Homemade sourdough cottage cheese

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog
Homemade sourdough cottage cheese

Mga sangkap

1 sachet ng starter culture
1 litro ng gatas

Paraan ng pagluluto

  • Hindi mahalaga kung gaano karaming iba't ibang mga keso sa maliit na bahay ang naibenta sa mga tindahan, hindi mo pa rin matagpuan ang gayong lasa tulad ng isang tahanan !!!
  • Kamakailan ay gumagawa ako ng keso sa maliit na bahay mula sa kefir. Sa isang pagkakataon, sa pamamagitan ng pagyeyelo, at pagkatapos ay sa isang multicooker lamang sa mode na "curd".
  • Hindi ko nga alam kung ano ang Sourdough Curd. Hindi mabilis ang proseso, ngunit sulit ang resulta! Walang kumplikado, ang lahat ay simple, ngunit bilang isang resulta hindi kami maiasim, malusog na lutong bahay na cottage cheese!
  • Hanggang sa 250 g ng keso sa maliit na bahay ay maaaring ihanda mula sa isang stick
  • Homemade sourdough cottage cheese
  • Ibuhos ang starter culture sa gatas ng anumang nilalaman ng taba sa temperatura ng kuwarto (22-24 ° C).
  • Ang pinaghalong gatas ay dapat na halo-halong hanggang sa ganap na matunaw ang starter.
  • Naglagay ako ng gatas sa OURSSON multicooker. YOGHURT mode
  • Pagkatapos ng pagbuburo, ang curd ay pinutol ng isang kutsilyo kasama at sa kabuuan, ito ay tulad ng isang rehas na bakal
  • Homemade sourdough cottage cheese
  • Pagkatapos ay binuksan ko ang mode ng HEATING ng 7-10 minuto. Nagsisimula ang paghihiwalay ng suwero.
  • I-filter ang curd sa pamamagitan ng malinis na gasa sa maraming mga layer. Habang umaagos ang whey, maaari mong dahan-dahang pukawin ang masa ng curd nang maraming beses. Pagkatapos ang curd ay magiging isang mas pare-parehong pare-pareho.
  • Homemade sourdough cottage cheese
  • Itinatali namin ang mga gilid ng gasa, kumuha ng isang bag at isabit ito. Karaniwan ko itong iniiwan nang magdamag. Ngunit sapat na ang ilang oras.
  • Homemade sourdough cottage cheese
  • Palamig sa ref ng hindi bababa sa 2 oras.
  • At handa na ang aming keso sa maliit na bahay!
  • Homemade sourdough cottage cheese
  • Ang serum ay isang mahalagang produkto. HUWAG walang laman. Maaari ka lamang uminom o maghurno, halimbawa, mga pancake
  • Homemade sourdough cottage cheese
  • o maghurno ng cake ng luha ng isang anghel
  • Homemade sourdough cottage cheese
  • Homemade sourdough cottage cheese


Lilida
GruSha, napakahalaga at napapanahong impormasyon, kung hindi man ay bumili ka ng keso sa kubo at iniisip, at mula sa kung ano ito ginawa - mula sa gatas o ito ay kemikal.
Elena Tim
Gul, pwede ba akong humiga dito, sa katahimikan? Nasa pinakamalalim na swoon ako mula sa mga litrato!Homemade sourdough cottage cheese
At hindi ako makakalabas dito.
Tanyulya
Gulechka, anong kagandahan! Masarap! Nakahiga ako kay Lenka, nakikipag-boggle lang ako sa mga litrato
GruSha
Lydia, sa katunayan ito ay

Lenochka, Natutuwa ako na dumalaw ka sa akin))) Salamat


Tanechka, salamat
Elena Tim
Quote: Tanyulya
Nakahiga ako kay Lenka, nakikipag-boggle lang ako sa mga litrato
Bumagsak sa tabi ko, nakapuntos ako ng lugar ng magnanakaw dito, kung hindi man ay tatakbo sila, panim, ang mga nagdurusa - maaaring walang sapat na silid para sa lahat na magsaya.
Tanyulya
Quote: Elena Tim

Bumagsak sa tabi ko, nakapuntos ako ng lugar ng magnanakaw dito, kung hindi man ay tatakbo sila, panim, ang mga nagdurusa - maaaring walang sapat na silid para sa lahat na magsaya.
Narito naiintindihan mo ako: girl_hug: at ang katotohanan, pagkatapos ng lahat, ay tatakbo at ubusin ang lahat.
Elena Tim
Quote: Tanyulya
at ang katotohanan, kung tutuusin, tatakbo at susupukin ang lahat.
Aaaaaaaaaaa!
efa
Gumagawa din ako ng keso sa maliit na bahay mula sa kefir sa isang mabagal na kusinilya, kailangan kong subukan ang sourdough, napaka-interesante)))
Salamat sa resipe
At ang mga larawan ay talagang kamangha-manghang !!!!!!!
Tulay
Ngayon lahat sila ay sumang-ayon at nais nila ang aking kamatayan! Ako ay isang kaluluwa ng gatas. Namamatay ako sa gawang bahay na keso! Ang "Angel's Lears" ay ang aking paboritong pie: nyam: At mahal ko ang okroshka sa whey. Malulungkot ako - Wala akong keso sa maliit na bahay
COGT
Gulsine, at gaano ito katagal? Wala akong multi, gagawin ko ito sa isang gumagawa ng yogurt. Gumagawa rin ako ng keso sa maliit na bahay mula sa yogurt, ngunit sino ang nakakaalam kung ano ang gawa sa yogurt?
GruSha
File, maraming salamat :) Natutuwa ako na naging kapaki-pakinabang ito

Natasha, Huwag kang malungkot. Mayroon nang isang bagay upang gumana sa - sa keso sa maliit na bahay

Olga, ito ay tulad ng sa yogurt - inilalagay namin ito sa 6 na oras at tumingin nang pana-panahon))) Palaging sa iba't ibang mga paraan.

Matilda_81
Gulechka !!!! Masarap ang lahat !!!!!!!
Admin
Quote: COGOTOK
Gumagawa rin ako ng keso sa maliit na bahay mula sa yogurt, ngunit sino ang nakakaalam kung ano ang gawa sa yogurt?

Si Olya, kaya't pagkatapos ng lahat, maaari ka munang gumawa ng lutong bahay na yogurt-yogurt mula sa gatas at pagkatapos ay ang keso sa maliit na bahay mula dito - napakasimple nito At masarap at malusog

Gulya, isang napaka-kagiliw-giliw na bersyon ng curd Hindi ko man pinaghihinalaan na mayroong isang lebadura na kinukuha ko bilang isang alagaan, kakailanganin kong magsimulang bumili ng isang lebadura
COGT
Gulsine, salamat, susubukan ko

Tatyana, maaari mo, syempre, ngunit sa napakahabang panahon)). At ang gatas ay ginawa mula sa kapareho ng kefir
Admin
Quote: COGOTOK
maaari mo, syempre, ngunit sa mahabang panahon

Bakit? Sa cartoon ay handa na ito sa 4-5 na oras. At pagkatapos ay maaari mong ilagay ito sa pagpainit - at ang curd ay magiging handa
Kaya't pagkatapos ng lahat, kung gumawa ka ng keso sa maliit na bahay sa sourdough, kung saan ang garantiya ay nasa mabuting gatas - sa anumang kaso, kailangan mong tingnan at tingnan nang mabuti ang mga nagbebenta

Kaya, halika, ito ay isang personal na bagay
Crumb
Quote: Admin
nasaan ang garantiya sa mabuting gatas

Inalis ko ito sa dila Tanechka ...

Anong kefir, anong gatas ...

Matagal na akong gumagawa ng curd mula sa sourdough, bagaman mayroon akong iba't ibang mga sourdough) ...

Gulenka, larawan - aerobatics !!!
GruSha
Quote: Matilda_81
Gulechka !!!! Masarap ang lahat !!!!!!!
Gulnara, salamat
Quote: Admin
Wala akong ideya na may tulad na lebadura
Tanya, nagulat din ako na may ganyang lebadura! Salamat :)
Quote: COGOTOK
Gulsine, salamat, susubukan ko
Olga,
Quote: Krosh
Gulenka, mga larawan - aerobatics !!!
Inna, maraming salamat
Crumb
Quote: Admin
Wala akong ideya na may tulad na lebadura

Quote: GruSha
Nagulat din ako na may ganyang lebadura
Nagulat !!!

O kayo ba, mga babae, nagbibiro ba kayo?
GruSha
Seryoso, bakit tayo nagbibiro?!
Admin
Quote: Krosh


O kayo ba, mga babae, nagbibiro ba kayo?

Sino ang nagbibiro - at sino ang seryoso Piliin kung alin sa atin sino?
lungwort
Mayroong problema sa natural na gatas - alinman sa wala ito, o napakamahal. Ngunit may mga lebadura na kung saan ito ay hindi nakakatakot. Maaari kang maghanda ng yogurt, yogurt, fermented inihurnong gatas, kefir, keso sa maliit na bahay mula sa anumang pasteurized milk at anumang nilalaman ng taba. Minsan hindi ako gumagamit ng cheesecloth, ngunit tiklop ang curd sa isang madalas na salaan. (Nalalapat ito sa sourdough, at ang keso sa kubo ay malambot, at walang mga residu sa keso sa maliit na bahay sa patis)
Crumb
Quote: lungwort
Ang natural na gatas ay isang problema

At huwag sabihin Natalia ... troublesaaaa ...

Isang baka!

Lahat tayo ay may baka!

GruSha
Quote: Krosh
Isang baka!

Lahat tayo ay may baka!

Inna, hindi, hindi ko kailangan ito !!!
Crumb
At bakit, Gulenka ?!

Ngunit ang gatas ay magiging natural ...

Sa pangkalahatan, natatakot ako sa mga baka mula pagkabata ...

Hindi ako maaaring magmahal mula sa malayo, ngunit malapit ...

lungwort
Quote: Krosh
At huwag sabihin sa akin, Natalya ... gulo aaaa ...

Isang baka!

Lahat tayo ay may baka!
Sigurado iyan! Ngunit mga kaguluhan .........
GruSha
Inna, maganda ang gatas, ngunit sang-ayon ako kay Natasha - mga kaguluhan
lungwort
Si Inna ay kayang magbayad ng baka. Eo paghusga sa pamamagitan ng address.
GruSha
naghihintay kay Inna, bakit wala pa rin siyang baka
Crumb
Quote: GruSha
Pagkatapos ng pagbuburo, ang curd ay pinutol ng isang kutsilyo kasama at sa kabuuan, ito ay tulad ng isang rehas na bakal

Gulenka, mahal, maaari mo bang sabihin sa akin kung bakit ginagawa namin ang pamamaraan sa itaas?

Alam kong ito ang inirerekumenda sa isang sachet ng sourdough, ngunit hindi nila isinulat kung bakit ...

At paano kung hindi mo "ayusin" ang clot, may magbabago ba mula rito?
GruSha
Inna, Sa palagay ko kinakailangan ang pagputol upang mapabilis ang proseso ng paghihiwalay ng patis ng gatas. Baka mali ako ...
Mashutka
Gul, sabihin mo sa akin, mangyaring, ngunit sa tuwing isang bagong pakete ng starter culture o kung paano sa yogurt inilalagay nila ito para sa isang bagong pagbuburo?
GruSha
Maria, Lagi akong kumuha ng bago ...
Mashutka
GruSha, naiintindihan, ATP, boom upang subukan. Ang natitirang gawin lamang ay ang bumili ng isang maliit na lebadura kung saan ang isang sinulid)))). Nga pala, hindi ito maaaring nasa Metro, hindi mo ba alam nang nagkataon?
GruSha
hindi, hindi ko alam sigurado. Ang mga batang babae ay binili sa Ashan, sa Hyperglobus

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay