Ang pagsabog ng balat ng kamatis habang nag-iimbak, ano ang dapat kong gawin?

[Ang pagsabog ng balat ng kamatis habang nag-iimbak, ano ang dapat kong gawin?]

Ang pagsabog ng balat ng kamatis habang nag-iimbak, ano ang dapat kong gawin?

Ang problemang ito ay nakatagpo ng marami - pagkatapos ng isterilisasyon ng mga kamatis sa mga garapon, ang balat sa kanila ay sumabog.
At mahirap maunawaan kung anong mga sitwasyon ang nangyayari: kung bakit ang ilang mga kamatis ay buong buo, habang ang iba ay maaaring pumutok kahit sa maraming lugar. Kahit na ang mga kamatis ay "mula sa isang kahon."

Subukan nating alamin kung bakit ganito ito, at kung ano ang kailangang gawin.

Hindi ko maipapayo ang aking sarili, at mayroon akong mga kamatis sa mga bitak (na hindi talaga ako ikagagalit), ngunit pagkatapos na gumala sa Internet, nakakita ako ng ilang impormasyon.
Iminumungkahi kong pamilyar ka sa iyong sarili sa impormasyong ito, suriin ito sa pagsasanay, at ipahayag ang iyong opinyon.

At nag-aalok din ng iyong sariling mga paraan upang "labanan" ang sumasabog na balat sa mga kamatis.

==========================================================

Una sa lahat, upang ang mga kamatis ay hindi pumutok sa panahon ng pag-iingat, dapat gamitin ang mga variety ng pickling. Ang kanilang balat ay mas makapal at mas malapit sa sapal. Gayundin, pumili para sa bahagyang hindi hinog na mga prutas na matatag sa pagpindot.

Ang mga kamatis ay maaari ding sumabog dahil sa mga pagbabago sa temperatura, kaya upang mabawasan ang peligro, dapat mong ibuhos ang asin o tubig na kumukulo, depende sa kung paano mo maramdaman ang mga kamatis, dahan-dahan, sa mga maliliit na bahagi. Ibuhos ang unang bahagi ng tubig sa pinakailalim at maghintay. Tulad ng makikita mo na ang mga dingding ng garapon ay naka-fog, ibuhos. Sa pamamagitan ng paraan, makakapagtipid din ito sa bangko, hindi ito sasabog sa pinakasimpleng sandali.

Kapag nagbubuhos ng mainit na brine sa isang garapon, maaari mong ibuhos ang likido hindi sa mga bunga ng mga kamatis, ngunit takpan sila ng mga dahon ng malunggay sa itaas. At kung gumawa ka ng isang assortment na may mga pipino, pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa ilalim ng garapon, at ang mga pipino sa itaas.

Gayundin, upang ang balat ng mga kamatis ay hindi pumutok, maaari mong butasin ang base ng kamatis ng isang karayom, isang palito. Ang pagbutas na ito ay binabawasan ang pag-igting sa ibabaw ng pelikula.

Kapag ibinubuhos ang mga nilalaman ng garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa maliliit na bahagi sa mga agwat ng ilang segundo upang ang mga kamatis ay pinapainit nang pantay. Ang mga gulay at pampalasa ay maaaring ilagay hindi sa ilalim ng garapon, ngunit sa ilalim ng takip at kukunin nila ang unang heatstroke.
At pagkatapos ay hindi mo na kailangan na tumagos ang mga kamatis sa tangkay.

Kapag pinagsama ko ang mga kamatis, pinainit ko ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Pinupunan ko ito ng mainit na tubig at itinatago ang mga prutas doon. Pagkatapos ay inilagay ko ito sa mga garapon, magdagdag ng pampalasa at punan ito ng kumukulong brine. Kung ang mga kamatis ay pinainit nang paunti-unti, mas mababa ang pagsabog nito.
Kung kukuha ka ng mga kamatis na hindi malaki, ngunit tulad ng cream, hindi sila sasabog.

Mayroong maraming mga pagpipilian upang ang kamatis ay hindi pumutok, maaari kang kumuha, halimbawa, isang palito, o isang bagay na tulad nito, matalim din, at gumawa ng isang maliit na butas sa tangkay, sa simpleng paraan na ito ay mabilis itong ginagawa at walang labis na pagsisikap, at ang pinaka-kagiliw-giliw na bagay ay nakakatulong din ito nang malaki.
Ngunit may pagpipilian pa rin na kumuha ng mga espesyal na kamatis para sa pag-atsara. Ngunit sa anumang kaso, hindi mo kailangang magmadali upang ibuhos ang mainit na tubig sa kanila, kailangan mong gawin ito nang kaunti, nang hindi nagmamadali.

Kung hindi ka isang karanasan na "lutuin" sa mga tuntunin ng pag-atsara at pag-aatsara ng mga kamatis, mas mahusay na butasin ang kamatis kung saan naroon ang tangkay. Hindi kung nasaan ang pulp mismo.

Kapag pinagsama ko ang mga kamatis, pinainit ko ang mga ito sa isang hiwalay na mangkok. Pinupunan ko ito ng mainit na tubig at itinatago ang mga prutas doon.

Tanya!
Sa pamamagitan ng paraan, isang mahusay na tampok! Tumutulong din siya upang itulak ang mga lata ng mga kamatis nang walang takot na masira ang mga ito nang mas mahigpit!