Rack ng tupa

Rack ng tupa

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: italian

Mga sangkap
tupa	2 Kg
fillet ng manok	120 g
matamis na paminta	1 piraso
sibuyas	1 piraso
zucchini (zucchini)	1 piraso
itlog ng manok	1 piraso
cream 10-20%	80 ML
langis ng oliba	2 kutsara l
paminta ng asin	tikman
Pasa para sa "tirintas":
harina	500 g
mantikilya	80 g
mga manok ng manok	3 mga PC
asukal	30 g
gatas	250 ML
tuyong lebadura	12 g
tim, marjoram	tikman
perehil	2 twigs

Paraan ng pagluluto

• Ang pangalang "Rack" ng kordero, ayon sa alamat, ay nagsimula pa noong panahon ng Roman Empire. Sa istratehiya ng militar mayroong isang pag-aayos ng mga tropa na "Kara", kung saan balikat ang mga sundalo at ang kanilang mga bayonet, tulad ng mga tadyang sa resipe na ito, ay nakadirekta paitaas. Ang isang tinapay na gawa sa kuwarta na may mga halaman ay inihurnong sa paligid ng tupa, na nagbibigay sa ulam ng isang mas solemne na hitsura.
• Ang pagluluto nito ay hindi napakahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang tama hakbang-hakbang.

• Maingat naming pinoproseso ang mga tadyang ng parisukat - nililinis namin ang mga ito mula sa balat, mga pelikula. Ang gawain ay maingat at masarap gawin ng isang pamilyar na karne ng karne.

• [/ td] [/ tr] [/ table]

• Ang mga pelikulang tinanggal mula sa mga tadyang ay ibinaba at naipit sa loob, na gumagawa ng mga paghiwa sa pagitan ng mga tadyang.

• Ikonekta namin ang matinding mga gilid sa isang culinary thread, sa anyo ng isang korona. Mahusay na gumamit ng dalawang piraso ng parisukat. Ang mas mababang bahagi ng parisukat ay maaari ding itali. Iiwan namin ang ilalim na libre.

• Habang nakikipag-usap kami sa karne, inihahanda ng gumagawa ng tinapay ang kuwarta sa mode na Dough ng parehong pangalan.

• Matapos masahin ang kuwarta sa lahat ng mga karagdagang sangkap, ilagay ito sa isang mainit na lugar sa loob ng 2 oras para sa isa pang pag-proofing, hanggang sa dumoble ang dami.

• Habang ang kuwarta ay tumataas muli, ihanda ang pagpuno. Upang magawa ito, iprito ang diced sibuyas, paminta at zucchini sa langis ng oliba.

• Talunin ang mga piraso ng dibdib ng manok sa isang blender at idagdag ang frothed na protina ng manok at cream sa latigo na masa.

• Magdagdag ng makinis na tinadtad na perehil sa pritong gulay at pagsamahin sa tinadtad na manok.

• Inilalagay namin ang pagpuno sa loob ng parisukat.

• Oras upang maghabi ng isang "tirintas" mula sa kuwarta. Masahin namin ang kuwarta, hatiin ito sa 3 pantay na bahagi at gumawa ng mga hibla ng mga ito - dapat pantay ang mga ito kasama ang paligid ng "korona" mismo. Takpan ang item ng tela at bigyan ito ng 30 minuto upang tumaas.

• LARAWAN

  Naglalagay kami ng tirintas sa paligid ng rak ng tupa. Hinahigpit namin nang mahigpit ang mga gilid ng tirintas, grasa ang ibabaw ng tirintas ng yolk at maghurno mula 40 minuto hanggang 60 sa temperatura na 200 * C. Sinusuri namin ang kuwarta para sa kahandaan gamit ang isang tuhog. Kung ang mga indibidwal na bahagi ay nagsimulang mag-burn, takpan ang mga ito ng foil.

• Palamutihan ang natapos na ulam na may mga halaman, mga kamatis ng cherry, paminta at ihain.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

6-8 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Putulin ang isang piraso ng tinapay na "tirintas", putulin ang isang bahagi ng tupa at ihatid sa isang maliit na halaga ng pagpuno ng manok at gulay.

Marinochka, isang napakarilag na ulam! Salamat!
Sa The Forsyte Saga, isang racks ng tupa ang hinahain, ngunit wala akong ideya kung ano ito. Salamat sa agham!

[Galina]

Galina, salamat! Tila, wala sa pagsubok. Maraming mga pagpipilian para sa isang parisukat - lahat ito ay isa lamang sa mga ito.

Tila, wala sa pagsubok.

Hindi nila sinabi sa iyo kung paano ito lutuin. Walang iba kundi ang pangalan ng ulam.

Marinochka, isang napakarilag na ulam! Salamat!
Sa The Forsyte Saga, isang racks ng tupa ang hinahain, ngunit wala akong ideya kung ano ito. Salamat sa agham!

Sa pagkakaalala ko, doon tinawag na "ang siyahan ng kordero." Ang lagda ng pirma ng bawat paggalang sa sarili na Forsythe))) Mukhang napaka-pampagana)))

Marinochka! Napakarilag larawan, resipe, at ihatid !!!! Salamat mmmmm Masterpiece !!!!

lamb saddle - gulugod na may karne at maikling tadyang

rak ng tupa - tadyang na may karne

[Marina]

Marina, maluho !!!

[mirtatvik]

mirtatvik, Tatyana, lettohka ttt, Natasha,Irsha, Irina,Zhannptica, Jeanne, salamat sa iyong pagtigil sa kambing at salamat sa papuri.

[MariS]

O, napakagandang ulam ... Salamat, MariS... Napahanga

[Marina]

Marinaaking araw
Napakagandang resipe! Pista ng pagdiriwang! At sa pangkalahatan, SUPER ka lang!

[Kanta *]

Kanta *, Tumanchik, Irisha, salamat! Natutuwa akong nagustuhan ko ang mga pinggan. Ang tupa ay naging napaka-makatas, at ang pagpuno at tinapay - lahat ay tumutugma.

[MariS]

MariS, Marinochka, salamat sa racks ng tupa, matagal ko na ring naging interesado kung anong bahagi ng kordero ito nagmula. Sa ilang kadahilanan, palagi kong naisip ang bahagi ng lumbar, na nakalilito ito sa siyahan ng isang tupa. Hindi natin dapat kalimutan ang mga classics.
Marina, maligayang bagong taon sa iyo!

[Irisha]

Irisha, tuwang-tuwa na pakinggan ka! : a-kiss: Salamat sa iyong pagbati, tanggapin mo rin ang akin - Maligayang Bagong Taon, Maligayang Bagong Kaligayahan !!! Ang racks, sa pagkakaalam ko, ay bahagi ng kwelyo (ang pinakamagandang bahagi ng tupa!).
Masarap na karne, lubos kong inirerekumenda ito.

[Marina]

Marina, ang tagal mong nawala. Salamat sa masarap)

[Angela]

Idinagdag noong Martes 03 Ene 2017 07:17 PM

ang tagal mong nawala

Angelaparang forever! Tuwang-tuwa sa iyo, at salamat sa papuri. Hindi ko pa tiningnan ang lahat ng iyong mga gawa - napaka tagumpay mo, mahusay!

Isang napaka orihinal na parisukat, at ang pagganap ay higit sa papuri! Salamat, Marinochka!

[Si Olya]

Si Olya, maraming salamat sa maligayang pagdating ng ulam! Sa gastos ng aking pagganap - napakalakas nitong sinabi.
Nagluto ako sa kauna-unahang pagkakataon ... ito ay hindi kasing galing sa mga propesyonal, ngunit natututunan natin sa lahat ng oras - ano ang ating mga taon?!