Ang tinapay na trigo na may semolina

Kategorya: Tinapay na lebadura
Ang tinapay na trigo na may semolina

Mga sangkap

Pasa:
tuyong lebadura 0.75 g (1/4 tsp)
trigo harina ng pinakamataas na grado 100 g
tubig 75 g
Pasa:
kuwarta lahat
tuyong lebadura 1.5 g (1/2 tsp)
trigo harina ng pinakamataas na grado 110-130 g
semolina 20 g
gatas 75 g
asukal 20 g
asin 3 g
mantikilya 30 g

Paraan ng pagluluto

  • Pasa:
  • Paghaluin ang lebadura na may harina, ibuhos sa tubig. Pukawin hanggang ang lahat ng harina ay pantay na basa.
  • Ang pagbuburo sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 1 oras, pagkatapos ay sa ref para sa 12-48 na oras.
  • Tapos na istraktura ng kuwarta:
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Pasa:
  • Bago ang pagmamasa ng kuwarta, payagan ang kuwarta na magpainit sa temperatura ng kuwarto ng halos isang oras.
  • Magdagdag ng lebadura, semolina, gatas, asukal at 100 gramo ng harina sa kuwarta.
  • Masahin sa loob ng 7-8 minuto.
  • Magdagdag ng lamog na mantikilya at natitirang harina hanggang sa makuha ang katamtamang malambot, matatag at bahagyang malagkit na kuwarta.
  • 5 minuto bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng asin sa kuwarta.
  • Paghugas kaagad pagkatapos ng pagmamasa:
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Iwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2 oras.
  • Pasa sa gitna ng pagbuburo:
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Pagkalipas ng isang oras, sa gitna ng pagbuburo, ilagay ang kuwarta sa mesa, mag-inat at tiklop tulad ng isang sobre ng negosyo. Tiklupin ang nagresultang rektanggulo pahaba gamit ang isang sobre muli.
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Pasa sa pagtatapos ng pagbuburo:
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Masahin ang natapos na kuwarta. Bumuo ng isang tinapay sa anumang maginhawang paraan. Ilagay ang piraso ng kuwarta sa isang baking sheet, takpan ng maluwag na foil.
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Patunay sa temperatura ng kuwarto ng halos isang oras, hanggang sa ang piraso ng kuwarta ay dinoble.
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Bago itanim sa oven, gumawa ng maraming pahilig na pagbawas sa piraso ng kuwarta.
  • Maghurno sa isang oven na preheated sa 230C (kombeksyon 210C) degree na may singaw para sa unang 7-8 minuto, pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 190C (kombeksyon 170C) degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan.
  • Ang tinapay na trigo na may semolina
  • Ang tinapay na trigo na may semolina

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 380-400 gramo

Oras para sa paghahanda:

4 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Vinokurova
Aaaaa, bumukas ang pangatlong mata ko!. Naintindihan ko mula sa larawan, Maraming lutong bagong tinapay ang naluto
At muli, Gwapo!
Svetlenki
Manka, Manechka, hinahangaan ko na ang mga pattern ng kuwarta !!! Dapat itong bitayin sa dingding, chessword! Well maganda!

At ang mumo ay makiiiiish! Malabo malabo.

Salamat, baka subukan ko ...

Ano sa palagay mo, paano kung semolina? Nag-uugali ba siya nang naiiba sa mga tuntunin ng pagsipsip ng kahalumigmigan at hindi makakaapekto sa mumo ng masa? Lamang na ang semolina ay tila kapaki-pakinabang, maglakas-loob akong gumawa ng tinapay alinsunod sa iyong resipe kasama nito!

Sonadora
Si Alyona, Sveta, mga batang babae, maraming salamat sa pagtigil at sa mga papuri. Masisiyahan ako kung nais mo ang tinapay. Ang aking mga tao ay nasiyahan sa tinapay na ito: manipis na tinapay, malambot, mumo ay madaling makuha muli ang hugis nito pagkatapos ng compression. Nagluto ako ng tatlong araw sa isang hilera, bahagyang binabago ang mga sukat. Ang pagpipiliang ito ay kinilala bilang pinaka matagumpay.

Quote: Svetlenki
Ano sa palagay mo, paano kung semolina?
Sumikat, Sa tingin ko ito ay magiging mahusay sa semolina.
kavmins
napakagandang tinapay! kapistahan lamang para sa mga mata! kagiliw-giliw, ngunit maaari mo lamang itong lutuin sa HP? kung hindi man wala akong oven (((salamat sa kahanga-hangang recipe!
Sonadora
kavmins, Sa palagay ko na kapag nagbe-bake sa isang gumagawa ng tinapay, bibilangin ang resipe. Kukuha lang ako ng dalawang beses na mas malaki, maliban sa lebadura sa kuwarta.
Svetlenki
Manechka, ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, bilang isang napaka-bihasang panadero ... Ang pagbuburo ng isang mahabang kuwarta ay nangangahulugan na bilang isang resulta, isang natatanging palumpon ng mga aroma ang nakuha sa natapos na tinapay. Sinusuportahan mo ba ang gayong pahayag sa iyong karanasan? Ito ba ay nagkakahalaga ng pag-abala, pag-aayos at paglipat pa rin sa malamig na fermented na tinapay?
Rada-dms
Tao, at ikaw at ako ngayon ay nagluto ng tinapay nang sabay sa semolina! Tanging ako ay sa pamamagitan ng paningin at sa KP, dahil nasa dacha ako. Bukas gagawin ko ito alinsunod sa iyong resipe, yeah! Mararangyang gluten!
lu_estrada
Manechka, kamangha-manghang tinapay!
Albina
Manyashenkatulad ng palaging isang nakamamanghang bar 🔗
Rituslya
Oh, anong tinapay !!!
Kukunin ko sana ang flank niya!
Isang engkanto, hindi tinapay!
Manechka, Naiintindihan ko na ang kuwarta ay maaaring mahinahon sa ref mula 12 hanggang 48 na oras, tama ba? Iyon ay, sa anumang sandali sa agwat na ito maaari ko itong magamit, tama?
Baker pa rin ako, kaya mayroon pa rin akong mga parehong katanungan.
Salamat, Manechka, para sa isang mahangin na pulbos!
Sonadora
Olga, Lyudmila, Albina, Rita, mga batang babae, maraming salamat. Masisiyahan ako kung nais mo ang tinapay.
Quote: Rada-dms
Sa akin lamang sa pamamagitan ng paningin at sa HP, dahil nasa dacha ako
Si Dacha ay mabuti, kalikasan ... mga ibon ...
Quote: Rada-dms
Mararangyang gluten!
Ol, inihurnong mula sa makfa, masahin sa Panasonic. Gusto ko kung paano niya masahin ang kuwarta ng tinapay. Hindi ako makikibagay sa Kenwood mixer. Sa mahabang panahon, hindi ko nararamdaman ang kuwarta. Sa tuwing nakikipagpunyagi ako sa pagnanasa na ilipat ang kuwarta para sa pagmamasa sa gumagawa ng tinapay.
Quote: Svetlenki
Ang pagbuburo ng isang mahabang kuwarta ay nangangahulugan na bilang isang resulta, isang natatanging palumpon ng mga aroma ay nakuha sa natapos na tinapay. Sinusuportahan mo ba ang gayong pahayag sa iyong karanasan?
Sumikat, Mas gusto ko ang tinapay sa mahahabang kuwarta. Ang amoy nito ay mas banayad, ang lebadura ay hindi maririnig man lang. At ang mumo ay naging iba.
Quote: Rituslya
Naiintindihan ko na ang kuwarta ay maaaring mahinahon sa ref mula 12 hanggang 48 na oras, tama ba? Iyon ay, sa anumang sandali sa agwat na ito maaari ko itong magamit, tama?
Oo, Rit, lahat ay tama.
Helen
At nagsimula ako ng isang kuwarta ...
Sonadora
Helena, Maghihintay ako at hahawak sa aking mga kamao upang ang lahat ay gumana.
Helen
Quote: Sonadora

Helena, Maghihintay ako at hahawak sa aking mga kamao upang ang lahat ay gumana.
Bukas ng umaga magluluto ako ...



Idinagdag Sabado 13 Ago 2016 04:16 PM

Manka, itago ang ulat !!! Gumawa ako ng mga baguette, sa isang bagong may-ari ng baguette .... kahapon ay inasin ko ang trout, at nagluto ng mga baguette para sa agahan, upang kasama ang mga isda ... mmmm masarap, LAHAT !!!
Ang tinapay na trigo na may semolina
Ang tinapay na trigo na may semolinaAng tinapay na trigo na may semolinaAng tinapay na trigo na may semolina
Helen
Manka, E ano ngayon!!?? Ako ay nag-ulat ... at ikaw ay tahimik !!!!
Sonadora
Lenochka, pasensya na! Kamangha-manghang mga baguette!
kolobashka
Helen, at saan ka bumili ng tulad ng isang may hawak ng baguette?
Helen
Quote: Kolobashka

Helen, at saan ka bumili ng tulad ng isang may hawak ng baguette?
Sa Metro ... nandiyan pa rin sila ...
Sonadora
Yeah, napakarilag na mga hugis. Lino, Ang mga ito ay pinahiran o buong silicone?
Helen
Quote: Sonadora

Yeah, napakarilag na mga hugis. Lino, Ang mga ito ay pinahiran o buong silicone?
ganap na silicone, natitiklop ... napaka maginhawa .. at kung anong magagandang baguette ang nakuha ... na may isang inskripsiyon ...
Sonadora
Kailangan naming pumunta sa Metro.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay