Easter cake ayon sa resipe ng lola

[Pasa:]

Easter cake ayon sa resipe ng lola

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Pasa:
pinindot na lebadura	20 g
harina ng trigo c. mula sa	250 g
gatas	180 g
asukal	10 g
Pasa:
kuwarta	lahat
harina ng trigo c. mula sa	250-280 g
asin	2.5 g
asukal	150 g
yolks	3 mga PC
mga protina	2 pcs
mantikilya	150 g
banilya	0.5 g
maitim na pasas	100 g
pili	25 g

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Gilingin ang lebadura sa mga mumo gamit ang iyong mga daliri at harina, ibuhos ang maligamgam na gatas. Gumalaw upang walang mga bugal.
• 
• Takpan ang lalagyan ng isang palara at iwanan itong mainit-init para sa pagbuburo ng 1 oras (masahin ko at iniwan ito sa gumagawa ng tinapay).
• 
• Pasa:
• Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog (ang mga itlog ay dapat na mainit). Talunin ang mga itlog ng itlog ng asin, asukal at banilya hanggang sa malambot, magaan na bula. Talunin ang mga puti hanggang sa matatag na taluktok.
• Magdagdag ng whipped yolks at pinalambot na mantikilya sa kuwarta.
• 
• Masahin sa loob ng 10 minuto. Sa yugtong ito, ang tagagawa ng tinapay ay kailangang matulungan (na may isang spatula), ang makapal na kuwarta ay hindi nagkakalat nang maayos sa itlog-langis na masa. Ang nagresultang masa ay magiging likido, tulad ng kuwarta ng pancake.
• 
• Magdagdag ng 250 gramo ng harina. Masahin ang tungkol sa 10 minuto.
• 
• Idagdag ang pinalo na mga puti ng itlog.
• 
• Masahin muli. Kung ang kuwarta ay naging sobrang likido, magdagdag ng harina, sa maliliit na bahagi, 1/3 kutsara bawat isa hanggang sa makuha ang kuwarta ng nais na pagkakapare-pareho.
• Ang kuwarta ay dapat na napakalambot, mag-inat sa isang "kuwit" kapag nagmamasa, dahan-dahang tumira pagkatapos ihinto ang panghalo at huwag magpahid sa ilalim.
• 
• 
• Iniwan namin ang kuwarta na mainit-init sa loob ng 1 oras (sa oras na ito, ang kuwarta ay tumaas halos sa mga gilid ng timba ng gumagawa ng tinapay)
• 
• Pinong gupitin ang mga mani gamit ang isang kutsilyo. Hugasan namin ang mga pasas, ibuhos ang tubig na kumukulo at iwanan ng 15-20 minuto. Pagkatapos ay itapon namin ito pabalik sa isang salaan, hayaan itong alisan ng maayos at alikabok ng harina.
• 
• Ilagay ang natapos na kuwarta sa mesa, masahin. Magdagdag ng mga handa na pasas at durog na mani.
• 
• Inilatag namin ang kuwarta sa mga hulma (ilatag ang ilalim at mga gilid ng mga metal na hulma na may baking paper), pinupunan ang mga ito ng maximum na isang ikatlo.
• 
• Takpan ng plastik na balot o isang linen na tuwalya at iwanan upang patunayan nang halos 1 oras.
• 
• Kapag pinupunan ng kuwarta ang mga hulma ng 2/3, inilalagay namin ang mga ito sa oven preheated sa 210C (kombeksyon 190C) degree. Isinasara namin ang pinto ng oven at agad na itinakda ang temperatura sa 180C (kombeksyon 160) degree. Nagluluto kami hanggang malambot. Kung ang tuktok ng mga cake ay masyadong mabilis na namula, takpan ito ng damp baking paper.
• 
• Palamigin ang natapos na mga cake at palamutihan ang mga ito ayon sa gusto mo (Mayroon akong isang nakahandang fondant na Parfait).
• 
• 
• 
• 
• 

Tandaan

Naghahanap ako ng isang resipe para sa aking cake sa mahabang panahon. Nais kong maging mahangin, hindi mabigat, bahagyang basa at makatas. Naka meron na pala ako! Natagpuan ko ito, pinag-uuri ang mga dahon sa kuwaderno ng aking ina na may mga resipe. Ito ay isinulat ng kamay ng aking lola, noong mga ikawalumpu't taon. Nagluto ako ng mga trial - at tama ito. Si Kulich pala talaga ang gusto ko.

Kung nais, ang safron ay maaaring idagdag sa kuwarta. Para sa mantsa ng safron na ito kailangan mong ibuhos ang tubig na kumukulo, tungkol sa 1 kutsara. l, at ganap na cool. Kapag idinagdag sa kuwarta, salain upang ang mga kuwerdas ay hindi makapasok dito (sa kasong ito, bawasan ang dami ng gatas sa resipe ng 15 g).

Ako ang una sa Easter cake !! Humanga ako

Salamat, Masha. Kumagat muna bago mo makuha ito.

Oh, oh! Anong kagandahan, Manechka!
Maaari ba akong magkaroon ng isang piraso din

[Sonadora]

Sonadora, Kakainin ko sana ang isang piraso ng kasiyahan, mimm ...))

Dinilaan na ang screen

Masha, napakagandang Easter cake

Gaano kalaki ang iyong baking dish?

maraming kuwarta para sa pagluluto sa dami ng kuwarta na ito, tama ba?

Ang Manechka, tulad ng lagi, isang kahanga-hangang recipe! Naisip ko lang na maghurno ako mula sa 500 gramo ng harina at masahin ang kuwarta sa isang tagagawa ng tinapay, ngunit tamad na ikuwento ang aking resipe: girl_manikur: At narito ang isang handa nang resipe! Pag-bookmark Salamat!

[Sonadora]

Sonadora, napakagandang Easter cake, salamat sa resipe!

[Si Irina]

Si Irina, Elya, TinochkaSalamat sa pagtigil mo. Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin.

Gaano kalaki ang iyong baking dish?

Ang mga hulma ay 18 cm ang lapad.

maraming kuwarta para sa pagluluto sa dami ng kuwarta na ito, tama ba?

Takot ako kaya. Tatakas.

Dinilaan na ang screen

Wala kaming sasabihin kahit kanino.

Manyash, salamat. Kinuha ang mga bookmark.

Tanya, matutuwa ako kung ito ay madaling gamitin at gusto ito.

Manechka, oh, malamang na-late ako, may piraso pa ako? Maghurno ako alinsunod sa iyong resipe - masarap, maganda at kaunting pagsisikap. Gustung-gusto ko ang iyong mga recipe. Sabihin mo sa akin, kailangan mo pa bang kumuha ng live na lebadura kaysa sa tuyong lebadura?

[Sonadora]

SonadoraManyasha, kung ano ang isang taos-puso at mainit na resipe, para bang binisita niya ang aking lola!
Salamat sa napakagandang resipe!
At bagaman hindi ito simple, susubukan kong lutuin ang lahat sa isang paraan, kinuha ko ito

[Manka]

Manka, dapat mo ring subukan ang resipe 🔗 Bye bookmark

[Nina]

Nina, salamat Syempre nanatili siya. Itinago ko ang pangalawang cake.

Sabihin mo sa akin, kailangan mo bang kumuha ng live na lebadura kaysa sa tuyong lebadura?

Nagluto ako ng mga pinindot upang hindi lumihis sa resipe. Sa mga tuyo din, ang lahat ay gagana nang maayos, hindi ako nabibigo. Almond cake nagluto sa kanila.

Ksyusha, Albina, salamat Hindi pangkaraniwan din para sa akin na magdagdag ng mga pula ng itlog at, lalo na, mantikilya sa kuwarta kaagad. Nasanay ako sa katotohanang ipinakilala ang mga ito sa kuwarta, kabilang ang cake, sa pinakadulo.

Napakaganda at pampagana. Salamat sa resipe at isang detalyadong master class!

Napakasarap na kalach, Manyunechka!

[Galina]

Galina, Ludmila, salamat Masisiyahan ako kung gagamitin mo ang resipe at gusto mo ito.

Kasiya-siyang roll,

Lyuyud, sa totoo lang nagluto ako ng cake.

hee-hicks, kakaiba, saan ako nakakita ng isang kalach, aaaaa, lahat magkapareho ng cool at masarap at maganda at nasa mga bookmark na!
boom oven !!!

Sa gayon, napaka-pampagana ng Easter cake, butas ng ilong! Manechka. salamat !!!

Kaya, ginoo. Isang kagiliw-giliw na pagkakasunud-sunod. Hindi ko nagawa iyon. Manechka, ilang piraso ang nakuha mo? Dalawa? Pareho ba sa parehong hugis? Mayroon lamang akong isang mas malaki, isang maliit, na katulad ng sa iyo. At ang isang protina para sa glaze ay nawala, tama? Maaari mo bang palitan ang mga almond ng iba pang mga mani? Bagaman palaging pasas lang ang inilalagay ko sa Easter cake. Tulad ng laging ginagawa ni Mommy. Oh, gaano ako kakapit ...

Manyunkin, hindi ako nagmamaneho ng kaunti:
Bakit talunin ang mga puti hanggang sa sila ay matitigas na mga taluktok kung sila ay tumira pa rin kapag isinama sa kuwarta
Pa rin. Paano palamig nang tama ang cake na ito - sa gilid nito o pinapanatili nito nang maayos ang hugis nito?

Kakailanganin ko ring subukan ang resipe na ito: sa susunod na linggo susubukan ko ang maraming mga bagong recipe para sa aking sarili, at dahil nasa awtoridad mo ako, hindi ako makapasa sa iyong rekomendasyon

Manyun. Ang gwapo ng cake. Magaling na sinusubukan mo na. Dadalhin ko ito sa iyong mga bookmark.

[Sonadora]

Sonadora, Manichka, napakaganda! Gusto ko ang pagluluto sa cake ng Easter, kailangan mong subukan ang resipe na ito.
Sa pangkalahatan, para sa akin, ang pagluluto sa Pasko ng Pagkabuhay ay tulad ng isang ritwal, isang lihim na paglikha ng isang himala) isang pagsusulit, tulad ng "Buweno, ipakita mo sa akin, mahal, ano ang natutunan mo sa isang taon, paano mo napunan ang iyong kamay, maaari kang maghurno Mahal na Araw?)))) "... at narito! !! Kaya ko!))))) Dahil dapat mahalin ang kuwarta

Manechka, isang magandang cake ng Easter, ninakaw ko din ito sa iyong mga bookmark Salamat sa resipe!

[Manya]

hindi mabigat, bahagyang basa at makatas

Manya, Naghahanap din ako ng ganoong recipe - ang lola ko, ang resipe ay hindi na makilala, sa kasamaang palad ((gagawin ko talaga

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, pag-eehersisyo bago ang Easter mahusay (y) magandang cake, malambot. Boom upang subukan.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, isang maganda at mahangin na cake ang nakabukas. Salamat sa detalyadong paglalarawan at larawan. : rose: meron din akong mga ganyang form.
Dadalhin ko ito sa mga bookmark.
At ang mga cake na inihurnong ngayon ay kinakain

Manyunkin, hindi ako nagmamaneho ng kaunti: Bakit pinalo ang mga protina hanggang sa sila ay matitigas na mga taluktok, kung tumira pa rin sila kapag pinagsama sa kuwarta

Sumali ako sa "mga nasa tank": ang parehong tanong ay lumitaw kapag binabasa ang resipe. At hindi ako nagmamaneho, bakit pinalo ang mga yolks: tatira rin sila kapag nagmamasa.
Ito ay kung paano ako naghahanap ng isang kuwarta upang gawin ang cake na "bahagyang mamasa-masa at makatas".Kasalukuyang nais na magkaroon ng mas kaunting paggalaw ng katawan. Tamad sa akin!

[Manechka]

Manechka, napakagandang Easter cake! At ang mumo ay kaibig-ibig, mahangin! Dinala ko ito sa iyong mga bookmark, salamat!

Manyasha, tada, magkano ang dry yeast na nada? Turuan natin, mahal!

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, isang kaaya-aya na cake ng Easter! Dinadala ko ito sa mga bookmark!

[irman]

irman, Irishka CH, Olga VB, ang-kay, Innushka, vernisag, Antonovka, Shyrshunchik, francevna, pagkakaiba-iba, galchonok, ninza, Marina_K, mga batang babae, maraming salamat sa inyong lahat sa pagtigil ng ilaw. Masisiyahan ako kung gusto mo ang cake na ito. Wala akong alinlangan na magkakaroon ng iba pang mga opinyon, hindi ako masasaktan sa lahat, dahil ang perpektong cake ay para sa lahat ng kanyang sarili.

ilang piraso ang nakuha mo? Dalawa? Pareho ba sa parehong hugis?

Irin, oo, dalawang Easter cake sa mga hulma na may diameter na 18 cm. Kung gagawin mo ang mga ito sa mga naturang hulma, itabi ang mga gilid na may isang dobleng layer ng papel upang pahabain nang bahagya ang mga hulma. Sa oven, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay mabuti.

At ang isang protina para sa pag-icing ay nawala, yeah

Sa teorya, oo. Ang isang protina ay napupunta para sa pagtatapos. Nanatili ako dahil nasubukan ko ang natapos na fondant (Parfait). Nga pala, nagustuhan ko ito ng sobra. Talagang hindi gumuho.

Maaari mo bang palitan ang mga almond ng iba pang mga mani?

Maaari kang gumamit ng cashews o hazelnuts. Hindi ako mag-e-eksperimento sa iba.

Bakit talunin ang mga puti hanggang sa sila ay matitigas na mga taluktok kung sila ay tumira pa rin kapag isinama sa kuwarta

Ol, Hindi ko alam. Marahil sa panahon ng pagkatalo, ang mga protina ay puspos ng oxygen o ang kanilang istraktura ay nagbabago sa isang mas mahusay na pare-pareho para sa kuwarta. Ang Molokhovets ay may parehong prinsipyo ng pagpapasok ng mga protina sa cake kuwarta. Mayroon ShuManichki may ganitong resipe- Easter cake mula sa E. Molokhovets (1861).

Paano palamig nang tama ang cake na ito - sa gilid nito o pinapanatili nito nang maayos ang hugis nito?

Mainit ay hindi hawakan ng maayos ang hugis nito. Pinalamig ko ang isa sa tagiliran nito, at ang isa, mainit, inalog ito sa rehas na bakal, kumiling ito nang kaunti. Hindi ko pa ito nasubukan sa mga oven ng papel, ngunit sa palagay ko hindi mo mailalagay ang mga ito sa kanila.

At ang mga cake na inihurnong ngayon ay kinakain

Alla, sapagkat mga inihurnong kalakal - ang mga ito ay kinakain ng mga hindi nag-aayuno. Iniwan ko ang isang piraso sa ref, gusto kong makita kung gaano kahusay na nakaimbak ang cake na ito.

lola lutong, ang recipe ay hindi na makilala, sa kasamaang palad

Lino, Tatanungin ko rin siya ngayon ng daang mga katanungan, ngunit aba.

At hindi ako nagmamaneho, bakit pinalo ang mga yolks: tatira rin sila kapag nagmamasa.

pagkakaiba-ibamarahil para sa parehong bilang mga protina?

kung magkano ang dry yeast nada?

Nina, 7 gramo ay magiging sapat.

Ito ay isinulat ng kamay ng aking lola, noong mga ikawalumpu't taon.

At ang sa akin, Man, ay hindi rin marunong bumasa at sumulat.

At kung anong masarap na pancake ang ginawa niya, kumalat sa tinunaw na mantikilya at makapal na sinabugan ng asukal - naaalala pa rin ito ng kanyang anak, kahit na si lola ay hindi pa kasama namin ng 11 taon. Ano ang maliliit na pancake na mayroon siya, na nakatiklop sa mga tirahan at sa parehong oras ay malambot at lumiwanag sa mga butas. Ano ang mga pritong patatas. Eh, miss ko na ang aking bun at ang kanyang wisdom and love ((

Oo, Len, napakasakit na halos lahat ng bagay ay nawala. Magagaling na tao. Napakarami naming naranasan, ngunit nanatiling maliwanag at dalisay, puno ng simpleng makamundong karunungan.

Manyusha, gaano kaibig-ibig, maganda siya !!!!

Salamat, Nadenka. Masaya ako kung gusto mo ito.

Kamusta mga batang babae Pinanood ko ang lahat mula sa likod ng mga palumpong, binasa, at pagkatapos ay nahanap ko ang resipe na ito, hinila ang resipe sa aking mga bookmark, nais kong subukan ito. Mayroon lamang isang katanungan - maaari kang magdagdag ng mga candied na prutas, at kung maaari, kung gayon ang kabuuang timbang ay dapat manatili sa 125 gramo? o posible bang madagdagan ang bigat ng pinatuyong prutas? Salamat sa resipe.

[Si Irina]

Si Irina, Maligayang pagdating! Sa palagay ko maaari mong ligtas na kumuha ng 150 gramo ng mga candied na prutas para sa isang libong harina.

Salamat! Sa katapusan ng linggo tiyak na susubukan ko at i-unsubscribe kung ano ang ginawa ko.

[Si Irina]

Si Irina, Aabangan ko ito.

Sanadora-Manyasha, ang aking Nanay ay nagluto ng Easter cake ayon sa resipe na ito mula pa noong 1956 (nasa isang paglalakbay ako sa negosyo sa Alemanya at tinuruan siya ng asawa ng kumander ng yunit), marahil ito ay dahil sa mga alaala sa pagkabata - ngunit para sa akin ito ang pinaka masarap na cake (talagang mayroon ako ng lahat sa kuwarta na pinupunta ng tatlong ardilya, at ginagawa ko ito sa mga seresa at pasas na babad sa liqueur o cognac). Siyempre, sinusubukan ko ang ilang higit pang mga recipe bawat taon, na parang ihinahambing ang mga ito sa panlasa. At pagkatapos ay nabasa ko kamakailan na ang cake na ito ay tinatawag ding Stalin's (inihurno para kay Joseph Vissarionovich) - iginagalang niya ito!

[pljshik]

pljshik, Irin, at hindi ko alam na ang cake na ito ay may ganoong kwento. Hindi ko alam kung paano nakuha ang resipe sa aking lola, sa kasamaang palad.

At ang Manechka, bilang isang resulta ng taunang paghahanda ng cake na ito, ay napagpasyahan na ang pagtaas ng bahagi para sa isang mas malaking dami ay humahantong sa isang pagbabago ng panlasa (para sa akin mismo). Iyon ay, kung gumawa kami ng isang kulich para sa 500 gramo ng harina, ang lasa ng kulich ay iisa, at kung gagawin namin ito nang sabay-sabay para sa 1 kg ng harina, pagkatapos ay magbabago ang lasa, ngunit ito ang aking personal na karanasan! Palagi akong gumagawa ng dalawang mga batch, sa bawat oras na agwat. Ito ay mas maginhawa at mas masarap para sa akin. Sa pangkalahatan, ang recipe ay kahanga-hanga, maaari mong sabihin na katutubong diretso.

[Si Irina]

Si Irina, Gusto ko rin masahin ang kuwarta sa mga cake ng Easter sa maliit na bahagi.

[Sonadora]

SonadoraManya, binibilangan ko lang ang aking resipe, iyon ay, mga cake ng aking ina, na 3 kg ng harina at natanggap ang iyong resipe, ganito ang nangyayari, mga napatunayang resipe. Sa gayon, sa palagay ko nagdadala ako ng sarili kong pakikitungo.

Tan, pareho ba ang batch, nagdagdag ka ba ng mga yolks at mantikilya sa kuwarta?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, luto ko ang cake mo kahapon. Salamat sa resipe, napaka masarap. Hindi ko nai-post ang larawan dahil nasa trabaho ako, at lumilipat ako sa bahay, at hindi ako makarating sa aking computer. Ano ang nais kong sabihin - Marahil ay nasobrahan ko ang kuwarta / muli dahil sa paglipat /, kaya't ang cake ay amoy lebadura, ngunit hindi gaanong (marahil hindi dahil doon, hindi ako isang pro), at kahit sa bahay ito ay malamig. At hindi ko ito itinago sa oven nang kaunti, at samakatuwid kapag pinutol mo, gumuho ito nang kaunti sa gitna, nagmamadali na subukan ang mga bata. Nagdagdag ng 50 gr. ang mga pasas at 100 gramo ng mga candied na prutas ay tumaas nang maayos.

[Sonadora]

Sonadora, oo heto na siya

[ircina]

ircina, Irina, lubos akong nasiyahan na ang resipe ay madaling gamitin. Malamang na ito ay dinurog dahil sa ang katunayan na ang cake ay pinutol agad, mainit-init. At lebadura ... Naaamoy ko sila pagkatapos mismo ng oven, pagkatapos ay hindi ko na ito naramdaman.

Shyrshunchik, Tan, kung ano ang isang mumo!