isang araw.
At lahat ng ito ay kailangang maproseso araw-araw .... basag mula sa dami ng pagkain ng mga produkto ng pagawaan ng gatas.
Kung nagsisimula ka lamang maligo ng gatas

At ako ay isang "kuwago" - hindi mo ako mapapalaki ng maaga ... mapanganib para sa iba

Halika, maaari kang magpakain, mag-gatas at magpatuloy sa pagtulog. At ang labis na gatas - upang ibenta sa mga kapitbahay. Ngunit ang mga produkto ay hindi pulbos: kung ano ang iyong pinakain - nakukuha mo

[Admin!]

Admin! Napakaganda at, tulad ng lagi, napaka-karampatang. Namangha ako. Hindi ko mapigilang magsalita. Kung ako ay isang tagapangasiwa, gagawin ko Admin nagdagdag ng higit pang mga bituin. O kahit papaano naka-highlight ang kanyang mga post. Masakit sila ay mabuti. Upang ang sinumang Bisita ay maaaring makita kung sino ang unang magbasa.

[Si Luke]

Si Luke, halika, maraming mga artesano sa forum, mga larawan lamang ang hindi palaging ipinapakita

Admin !!! Ano ba ang bait mo !!! Paano cool, bait at magandang lahat ng bagay ay sa iyo! Maraming salamat !

Admin !!! Ano ba ang bait mo !!! Paano cool, bait at magandang lahat ng bagay ay sa iyo! Maraming salamat !

Salamat sa mabubuting salita

Gawin tulad ng ginagawa ko, gawin mas mahusay kaysa sa akin, tagumpay sa lahat

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
ROMA ikaw ay nasusunog tulad ng lagi !!!!!
ngunit ang lahat ng pareho, sumang-ayon mula sa live na gatas at ang output na produkto ay live
nang sa Moscow pinayagan silang magbenta ng gatas mula sa mga tangke ng aking asawa
sinira din tayo ng lahat ng uri ng mga goodies
at ngayon kung bumili ka ng pares ng mga lata habang patungo sa dacha, lasing ang lahat
at sa taglamig, ito ay isang problema sa lahat, kahit na ang mga granada ay nagbebenta malapit sa metro
hindi mo mahulaan, dahil kinuha nila ang isang bagay tulad ng normal, at pagkatapos ng ilang beses na parang
ang tindahan ay ibinuhos sa garapon / o marahil ito ay higit pa
huwag ipagsapalaran
at kamakailan lamang ay binuksan namin ang isang kagawaran ng mga paninda sa Belarus sa MY STORE
beer, sausages at gatas, ang kalidad ay mahusay at ang presyo
normal na katotohanan, kailangan mong dumating sa oras, kung hindi man kukunin nila ito sa ngayon

Ang gatas ng nayon sa Moscow ay maaaring mabili sa merkado ng Koptev tuwing Sabado bago ang oras ng tanghalian (120 rubles bawat 1.5 litro) at sa Timiryazev Academy (38 rubles bawat litro).

Magandang araw !!!

Muli akong hinahangaan ang iyong mga talento ng ROMA !! At nais kong tanungin ka kung paano gumawa ng tama ang cottage cheese mula sa curdled milk. Mula pagkabata natatandaan ko kung paano ang aking lola ay naglagay ng isang malaking kaserol na may yogurt sa kalan at niluto ito, at pagkatapos ay pinilitan ito. Sabihin mo sa akin kung gaano katagal bago mag-ferment ng gatas at kailangan mo bang magdagdag ng iba pa upang makagawa ng isang magandang keso sa maliit na bahay? At humigit-kumulang kung gaano karaming mga keso sa maliit na bahay ang maaaring makuha mula sa isang litro ng gatas?

Salamat sa feedback

Ang keso sa kote ay maaaring gawin mula sa lutong bahay na curdled milk sa dalawang paraan - malamig at mainit.
Ang malamig na pamamaraan ay ibuhos ang natapos na yogurt sa isang mahusay na salaan sa isang malinis na tela at hayaang maubos ang likido.
Ang mainit na pamamaraan ay ang pag-init ng curdled milk hanggang sa magkahiwalay ang curd whey at pagkatapos ay ibuhos ito sa isang salaan sa isang malinis na tela upang maubos ang patis ng gatas.
Ang patis ng gatas ay dapat kolektahin sa isang hiwalay na mangkok - mabuti para sa pag-inom, pati na rin para sa pagluluto sa tinapay at iba pang mga inihurnong kalakal.

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa akin, tumigil ako sa paggawa ng keso sa kubo mismo, ito ay mahirap at isang maliit na paraan, maraming whey ang lumiliko.
Bumibili ako ng mababang-taba na keso sa maliit na bahay mula sa aking dalaga - 1.5-2 kg nang sabay-sabay. at mayroon akong sapat na para sa isang linggo, mabuti ito sa 0 cell.
Kinukuha ko rin ang suwero mula sa thrush - nagbibigay ito hangga't kinakailangan. Ibubuhos ko ang patis sa mga lalagyan at iniimbak ito sa freezer.

Sa bahay, ako mismo ang gumagawa ng lutong bahay na keso - mula sa 2-3 litro ng taba ng gatas, 500-700 gramo ng keso ang lumabas.
Hindi ka maaaring gumawa ng lutong bahay na keso mula sa skim milk sa ganitong paraan (na may sourdough) - ang kalidad ng nag-iisang nakuha.

Good luck!

Admin, nais kong idagdag ang aking boses sa koro ng paghanga sa mga miyembro ng forum. Salamat sa iyong payo at nakolekta na mga materyales, natutunan ko kung paano maghurno ng kamangha-manghang masarap at laging matagumpay na tinapay. Ngunit ang pagawaan ng gatas ay isang himala. Naghahanap lang ako ng isang paraan upang gumawa ng lutong bahay na keso - at narito ka - mga recipe mula sa Admin. Salamat
Gumagawa ako ng gawang bahay na keso, sour cream, fermented baked milk, inihurnong gatas, yogurt sa loob ng 20 taon. Nais kong ibahagi ang aking mga natuklasan at natuklasan.
Mas mahusay na gumawa ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay mula sa lutong bahay na gatas, tulad ng pinayuhan ng Admin, ngunit ang pinakamahusay na keso sa kubo (mas mataas na ani) ay nakuha mula sa skim milk. Upang magawa ito, iniiwan ko ang sariwang (steamed) na gatas sa isang 3-litro na garapon sa ref sa magdamag. Sa umaga, ang cream ay tumataas paitaas, lumalapot sa lamig, at dahan-dahang tinatanggal ko ito sa isang kutsara. Ang cream ay ibang-iba sa kulay mula sa gatas, mas madilaw ito. Kitang-kita ito kapag ang gatas ay nasukbit na sa kutsara. Ang mabuting gatas ay gumagawa ng 0.5 liters ng cream mula sa isang 3-litro na lata.
Tinatakpan ko ang garapon ng gatas ng tela o isang plato (mahalaga na iwasan ang pag-sealing) at hayaang maasim nang maigi sa isang mainit, madilim na lugar. Ang masarap na curdled milk ay hindi magbibigay ng maraming keso sa kubo at ang maihaw ay maulap. At ngayon ang daya. Naglagay ako ng isang garapon ng curdled milk sa isang malamig na oven at i-on ito para sa pagluluto sa isang temp. 120gr. at sumusunod ako. Sa isang lugar sa loob ng 30-45 minuto. ang curdled milk ay magmumukhang pinutol ng isang kutsilyo mula sa itaas hanggang sa ibaba. Ito ang perpektong oras upang patayin ang oven at iwanan ang garapon na cool. Kapag lumamig ito, ilagay ito sa cheesecloth o ibang tela upang maubos sa loob ng 5 oras.
Iniwan ko ang skimmed cream na maasim din, nang walang isang masikip na takip. Kapag naging maasim sila, ang maliliit na mga bula ng hangin ay makikita sa mga gilid ng lata. ALWAYS pukawin ang cream nang maayos sa isang kutsara upang palabasin ang hangin, mahigpit na takpan at palamigin. At mayroon kang kamangha-manghang kulay-gatas. Tulad ng sinabi nila - sulit ang kutsara.
Napakapakinabangan. Mula sa 3 l. gatas - kalahating litro ng sour cream at halos 600 gr. keso sa maliit na bahay.
Sana swertihin ang lahat.

Admin, nais kong idagdag ang aking boses sa koro ng paghanga sa mga miyembro ng forum.

Nais kong ibahagi ang aking mga natuklasan at tuklas.

Maraming salamat sa mga mabubuting salita na nakatuon sa akin.

Salamat sa napakagandang mga resipe ng keso sa kubo susubukan kong gawin din ang aking sarili

Ngunit nasanay ako na bumili ng handa na cottage cheese mula sa milkmaid
Ang keso sa maliit na bahay ay de-kalidad, malambot, masarap, atbp. ...... at walang abala sa paggawa nito sa bahay. Ang serum ay maraming lumabas, higit pa sa maaari kong inumin, ngunit sayang na ibuhos ito palabas At para sa pera din, lumalabas.

Fadeeva salamat sa resipe ng keso sa kubo !!

Admin !! Narinig ko na ang whey ay maaari ding gamitin para sa pagluluto sa pancake, mga maling akala. Ang katotohanan mismo ay hindi sumubok. At ang mga presyo para sa mga produktong pagawaan ng gatas sa Latvia ay mataas, at ayon sa aking mga kalkulasyon mas kapaki-pakinabang na gawin itong sour cream-cottage cheese mismo ... kahit na ang whey ay nananatiling ...

[merkado]

Ang serum ay maaaring magamit halos saanman, at saanman ito nasa lugar

Ngunit kailangan mong isaalang-alang ang dami ng patis ng gatas na maaaring makuha mula sa paghahanda ng keso sa kubo, at ang dami ng ginugol na gatas para dito.

Kung 600 gramo ng keso sa kubo ang nakuha mula sa 3 litro ng gatas, pagkatapos ay upang maghanda ng 2 kg ng keso sa kubo (kailangan ko ng 1.5-2 kg bawat linggo), kailangan mong bumili ng 10 litro merkado gatas. Bukod dito, kumuha lamang ng 1.5-2 kg ng cottage cheese, at ang natitira ay cottage cheese whey - tungkol sa 7-8 liters ng patis ng gatas bawat linggo.

Isipin para sa iyong sarili kung ano ang gagawin sa tulad ng isang malaking halaga ng patis ng gatas - ikaw ay mamamaga mula sa pancake at pancake, maghurno ng gayong dami.

Samakatuwid, ito ay mas praktikal at mas mura para sa akin na bumili ng handa nang gawang bahay na keso sa kubo, dahil magbabayad lamang ako para sa keso sa maliit na bahay, at hindi 10 litro ng gatas, na kung saan ay hindi rin mura sa Moscow.

At isang garapon ng suwero ay palaging ibubuhos sa akin sa anumang dami at sa anumang oras - gayon pa man ay ibinuhos ito, napakaraming lumalabas.

At umiinom kami ng patis ng gatas, bahagyang pagdaragdag ng asin o higit pa, gusto ko ring mag-ferment nang kaunti sa ayran na handa nang ilagay sa ref at kalimutan sa isang linggo ang isang masiglang inumin na lumiliko (mabuti, lahat ito ay nauunawaan para sa isang amateur). At iminumungkahi ko rin na gamitin ito para sa mga maskara na nakapagpapalusog sa buhok at balat, maaari ka ring maligo



Ang mga produktong gatas ay malawak na kinakatawan sa anumang menu. Ang pagkakaroon ng isang mataas na nilalaman ng mga protina, mineral at bitamina, binabayaran nila ang kakulangan ng mga sangkap na ito sa iba pang mga produkto. Ang maasim na gatas at kefir ay madaling hinihigop ng katawan at, dahil sa pagkakaroon ng mga acidic bacteria, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa aktibidad ng tiyan. Ang keso sa kote ay isang sariwang keso na kung minsan ay tinutukoy bilang puting keso, napaka-nakapagpapalusog, madaling matunaw, at may kaaya-ayang lasa. Ginawa ito mula sa parehong taba at skim milk at maaaring magamit upang maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan. Maaaring ihanda ang bahay ng keso sa bahay. Upang magawa ito, kailangan mong ilagay ang gatas sa isang maligamgam na lugar at hayaang maasim ito upang mailabas ang whey. Ang whey ay maaaring ganap na matanggal sa pamamagitan ng pag-draining ng maasim na gatas sa pamamagitan ng isang tela. Naglalaman din ang Whey ng mga mahalagang nutrisyon. Nakasuot ng lemon juice at asukal, maaari kang makakuha ng isang nakakapreskong lemonade. Mahalaga rin ang keso para sa mga katangian ng nutrisyon. Ang ilan sa mga pagkakaiba-iba nito (kabilang ang naproseso) ay maaaring magamit para sa mga sandwich. Ang maasim na cream ay ang pinaka malawak na ginagamit sa pagluluto. Ang pagdaragdag nito sa mainit at malamig na mga sopas, sarsa, dressing para sa mga salad ng gulay ay nagpapabuti ng kanilang panlasa, nagbibigay ng isang kaaya-ayang light acidity.

Bumalik sa krisis, at isang paliguan ng suwero? ito ay kung magkano ang gatas na kailangan mo upang laktawan!. Kung mula sa dalawang litro ng gatas ng tindahan ay nakakakuha ako ng 550 g ng cottage cheese, at ang natitira ay patis ng gatas. Ang aking suweldo ay tiyak na hindi magiging sapat upang maligo sa suwero.

Ang aking suweldo ay tiyak na hindi magiging sapat upang maligo sa suwero.

Iyon ang dahilan kung bakit bumili ako kaagad ng handa na cottage cheese.

Bumibili din ako ng keso sa kubo, at ang gatas para sa keso sa kubo ay partikular na binili alang-alang sa patis ng gatas. Hindi namin ito ibinebenta ngayon, ngunit ibinebenta lamang ito sa tag-init, tulad ng ipinaliwanag nila sa akin sa tindahan para sa okroshka.

At sa aking bahay ang bawat isa ay nabalisa (walang kumakain ng tindahan), at naisip namin ng aking ina na ang pagbili ng pasteurized na gatas na 2.5 ay mas kapaki-pakinabang para sa amin, sapagkat walang pag-aaksaya ng paggawa, at walang pamilyar na dalaga, takot lamang ako upang bumili mula sa mga lola sa kalye, tulad noon sa pinakamalapit na sementeryo nakita ko ang isang baka na malayang naglalakad at nag-iingat, at hindi ko magawa - walang address sa gatas ng kalye. Minsan ang mga kamag-anak ay nagdadala ng kanilang gatas mula sa nayon, talagang mas mabuti ito

At iminumungkahi ko rin na gamitin ito para sa mga maskara na nakapagpapalusog sa buhok at balat, maaari ka ring maligo
[/ quote]

"Siyempre, tatawa ka, ngunit ..." Ang isang mainit na paliguan ng whey ay isang mahusay na lunas para sa resorption ng callus na nabubuo sa mga site ng bali.
Kaya, isang dating nasira (ngunit gumaling na pagkatapos ng plaster !!!!) na paa ay ibinaba sa isang paliguan na may mainit na suwero, kaya't mahirap na magtiis, sa mga tuntunin ng temperatura ng suwero, hanggang sa maging cool ang temperatura. Inirerekumenda ang paliguan na gawin araw-araw. Mayroong mga kontraindiksyon: bukas na sugat; Ipinagbabawal ng Diyos, mga bukol, atbp. Mas mahusay na kumunsulta sa iyong doktor, ngunit kung walang mga kontraindiksyon, kung gayon ang lunas ay sobrang. At, oo, kahit na matapos na maligo, ang suwero ay hindi kailangang ibuhos, ngunit maaari mo itong gamitin nang maraming beses pa kung nakaimbak sa ref. Sa palagay ko ang lingguhang dami ng whey na natira mula sa curd ay magiging sapat sa loob lamang ng isang linggo. Ang kurso ng paggamot ay 1-2 buwan. Maging malusog.

Salamat sa pagsusuri sa resipe ng curd. Nakalimutan kong linawin na kinakailangan upang patayin ang oven nang hindi lalampas sa pagsisimula ng pag-exfoliate ng curd. Hindi natin ito papayagang tumaas - magiging goma ito. Kung tumaas na ito, agad na alisin ito mula sa oven at palamig ito sa temperatura ng kuwarto. At ito ay magiging "de-kalidad, malambot, masarap, atbp." eksaktong kapareho ng nasa merkado.

Ang pinaka masarap na keso sa maliit na bahay, ito ay mula sa kalan ng Russia! At ang ghee mula sa kalan ng Russia, at ang ghee mula sa parehong kalan ng Russia! Sinumang sumubok nito ay mauunawaan at susuportahan ako. Ang lahat ng pareho, hindi bababa sa ilang uri ng plus ay nasa buhay ng nayon.
Pasensya na kung may mali.

sa mga sinaunang panahon sa merkado sa St. Petersburg, ang keso sa maliit na bahay ay naibenta sa mga plato. Baka may nakakaalam ng sikreto?

Bumalik sa krisis, at isang paliguan ng suwero? ito ay kung magkano ang gatas na kailangan mo upang laktawan!. Kung mula sa dalawang litro ng gatas ng tindahan ay nakakakuha ako ng 550 g ng cottage cheese, at ang natitira ay patis ng gatas. Ang aking suweldo ay tiyak na hindi magiging sapat upang maligo sa suwero.

Kung alam mo ang maliit na lihim ng katawan ng tao, kung gayon hindi mo na kailangan ng isang buong paliguan ng suwero upang kunin ito.

Sinasabi ko sayo.
Una, kumuha ng isang mahusay na shower (washcloth, scrub, gel - hindi ipinagbabawal).
Pagkatapos, MALINIS, pumunta sa isang paliguan ng simpleng mainit na tubig (walang bula, walang shampoo, walang mga bath salt, atbp.).
Ang tagal ng paliguan ay hindi bababa sa 15 minuto (kung walang mga problema sa puso).
Ang pinakamahalagang bagay ay ang temperatura ng tubig. Kailangan mong lumabas sa steamed ng paliguan, ngunit upang ang pawis ay hindi dumaloy pagkatapos ng tuwalya. Indibidwal itong napili. (Para sa akin ito ay 38-40 degree na tubig).
Ang serum ay inilapat upang matuyo (madaling dabbed ng isang tuwalya, nang hindi hadhad) balat na may espongha o pamunas.
Masaya naming pinapanood kung paano ito hinihigop.
Nakasalalay sa lugar ng katawan at sa kondisyon na "uminom" ng katawan, 100-200 ML ng likido ay hinihigop sa balat. Sumisipsip ito ng parehong 200 ML mula sa buong paliguan ng suwero. At saan mo ilalagay ang "bath minus 200 ml" hanggang sa susunod?
Good luck!

Kung wala akong paksa sa serum, huwag mo akong pagalitan.
Ang serum okroshka ay napakahusay! lalo na para sa mga nagdurusa mula sa iba`t ibang mga problema sa gastric. Ito ay naging mas malambot kaysa sa kvass. Narito ang isang produkto, kaya isang produkto! kapwa sa loob at labas, at maaari mong hugasan ang iyong buhok

[si katyka]

Magandang araw sa inyong lahat! Interesado ako sa pagluluto si katyka sa bahay. Lubos akong nagpapasalamat para sa resipe

Sa gayon, ito ay isang oriental na resipe na ginawa mula sa gatas, malamang na kailangan mo itong hanapin sa internet
Inililipat ko ang iyong katanungan sa paksang ito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=459.240

[Fadeeva]

Fadeeva Salamat sa resipe para sa lutong bahay na keso sa maliit na bahay.Bumili kami ng gatas, at ito ay maasim na, kinakailangan upang kahit papaano buhayin ito.
Ito ay naging napakasarap na keso sa maliit na bahay

Admin, mahal ko ito! Oh, anong yummy! Nangangati ang mga kamay! Bukas mag-e-eksperimento ako!

At dito sa States mayroon kaming isang normal na keso sa maliit na bahay "sa hapon na may apoy!" Samakatuwid, kailangan mong gawin ito sa iyong sarili. Natagpuan ko ang isang hindi pangkaraniwang recipe sa mga bukas na puwang ng Internet, marahil ay may isang taong interesado:

Ilagay ang gatas sa grill sa kalan. At sa lalong madaling panahon na ito ay kumukulo, ibuhos ang lemon juice (mga likas na katangian o mula sa isang garapon - hindi mahalaga). At pagkatapos ay patayin ang gatas. Ang dami ng katas na tulad ng na ang serum ay nagiging transparent. Mayroon akong halos 1/2 tasa (240 ML) na lemon juice para sa 4 liters ng gatas.
Ang curd ay naging grainy - kung may gusto ito, magugustuhan mo ito.
Ginagawa ko ito dahil ang aming buttermilk, ibig sabihin, yogurt, ay kahit papaano ay hindi tama. Sinubukan kong gumawa ng keso sa maliit na bahay sa isang steam bath - hindi ko gusto ito at sa mahabang panahon, 2 oras sa halip na 10 minuto, tulad ng lemon.
Pa rin, iniisip ko kung paano gumawa ng keso sa maliit na bahay nang walang yogurt, ngunit malambot, upang makagawa ka ng isang curd mass? Sinong sinulid ng rennet ang sumubok?

At sa pamamagitan ng paraan, kahit na mayroon kaming natural sour cream dito (cream + sourdough o cream + milk 0% + sourdough), wala nang hihigit sa 6% - ito ang pinaka mataba, mayroon pa ring 2% at 0% na taba - paano ito ba - isang misteryo sa akin, kahit na ito ay ginawa mula sa cream.
At bagaman nahanap ko ito nang higit pa o mas masarap, hindi pa rin ito maihahambing kahit sa pinakasimpleng "Clover" ng St. Kaya't susubukan kong gumawa ng kulay-gatas dito - mag-ferment.
At alam mo kung ano pa ang kawili-wili. Narito mayroon kaming ganap na magkakaibang mga microbes: ang mga produkto, kahit na ang mga natural, ay hindi lumala. Ang natural kefir (bagaman para sa akin ang aktibidad sa pag-inom) ay hindi isang kitty sa loob ng 2 linggo, at pagkatapos ay lumabas lamang ito - Sinubukan kong gumawa ng sourdough para sa tinapay.

Admin, maaari mong tanungin ang katanungang ito dito: kapag gumagawa ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay, naharap ko ang isang problema - kung paano maghugas ng gasa (ni sabon, o pulbos, o kahit na ang likido sa paghuhugas ng pinggan ay nais mong gamitin ang mga ito)? At maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang mas mahusay (mas ligtas) na gagamitin para sa pagpapahayag ng suwero - gasa, tela, ...? Maraming salamat po

[ano ang malinis at praktikal]

Wala akong ganoong problema. Kinukuha ko ito at hinuhugasan, karamihan sa sabon sa paglalaba noong una, dahil ang gatas at keso sa kubo ay naglalaman ng taba, at upang ang taba na ito ay hindi mabaho sa gasa sa hinaharap. Pagkatapos ay naghuhugas ako ng likidong panghuhugas ng pinggan upang matanggal ang amoy ng mga sambahayan. sabon at banlawan nang mabuti.

Pangunahin kong ginagamit ang hindi gasa, ngunit ang isang pinong mesh mula sa kurtina para sa bintana, gupitin ang isang piraso ng kurtina nang walang pattern mula sa mga labi - tulad ng isang piraso ay mahusay na hugasan, walang amoy. At sa pangkalahatan, nais kong gumamit ng tulad ng isang grid at sa bahay mayroon akong maraming magkakaibang mga parisukat na grid na may iba't ibang laki, na pinutol ng isang manipis na tirintas upang hindi makunot ang noo.

At mas ligtas na gamitin ang isa ano ang malinis at praktikal: pinong salaan, mga napkin sa isang salaan at iba pa ... lahat ng bagay na maginhawa para sa pagsala at paghuhugas

Admin, maraming salamat sa iyong sagot.
Sinubukan ko at mga kabahayan. sabon at sabong panlaba. Ang problema para sa akin ay iyon, sa katunayan, ang una ay kakila-kilabot na mabahong, at ang pangalawa ay upang matiyak na ganap na itong banlaw. Kaya, ito ang aking mga ipis. Nagustuhan ko ang ideya sa grid, salamat.

Admin, maaari mong tanungin ang katanungang ito dito: kapag gumagawa ng lutong bahay na keso sa maliit na bahay, naharap ko ang isang problema - kung paano maghugas ng gasa (ni sabon, o pulbos, o kahit na ang likido sa paghuhugas ng pinggan ay nais mong gamitin ang mga ito)? At maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang mas mahusay (mas ligtas) na gagamitin para sa pagpapahayag ng suwero - gasa, tela, ...? Maraming salamat po

Gng. Ang mga Addams, dahil sa aking tumataas na likas na ugali, nag-react din ako sa isang mahusay na pagngitngit sa isang pares ng "mga produkto - mga kemikal sa sambahayan", at noong sanggol pa si Masik, mas gusto pa niyang maghalo ng isang labis. At sa huli, natuklasan ko para sa aking sarili ang isang bagay tulad ng mga hindi hinabi na napkin. Nagkaroon pa rin kami ng isang pakete ng mga disposable liner para sa mga canpol baby diaper - 100 piraso, tinatayang 3 ye, para sa mga sanggol mula nang ipanganak. mahusay na likidong pag-uugali;) pinisil ang katas - itinapon, itinapon ang curd - itinapon. Kumportable ako.at ngayon ang dami ng aking "pagproseso ng gatas" na halaman ay tumaas nang kaunti, at tumahi ako ng isang bag na linen tulad ng isang knapsack, kahit dalawa, para magpahinga. una, maginhawa na mayroon na itong isang string na tinali at isinabit nito, at pangalawa, lumipat ito sa cottage cheese nang walang pag-init, at ang flax, dahil sa kakapalan nito, ay nagbibigay-daan sa iyo upang agad na magtapon ng likidong maasim na gatas na hindi kulutin . at hinuhugasan ko sila ng dry mustard powder - natutunaw nito ang taba at mahusay na dinidisimpekta. Naghuhugas din ng pinggan si Nanay para sa kanila, ngunit nagmamaneho ako ng makinang panghugas

[redcat]

redcat, salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan.
Oo, ang linen bag ay isang kahanga-hangang bagay. Ngunit, sa kasamaang palad, dahil sa kakulangan ng puwang, hindi ko timbangin ang curd, mabilis ko lang maubos at pisilin ang patis sa pamamagitan ng colander at cheesecloth.
Hahanapin ko ang mustasa pulbos sa mga tindahan (marami ito dati) - Hindi ko alam na maaari silang mahugasan - tiyak na susubukan ko ito !!!

[Admin,]

Admin,at ang tulle ay hindi malaki para sa mga naturang layunin? Napakagandang ideya !! Nakaupo ako malapit sa bintana, tinitingnan ang aking tulle ... tila sa akin ang mga cell na halos 1.5 mm .., sa gasa, hindi mas maliit? O tiklupin din ito sa maraming mga layer?

Hindi ko alam kung saan magsusulat, kailangan kong mag-ferment ng inihurnong gatas. Nakasulat na 125g sour cream para sa 1.5 liters ng gatas. Sinusubukan ko.

Umayos ang lahat! Maraming salamat!

Umayos ang lahat! Maraming salamat!

Magaling! Malaki!

Mayroon bang isang Temka kung saan sila ay mag-prompt. Bakit hindi naliligaw ang mantikilya?

Naipong muli ang maasim na cream. Hindi ko alam ang gagawin.

Naipong muli ang maasim na cream. Hindi ko alam ang gagawin.

Karaniwan ang mantikilya mula sa sour cream beats nang napakahusay. Panatilihin ang kulay-gatas sa ref, talunin ito ng malamig.
O hindi magandang kalidad ng gatas

Sa forum mayroong isa pang paksa Homemade butter (may-akda na Tortyzhka) tumingin doon para sa mga komento

Salamat! Maasim na cream mula sa iyong baka. Palagi itong nag-eehersisyo, ngunit ngayon ay pagod na akong makagambala. Salamat, pupunta ako sa tip.

Kamakailan ko nakita si Jamie Oliver whipping cream sa isang food processor at gumagawa ng kamangha-manghang mantikilya. Pagkatapos ay ibinuhos niya ang likido, nagdagdag ng malamig na tubig at agad na hinugasan ito sa pagsamahin. Maginhawa Hindi ko ito kailangang subukan mismo - hindi ako gumagawa ng mantikilya sa bahay. At bago, kapag nag-iipon ang mga stock ng homemade sour cream, babagsak sila sa bangko ng isang oras. At kung minsan ay sapat na ang 20 minuto.

Sveta, kaya't dumapa kami sa isang mangkok na may isang taong magaling makisama, mabilis itong lumabas at pagkatapos ay banlawan namin sa tubig