Talahanayan (inasnan) na mga tinapay

[Pasa:]

Talahanayan (inasnan) na mga tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
Trigo harina 1c	350 gr.
Tuyong lebadura)	3 gr.
Tubig	225 ML
Pasa:
Trigo harina 1c	150 g
Tubig	25 gr.
Asukal	10 gr.
Asin	14 gr.

Paraan ng pagluluto

• Isang resipe mula sa isang librong 1940.
• Pasa:
• Masahin ang kuwarta, ilagay sa isang mangkok, takpan at ilagay sa isang mainit na lugar. Ang pagbuburo ay nagaganap sa loob ng 3 oras sa 30 degree (oven na may bombilya). Pag-eehersisyo ng dalawang beses, bawat oras.
• Pasa:
• I-dissolve ang asin at asukal sa tubig (25 ML.), Idagdag sa kuwarta. Magdagdag ng harina. Masahin ang masa. Ang kuwarta ay magiging ganap na siksik, kaya kailangan mong masahin ito nang maayos. Sa isang panghalo ng 5 minuto sa unang bilis, pagkatapos ay tatlo sa pangalawa o sa pamamagitan ng kamay para sa 10-15 minuto hanggang makinis.
• Ilagay sa isang mangkok, takpan at iwanan ng 45-50 minuto sa isang mainit na lugar (30 degree).
• Ilagay ang kuwarta sa isang mesa sa trabaho, huwag alikabok ng harina. Ang kuwarta ay hindi malagkit at kung wala ito ay medyo siksik. Masahin ang masa. Hatiin sa 2 bahagi. Dapat kang makakuha ng mga blangko ng tungkol sa 385 gramo. Gumulong sa mga bola at iwanan upang makapagpahinga ng 5 minuto. Bumuo ng mga tinapay sa karaniwang paraan sa pamamagitan ng pambalot ng mga gilid sa loob at pagdurog. Gulong gulong ang nagresultang bar, mas malakas mula sa mga dulo. Ang tinapay ay dapat magmukhang isang shuttle na may matulis na mga dulo.
• 
• Ikinalat namin ang mga blangko sa baking paper. takpan ng foil. Painitin ang oven gamit ang isang bato o baking sheet sa 250 degree.
• Hayaang tumayo ang mga blangko ng 40-45 minuto sa temperatura ng kuwarto. Kung natatakot ka na ang oras ng pagpapatunay ay masyadong maikli, dagdagan ito sa isang oras. I-drag ang papel gamit ang mga blangko sa isang pala o sa isa pang papag. baligtarin ito. Bago itanim, gumawa ng 3-4 na mga notch nang pahilig, na may isang hubog na talim upang makagawa ng maliliit na suklay. Humigit-kumulang sa posisyon na ito.
• 
• Ilagay ang tinapay sa oven, isara at babaan ang temperatura sa 235 degree.
• Sa kaganapan na wala kang isang bato, upang mas maginhawa upang magtanim ng tinapay, i-on lamang ang mga palyete at ang isa sa oven at kung saan ka nagtatanim.
• Maghurno na may singaw sa 235 degree sa loob ng 17 - 19 minuto. Palamig sa isang wire rack, mga 30-40 minuto.
• Ang tinapay ay dapat na bahagyang maalat sa isang napaka-crispy crust. Ang bigat ng isang bar ay humigit-kumulang na 340 gramo.
• Sa hiwa, nakakakuha ka ng napakahusay na mumo.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 tinapay

Oras para sa paghahanda:

5.5 na oras

Programa sa pagluluto:

Hurno

Ano ang cute, gusto ko talaga ng crust na may keso.

Mga magaganda!

Air at AAAppetite)
Susubukan kong masahin ang mga nasabing bar bukas ng umaga)

Susubukan ko bukas

Subukan ito, hindi mo ito pagsisisihan ... .. ngunit marahil kailangan kong doblehin ang resipe, parehong lumipad sa loob ng 20 minuto para sa tatlo na may tsaa ... Maliit sila.

Gusto ko ng maalat na tinapay, ini-bookmark ko ito, tiyak na lutuin ko ito

At nagustuhan ko ang mga bar. At ang timbang ay tama lamang para sa atin. Kinaladkad palayo sa mga bookmark

Ang ganda ng mga bar!
Matindi ba ang amoy ng asin?
At kung maglalagay ka ng mas kaunting asin? Nasubukan mo na ba? Anong nangyayari

Matindi ba ang amoy ng asin?
At kung maglalagay ka ng mas kaunting asin? Nasubukan mo na ba? Anong nangyayari

Sa gayon, ito ang mga espesyal na maalat na bar. Ito ang punto Ang mga ito ay hindi gaanong maalat dahil mayroon silang maalat na aftertaste. Maaari mong syempre mabawasan ang dami ng asin. Para sa isang karaniwang lasa, kailangan mo ng kung saan sa pagitan ng 7-8 gramo. Subukan ito, hindi ito makakaapekto sa pagkakayari ..

Ginawa ko ang mga bar na ito. Hugis tulad ng mga baguette, pinagsama at pinagsama. Hindi ko ipapakita ang mga larawan, dahil pinunit ko ang mga ito sa oven, makikita na nagbigay ako ng kaunti
Susubukan namin kapag lumamig ang aking kamalian, mag-ulat mula sa akin.Inaasahan kong magustuhan ito ng aking asawa, kung hindi man ang lahat ng mga lutong bahay na tinapay ay tila sweet sa kanya

Maaari mong makita ang isang maliit na rastoyka na ibinigay

O marahil isang mas maiinit na lugar lamang ang kinakailangan .. Nang gawin ko ang Africa sa aking kusina, ganap silang tumaas sa loob ng 50 minuto.

TUNGKOL! 50 minuto! Doon humalungkat ang aso! Tumayo ako ng 30 minuto, hindi na.

Idinagdag Miyerkules 22 Hunyo 2016 04:14 PM

higit pang mga detalye tungkol sa paraan ng pagtitiklop

Nakuha namin ang aming mga kamay sa paghubog. Ang litratista ay isa pa rin sa akin, ngunit susubukan kong ipaliwanag sa daan.
Kailangan mong gumana pangunahin sa base ng palad, narito ito:


Kumuha ng isang nagpahinga na bola ng kuwarta


At sa base ng palad ay itinutulak namin sa gitna kasama ang buong lapad


Pagkatapos ay ibabalot namin ang isang gilid sa butas na ito


at gayun din, pindutin sa gitna gamit ang palad. Ang larawan ay pinindot sa kalahati.


Ngayon ay binabaling namin ang workpiece, huwag i-turn over, ngunit i-on ito ng 180 degree at ulitin ang pareho sa kabilang gilid


Dagdag dito, nang hindi lumiliko, muling gawin ang malayo at ibaluktot ito patungo sa pinakamalapit sa iyo


At tulad ng dapat nating pigain ang mga ito


May ganito pala


Ngayon ay gumulong kami, bumubuo ng isang bar, nakakakuha kami ng tulad ng isang seam. Inilagay namin ito sa seam side pababa at may mga tulad na hinaharap na mga bar na lalabas.



Sana nagawa kong magpaliwanag
Kung may isang bagay na hindi malinaw, magtanong ...

[Trinitron]

TrinitronSalamat sa master class. Kakailanganin upang subukang hulma sa ganitong paraan. Nagustuhan namin ang tinapay, magkakaroon ito ng ugat sa aking kusina, ngunit gagawin ko ito sa isang bar, mas maginhawa para sa aking asawa na ilagay ito sa toaster

gwapo!

Kahapon nagluto ako ng mga tinapay alinsunod sa resipe na ito at nagulat ako kung gaano kasarap at maganda ang naging mga ito)
SALAMAT!

[Vladimir]

Vladimir, maraming salamat sa resipe! Matagal na silang kumain ng tinapay, ngunit hindi pa rin ako makakapagbalita. Narito, inaayos ko ang aking sarili.
Mas gusto namin ang tinapay, maalat na malambot na mumo, malutong na tinapay - kung ano ang kailangan namin!

[Vladimir]

Nakuha namin ang aming mga kamay sa paghubog

Vladimir, maraming salamat sa master class sa loaf molding! Ang resipe ay kinuha sa mga bookmark!

Natutuwa akong lahat nagustuhan ito!