Balkan ulam na "Gyuvech na may karne" (electric oven)

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Balkan dish Gyuvech na may karne (electric oven)

Mga sangkap
Baboy (cutlet sa buto)
Hilaw na pinausukang brisket
Talong
Zucchini
Bell pepper (pula)
Sibuyas
Karot
Mais (naka-kahong)
Parsley (sariwa)
Dill (sariwa)
Tomato ketchup
Bawang
Asin
Apat na timpla ng paminta
Matamis na gisantes
Carnation
Kanela (lupa)
Asukal
Mantika
Dahon ng baybayin
Iltlog ng pugo

Paraan ng pagluluto

Ngayon ay napag-usapan ko na kung paano mo maluluto ang gulay na gym.
Gulay Gyuvech (Multicooker Redmond RMC-02)
(mirtatvik)
Ngayon nais kong mag-alok sa iyo ng isa sa mga recipe para sa paggawa ng gyuvech na may karne (sa katunayan, maraming mga recipe na ito, dahil ang "gyuvech" ay isang pangkalahatang pangalan para sa isang ulam ng Balkan).
Ang paunang paghahanda ng mga produkto ay maaaring isagawa sa isang regular na kawali (wok) sa gas hob, pinirito ko sa isang multicooker ng Redmond RMC-02.
Gupitin ang baboy sa mga cube, ilagay ito sa isang multicooker mangkok, ilagay ang maraming mga hiwa ng hindi lutong pinausukang brisket (napaka manipis na hiniwa) habang magluluto ka sa mga kaldero (Mayroon akong hindi lutong pinausukang brisket na "Amber" mula sa "Veal Tenderness" na halaman). Ibuhos ang ilang langis ng halaman. Buksan ang programa ng Baking. Pagprito ng 5 minuto na sarado ang takip.
Ilagay ang mga diced sibuyas at kampanilya sa isang mangkok na multicooker, magdagdag ng isang maliit na asin at ang timpla ng Apat na Peppers. Pagprito ng 5 minuto na sarado ang takip.
Ilagay ang diced eggplant, zucchini, gadgad na mga karot sa isang medium grater. Magdagdag ng tomato ketchup, ilang langis ng halaman, dalawa hanggang tatlong kutsarang tubig. Pagprito ng 10 minuto na may takip na sarado, paminsan-minsang pagpapakilos.
Ilagay ang mais sa isang mangkok. Magdagdag ng asin, paminta, allspice, kanela, sibuyas, dahon ng bay, asukal. Pagprito ng 5-7 minuto na bukas ang talukap ng mata, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hatiin ang halo sa mga kaldero (ang mga kaldero ay dapat na may mga takip), sa bawat palayok ilagay (mula sa pritong masa) isang plato ng hindi lutong pinausukang brisket.
Ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na oven, itakda ang temperatura sa halos 230 degree. Sa lalong madaling pakuluan ang mga nilalaman ng mga kaldero (mahirap ipahiwatig ang oras, dahil ang lahat ay nakasalalay sa dami ng mga kaldero, kumulo ito ng halos 10 minuto), bawasan ang temperatura sa 175 degree at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Alisin ang mga kaldero mula sa oven, magdagdag ng isang sibuyas ng bawang tinadtad sa isang pindutin, tinadtad na perehil at dill sa bawat isa, ihalo. Bawasan ang temperatura sa 150 degree at kumulo para sa isa pang 10 minuto.
Maaari mong simulan ang iyong pagkain.
Ang mga itlog ng pugo ay maaaring basagin sa mga kaldero (opsyonal) nang hindi lumalabag sa integridad ng pula ng itlog. Kumulo ng halos 10 minuto. Dapat lutuin ang puti ng itlog at lutong luto ang pula ng itlog. Ito ay kung paano madalas na handa ang Gyuvech sa Bulgaria. Ang itlog ay hindi lamang nagsisilbing isang dekorasyon para sa ulam, ngunit binibigyan din ito ng isang ganap na magkakaibang panlasa.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Para sa ulam na ito, karaniwang kumukuha sila ng mga itlog ng manok, ngunit medyo natatakot akong kainin ang mga ito na kalahating luto ... Samakatuwid, gumagamit ako ng mga itlog ng pugo.

Kung hindi mo nais na mag-abala sa mga kaldero, maaari mong ipagpatuloy ang pagluluto ng ulam sa multicooker sa pamamagitan ng pagtatakda ng programang "Stew. Soup" sa loob ng dalawampung minuto.

Sa ganitong pagkakaiba-iba ng pagluluto sa gym, ang mga gulay ay dapat na nilaga, pinalambot.