Marmalade

Mistletoe, anong kagandahan! Kahit na sa akin - isang hindi gusto ng marmalade - nais agad na maglagay ng berry sa aking bibig !!! At anong uri ng mga form ang mayroon ka? Lalo na para sa marmalade?

Ganya, hindi rin ako manliligaw. Ngunit kinakailangan upang ikabit ang jam sa kudyt !!! Espesyal akong pumunta sa uniporme noong Sabado, binili ang isang ito 🔗

Ano ang isang kagandahan, ngunit nakuha mo itong mabilog? Mayroon akong isang mabibigat na malambot

[si leka]

si leka ang siksikan ay makapal ng buong mga berry

Kailangang subukan

Ngunit sabihin sa akin, ibunyag ang lihim, anong uri ng mga mansanas ang mayroon kang mga likidong mansanas ??? Sobrang cute !!!!

Inilantad ko ang isang lihim;) Nagmaneho ako sa isang supermarket sa Moscow at, tulad ng lagi, diretso sa departamento ng mga gadget na silikon, ang mga form na ito ay nakasabit sa 70 rubles bawat isa.

Nagsulat ako ng mga hulma ng yelo, at ibinuhos ko ang jelly ni Dr. Etker, malayang lilipad ang jelly. Una, ikinonekta ko ang 2 halves ng mansanas, ngunit naisip ko na ito ay magiging sobrang laki at ilagay ito sa kalahati, at isang bulaklak o isang bulaklak na bulaklak, kung aalisin mo ang parisukat sa natapos na jelly, marahil ay may isang tulip, at ang pangatlong porma ay hedgehogs. Iyon ang buong sikreto
Fackelmann firm.

Hindi, binili ko ang pareho sa Kiev para sa 13 UAH. Sa totoo lang, ang mga ito ay mga hulma ng yelo, ngunit eksklusibo kong kinuha ito para sa dekorasyon ng mga cake.
Ang iyong cake ay naging napakatikas!
At gayon pa man, hindi walang kabuluhan na sinabi nila na ang imahinasyon ng bawat isa ay magkakaiba. Halimbawa, tila sa akin na ang iba pang dalawang anyo ay isang grupo ng mga saging at shell

At sa tag-araw sa Ashan binili ko ang mga ito para sa 7 UAH, para sa mga matamis at malinaw na may isang grupo ng mga saging, mayroon pa ring mga ubas na may isang hiwa ng tassel at lemon, at kumuha ako ng mga mansanas at saging
P.S Oksana, ang aking biyenan ay natuwa sa aking cake ngayon, at ang yelo ay natapos nang ganap sa lahat

Sa gayon, oo, nasa unahan ko na ang iyong Kievsky
Narito ako umupo at tinitingnan ang mga hulma, ang mga ito ay dilaw tulad ng saging, at ang kulay kahel ay marahil hedgehogs pagkatapos ng lahat, may mga mata pa rin, at kung gumawa ka ng mga karayom ​​sa tuktok na may cream - isang natural na parkupino

Sabihin mo sa akin, bakit may agar sa marmalade? Madalas akong gumagawa ng marmalade, lahat ay laging nagyeyelo para sa akin. Gumagawa ako ng asukal, glucose syrup, puree ng prutas at dilaw na pectin at citric acid. At, lantaran, naririnig ko ang tungkol sa agar sa unang pagkakataon. Ano ba talaga ang ibinibigay niya?
At ang paborito kong marmalade ay ang maraekuya at cherry din. Ang parehong mga berry ay napaka-maasim, kaya ang marmalade ay medyo hindi matamis at napaka-prutas. Gustung-gusto ko rin ang mga raspberry, ngunit nagsawa na ako rito.

[ramses]

ramses, ibahagi ang iyong mga marmalade na recipe.

[ramses]

ramses, sa madaling sabi, kapareho ng pectin. Sa pangkalahatan, upang maunawaan ang lahat, kailangan mong suriin ang paksa at tingnan ang talahanayan ng mga nilalaman sa unang pahina. Mayroong mga link sa mga post na pinag-uusapan ang agar at ang mga katangian nito, at tungkol sa pectin at mga katangian nito. At tungkol sa kanilang pagpapalitan.

Kamusta! Nakatanggap ako ng isang link sa site at espesyal na nakarehistro upang lumahok sa paksa tungkol sa marmalade - Lubhang interesado ako dito at natutuwa ako, dahil nakita ko ang maraming kawili-wiling impormasyon para sa aking sarili dito!

[leostrog]

leostrog, Maligayang pagdating !! Ang mga nagsisimula ay palaging maligayang pagdating!

At ngayon nakarating ako sa marmalade sa agar at juice. Mga kinatas na dalandan, may halong pulp ..... freeze na sa ref. Dinilaan din ng mga tao ang kasirola at napakamot ito ... masarap!

Narito ang mga resulta ng aking mga eksperimento. Sinimulan ko ring subukang gumawa ng marmalade mga isang taon na ang nakalilipas. Na-shovel ang Internet sa paghahanap ng mga recipe at in-in. Sayang na hindi ko pa nakita ang Temko na ito, isiligtas ko sana ang sarili ko na isang "imbensyon ng bisikleta"
Gumagawa ako ng marmalade sa pectin na may isang minimum na nilalaman ng asukal (sa isang lugar na 50-100 g ng fructose bawat 1 kg ng prutas). Pinapakuluan ko ang katas sa microwave.
Ito ang mga
Apple-blackcurrant (juice mula sa lasaw at lamutak na berry)

Apple-Passionflower

Ginawa ang huli
pear-lingonberry (kasama rin ang lingonberry juice mula sa lasaw na berry)

Nagustuhan ko talaga ang "Mga Lemon Slice" !!! Ano ang magagaling na mga kasama dito sa eksperimento at naitala nila ang mga resulta!

Anong mabubuting kapwa ang naririto na nag-eksperimento at isinulat ang mga resulta!

Kaya sumali ka sa kanila !!!! Ginawa at naiulat ang 5 puntos. Ang ganyang mga gwapong lalaki pala !!!

[leostrog]

leostrog
Nanay mahal! Ang ganda talaga! Ako ay magiging isang marmalade din kinalbo Susubukan ko, aba, mukhang nakaka-pampagana !!!

Oh, mga batang babae, salamat sa mga magagandang salita. Lalo na masarap makuha ang mga ito mula sa mga taong nagsasayang din ng oras. imahinasyon at pasensya na gumawa ng bago.
Hindi ko lang alam - alinsunod sa mga patakaran ng forum, posible bang magsingit ng mga link sa ibang mga site .: Ang totoo ay nahanap ko ang abs sa LJ. ang rebolusyonaryong pamamaraan ng pagluluto ng marmalade sa microwave at nais na magsingit ng isang link, ngunit hindi ko alam, posible ba?
Lubhang binabawasan nito ang oras ng pagluluto at sa parehong oras ang mga niligis na patatas ay hindi nasusunog, na mahalaga.

[leostrog]

posible bang magsingit ng mga link sa iba pang mga site

leostrog
Maaari ka lamang hindi tuwid !

[zmoj]

Ang hindi direktang link ay hindi maipasok.
Ngunit ang may-akda ng pamamaraang ito ay may palayaw zmojpara madali mo siyang mahanap na si LJ at ang kanyang marmalade.

; -D Mga batang babae, paumanhin, walang oras upang basahin muli ang buong paksa. Mangyaring sabihin sa akin kung bakit mo ginagamit ang agar sa halip na gelatin? At ano ang pinakamahusay para sa mga bata?

[leostrog]

Ang hindi direktang link ay hindi maipasok.

leostrog
Ano ang problema ? Pinakamadali upang magsingit ng isang hindi direktang link ...

Narito ang link sa marmalade na nabanggit mo: 🔗

At hindi ko alam na ito ay tinatawag na hindi isang direktang link, nakakalito ako sa mga braket, atbp.
Salamat sa iyong tulong!

Mga batang babae, paumanhin, walang oras upang basahin muli ang buong paksa. Mangyaring sabihin sa akin kung bakit mo ginagamit ang agar sa halip na gelatin? At ano ang pinakamahusay para sa mga bata?

[simfira]

simfira
Nakita ko ang tanong mo kahapon. Sa totoo lang, hindi ko alam kung ano ang sasabihin ... Mukhang mas malusog ang agar kaysa gelatin ... Para sa mga bata, pipiliin ko ang agar.

[Gelatin]

Narito ang nahanap ko sa internet:

Gelatin - isang halo ng mga sangkap ng protina na pinagmulan ng hayop, kung saan, kapag pinainit, bumubuo ng isang malagkit na solusyon na lumalakas sa isang jelly. Ang gelatin ay gawa sa buto, litid, kartilago, atbp. Sa pamamagitan ng matagal na kumukulo na may tubig.

Gelatin
06/12/2005, ru_vegetarian

Ang gelatin ay gawa sa mga buto ng baboy at baka at nananatili ang katawan (ulo, ugat). Ginagamit ang gelatin sa paggawa ng mga cake ... Gayundin, ang gelatin ay pinaghihinalaan na nagdadala ng BSE (baliw na sakit sa baka). ...

Tungkol sa mga benepisyo agar agar, isang produktong walang calorie - natural na hibla mula sa damong-dagat, tungkol sa kung paano ito magagamit sa paglikha ng mga masasarap na pagkain na low-calorie diet - makatuwiran na basahin mula kay Elena Semyonovna Stoyanova, may-akda ng librong "HUNGER TRAP - AGAR-AGAR"
Narito ang paglalarawan at mga recipe
🔗

Napakahusay din para sa mga bata na magbigay ng mga pagkain na naglalaman ng pectin. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga inihurnong mansanas ay mas malusog kaysa sa mga sariwa - naglalaman ang mga ito ng higit na natutunaw na pectin.
Nakasulat dito kung bakit ang pectin ay napakabaliw na kapaki-pakinabang (binabanggit ko ang Wikipedia)
"Ang mga espesyal na paghahanda na naglalaman ng mga kumplikadong high at low-esterified pectins ay kasama sa diyeta ng mga tao sa isang kapaligiran na nahawahan ng radionuclides at nakikipag-ugnay sa mabibigat na riles. Ang mga espesyal na lubos na nalinis na pektin ay maaaring maiuri bilang isang kailangang-kailangan na sangkap para magamit sa paggawa ang mga nakakain na pagkain, mga produkto din ng malusog at espesyal na (preventive at therapeutic) na nutrisyon. Ang pinakamainam na dosis ng pang-iwas sa espesyal na pectin ay 5-8 g bawat araw, at sa mga kondisyon ng kontaminasyon sa radioactive - hindi kukulangin sa 15-16 g. "

Sa gayon, gumagawa lang ako ng marmalade (kasama ang tsokolate) sa isang timpla ng agar at pectin

Sa gayon, sa pangkalahatan, hinangin ko din ito, hindi goma, isang maliit na maliit, kakailanganin itong ma-finalize, ngunit hindi iyon ang punto. Ang lasa ay malinaw na medikal, halatang mula sa agar. Natatakot akong tanggihan ito ng pamilya. Ako lang ba o may nakasalubong? Baka masama ang agar? Paano ayusin
At gayon pa man, sino mula sa Ukraine, kung saan makakakuha ng pectin? Sa merkado o sa supermarket? Natagpuan ang agar sa merkado 350g bawat kilo ($ 40) At ano ang presyo ng pectin?

Kinakailangan na magtanong sa sangay sa pamamagitan ng mga lungsod

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=197.0

Sa gayon, sa pangkalahatan, hinangin ko din ito, hindi goma, isang maliit na maliit, kakailanganin itong ma-finalize, ngunit hindi iyon ang punto. Ang lasa ay malinaw na medikal, halatang mula sa agar. Natatakot akong tanggihan ito ng pamilya. Ako lang ba o may nakasalubong? Baka masama ang agar? Paano ayusin

Nakuha ko ang parehong bagay. Ang lasa ay nakakadiri .. wala sa mga miyembro ng pamilya ang nagsimulang kumain, kahit na ang maliit na anak na hindi namin binibigyan ng kendi .. hindi siya kumain ng anumang matamis. Labis akong nagdamdam, naisip ko na nag-iisa lang akong g ... nangyari pala. Siguro depende talaga sa kalidad ng agar? Tanging wala akong saan upang kumuha ng isa pang agar, bahagya ko ring nakuha ang isang ito
.. at oo, ang aming agar ay napakasindak din.
Bagaman ako ay mula sa Russian Federation, Vladimir

Marahil ay pinakuluan nila ang maliit na agar o inilagay lamang ang marami rito. Subukan ulit!

Salamat sa sagot! Marahil kailangan mo talagang magdagdag ng mas kaunting agar, binasa ko muli ang buong Temka: lumalabas na iba ito sa nangyayari sa pagbibigay ng "lakas". Wala akong makita kung saan, dahil ang agar ay binili ng timbang, sa isang regular na bag.

Ngunit nais kong sabihin na iniwan ko ang marmalade upang matuyo sa kusina, ito ay dries up at nagiging mas at nakakain! Bagaman posible na nasasanay lang ako sa panlasa nito

At higit pa. Gumawa ako ng dalawang bahagi: isa eksakto ayon sa resipe ng Baranka sa agar, at ang pangalawang "by eye" mula sa lingonberry jam sa gelatin. Ang marmalade sa agar ay mabilis na nagyelo sa temperatura ng kuwarto, at kinuha ko ang gelatinous jelly papunta sa balkonahe at natatakot akong dalhin ito sa bahay, naisip kong dadaloy ito. Kaya, hindi ito dumaloy! Siyempre, naging malambot ito, ngunit hindi nawala ang hugis nito. Ngayon ay pinatuyo ito sa tabi ng agar))
Para sa aking panlasa - mas masarap ang lasa ng gelatinous marmalade.

Ang Agar marmalade ay tumatagal ng isang marmalade lasa pagkatapos ng ilang araw. At ang gelatinous ay tila sa akin higit na tulad ng chewing marmalade - mas maraming rubbery)))

Dito, ngayon sinubukan namin ang mga bagong silicone mold:

Ito ay mas kawili-wiling!

Dito, ngayon sinubukan namin ang mga bagong silicone mold:

Ito ay mas kawili-wiling!

Mayroon ka bang ganitong himala sa agar o gelatin?
Mayroon akong isang bagay na ang mga agar gummies ay hindi nais na mahulog nang maganda mula sa mga silicone na hulma

Agaric! Ang lahat ay lumitaw nang napakadali, hindi ko inaasahan ito sa aking sarili.

[gumuho]

Ang Agar marmalade ay tumatagal ng isang marmalade lasa pagkatapos ng ilang araw. At ang gelatinous ay tila sa akin higit na tulad ng chewing marmalade - mas maraming rubbery)))

Ako'y lubusang sumasang-ayon!!
Ang gelatinous marmalade ay napaka-rubbery, yeah! Lalo na pagkatapos ng pagpapatayo))) Eksaktong chewy
At ang marmalade sa agar pagkatapos ng pagpapatayo ay naging kaaya-aya, nawala ang brittleness (o, mas tiyak gumuho) at ang karima-rimarim na aftertaste ay nawala! Ito ay naging masarap
Kung saan saan pa makakakuha ng agar

[Alexandra]

Alexandra, mangyaring sabihin sa akin kung saan ka bibili ng pectin? Maraming salamat po

Sa anumang tindahan na tinatawag na Zhelfix

[gumuho]

At ang marmalade sa agar pagkatapos ng pagpapatayo ay naging kaaya-aya, nawala ang brittleness (o, mas tiyak gumuho) at ang karima-rimarim na aftertaste ay nawala! Ito ay naging masarap

Nagkaroon ako ng agar aftertaste nang una kong ibuhos ito sa isang dosis ng kabayo. Kaya, para mag-freeze sigurado. At ito ay maliit din at walang lasa. Ngayon natagpuan ko ang minimum na kinakailangang halaga - 15-16 gramo bawat litro ng likido ("Cradle" agar). Ang akin ay nagsisimulang gamitin ito sa lalong madaling tumigas ito, walang aftertaste. Sa una, tila ito ay bahagyang puno ng tubig sa mga sensasyon, at pagkatapos ng ilang araw na ito ay hindi makilala mula sa tindahan

[pektin]

Sa anumang tindahan na tinatawag na Zhelfix

Salamat! Hahanapin ko
Akala ko talaga tinawag na pektin)) At wala siya saanman matatagpuan ..

[pektin]

Salamat! Hahanapin ko
Akala ko talaga tinawag na pektin)) At wala siya saanman matatagpuan ..

Tinawag iyon, ngunit hindi ito magagamit sa tingi. bumili kami mula sa Lyulek... At kung talagang nais mong "subukan", maaari kang bumili ng "Zhelfix" sa tindahan, doon sa isang bag tulad ng almirol, may pulbos na asukal, isang pares ng E-shek ng ilang uri, at sa wakas, isang maliit na pectin ang ibinuhos.

[Lyulek]

Tinawag iyon, ngunit hindi ito magagamit sa tingi. bumili kami mula sa Lyulek... At kung talagang nais mong "subukan", maaari kang bumili ng "Zhelfix" sa tindahan, doon sa isang bag tulad ng almirol, may pulbos na asukal, isang pares ng E-shek ng ilang uri, at sa wakas, isang maliit na pectin ang ibinuhos.

Bibili sana ako ng pectin mula kay Lyulok nang may kasiyahan .. Kahit papaano ay bumili ako ng "Zhelinka" para sa pagluluto ng jam, mayroong pectin, ngunit naging isang malaking nilalaman ng citric acid, sa huli ay itinapon ko ang jam ng strawberry kay Zhelinka, sobrang asim pala nito!
Tanging nakikita ko na ikaw ay mula sa Ukraine, malamang si Lyulyok din .. magpapadala ba siya ng pectin sa Russian Federation? ..

[kapit-bahay,]

kapit-bahay, Nagpadala sa akin si Lilia ng isang parsela sa Belarus. Salamat ulit sa kanya!

Oo, ngayon ko lang napansin, ang paksa ay "Marmalade", at ang pag-uusap ay tungkol sa pectin. Narito ang lasa na ibinibigay ng pectin, ayoko talaga, sa anumang konsentrasyon. Sa una, gumawa kami ng marmalade sa isang halo ng agar at pectin. Ngayon na lang agar! Bukod dito, halos maabutan ito ng pectin na nagkakahalaga, at bago ito kalahati ng presyo.

Oo, ngayon ko lang napansin, ang paksa ay "Marmalade", at ang pag-uusap ay tungkol sa pectin. Narito ang lasa na ibinibigay ng pectin, ayoko talaga, sa anumang konsentrasyon. Sa una, gumawa kami ng marmalade sa isang halo ng agar at pectin.

Masyado mo akong ikinagulo ((Para sa ilang kadahilanan naisip ko na ang pectin ay wala talagang lasa.)
Salamat sa tip!

[kapit-bahay,]

kapit-bahay, Nagpadala sa akin si Lilia ng isang parsela sa Belarus. Salamat ulit sa kanya!

Naintindihan ko ang lahat, salamat!

Masyado mo akong ikinagulo ((Para sa ilang kadahilanan naisip ko na ang pectin ay wala talagang lasa.)

Kaya, ito ay kagustuhan tulad ng pagnguya ng mga buto ng quince, wala kahit isang lasa, ngunit ang astringent na pag-aari nito. Kung ang agar ay madaling ibabad sa tubig, kung gayon ang pektin ay agad na nagiging isang malagkit na bukol na kumakalat sa mga dingding ng garapon. Kailangan kong mamalo ng blender. Ang IMHO pectin ay perpekto lamang para sa apple jam at marshmallow.