Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: Russian
Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs

Mga sangkap

Lean pork leg 1 kg
Asin 2 kutsara l.
Mga pampalasa (dahon ng bay, Adyghe salt, pinatuyong bawang, paprika, allspice, itim na paminta, pinatuyong rosemary) 1 kutsara l.
Apple cider suka (opsyonal) 1 kutsara l.
Sariwang rosemary 2 twigs
Tubig 1 L

Paraan ng pagluluto

  • Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs
  • Sa ikalawang araw, ang karne na itinatago sa ref ay hindi stratify.

    Paumanhin para sa larawan, walang fotik.

  • Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs
  • Simple at hindi kapani-paniwalang masarap, parehong mainit at malamig. Napili ang baboy na napaka payat, naisip ko na ito ay magiging tuyo at mahulog. Ngunit hindi, ang mabagal na kusinilya ay gumagana kababalaghan!
  • Paghahanda
  • - Dalhin ang tubig sa isang pigsa na may durog na allspice at coriander, bay leaf, ibuhos sa isang kutsarang suka (ito ay isang hiling). Para sa mga mahilig sa isang matamis na aftertaste, maaari kang magdagdag ng 1 oras. l. asukal, ngunit para sa akin na kahit papaano ay hindi siya pumupunta sa rosemary. Palamigin ang pag-atsara at isawsaw dito ang mahusay na hinugasan na karne. Ang karne ay dapat na ganap na sakop ng pag-atsara. isara ang lalagyan na may takip at ilagay ito sa ref ng hindi bababa sa isang araw, sa maximum na tatlong araw.
  • Upang maging matapat, kapag walang oras, natutunaw ko lang ang lahat nang maayos sa tubig, ang pangunahing bagay ay ang asin ay natutunaw at hindi tumira sa ilalim.
  • - Sa paglipas ng panahon, naglabas kami ng isang piraso ng karne, tuyo na rin at igulong sa mga pinatuyong pampalasa - sa tuyong bawang, Adyghe salt, paprika, black pepper, rosemary, ground coriander.
  • - Sa isang tuyong, mainit, malagyan ng teflon na kawali, mabilis mula sa lahat ng panig! magprito ng isang piraso ng karne upang ang karne mismo ang kumuha at ang mga pampalasa ay hindi masunog. Kailangan lang nilang ibunyag ang kanilang samyo. Sa pamamaraang ito, ang mga pampalasa ay naka-imprinta sa karne.
  • Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs
  • - Ilipat ang piraso ng karne sa patatas na unan sa mabagal na kusinilya. Nahugasan ko nang mabuti ang mga patatas, gupitin ito sa dalawa nang hindi binabalat ang mga ito, sinablig ng langis ng oliba at inilatag ang balat. Hindi inasnan. Maglagay ng isang bay leaf at isang pares ng mga sprigs ng sariwang rosemary, kung mayroon man, sa karne. Ngunit sa kanya lamang isang banal na aroma! Lumalaki ito sa aking windowsill.
  • Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs
  • - Magluto sa isang kasirola ng 1 oras sa "Mataas" na mode at 4 na oras sa "Mababang" mode. Sa sandaling ang karne ay maaaring ibuhos kasama ang inilabas na katas. Sinusubukan namin para sa kahandaan, kung ang splinter ay tumusok sa karne nang may pagsisikap, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang oras. At kahit na 6 na oras ay hindi masisira ang karne, kung ang mabagal ay hindi masyadong reaktibo.
  • Kung agad mong pinutol ang karne at ihatid, kung gayon ang payat na baboy ay bahagyang nasusukat. Matapos ang isang araw na paghawak sa ref, ang pinakuluang baboy, na mahigpit na nakabalot sa foil, ay hinog at napuputol nang napakahusay.
  • Ayusin ang katahimikan sa panlasa, ngunit kasama ng rosemary na gusto namin ng maanghang at masidhing "bawang".

Tandaan

Ang baboy ay napaka payat na walang likido sa ilalim ng 1 cm, ngunit ito ay inihurnong at naging hindi masyadong mataas sa caloriya. Kumain kami kasama ang kimchi mula kay Lena Tim. Harmonious!

ket66
Rada-dms, masarap, dapat gawin. Salamat sa resipe.
kirch
Radochka, isang mabuting kapwa ka. Napakasarap na baboy. At hindi ako nagluluto ng isang bagay sa isang malaking piraso sa isang mabagal na pinggan, upang makakain ko ito kaagad. Ano ang lasa ng patatas?
Rada-dms
kirch, Lyudochka, at walang kabuluhan iyon, subukan ito, nagawa ko na ito nang maraming beses, at payat, at mataba, at shank. Napakahusay! Ang mga patatas ay handa na sa 2.50-3 na oras - inihurnong lamang.
Rada-dms
Quote: ket66

Rada-dms, masarap, dapat gawin. Salamat sa resipe.
Salamat! Hintayin natin ang iyong opinyon!
julia007
Rada-dms, Napaka-pampagana!
Rada-dms
julia007, Yulechka, kaya tulungan mo ang iyong sarili!
ang-kay
Isang napakahusay na pagpipilian. Walang mabagal na kusinilya, ngunit sa multitasking mode, gagana ito. Salamat, Olga.
Rada-dms
ang-kay, Angela, iniluluto ko ito sa oven, minsan sa foil, minsan sa aking manggas.
Ngunit talagang hinila ako ng mabagal na kusinilya sa isang disenteng panlasa at tuyo lamang at walang lasa na karne. Ngunit marahil ay magkakaroon ka ng isang merkado, kaya gumawa ng isang engkantada na may rosemary, makatas at mataba!
pakiusap
Olya, walang kaparis na pinakuluang baboy, krasava myasko !!!!
Rada-dms
pakiusap, Nadia, maraming salamat po! Pinagtutuunan ko lamang ang mabagal na pagluluto, ngunit nais kong magluto ng ilang pinggan lamang dito.
ir
At mahal ko ang bagay na ito! Maraming salamat sa resipe!
Jiri
Rada-dms, Olya, hindi kita nakilala kaagad sa iyong bagong kasuotan! Sa katapusan ng linggo tatakbo ako sa palengke para sa karne, paano ko makakalaban!
francevna
Si Olya, oh, magaling siya, lutong ham! (y) Humihingi lang ito ng bibig.
Adyghe salt, kung nakasulat ang komposisyon, tingnan kung mayroong monosodium glutamate doon.
Rada-dms
ir, Irish, nahuhulog lang ako sa kabagalan araw-araw nang parami! Ang karne ay nasa loob lamang nito ginagawa ko mula sa sandali ng pagbili! Ano ang pangunahing lutuin mo rito, marahil ay nawawalan ako ng ilang mga pagkakataon?
Olechka.s
Olchik, napakasarap ng karne! Ako ay tuwid na ngayon napaka napaka mapilit na nais kong pumunta ng dahan-dahan.
Rada-dms
francevna, oo, naging maayos ito, ngayon gusto kong gumawa ng isang fatter na piraso. Salamat, Allochka!
Adyghe salt - table salt, ground coriander, perehil, granulated bawang, itim na paminta, balanoy.
Svan salt - table salt, granulated bawang, ground coriander, turmeric, utskho-suneli, ground red pepper, caraway seed, anise.

Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs
Quote: Jiri

Rada-dms, Olya, hindi kita nakilala kaagad sa iyong bagong kasuotan! Sa katapusan ng linggo tatakbo ako sa palengke para sa karne, paano ko makakalaban!
Gayunpaman, ang tagsibol ay nasa kalendaryo lamang. : friends: Mayroon ka bang karne sa merkado, karne sa bukid?

Baboy sa mabagal na kusinilya (na may rosemary) Rusell Hobbs
Quote: Olechka.s

Olchik, napakasarap ng karne! Ako ay tuwid na ngayon napaka napaka agarang nais kong pumunta nang dahan-dahan. Napakaraming masarap na mga recipe Salamat sa iyo!
Sa iyong kalusugan, Olenka! Isang sulit na bagay, pinapayuhan ko !!
brendabaker
Rada-dms,
Ang pinakuluang baboy ay naging mahusay, nais ko ring subukang lutuin ito.
Kaagad na lumitaw ang 2 mga katanungan:
1. ang mga pampalasa na ipinahiwatig sa mga sangkap ay dapat ilagay sa pag-atsara, o dapat na ang inatsara na karne ay gumulong sa kanila? O nahati sa kalahati?
2. Ano ang ibinibigay ng mga switching mode?
Ito ang kaalaman ng * Mga gumagawa ng tinapay *, hindi ko maintindihan kung ano ang trick, kung hindi ito handa mula sa mga nakapirming produkto?
anavi
Rada-dms, Si Olga, at may mga katanungan ako. Maaari ba akong mag-atsara sa atsara ng kamatis? At pagkatapos ay sa palagay ko, kung ano ang gagawin ... At ang pangunahing tanong: posible bang gawin ito sa Štebka? Sa gayon, wala akong mabagal ... Sa anong temperatura dapat mong itakda ang iyong mataas at mababa? Gusto ko talaga ang masarap na pinakuluang baboy na ito

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay