Tamad na tinapay

[Kung nagmamasa kami sa isang food processor o sa pamamagitan ng kamay:]

Tamad na tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	250 g
tuyong lebadura	6 gr.
asin	3 gr.
asukal	5 gr.
mantikilya	30 gr.
gatas	100 ML
tubig	50 ML

Paraan ng pagluluto

• Maaari mong masahin ang kuwarta sa isang CP, isang pagsamahin o hawakan.
• Kung nagmamasa kami sa isang food processor o sa pamamagitan ng kamay:
• Pinagsasama namin ang lahat ng mga dry sangkap, nagdagdag ng mantikilya, gatas at tubig. Masahin ang masa. Bumubuo kami ng isang bola at nagpapadala ng init sa loob ng 90 minuto, masahihin at maghintay para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay bumuo ng isang tinapay o maliit na mga bar at hayaang tumayo nang halos 30 minuto, gumawa ng mga hiwa, grasa na may maligamgam na gatas at ipadala sa isang oven na pinainit sa 200C mga 25 minuto.
• Kung masahin natin sa HP
• Nilo-load namin ang lahat ng mga sangkap alinsunod sa mga tagubilin para sa CP, i-on ang program na "Dough", sa pagtatapos ng programa, alisin ang kuwarta mula sa CP at pagkatapos ng 10 minuto nagsisimula kaming bumuo ng isang tinapay (o maliit na mga bar), pagkatapos ay hayaang tumayo ito at maghurno.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na 400 gr.

Oras para sa paghahanda:

2.5 na oras

Tandaan

Ang tinapay ng tinapay ay malambot, ang mumo ay malambot, nababanat. Kung nais mo ng isang crispy crust, maaari mong i-grasa ang tinapay na may pinaghalong yolk at isang kutsarita ng gatas bago maghurno.

Katulad na mga resipe

Bran tinapay (Innushka)

Kefir tinapay para sa mga nagsisimula (sa oven) (Omela)

Oven sourdough na tinapay (-vwv-)

Hindi ko maintindihan kung ano ang "katamaran", ngunit ito ang aking paboritong salita! Susubukan namin.

[Yuri]

Yuri, walang mga kuwarta na kinakailangan, halo-halong, masahin nang isang beses, ang buong proseso ay tumatagal ng kaunti pa sa dalawang oras, at nakakakuha kami ng isang malambot na malambot na bar, hindi ba tamad

Hindi ko rin naintindihan kung ano ang katamaran. Gagawin ko ito, mahal ko ang aking tinapay.

[Svetlana]

Svetlana, marahil para lang sa akin tamad kung minsan ay talagang hindi ko ginugulo ang kuwarta, pagsubaybay sa oras, pag-ikot, atbp. Kaya't ang pagpipiliang ito para sa akin ang pinaka tamad, itinapon ko ang lahat sa HP, inilabas ito sa isang senyas , baluktot ang tinapay at lahat ng mga bagay ay hindi, mabuti, maaari mong, syempre, maging mas tamad - maghurno mismo sa HP, ngunit hindi na ito magiging tinapay

Gagawin ko ito, mahal ko ang aking tinapay.

Subukan ito, ito ay naging napaka-masarap, ang aking mga kalalakihan ay nahati na ang aga ng isa at kinain ito

Si Valyusha ay palaging mabuti upang maging tamad! Ang pangunahing bagay ay ang katamaran ay nag-aambag sa kapanganakan ng masarap na mga recipe!

Mahusay na resipe. Dinala ko ito sa mga bookmark. At kung inilagay mo ang kuwarta sa magdamag, at sa umaga ay ilabas mo ito mula sa machine machine ng tinapay at kaagad sa oven, maaari mo itong lutuin para sa agahan.
Salamat sa resipe

[Ira]

Ira, salamat, ang tinapay ay napaka, napaka-masarap at mahangin, magaspang, tulad din para sa walang ngipin
k @ wka, Galya, salamat!

At kung inilagay mo ang kuwarta sa magdamag, at sa umaga ay ilabas mo ito mula sa machine machine ng tinapay at kaagad sa oven, maaari mo itong lutuin para sa agahan.

syempre posible, kung gagana ang program na "Dough" na may pagkaantala

Hindi, hindi ito gumana. Mayroon akong Panasonic. Ngunit niloloko ko siya. Naglagay ako ng isang programa sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ng pagkalkula ng oras na kailangan ko, at kapag tama ang oras na iyon, pinapatay ko ito. Bilang resulta, pinakain ang mga lobo at ligtas ang mga tupa.

Naglagay ako ng isang programa kasama ang mga inihurnong kalakal, pagkatapos makalkula ang oras na kailangan ko,

oh, well, naisip ko ang pareho At mayroon akong isang tinapay na "day off", gigising ako, kadalasan ang una, agad akong naglagay ng isang pangkat (sinusukat ko ang lahat sa gabi), habang ang aking gising - ang tinapay ay handa na o halos handa na, pagkatapos ay pinaghiwalay natin ang maligamgam at nagkalat kami ng mantikilya, ang ilan ay may jam, at ang ilan ay may condensong gatas. Ngayon ay hindi niya ako pinayagang masira ito - kailangan kong kumuha ng litrato

[V-tina]

V-tina, Tina, napakahusay na resipe. At mabilis para sa akin. Minsan nangyayari ito - magluluto ako ng bar, ngunit walang sapat na oras. salamat

At kung ito ay hinubog na mas payat, pagkatapos ay isang baguette para sa agahan. At marahil mas mabilis itong ma-luto.

Mayroon na akong mga ideya sa aking ulo.

[Lyudochka]

Lyudochka, salamat! At mabilis para sa akin

oo, walang sapat na oras.

ito ay tulad ng dati, palaging walang sapat na oras para sa isang bagay

Idinagdag Sabado 04 Hunyo 2016 8:51 ng gabi

pagkatapos ng isang baguette para sa agahan. At marahil mas mabilis itong ma-luto.

syempre, maaari mo pa rin itong hatiin sa mga bahagi sa limang maliliit na buns - madalas kong gawin ito, ngayon ko lang nasubukan ang isang bagong form nang sabay-sabay

Inilagay ko ito sa oven, ngunit may isang katanungan - o ang aking mga kaliskis ay hindi ipinakita nang tama o hindi ko alam kung anong nangyari - dumikit ang kuwarta sa aking mga kamay!
Dapat bang dumikit ang kuwarta o hindi?
Pinahiran ko ito ng itlog, inilagay sa baking paper - Naghihintay ako!

[Yuri]

Yuri, ang aking kuwarta ay hindi dumidikit, marahil ay kaunti man, dito maaaring hindi ito tungkol sa mga kaliskis, ngunit tungkol sa katotohanan na mayroon kaming magkakaibang nilalaman ng kahalumigmigan ng harina

naghihintay!

Maghihintay ako sa iyo para sa resulta

Syempre, hindi lahat ay napakasama, uulitin ko ito bukas. Ang crust ay tulad ng sa larawan - Pinutol ko ito ng mainit at ang crumb ay gumuho. Bago iyon, nagluto ako ng mga buns alinsunod sa aking sariling resipe at hindi nagprito ng marami (nagbubulung-bulungan ang aking asawa), sa palagay ko ang tinapay ay hindi halos natapos. Susubukan naming magpalamig bukas.

gupitin ang mainit at mumo na gumalaw.

lumalamig - magkakaroon ng isang nababanat na mumo, nagsisimula kang mag-cut - tila nalulumbay, at pagkatapos ay agad na dumidiretso, madaling pinahid ng mantikilya at siksikan

Susubukan naming magpalamig bukas.

Masarap yata

Umayos ang lahat! Inilagay ko ang harina tungkol sa 280 g at idinagdag sa panahon ng pagmamasa, hindi ko alam kung magkano, upang hindi ito dumikit sa aking mga kamay.
Ang tanong, marahil, sa lahat - isinasaad ng resipe na ang oven ay nasa temperatura na 200 degree sa loob ng 25 minuto, nagluto ako sa 170, ngunit sa loob ng 30-35 minuto, ano ang papel ng temperatura sa prosesong ito?

[Yuri]

Umayos ang lahat!

hooray paano ang lasa? Nagustuhan mo ba?

ano ang papel na ginagampanan ng temperatura sa prosesong ito?

Yurimaaari itong maging mas mahusay na maghurno sa isang mas mababang temperatura - ang kuwarta ay tumaas nang mas pantay. Sa pangkalahatan (tulad ng pag-prompt sa akin, ang lahat ay lumipad mula sa aking ulo) "Ang tinapay ay inihurnong pauna sa isang mataas na temperatura na 230-250C (6-8 minuto) upang maayos itong mamula sa oven, upang ang lebadura" ay sumabog ", at pagkatapos ay naihanda na sa 190-200C."
Ngunit may napansin din akong iba - bukod sa ang katunayan na ang mga kakaibang katangian ng aking oven ay dapat isaalang-alang, ang resulta ay nakasalalay din sa kung paano inihurno ang resulta - sa isang baking sheet nakakakuha ako ng isang resulta, sa ibang anyo, kahit na Naghurno ako mula sa parehong kuwarta

Salamat sa resipe, isang malutong na tinapay ang lumabas. Nagdagdag ng linga at trigo. si bran, kumuha ng pagkakataon, hindi pinagsisihan. Super

[Nikka]

Nikka, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang malutong na resipe, marahil dahil sa mga buto ng bran at linga, ginagawa kong malambot - nagbabago ang ngipin ng aking anak

Napakasarap. Salamat sa resipe

[Tinedyer]

bumubuo kami ng isang tinapay

Tinedyer, at sa anong paraan mo hinuhubog ang bar, igulong ang kuwarta sa isang rolyo, o Kaya ?

Mayroon bang nag-luto ng sariwa / pinindot na lebadura?

18 gr. 250 gr. hindi masyadong marami ang harina, hindi ba?

Hindi ko maintindihan kung ano ang "katamaran", ngunit ito ang aking paboritong salita! Susubukan namin.

Tamad sa aking pagkaunawa: lahat ng mga tinapay na inihurnong sa HP mismo
Inakit ang pangalan 🔗 At kamakailan lamang ay nadala ako ng mga baking tinapay: sa ilang kadahilanan mas mahusay silang kumain

[Olesya]

Olesya, natutuwa na mangyaring
Kroshik, Hinuhulma ko, kadalasan, bilang tama, kasama ang lahat ng mga kulungan at mga kurot: oops: aabutin ng kaunti pang harina para sa iyo, kung sa live na lebadura - nasuri. Dito, alinsunod sa mga proporsyon, sa una ay mayroon akong maraming lebadura, dahil ang resipe na ito ay mula sa kategorya ng "mabilis"

Idinagdag noong Lunes 16 Enero 2017 01:40 PM

Tamad sa aking pagkaunawa: lahat ng mga tinapay na inihurnong sa HP mismo

Albinochka, isang bagay na hindi ko nais na maghurno na may isang tinapay sa HP ay kahit papaano mas masarap

[Tinedyer]

Hinahubog ko, kadalasan, tulad nito, sa lahat ng mga tiklop at kurot

Yeah), kaya't ito ay isang rol pagkatapos ng lahat ...

Salamat sinta !!!

mawawalan ka ng kaunti pang harina kung sa live na lebadura

Anong ginagawa mo ?!

Wala akong ideya na nakasalalay sa aling lebadura, tuyo o pinindot, ang kuwarta ay masahin, ang dami ng harina sa resipe ay magbabago ...

Siguro hindi na lang niya pinansin ...

Salamat sa agham, Tinedyer !!!

Live isang siglo, alamin ang isang siglo ... at mamamatay ka tulad ng isang tanga ...

Idinagdag Lunes 16 Ene 2017 03:18 PM

Dito, alinsunod sa mga proporsyon, sa una ay mayroon akong maraming lebadura, dahil ang resipe na ito ay mula sa kategorya ng "mabilis"

Sa palagay ko, kung hindi nagmamadali), ang halaga ng lebadura ay maaaring mabawasan), ang oras para sa pagpapatunay ay maaari lamang madagdagan ...

Anong ginagawa mo ?!

well, may ganito ako

ang halaga ng lebadura ay maaaring mabawasan), ang oras para sa pagpapatunay ay maaari lamang madagdagan

Binabalaan kita kaagad - magkakaiba ang resulta

Mayroon akong isang malaking SALAMAT para sa resipe !!!) para sa simple at masarap !!!
Nagmasa ako ng pinindot na lebadura, pinahiran ng gatas. Ang crust at crumb ay naging mahusay !!! Salamat ulit!

[pssaha]

pssaha, Tatyana, Masayang-masaya ako na ang lahat ay nagtrabaho at nagustuhan ko ito

[Tanechka]

Nagmasa ako ng pinindot na lebadura

Tanechkakung magkano ang sariwang lebadura na inilagay mo?

[Crumb]

Crumb, Inna, oh, napakamamahal na tinawag)) Salamat!))
Kumukuha ako ng 10-12g, wala na))

[Tanechka]

Tanechka, Maraming salamat !!!

Sa iyong larawan sa itaas, isang 250 g bar. harina, di ba

[Crumb]

Crumb, Oo!)) Nang nag-luto ako sa kauna-unahang pagkakataon, kumain ako ng 2/3 mainit at pagkatapos ay natauhan ako Ngayon ay hindi ko nais na isipin ang tungkol sa tindahan))

Kumukuha ako ng 10-12g, wala na))

oo, ngunit nakikita ko na ang istraktura ay hindi pareho sa aking mga tinapay, ngunit napakapanabik din

Kamusta. Narito ang aking tinapay sa konteksto ay naging eksaktong pareho. Ngunit may amoy ng lebadura at isang bahagyang maasim na lasa. Ginawa ko ito gamit ang aking mga kamay. Dati, hindi ako "on friendly term" sa pagsubok sa lahat, ngunit natututo ako ng kaunti. Hindi sinasabi ng resipe kung anong form ang magdagdag ng lebadura at langis. Sabihin mo sa akin, at kung bakit ang lasa at amoy ay ... ((((

[Helena]

Helena, Kamusta. Ito ay nakasulat: lahat ng mga dry sangkap, lebadura ay nabibilang din sa kanila, ang mantikilya ay pinalambot lamang. Ang amoy ng lebadura ay naroon kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay hindi mo ito nararamdaman, kung minsan ang lebadura mismo ay ganyan, maaari mong subukang magdagdag ng mas kaunti, ang lasa ay maasim, karaniwan kung ang kuwarta ay fermented. Marahil ay mayroon kang napakalakas na lebadura, susubukan kong bawasan ang halaga. Huwag panghinaan ng loob, sa sandaling masimulan mong maramdaman ang kuwarta, ang anumang recipe ay gagana.

Salamat sa sagot. Yastong Saf-Moment. Gumawa ako ng pizza mula sa site na ito, ang lahat ay maayos, walang amoy ng lebadura, walang acid, nakaya ko ito, natutunan ko))). Nais kong malaman ang isang quirk sa kuwarta, lalo na nang walang lebadura (ang aking anak na babae ay hindi maaaring kumain ng maraming lebadura). At narito ..., at tumayo sa oras tulad ng nakasulat .... Susubukan ko ulit)))). Ngunit sa pangkalahatan, kailangan mong malaman ang tinapay nang walang lebadura))). Walang mga gumagawa ng tinapay, mga kamay))). Ngunit nakakaramdam na ako ng kaunting kuwarta. Dito susubukan ko ulit ang cake. Sa huling layunin, isang kahanga-hangang kuwarta ang lumabas, at ang takip ay hindi pumutok at tumaas. Ngayong taon makikita natin. Sa glaze, ang problema lamang upang hindi masira ...

[Helena]

At narito ..., at tumayo ito sa oras habang nakasulat ito ..., susubukan ko ulit

Helena, Helen, talagang maraming lebadura sa resipe na ito, upang mapabilis ang resipe, at ang saf ay malakas na lebadura. Marahil ay magiging mas madali para sa iyo upang mag-navigate sa pamamagitan ng pagdodoble ng kuwarta, at hindi sa oras, na, lebadura .. sinusukat sa ano? tumpak na nasukat nang tama?

Sa glaze, ang problema lamang upang hindi masira ...

subukan ang icing sa gelatin - hindi ito pumutok

Sinukat ko ito sa mga kaliskis, baka ang mga kaliskis ay nagkakasala. Pinapayuhan pa rin ni Modet kung aling kumpanya ang mas mahusay na bilhin ayon sa timbang))). Itatama ko ang mga pagkakamali .. Hindi pa ako nakasulat ng mga komento dati, ngunit ngayon ay gagawin ko))). Hindi ko naisip na ang Saf-Moment ay isang malakas na lebadura. "Zhivye" Natatakot ako hanggang ngayon))), masamang karanasan sa kanila))).



At saan ang resipe upang tiktikan ang gelatin)))? Problema din sa akin si Gelatin))))

[Helena]

Helena, sa akin sa "ikaw" sa mga kaliskis hindi ko pinapayuhan, sa pinakasimpleng. Tulad ng para sa lebadura, bumili ako ng saf nang maraming beses, hindi ko gusto ito, nagluluto ako sa Voronezh, ngunit maraming nagsasabi na ang saf ay isang malakas na lebadura. Sa isang kutsarita, isinasaalang-alang ito tungkol sa 4-5 gramo. lebaduraIsinasaalang-alang na ang iyong natapos na tinapay ay maasim, susubukan kong kumuha ng isang kutsarita ng lebadura nang walang slide at sundin ang pagtaas ng kuwarta. Ang isa pang pag-iisip ay lumitaw - kung ito ay napakainit sa iyong kusina, kung gayon ang kuwarta ay mabilis na dumating up at nagawang magsimulang souring .. ngunit pagkatapos ay kakaiba sa akin na ginawa mo ito tulad ng sa larawan, ang istraktura ay tiyak na magkakaiba, at ang problema sa pagkahulog ng kuwarta ay lumitaw

At saan ang resipe upang tiktikan ang gelatin)))

Easter cake "Pangarap" + Gelatin Glaze (Masinen)

Salamat sa resipe. Ngunit hindi ito ang unang pagkakataon na narinig ko ang Voronezh, ngunit wala akong ideya kung saan ito bibilhin, sa tindahan lamang ang Saf. Hindi ako sumulat ng isang sandali, mabilis itong nagsimulang lumabas at pagkatapos ay nahulog nang kaunti ang tuktok, nabasa ko sa isang lugar na ito ay masama, iyon ang pangunahing dahilan. Susubukan kong kumuha ng litrato, hindi pa rin ako mahusay na gabayan dito. Malamang pahihirapan kita sa lebadura na ito)))). Kung hindi ito gagana sa isang personal na mensahe, magtatapon ako ng isang larawan. Bukas gagawin ko itong muli))))

[Helena]

Helena, Tutulong ako na magsingit ng isang larawan, kung iyon. Kung ang kuwarta ay nagsimulang mahulog, tiyak na tumigil ito, dahil bukas susubukan mo ulit, subukang kumuha ng 1 tsp. lebadura at sundin ang paglaki - ito ay lalago nang halos 2 beses - masahin, pagkatapos ng 10 minuto ay bumuo ng isang tinapay, distansya para sa isang pagsisimula ng isa at kalahating beses at maghurno, mauunawaan mo kung paano at ano, ikaw mismo ang magsasaayos ng lebadura at harina at lahat kung hindi man .. madalas na nangyayari, na hindi rin ako magtagumpay alinman sa una o kahit sa pangalawang pagkakataon, isang grupo ng mga kadahilanan mula sa lebadura at harina hanggang sa temperatura at ang parehong resipe ay nagbibigay ng iba't ibang mga resulta. Nagtanong ka, huwag mag-atubiling, minsan din akong nagtanong at nagtanong ulit, at kahit ngayon madalas itong nangyayari, walang ganyan dito

Salamat Busy lang ako, hindi ako sumasagot kaagad, mga anak))). At ano ang ibig sabihin ng distansya ng 1.5 beses at kung magkano ang itataas? Mas mababa sa 90 minuto?



Maaari ba akong magsulat sa mga pribadong mensahe? O okay lang dito?

[Helena]

Helena, tayo ay nasa paksa, maaari tayo dito) Ang pagtaas ay maaaring mas mababa, siyempre, kung ang lebadura ay aktibo at ang kusina ay mainit, kailangan mong abutin ang sandali nang tumaas ang kuwarta, ngunit hindi nagsimulang mahulog . Kaya, tingnan mo: kumuha ka ng isang mangkok ng paghahalo, halimbawa, isang 2-litro, isang tinapay ng kuwarta ang kumuha ng dami nito, hayaang 0.5 litro, lalago ito hanggang sa 1 litro, gumawa ng pagmamasa, maghintay ng 10 minuto, bumuo ng isang tinapay at maghintay upang ito, mabuti, pulos biswal, ay nagiging isa at kalahating beses na mas malaki.
Helena, 90 minuto lamang ang pag-proofing sa unang pagkakataon - kuwarta, pag-proofing ng tinapay mismo sa loob ng 30 minuto. Hulaan ko kung bawasan mo ang lebadura sa 1 tsp. at sa kusina hindi ito mas mainit kaysa sa 20C, maaari kang manatili sa oras na ito kung mahirap para sa iyo ang may dami hanggang ngayon

Naiintindihan ko, sa pamamagitan ng paraan, sa pamamagitan ng paraan kahapon ito ay naging 2 beses na nadagdagan sa 40-50 minuto, tulad ng naramdaman kong kinakailangan na mag-overcap))). Kailangan ko bang yumuko nang aktibo o ibababa lamang ito?)))) Kailangan kong manuod ng isang video sa isang kampanya



Magsisimula ako sa umaga, hindi ito nagbibigay sa akin ng kapayapaan))). Ang kuwarta mismo ay mabuti, mainam ...

At kailangan mong yumuko nang aktibo o ibababa lamang ito

Nagmasa ako nang bahagya, na parang natitiklop ang kuwarta mula sa mga gilid hanggang sa gitna, literal na 3-4 beses.

TUNGKOL! Salamat, ang prosesong ito ay nagtataas ng isang katanungan para sa akin. Bukas basahin ko ulit ang sulat ... at magsimula))).

[Helena]

Helena, Itatago ko ang aking mga kamao para sa iyo

Salamat))). Isusulat ko kung paano ko ito gagawin. Ngayon ay pinag-uusapan pa rin, maraming mga kaso.

[Helena]

Helena, Naghihintay ako