Mga masarap na istilong-gulong na repolyo ng repolyo - resipe ng larawan sa Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Spicy style-style na mga rolyo ng repolyo

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Puting repolyo (katamtamang sukat)	1 tinidor
Minced meat (karne ng baka, baboy)	750 g
Bacon (pinausukang)	75 g
Karot	100 g
Sibuyas	100 g
Bawang	1 ngipin.
Parsley	2 kutsara l.
Rice (meron akong Jasmine)	100 g
Yogurt (o makapal na kulay-gatas)	3 kutsara l.
Asin, paminta sa panlasa
Para sa sarsa:
Mga kamatis (hinog, makatas, pula)	300 g
Tomato paste	1 kutsara l.
Sibuyas	100 g
Bawang	1 ngipin.
Sabaw ng gulay	750 ML
Ang basil ay tuyo o sariwa ng ilang mga dahon	1/2 tsp
Rosemary	1 maliit na maliit na sanga
Asin, paminta sa panlasa
Langis ng oliba	3 kutsara l.
Matamis na paminta	150 g

Paraan ng pagluluto

1.
Paghahanda ng mga dahon ng repolyo:
Gupitin ang tuod ng repolyo. Ilagay ang mga tinidor sa isang food bag at microwave sa loob ng 15 minuto. Alisin mula sa bag at ilagay sa ilalim ng tumatakbo na malamig na tubig - ang mga dahon ng repolyo ay magbubukas tulad ng isang bulaklak. Kung ang mga dahon ay mahirap, ibalik ito sa bag at singaw para sa isa pang 2-3 minuto.

Gupitin ang mga pampalapot mula sa mga dahon at gupitin ito sa kalahati kung malaki ang mga dahon. Tinitiklop ko ang sheet sa kalahati at pinutol ang mga nub sa isang anggulo, na nagreresulta sa mga triangles na napaka maginhawa upang balutin. Hindi ko itinatapon ang mga pampalapot, ngunit tinakpan ang mga ito ng isang baking dish sa ilalim ng mga roll ng repolyo

3.
Pagpuno:
Paghaluin ang tinadtad na karne na may bigas, gadgad na mga sibuyas, bawang na dumaan sa isang press, makinis na tinadtad na bacon, perehil, gadgad na karot, magdagdag ng asin at paminta, yogurt (para sa katas ng pagpuno). Mayroon pa akong pate ng kabute (mga champignon na pinirito ng mga sibuyas at sinuntok sa isang blender), idinagdag ko ito sa tinadtad na karne at hindi pinagsisisihan.
PS Hindi ko sinasabog ang ganitong uri ng bigas, ngunit kung may pag-aalinlangan ka tungkol sa iyo, pagkatapos ay ibuhos ito ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay itapon ito sa isang colander, hayaang ganap na maubos ang tubig.
4.
Paghaluin mong mabuti ang lahat.
5.
Bumubuo:
Ilagay ang pagpuno sa gilid ng dahon ng repolyo (kung ito ay isang tatsulok, pagkatapos ay sa tuktok nito) at igulong ito.
6.
Pinipiga namin ang pinagsama na rolyo ng repolyo sa aming kaliwang kamao at gamit ang hintuturo ng aming kanang kamay, isilid sa gilid ng repolyo, una mula sa isang gilid, ...
7.
... at pagkatapos ay sa kabilang banda. Ito ay naging isang maayos na rolyo.

Sinasaklaw namin ang ilalim ng isang form na lumalaban sa init na may mga hiwa ng repolyo (na may mga pampalapot), na gaanong pinahiran namin ng langis ng halaman at naglagay ng isang maliit na sanga ng rosemary sa gitna ng form (sa ilalim ng mga dahon). Sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ang repolyo na ito ay napaka masarap.

Ilagay ang mga roll ng repolyo sa itaas sa pantay na mga hilera.
9.
Sarsa:
Painitin ang langis sa isang kasirola at igulo ang sibuyas na gadgad sa isang magaspang na kudkuran dito sa loob ng 2 minuto. Magdagdag ng paminta na gupitin sa maliliit na piraso dito, kumulo ng 2-3 minuto.
10.
Magdagdag ng tomato paste at mga kamatis, peeled at gadgad sa isang magaspang kudkuran. Kumulo ng 5 minuto. Timplahan ng asin at paminta, magdagdag ng basil.
11.
Ibuhos sa sabaw at pakuluan.
12.
Ibuhos ang mga roll ng repolyo sa sarsa. Isara nang mahigpit ang hulma gamit ang palara at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 190 degree C sa loob ng isang oras. Ituon ang iyong oven!

13.

Alisin ang foil at maghurno ng mga roll ng repolyo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa loob ng 10 minuto pa. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, halos lahat ng sabaw ay kumukulo, ang isang makapal at masarap na sarsa ay nananatili, at ang pinalamanan na mga rolyo ng repolyo mismo ay napaka makatas!