Chocolate sweets na "Liqueur"

Kategorya: Kendi
Chocolate liqueur sweets

Mga sangkap

gatas tsokolate 170 gramo
plum syrup (o anumang iba pa) 35 gramo
vodka o cognac 25 gramo
gelatin 5 gramo
tubig para sa gulaman 30 gramo
opsyonal sa asukal 1 tsp
------ -----
mga hulma para sa Matamis
pagsisiyasat ng thermometer

Paraan ng pagluluto

  • Chocolate liqueur sweetsPira-piraso ang tsokolate at ilagay sa isang mangkok. Magtabi ng 50 gramo ng tsokolate.
  • Chocolate liqueur sweetsIbuhos ang tubig sa isang lalagyan at pakuluan ito. Bawasan ang apoy.
  • Chocolate liqueur sweetsMaglagay ng lalagyan na may tsokolate sa ibabaw ng lalagyan na may tubig. Ang mga lalagyan ay dapat mapili upang ang itaas na lalagyan ay mas malaki ang lapad kaysa sa mas mababang isa at hindi hawakan ang tubig.
  • Chocolate liqueur sweetsMatunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig, patuloy na pagpapakilos. Pinapainit namin ito sa temperatura na 40-45 degrees. Sa sandaling naabot ng tsokolate ang temperatura na ito, alisin ito mula sa paliguan.
  • Chocolate liqueur sweetsIlagay ang lahat ng ipinagpaliban na tsokolate sa natunaw na tsokolate. Pukawin upang ang lahat ng tsokolate ay matunaw at ang temperatura ay bumaba sa 27 degree.
  • Chocolate liqueur sweetsKung ang lahat ng tsokolate ay natunaw, at ang temperatura ay hindi bumaba sa nais na isa, magdagdag ng isa pang piraso ng malamig na tsokolate (ihanda ito kung sakali). Kung ang temperatura ay naabot, at ang tsokolate ay hindi natunaw, pagkatapos alisin ang mga piraso na may isang tinidor. Ngayon ang tsokolate ay kailangang maiinit muli sa isang operating temperatura na 29-30 degree. Ginawa namin ang tempering ng tsokolate. Bakit kailangan ito? Kung takpan mo ang mga sweets ng untempered na tsokolate, ang tsokolate ay mabilis na matunaw, mawala ang ningning at matakpan ng pamumulaklak.
  • Chocolate liqueur sweets
  • Chocolate liqueur sweetsUpang suriin kung ang tsokolate ay na-tempered nang tama, kumuha ng isang kutsarang tsokolate, ibuhos ito sa foil at gaanong pahid ito. Naghihintay kami ng ilang minuto para sa pag-freeze ng tsokolate. Kung ang tsokolate ay marupok - masira ito nang maayos, pagkatapos ay ang tagumpay ay matagumpay. Kung walang ganoong epekto, pagkatapos ay muling simulan muli.
  • Chocolate liqueur sweetsPunan ang mga hulma ng tinunaw na tsokolate. Ibuhos ng kaunti at kumalat sa mga dingding. Napakalalim ng aking mga hulma. Kung ang isang tao ay may espesyal na maliliit na form, kung gayon ang lahat ng ito ay maaaring madaling gawin sa isang kornet na puno ng tsokolate. Sinusuri namin na walang mga puwang kahit saan. Nililinis namin ang mga hulma, kung kinakailangan. Inilagay namin ito sa ref.
  • Chocolate liqueur sweets
  • Chocolate liqueur sweetsIbuhos ang gulaman sa tubig at hayaang ito ay mamamaga. Dissolve sa isang paliguan sa tubig o microwave.
  • Chocolate liqueur sweetsNaghahalo kami ng syrup, alkohol at gelatin. Tikman mo. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting asukal at matunaw sa timpla na ito. Ihalo ng mabuti Takpan ng plastik na balot at palamigin.
  • Chocolate liqueur sweetsKapag nagsimulang mag-gel ang masa, ilalabas namin ito.
  • Chocolate liqueur sweetsPinupuno namin ang gitna ng aming mga sweets ng isang masa.
  • Chocolate liqueur sweetsBudburan ng asukal. Pagkatapos ay crunches ito nang bahagya.
  • Chocolate liqueur sweetsInit ang tsokolate sa 30 degree at punan ang pagpuno. Ini-level namin ito kung maaari. Inilagay namin ito sa ref at hinayaan itong mag-freeze. Agad na nag-freeze ang tsokolate at dapat magpapatatag ang pagpuno. Samakatuwid, ang mga matamis ay dapat gumugol ng hindi bababa sa dalawang oras sa ref.
  • Naglalabas kami ng form, naglalabas ng mga candies at nag-eenjoy. Ang mga candies na ito ay para sa mga matatanda lamang)
  • Chocolate liqueur sweets
  • Ang pagluluto ay hindi mahirap, ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay.
  • Nakita ko kung paano magalit ng tsokolate dito.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

210 gramo

Tandaan

Ang resipe para sa mga Matamis na ito ay kinuha mula sa Seagull_L. Ang aking mga pagbabago ay menor de edad. Pinagtimpi ko ang tsokolate, ngunit ang may-akda ay hindi.
Masarap Bakit ito ginagawa? Ito ay naging mas mura kaysa sa pagbili ng mga naturang candies sa isang tindahan. Nirerekomenda ko.

Myrtle
Angela, tulad ng laging napaka masarap !!! Gustung-gusto ito ng mga matatanda!
Svettika
Angela, ang mga matamis ay sobrang! Sa mga bookmark! Salamat! Susubukan kong lutuin ito minsan.

Hindi ba nagkataong mayroon kang napatunayan na resipe para sa mga candies ng cocoa butter?

ang-kay
Myrtle, Svettika, At salamat! Gugustuhin ito)

Quote: Svettika
Hindi ba nagkataong mayroon kang napatunayan na resipe para sa mga candies ng cocoa butter?
Nataranta lang ako sa tanong na ito. At bumili ako ng cocoa butter at cocoa mass. Kahit na alam ko kung saan makakakuha ng napatunayan na mga recipe. Kaya ... sana ay malapit na ito)

Tumanchik
Kaakit-akit at Bagong Taon! Isang maganda at mahiwagang resipe!
ang-kay
Irishkina, salamat
Zhannptica
Kahapon nais kong itapon ang amag na ito. Naisip ko na matagal na akong nagyeyelo sa yelo sa mga espesyal na bag ..., nais ko sana ang aking siko ngayon
Salamat sa iyong hindi mauubos na mga ideya !!!!!
Galleon-6
Ito ay naging mahusay, bookmark din
ang-kay
Quote: Zhannptica

Kahapon nais kong itapon ang amag na ito. Naisip ko na matagal na akong nagyeyelo sa yelo sa mga espesyal na bag ..., nais ko sana ang aking siko ngayon
Salamat sa iyong hindi mauubos na mga ideya !!!!!
Jeannette, may itatapon ka, agad na tumakbo sa HP. Bigla mo itong hindi itapon


Idinagdag Linggo, Disyembre 25, 2016 3:03 PM

Helena, Sana dumating ito sa madaling gamiting, salamat)
LaRiska
Hinahangaan ko ang iyong mga resipe at sigurado akong uunahin mo ang pwesto sa kumpetisyon na ito!
ang-kay
Larissa, Maraming salamat, nalulugod ako)
Dami
Anghel,cool na recipe !!! : rose: At may isang larawan upang mas malinaw ang lahat. : girl_curtsey: Salamat !!!
Sa palagay mo maaari mong gamitin ang maitim na tsokolate sa halip na milk chocolate? At agar sa halip na gulaman?
ang-kay
Dami, salamat Syempre.
Si Gata
Angela, salamat sa resipe. Hanggang sa bibili ako ng cocoa butter at cocoa alak, kailangan kong gumawa ng iyo, kung hindi man ay bibilhin ko pa rin ang lahat ng ito, at magagawa mo ngayon

Svetlana,

Dito ipinakita ni Natasha ang mga matamis mula sa cocoa mass at cocoa butter
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414488.0

Dami
At iimbak ito sa ref, kung nakuha mo ito? O posible?
ang-kay
Si Gata, Anya, sa kalusugan)
Quote: Toma
sa ref kung nakuha mo ito? O posible?
Dami, Itinago ko ito sa ref upang hindi tumulo ang pagpuno.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay