☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Mga produktong panaderya Iba't ibang mga inihurnong paninda Brioche Sourdough brioche

Sourdough brioche

Sourdough brioche

Kategorya: Mga produktong panaderya
Sourdough brioche

Mga sangkap

aktibong sourdough ng trigo 100% na kahalumigmigan 200 gramo
harina / grado ng trigo 500 gramo
gatas 90 gramo
itlog C1 (bigat na walang shell) 4 (190 gramo) na piraso
asukal 50 gramo
cream margarine 165 gramo
asin 8 gramo
pinindot na lebadura 5 gramo
banilya tikman
pasas + pinatuyong seresa 170 gramo
anumang alak (mayroon akong alak) 200 gramo
pulbos na asukal pagpipilian

Paraan ng pagluluto

  • Sourdough briochePakainin ang sourdough tungkol sa 10 oras bago ang pagmamasa. Pinakain ko sa proporsyon 20 * 105 * 105. Ang natapos na kultura ng starter ay tataas ng 2-2.5 beses sa dami. Mayroon itong mga bula sa ibabaw at maaaring lumitaw ang isang guhit. na nagpapahiwatig na ang lebadura ay handa nang "mahulog".
  • Sourdough brioche
  • Sourdough briocheIbuhos ang mga pinatuyong prutas na may alkohol at umalis ng maraming oras. Maaari mo itong gawin kasama ang pagpapakain ng sourdough. Binasa ko lang ito ng isang oras.
  • Sourdough briocheAlisin ang mga pinatuyong prutas mula sa alkohol, pisilin at matuyo nang maayos gamit ang isang tuwalya ng papel.
  • Sourdough briocheGupitin ang malambot na margarin o mantikilya sa mga cube.
  • Sourdough briocheSalain ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng asukal at banilya. Guluhin ang lebadura. Paghaluin lahat.
  • Sourdough briocheSa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang gatas, sourdough at mga itlog.
  • Sourdough briocheBuksan ang masahin. Hook nozel. Unti-unting magdagdag ng mga likidong sangkap at bilang isang resulta nakakakuha kami ng tulad ng isang magaspang na kuwarta. Nagmasa kami ng 3-4 minuto at unti-unting nagsisimulang ipakilala ang margarine na piraso ng piraso at magdagdag ng asin.
  • Sourdough briochePatuloy kaming nagmamasa hanggang magsimulang lumiwanag ang kuwarta at nagsimulang lumayo mula sa mga dingding ng mangkok. Aabutin ng 15-18 minuto.
  • Sourdough briocheKapag pinahinto mo ang masahin, ang kuwarta ay dapat na balot na mabuti sa kawit at malayang lumabas.
  • Sourdough briocheMagdagdag ng pinatuyong prutas at ihalo ang mga ito sa kuwarta sa mababang bilis hanggang sa pantay na naipamahagi.
  • Sourdough brioche
  • Sourdough briochePahiran ng langis ang mesa at itapon ang kuwarta. Sa kabila ng katotohanang ang masa ay basa-basa, madali itong mapupunta sa mga kamay. Tingnan kung ano ito Ang pagsubok sa window ng mica ay mahusay.
  • Sourdough briocheI-stretch-fold ang kuwarta, ilagay sa isang greased na mangkok, takpan at pagbuburo. Fermentation sa loob ng 120 minuto. Gawin ang kuwarta na broach tuwing 30 minuto. Magkakaroon ng 3 sa kanila sa kabuuan.
  • Sourdough brioche
  • Sourdough brioche
  • Sourdough brioche
  • Sourdough brioche
  • Sourdough brioche
  • Sourdough brioche
  • Sourdough briocheBroach. Kinukuha namin ang kuwarta sa isang gilid, hilahin ito at tiklupin sa gitna. Binaliktad namin ang mangkok ng 90 degree, kunin ang gilid ng kuwarta, hilahin ito at muli tiklupin ito sa gitna. Ginagawa namin ito mula sa apat na panig. Pagkatapos ay i-on namin ang kuwarta na may mga nakatiklop na bahagi.
  • Sourdough briochePura sa isang oras.
  • Sourdough briocheHaluin bago humubog.
  • Sourdough briocheBudburan nang magaan ang mesa ng harina at bumuo ng isang bola mula sa kuwarta, iunat ng mabuti ang tuktok.
  • Sourdough briocheI-up ang seam Gumawa ng isang butas sa gitna at iunat ito.
  • Sourdough briocheIlagay sa isang greased cake pan. Takpan at patunay.
  • Sourdough briocheAng pagpapatunay sa temperatura ng kuwarto ay tumagal sa akin ng 2.5 oras. Kapag pinindot ng isang daliri, ang kuwarta, handa na para sa pagluluto sa hurno, dahan-dahang bumalik sa orihinal na posisyon nito.
  • Sourdough briocheBudburan ang workpiece ng tubig. Ilagay sa isang oven preheated sa 180 degrees. Pagkatapos ng 10-15 minuto, kapag ang tuktok ay nagsimulang mag-brown, takpan ang brioche ng foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa temperatura na ito sa loob lamang ng 30 minuto. Pagkatapos bawasan ang temperatura sa 170 degree at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto. Kahandaang suriin sa isang kahoy na tuhog. Kung ang brioche ay handa na, ang stick ay lalabas na tuyo.
  • Sourdough briocheAlisin ang brioche mula sa oven. Hayaang tumayo sa kawali nang halos 10 minuto. Alisin mula sa kawali at hayaang ganap na cool sa isang wire rack. Budburan ng pulbos kung ninanais.
  • Sourdough brioche
  • Sourdough brioche
  • Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay)
  • Syempre, ang brioche na ito ay maaaring lutong walang pagdaragdag ng pang-industriya na lebadurangunit kategoryang sinabi ko ito sa iyo huwag magrekomenda... Sinubukan ko na. Maraming taba sa kuwarta. Ang sourdough ay nakakaya nang napakahirap sa pagtaas (hindi bababa sa minahan). Ang kuwarta ay tumaas sa loob ng 9 na oras at pagkatapos ng pagluluto sa hurno, hindi lamang ito nagkaroon ng isang maasim na lasa, kundi pati na rin ang mga palatandaan ng mustiness. Ang produkto ay hindi maganda ang inihurnong, hindi kayumanggi at napakabigat.Ngunit maaaring mas mahusay ka kung maglakas-loob ka pa rin na gumamit ng isang kulturang panimula. Baka may mali sa akin?

Tandaan

Ang ideya ay binaybay sa website ng isang banyagang online store. Dinisenyo muli ang resipe alinsunod sa aming mga katotohanan. Ang harina ay ginamit doon na napakalakas, ang brioche ay ganap na na lebadura, na hindi ko matagumpay na natagumpay. Binawasan ko ang dami ng margarine, asin at gatas.
Ito ay naging napakasarap. Hindi ito isang matamis na rolyo, ngunit isang masaganang tinapay na panghimagas. Ang asin na mumo na may isang bahagyang tamis na pinahusay ng mga pinatuyong prutas. Masarap sa butter, keso at pato ng dibdib
Sourdough briocheDuck Breast Riyette kasama ang mga ubas
(ang-kay)

Mas masarap ang Brioche kinabukasan. Nirerekomenda ko!

Zhannptica
Kinaladkad))))
ang-kay
Jeanne, Kunin mo. Walang awa)
Tumanchik
Ang ganda ng brioche !!!!! Kaya, isang obra maestra lamang! Pinagsama sa isang window tulad ng pag-ibig ko! Mabango !!!
Alam mo, gusto kong kumain ng hilaw na kuwarta! Sa tingin ko ay kumain ako ng sobra!
ang-kay
Irishkina, tulungan mo sarili mo! Salamat sa pagdating)
 

Iba pang mga recipe sa seksyong "Brioche"

Sabarina na may chic na inspirasyon ni Hans Ovand (prona recipe)
Sabarina na may chic na inspirasyon ni Hans Ovand (prona recipe)
 Brioche na may tsokolate
Brioche na may tsokolate
 Tinirintas brioche
Tinirintas brioche
 Mga brioches ng raspberry
Mga brioches ng raspberry
 Marble Brioche Brioche kasama ang Matcha Green Tea
Marble brioche brioche na may Matcha green tea
 Brioche allo yogurt di Adriano Continisio
Brioche allo yogurt di Adriano Continisio

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga Raspberry cake Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay