Jam-jelly "Kalina red"

Jam-jelly "Kalina red"

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Viburnum pula na berry sariwa	1 kg nakahandang bere puree
puting asukal	0.8 kg tikman

Paraan ng pagluluto

• Binili ko ang Kalina mula sa iba't ibang mga nagbebenta, at naging jam ng iba't ibang pagkakapare-pareho - mula sa likido hanggang sa "pinutol ng isang kutsilyo". Bagaman ang dami ng asukal ay pareho, at ang oras ng pagluluto ng jam ay pareho.
• Ayos lang! Ang jam ay naging napakasarap! At bakit hindi ko naisipang gumawa ng tulad ng isang jam-jelly bago ... Dali, maliwanag na dumating ang oras, pagkatapos kong lumipat sa prinsipyo ng rubbing ng paggawa ng mga sarsa, jam at jellies.
• Ang Viburnum ay isang napakagandang berry! Mula sa maliwanag na pula hanggang sa madilim na kulay ng seresa!
• Parehas akong may kulay isa at isa pang berry.
• 
• Alisin ang mga berry mula sa mga sanga. Napakahusay na hugasan ang mga berry, napaka-marumi!
• Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, magdagdag ng isang kutsarang buhangin, upang maisaaktibo lamang ang pag-juice ng mga berry. Pukawin ang masa, at hawakan ang apoy hanggang ang berry ay natakpan ng katas at naging malambot. Tatagal ito ng 5-10 minuto.
• 
• 
• Ilipat ang mga berry kasama ang katas sa isang gasgas na salaan, punasan ang mga binhi at balat.
• 
• Ipasa ang pinakuluang berry sa mga bahagi sa pamamagitan ng isang salaan. Gumamit ako ng isang salaan na kalakip mula sa isang pagsasama-sama ng Kenwood, ang mga berry ay hadhad sa isang mahusay na salaan sa isang sandali.
• Mangyaring tandaan na maraming mga niligis na patatas sa ilalim ng salaan, kailangan mong alisin ito sa isang spatula sa isang kasirola, sa pangunahing katas.
• Ngayon timbangin ko ang bigat na ito sa kaliskis, nakakuha ako ng 1500 gramo. Nangangahulugan ito na ang asukal ay kailangang timbangin ang tungkol sa 1200 gramo bawat kilo ng masa.
• 
• Pinipili ko ang isang kawali na may isang malawak na ilalim upang may isang mas malaking lugar para sa pagsingaw ng likido.
• Ibuhos ko ang berry mass sa isang kasirola, ilagay ito sa apoy, hayaang pakuluan ang masa, bawasan ang init, at lutuin ang masa nang literal sa 7-10 minuto - wala na. Pukawin ang pinaghalong pana-panahon sa isang kutsara at alisin ang bula. Ito ay kinakailangan upang alisin ang bula, dahil ang foam na ito ay maaaring sakupin ang mga natuklap at manatili sa siksikan.
• 
• Ang jam ay maaaring ibuhos sa mga garapon. Ibuhos ko ang siksikan sa mga likidong garapon, isara ang mga ito sa mga takip, ilagay ang mga ito sa mga takip hanggang sa ganap na lumamig ang masa. Ngayon ay maaari mong ibaling ang mga lata at ilagay ito sa imbakan. Ang jam ay maaaring ligtas na maiimbak sa isang pantry o aparador.
• 
• Jam mula sa magkakaibang pagluluto: ang isang matarik na jelly ay maliwanag na pula, ang isa ay madilim at likido. Bagaman pareho ang mga kondisyon sa pagluluto, magkakaiba ang mga berry.
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

5 kilo ng mga sariwang berry = 11 garapon ng nakahandang jam, 0.5 liters bawat isa

Programa sa pagluluto:

humahawak

Tandaan

Bon gana, lahat!

Pula ng Viburnum sa pag-atsara (Admin)

"Pula ng Viburnum, hinog na viburnum" sa syrup (Admin)

Liqueur "Kalina krasnaya" (Admin)

Ang Viburnum ay isang palumpong o maliit na puno hanggang sa 4 m ang taas na may tatlong lobed na hindi pantay na ngipin na mga dahon sa gilid, puting mabangong bulaklak sa mga corymbose inflorescence; prutas - ovate-spherical red mapait-maasim na drupes. Ipinamigay sa Eurasia, Hilagang Amerika at Africa. Lumalaki ito sa mga gilid ng kagubatan, paglilinaw, pag-clear ng mga nangungulag na kagubatan, sa tabi ng mga ilog at lawa, at madalas na lumaki sa mga hardin at parke. Ang mga prutas ay kinakain (hinog noong Agosto - Setyembre) na naglalaman ng 3% na mga tannin, hanggang sa 3% na mga organic acid, asukal, bitamina. Ang mga sariwang prutas ay kinakain na may pulot, syrup ng asukal, ginamit bilang pagpuno para sa mga pie, halaya, jam, juice, tincture ay inihanda mula sa kanila, pinahid ito ng asukal, pinatuyo (idinagdag ang mga tuyong sa mga compote).

Jelly mula sa viburnum - isang kinakailangan at bawat taon)) napaka masarap na contraption !!!!

at sa cake na may mga binhi - ibuhos ang magandang vodka at pagkatapos ng dalawang linggo salain at magdagdag ng mainit na 30% syrup ng asukal. Ang isang mahusay na liqueur para sa mga batang babae ay lumiliko))))

[Jeanne]

Jeanne, magagawa mo iyan - sa vodka
At ang jam ay masarap, sobrang sarap!

Ang pangunahing sangkap doon ay may syrup pa rin ng asukal, kung wala ito ay hindi ko din maglakas-loob na subukan

At gusto ko ang viburnum sa makulayan, ganap na wala itong kapaitan

"Pula ng Viburnum, hinog na viburnum" sa syrup (Admin)

Liqueur "Kalina krasnaya" (Admin)

At gumawa din ako ng adobo na viburnum

-Oh, sanggol, na gumawa ng gayong sandwich para sa iyo!
-Tatay Admin ...
-Admin ay maaaring ....
Tan, bakit pumunta upang magtanim ng viburnum sa dacha?
Mahusay na jam !!

Wow ... At hindi namin kailangang bumili ng viburnum, mayroon kaming walang hanggang problema, hindi namin alam kung saan ilalagay ito, walang kumakain, at ang mga kapit-bahay sa nayon ay binibigyan ito ng lolo sa isang babae tulad nito .
Galit ang asawa ko kay Kalina dahil sa amoy nito. Masidhi ba ang pakiramdam sa natapos na produkto?

[kulay-balat]

kulay-balat, napakagandang jam! Para sa akin, ang viburnum ng kapitbahay ay mabait na mas malaki kaysa sa mga berry nito sa ibabaw ng bakod, kumuha ng isang bagay

Himala! Tatiana, salamat!

-Oh, baby, na gumawa ng ganoong sandwich para sa iyo!
-Tatay Admin ...
-Admin ay maaaring ....
Tan, bakit pumunta upang magtanim ng viburnum sa dacha?
Mahusay na jam !!

Maaaring magluto ang admin ng isang bagay mula sa isang bagay

Kailangang itanim si Kalina - ngayon alam ko na sigurado!

Mga batang babae, magnakaw, luha, bumili, kumuha saanman posible - ngunit gumawa ng jam-jelly!

Sa gayon, ang lasa at amoy, ito ay isang indibidwal na bagay. Ang isang tao at medyas ng cologne ng lalaki ay kahit na amoy isang espesyal para sa ilang mga kategorya ng populasyon ng babae. Maaari kang magdagdag ng maanghang na damo upang tikman kapag gumagawa ng jam upang labanan ang isang istorbo.

Hindi amoy sa akin! At ang kapaitan ay kaaya-aya, sa moderation - para sa akin

Tanyusha, salamat sa isa pang pagiging matulungin. Pupunta ako sa aking kapit-bahay upang humingi ng viburnum.

[Admin]

Tan, bakit pumunta upang magtanim ng viburnum sa dacha?

Hindi ko pinapayuhan. Kinokolekta niya ang lahat ng aphids at midges, hindi mo na ilalabas ang mga ito sa paglaon.
Ang aming bush ay lumalaki nang maraming taon. Sa una ay napasaya ko lang ako, at pagkatapos ay bawat taon mula sa simula ng tag-init ang lahat ng mga aphid ay natakpan, at ang mga dahon at berry. Sinabi ng mga may kaalaman na tao na ang viburnum ay talagang kaakit-akit sa mga aphids. Pagkatapos ng mga walang kabuluhang pagtatangka upang protektahan ang viburnum mula sa mga peste, gayunpaman pinutol namin ang bush.

Paumanhin sa kalat ng paksa

Ngunit gagawin ko ang jam! Sa mga inabandunang lugar, ganap na lumalaki ang viburnum.
Admin, salamat sa resipe!

O, anong jam! : nyam: ang sarap ng mga ganong litrato. Gayunpaman, tulad ng dati sa Tanya :) Pupunta ako sa aking kapitbahay bukas, humingi ng kaunting viburnum para sa jam, kaya nais kong tikman ito. Siguro kailangan ko rin ito!

[Mga batang babae]

Mga batang babae, sa iyong kalusugan! Gumawa ng jam - hindi mo ito pagsisisihan

[Tanyusha]

Tanyusha, Nagluto ako at hindi pinagsisihan. Super!
Ngayon ay gumagawa ako ng mga pagkakaiba-iba sa tema. Mamaya na lang ako magrereport. Salamat sa pagpapakilala

[Galya]

Galya, sa iyong kalusugan! Hihintayin ko ang pagpapatuloy ng holiday

At ako, kinain ko ang labi ng viburnum at kinain ang aking sarili, at ginagamot, nagulat ang lahat ng nakakilala
Lahat! Ngayon ay ang mga saradong bangko lamang ang natitira - ngunit marami sa kanila ... Masisiyahan ako sa taglamig Ngunit, inireseta ko ang jam para sa aking sarili nang permanente

[Kulay-balat,]

Kulay-balat, Ako, syempre, nagpasya kung ano ang gagawin ko, ngunit may nagsasabi sa akin na ang purong jam ng viburnum ay mawawala sa kumpetisyon.

... Masasarap ako sa taglamig ...

Oh, kung gaano ito tama! Napakaliit ko nito, natatakot ako na hindi ko ito masarap sa taglamig.

... Nagreseta ako ng jam nang permanente para sa aking sarili

Pinag-isipan kong mabuti kung magtanim ba ng viburnum sa site, mayroon lamang akong isang sterile na bersyon - viburnum "Bul de Nezh".

[Galya]

Galya, ang jelly jam mula sa "puro" viburnum ay napakasarili sa panlasa kaya't para sa akin
Siguro susubukan ko ring i-cross ang isang bagay sa isang bagay sa isang garapon para sa isang pagsubok, ngunit para sa susunod na taon.
Ngunit, habang ang bersyon ng purong-caline na ito ay nasa unang lugar at ang kapaitan ay nasa lugar, hindi ito makagambala sa pang-unawa.

jelly jam mula sa "puro" viburnum ay napaka-self-sapat na tikman ito ay tila sa akin

Tanyush, tama ka

At ang kapaitan ay nasa lugar, hindi makagambala sa pang-unawa sa lahat

At narito ang tama ka May praktikal na walang natirang kapaitan. Meron, syempre, ngunit tama lang.

[kulay-balat]

paggawa ng mga pagkakaiba-iba sa isang tema. Magsusumbong ako mamaya

kulay-balat, Gumawa ako ng mga pagkakaiba-iba, dumating upang mag-ulat. Nagsulat na ako tungkol sa viburnum, nagustuhan ko ito, mahusay na jam. Ginawa ko rin ito sa Japanese quince.Hindi ko masyadong nagustuhan, marahil dahil ang quince ay may isang malinaw na lasa, marahil ang partikular na uri ng quince na tulad nito, ngunit sa tunay na quince (sa isa na tumutubo sa puno) magiging mas mahusay ito.

Naisip ko na hindi na ako mag-e-eksperimento pa, mas makabubuting huwag magtagumpay nang maaga, walang kabuluhan na isalin ang viburnum. Ngunit ... gumawa pa rin ako ng iba't ibang viburnum na may kalabasa. At talagang nagustuhan ko ang bersyon na ito ng jam, hindi inaasahan na naging mas masahol pa kaysa sa purong viburnum. Kung hindi mo alintana, bibigyan ko ba ito ng isang hiwalay na resipe?
Tanyush, salamat ulit sa viburnum! Ito ay ngayon isang sapilitan na pagkuha bawat taon.

[Galya]

Galya, magaling, kung ano ang isang kapayapaan, masyadong, hindi mo alam, ang lahat ay nangangati, kung may isang bagay na mahigpit na nakaupo sa iyong utak

Sa gayon, ang halaman ng kwins ay tiyak at may sariling panlasa, hindi tulad ng kalabasa, na praktikal na walang lasa, na tumatanggap ng mga panlasa kung kanino ito kaibigan sa ngayon

Ano ang mga katanungan, siyempre, punan ang resipe ng may-akda - ito ang iyong interpretasyon ng jam mix

At nagbebenta kami ng frozen na viburnum. Binili ko ito kahit papaano para sa isang pie. Nais kong maghurno ng pie na may viburnum tulad ng pagkabata. Siguro subukan ang jam ... Pag-isipan ko ito. Salamat, Tatyana, para sa resipe. 🔗 Habang nasa piggy bank.

[Albina]

Albina - subukan ang jam
Inilagay ko na ito at inilagay, mabuti, gusto ko lang kainin lahat

Tanya, laking pasasalamat ko sa jam recipe! Kahapon ay pinahid sa isang bungkos ng mga sieves sa punto ng pagkabulol, mabuti, wala akong rub. Gustung-gusto ng aking asawa ang viburnum, sinubukan ko siya, ngunit hindi ko siya matiis! Sa halip, hindi ko ito matiis. Paano ko natikman ang jam na ito ngayon !!! Napagtanto kong mahal ko ang viburnum !!! At walang masamang amoy na ito, at ang lasa ay kamangha-mangha, ngunit ang kulay !!! Totoo, nagdagdag ako ng isang hindi kumpletong bag ng pectin para sa 1.5 kg ng juice at + 1.1 kg ng asukal, mabuti, para sa seguro. Ngunit magiging kalmado ako na magiging marmalade ito.
At ngayon siguradong makakakuha ako ng isang Pasaverdur!

[Sveta]

Napagtanto kong mahal ko ang viburnum !!!

At ito ang pangunahing punto! Iyon ang ibig sabihin ng maayos na lutong jam! Ang asawa ay magiging masaya sa gayong pangangalaga.
Sveta, sa iyong kalusugan!

Pinagamot nila ako ng viburnum, kaunti, kalahating timba ng lahat. Ginawa ang siksikan ngayon, ang output ay 3.5 litro. Ang pag-wipe sa pamamagitan ng kamay ay medyo nakakapagod, ngunit sulit ito. Nagluto ako ng jam mula sa viburnum, kaya't halos walang kinakain, binigay ko ito sa moonshine. At narito itong napakasarap, sa palagay ko ay hindi ito magsasawa. Nakuha ko rin ang pansin sa katotohanan na ang bula ay may kapaitan ng viburnum, at ang jam mismo ay halos wala. Inilagay ko ang cake sa liqueur, walang basurang produksyon Salamat, Tanya, para sa resipe.

[Lenochka]

Lenochka, sa iyong kalusugan!
At ito ay magiging masarap para sa iyo na may jam at liqueur

Tanya, salamat sa jam. Luto ko lang kahapon. Binigyan nila ako ng isang viburnum na pinutol lamang mula sa isang puno. Ano ang masasabi ko? Masarap ito Tratuhin lang. Mabuti na ang blangko na ito ay maaaring gawin sa taglamig. Sa ilalim ng patunay na spoiler

[Angela]

Angela, sa iyong kalusugan!
Ngayon, sa ito ay ganap akong sumasang-ayon - ito ay isang napakasarap na pagkain!

[Angela]

Angela, sa iyong kalusugan!
Ngayon, sa ito ay ganap akong sumasang-ayon - ito ay isang napakasarap na pagkain!

Tanya, Kinuha ko lang ang aking ama ng isa pang garapon ng jam kahapon. Ang aking ama, na hindi pinahihintulutan ang viburnum na ito, tulad ng sa akin, siya mismo ang humiling nito mula sa lahat ng pinapanatili! Mahal na mahal siya. Ako mismo ay hindi kumakain ng natitirang mga garapon, hayaan ang tatay (84g.) Pista sa.
Kaya salamat sa iyo at sa aking ama para sa kahanga-hangang resipe din!

[Sveta]

Sveta, tatay na nais at mahabang buhay - ipasa sa akin, ang may-akda ng jam
At sa tag-araw maaari kang maghanda ng mas maraming jam

May isang bagay at nais kong kumuha ng isang garapon mula sa mga basurahan

At ngayon nasasarapan ako ng jam ng persimmon, nakatikim din ito ng karapat-dapat At maaari kang magluto kahit sa taglamig

Laging luto ng lola ko ng ganoong jam at naging makapal ito, pagkatapos ay tulad ng condensadong gatas, ngunit masarap para sa tinapay na may mantikilya. At pinakamahalaga, ang isang napaka-kapaki-pakinabang na berry ay isang kamalig ng mga bitamina at nakakatulong ito laban sa hypertension. At hindi ito amoy medyas
Lumalaki kami sa site, kahit na ang mga aphid ay laging puno dito.
Kaya, talagang dumating ako para sa resipe, dahil gusto kong lutuin ito sa aking sarili, ngunit ang Granny ay mayroong lahat ng mga resipe na "sa pamamagitan ng mata". Isinulat ko ito para sa aking sarili, salamat!

Ngayon ko lang napansin ang napakagandang jam.
Kumain na ako ng kalahati ng isang bungkos ng viburnum, hindi ito nakakaapekto sa presyon sa anumang paraan.
Pagsamahin ko ang iba pang kalahati at subukan ang isang kagiliw-giliw na recipe. Mayroon akong rubbing sa Boche-cube, perpektong paghuhugas ng mga berry at kamatis.
Ngayon, susubukan ko ang viburnum na may mga buto.

[Mga batang babae]

Mga batang babae, sa iyong kalusugan!

Nooo ... sa mga binhi hindi ito masarap, napakalaki, siksik at hindi masarap sa loob Samakatuwid, pinahid ko ang mga berry upang alisin ang mga binhi

Hindi ko rin napansin na ang viburnum kahit papaano naimpluwensyahan ang presyon.
Ngunit napansin ko na ang viburnum ay nagkakulay ng dugo, na mukhang napaka taksil sa ilang mga araw sa mga kababaihan

Ginawa ko rin ito .... hindi masyadong makapal, marahil, ang berry ay napaka-makatas, ngunit napaka masarap, hindi paglalagay ng kendi.
Salamat!

[Sveta]

Sveta, sa iyong kalusugan! Well, okay, hindi iyon makapal - ngunit malusog at masarap

Sa aking resipe, nabanggit ko na:
"Jam mula sa magkakaibang pagluluto: ang isang matarik na jelly ay maliwanag na pula, ang isa ay madilim at likido. Bagaman pareho ang mga kondisyon sa pagluluto, at magkakaiba ang mga berry."



Ginawa ko rin ito, at ang makapal at halaya at likido ay magkakaibang pagkakaiba-iba ng viburnum

Tatiana-Admin, salamat. Gumawa ako ng 3.5 liters ng jam ngayon. Sa unang pagkakataon na napagpasyahan ko ito. Hindi ako nagsisi. Uminom lang ako ng tsaa na may kumukulo, dahil mainit na jam pa rin.

[Marinochka]

Marinochka, bon gana kung magkano ang inihanda kong jam, sapat para sa buong taglamig

[Marinochka]

Marinochka, bon gana kung magkano ang inihanda kong jam, sapat para sa buong taglamig

Hindi, hindi sapat. Napakasarap at malusog. Bukod dito, ngayon ay ang panahon ng sipon.

Pagkatapos ay agaran kaming tumalon sa merkado at iba pang mga lugar kung saan lumalaki ang mga pulang berry, at bibili ng higit pa ... at magluto, magluto ng mas maraming jam

Maaari mo bang sabihin sa mapait ang jam ng viburnum? At pagkatapos ay hindi ako nakatikim ng viburnum, ngunit sinabi nila na mapait ito. O baka lilipad ako sa palengke bukas

Si Kalina ay mapait. Ngunit ang kapaitan pagkatapos ng paggamot sa init, nagdagdag ng asukal ay napakagaan at kaaya-aya. Hindi ako nakakaabala.
Upang pahalagahan ito, pakuluan ng hindi bababa sa 1 kg. viburnum, at pagkatapos ay makikita itong "kailangan ko ito"?

Sa palagay ko ang aming mga gumagamit sa forum ay hindi lamang hinahangaan ang kapaitan ng jam na nangangahulugang masarap.
Ang isa pang bagay ay, hindi ito nababagay sa isang tao

[Admin]

AdminMaraming salamat sa resipe) Gustung-gusto ko ang viburnum, at bago ko lamang ito ihiwalay mula sa mga binhi at ihalo ito sa asukal, mas masarap ito))
,
lamang ako ay may hindi lamang "pulang viburnum", kundi pati na rin "dilaw na viburnum"

[Svetlana]

Svetlana, sa iyong kalusugan!
Ang isang mahusay na solusyon, simulan ang iba't ibang viburnum, jam ay mabuti!

Ang taglagas at oras ng viburnum ay dumating muli. Ginamit ko ang resipe na ito noong nakaraang taon. Ang jam ay naging napakasarap at isang hit sa aming pamilya noong taglamig. Nais kong salamat sa iyo Admin para sa isang napakahusay na resipe. Ngayon lutuin ko ulit ito.

[Luda]

Luda, sa kalusugan ng buong pamilya!
Masarap, malusog at isang taglamig na hanapin para sa lahat ng mga okasyon

[Admin]

Admin, Tanya, at hindi mo muna nai-freeze ang viburnum.? Maaari akong mangolekta pagkatapos ng lamig, o ihagis ito sa freezer, na kung saan ay nagyelo. Mayroong mas kaunting kapaitan, bagaman depende ito sa pagkakaiba-iba. Magpa-jam din ako mamaya, may nakasabit pang pulang viburnum ...

[Sana]

Sana, Kinokolekta ko ang viburnum sa unang bahagi ng Oktubre, halos wala kaming hamog na nagyelo sa oras na ito at walang gaanong puwang sa freezer. Gumagawa ako ng jam mula sa nakolekta, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan na ganap na inaalis ang parehong kapaitan at amoy. Hindi ko talaga matiis ang viburnum nang eksakto dahil sa hindi magandang amoy na ito, hanggang sa masiksik ko ang Tannin! Saan napunta yan! At ngayon mayroong isang balde ng viburnum sa garahe, ire-recycle ko ito.

[Admin]

Admin, Ginawa ko lang, hurray, hurray, ikinabit ang viburnum! Hindi ko alam kung paano ito magtatapos sa gelatinous, ibinalik ko lang sa lata ang mga lata. Ako mismo ang dumidila sa kawali habang mainit pa, hindi kapani-paniwalang masarap! Maraming salamat!

[Martinka]

Ako mismo ang dumidila sa kawali habang mainit pa, hindi kapani-paniwalang masarap!

Martinka, sa iyong kalusugan! Tingnan, panatilihing malinis ang kasirola, walang natira upang mag-aksaya