Marmalade

[Tiga]

Kahapon natagpuan ko ang agar-agar sa isang tindahan, ngunit wala ito sa anyo ng mga mumo, ngunit ... ano ang tatawagin ko rito, tulad ng gumuho, pipi na spaghetti, at paano ito magagamit? Kaya sa palagay ko maaari ko itong putulin ng gunting at gilingin ito sa isang blender?

Tiga , Isang bagay na hindi ko gusto ang paglalarawan ng iyong agar! Hindi mo kailangang gilingin ito, durugin lamang at ibabad ito. Tingnan kung paano siya kumilos. Tila sa akin na ang iyong agar ay may mababang kalidad ... Ang isang kilo ng Chilean o German agar ay nagkakahalaga ng hindi kukulangin sa $ 30. Gaano karami ang halaga mo? Subukang maglagay ng halos 30% higit dito kaysa sa recipe. Ang dami ay magpapantay sa kalidad. At kung maaari, tanungin ang tindahan para sa isang sertipiko at basahin kung kaninong produksyon ito at kung ano ang bilang nito. Dapat na nakasulat na "agar-agar 1000" o 800, o 1200 ... Ipinapahiwatig ng mga numerong ito ang lakas ng pagbibig nito sa ilang sukat, nakalimutan ko kung alin. Ngunit, kung mayroon ka nito sa ibaba 600, kung gayon ang gelatin ay mas mahusay pagkatapos ... Walang katuturan dito ...

[Cake]

Cake, hindi ito mura, sa isang pakete ng 40 gramo ng mga ito, kung gayon, ang spaghetti, at ang pack ay nagkakahalaga ng 70r, iyon ay, 1750r ay lumalabas bawat kg, nakalimutan kong sabihin na ang spaghetti ay na-flat at gumuho lamang sa texture , at puting-transparent ang kulay, narito! - mukhang isang murang polyethylene lubid (polyethylene twine). Ang kakayahan sa gelling ay hindi ipinahiwatig man, nakasulat na ito ay ginawa sa Thailand para sa Pransya, mula sa red sea algae: gracilaria, gelidium, ahnfeltia. Halaga ng nutrisyon 33 kcal.

[Tiga]

Tiga
Nakita namin ng aking asawa ang programang "Sa Paghahanap ng Pakikipagsapalaran" kasama si Mikhail Kozhukhov sa mahabang panahon (nagsisimula pa lang kaming makabisado sa agar-agar). Doon, sa Japan, nasa isang pabrika siya para sa paggawa ng agar, ito ay ginawa nang halos kamay. Kaya't ang pangwakas na produkto ay parang "transparent spaghetti". Nagalit pa ang asawa, baka hindi totoo ang pulbos namin
Kaya't huwag itong isaalang-alang na mas mabuti o mas masahol pa, nasa ibang hugis lamang ito. Ngunit ang kakayahang gelling ay kailangang matukoy nang nakapag-iisa. Kaya, gilingin ito hangga't maaari at ibabad ito tulad ng dati. Kahit na nakuha ko ang impression na ang agar agar ay hindi babad babad. Pagkatapos ng kalahating oras sa likido, mananatili ito sa anyo ng isang suspensyon (malinaw na nakikita ito sa mga dingding ng lata). Ngunit ang pectin ay agad na namamaga. Kung itinapon mo ito sa isang kutsara, isang bukol ay agad na mabubuo, na kung saan ay mahirap na pukawin, smear lamang ito. Inayos ko ito sa isang blender sa loob ng ilang segundo - at handa na ang malamig na lutong jelly.


Idinagdag noong Martes 01 Mar 2016 10:41 ng gabi
Tiga
Lalo na para sa iyo Kinuskos ko ang mga puwang ng neta at nahanap ko ito: _
quote:

Bago gamitin, ang gelatin, agar-agar at agaroid ay babad na babad sa 5-8 beses sa dami ng tubig sa loob ng 40-60 minuto, pagkatapos ay maubos ang tubig, at ang namamaga na plato ay natunaw sa pamamagitan ng pag-init sa temperatura na 70-80 ° C .

Totoo, hindi ko masyadong naintindihan kung paano ito magagawa sa pagsasanay. Marahil ay magbabad, at pagkatapos ay maubos ang ilang tubig at painitin hanggang matunaw?
Narito ang isa pa: _

Agar.
Ito ay isang ahente na binibigyan ng gelling na nakabatay sa halaman na nagmula sa damong-dagat. Sa natapos na form, ang agar ng pagkain ay isang makintab na transparent na 'ribbons' o 'plate' na hanggang 30 cm ang haba at 0.5 cm ang lapad. Mabilis silang namamaga sa malamig na tubig at natutunaw nang walang nalalabi sa mainit na tubig. Matapos matunaw sa mainit na tubig at paglamig, ang agar ay naging isang walang kulay, malakas na jelly nang walang lasa o amoy. Napakataas ng kakayahan ng gelling ng agar. Nagbibigay ito ng isang siksik na jelly sa isang konsentrasyon ng 0.5%. Ito ang dahilan kung bakit pangunahing ginagamit ang agar sa industriya ng kendi. Ang pinakamagandang agar ay Japanese. Ito ay bumubuo ng isang jelly kapag na-dilute ng isang bahagi sa 300 bahagi ng tubig.

Oo, at higit pa. Sinubukan ko ring gumawa ng marmalade sa agar. Mayroon akong Chilean mula sa mga pampalasa ng India.Tila, ito ay napupunta sa tungkol sa 2 beses na higit pa kaysa sa Aleman, halimbawa. Sinubukan kong maghanap ng agar sa iba pang mga lugar, ngunit saan man lamang isang malaking pakyawan. Mayroong isa pang pagpipilian, kung nais ng isang tao, nakakita ako ng isang lugar kung saan mayroong isang maliit na pakyawan mula sa 25 kg. Mayroong 3 magkakaibang mga tagagawa. Chile, Alemanya at iba pa, nakalimutan ko. Hindi ko masabi iyon ng mag-isa. Ang maximum, sa palagay ko, ay 2 kilo. Ngunit kung may mga taong nais mula sa Moscow o ang pinakamalapit na rehiyon ng Moscow, posible na bumili para sa maraming tao ... Bukod dito, ang presyo doon ay 533 rubles bawat kg. At sa mga pampalasa ng India na Chilean para sa 75 rubles para sa 50 gramo. Dagdag pa, 2 beses pa itong napupunta ... Kaya't kung may dalawampung tao ... Kaya natin ito. Mga boluntaryo - sumulat sa isang personal
Mayroon ding dry protein. Nagtataka ako kung paano nauugnay ang aming mga ilaw sa produktong ito? Ang nasabing isang palaka ay sinasakal ang mga yolks upang itapon
Ngunit kung ang sinuman ay may impormasyon tungkol sa kung saan makakakuha ng German agar sa timbang, mangyaring ibahagi ang impormasyon!

Nagulat ako !!! galing sa ating lahat
Cake, nabasa ko sa kung saan sa internet ang tungkol sa katotohanan na ang marmalade ay ginagawa pa rin sa carbonated na tubig, tulad nito, titingnan ko ngayon, baka makahanap ako ng isang link

dito -
🔗

hindi sigurado lamang tungkol sa lasa

[Lisss's]

Mga resipe sa kg, bawat 1 toneladang natapos na mga produkto Wow!
kung kinuha sa g - magiging 1 kg itong Ngumingiti

Fruit jelly na may katas

granulated sugar - 511.2
molass - 255.5
natural na juice, prutas o berry - 200.0
agar - 10.5
sitriko acid - 11.8

Lisss's , Naghalo ako ng marmalade dito ayon sa iyong GOST recipe. Frozen na inilatag sa mga tray ng ice cube ng kanilang ref. Ngayon iniisip ko, paano sila dapat tumalon at kung kaya nila? At paano, kung mayroon man, upang matulungan sila?

karaniwang nagyeyelo at tumatalon nang mag-isa ... ngunit paano makakatulong, kung iyon? - isipin, tulad ng anumang halaya - bumubuo sa mainit na tubig sa loob ng ilang segundo, upang ang tuktok na layer ay natutunaw, at binago ito ...

Sa pamamagitan ng paraan, hindi ko ginamit ang resipe na ito, muling nai-print ko ito mula sa koleksyon ng mga recipe - maaari mo bang sabihin sa akin kung paano ito nangyari?

[Lisss's]

Lisss's , maaari mong sabihin sa akin, kung gaano kabilis dapat ito mag-freeze? At gaano ito katatag / nababanat? Kumusta ang natapos na marmalade na binili ng tindahan?
Ang lasa ay kaaya-aya, may asim. Hanggang sa nagbigay ang acid, ito ay matamis na matamis, ngunit pagkatapos ay bumalik sa normal ang lahat. At naisip ko na magkakaroon ng maliit na likido, ngunit naging normal ito, natunaw ang lahat.
Matindi ang rosas ng asukal, naisip ko na hindi ko ito matatanggal, tulad ng froth mula sa siksikan. Sinubukan pa ng lola na kumuha ng litrato, ngunit pinalaya mula sa pagtulong. Umalis ang bula habang lumamig ang produkto.
Ngayon nag-aalala ako na ito ay matatag na mag-freeze ... pinakuluan ko ito ng tatlong minuto, sigurado!

Ang aking mga gummies mula sa mga tinik ng ice-cream at seresa, pinakuluang mga berry, hinagod sa isang salaan, pinunaw ng nagresultang compote ... Wala silang oras upang matuyo
Ibinuhos sa mga silicone na hulma, ay hindi gumulong sa asukal

[chiran-n]

Ang aking mga gummies na ginawa mula sa mga tinik ng ice-cream at seresa, pinakuluang berry, pinahid sa isang salaan, sinabawan ng nagresultang compote ...

chiran-nanong gwapo gummies mo!
Ano ang lasa nito Nasubukan mo na ba?
Ang mga ito ay katulad sa mga tindahan sa pamamagitan ng pare-pareho?

Ginawa ko ito noong Enero! Napakasarap! Ang haba ng kanilang paghiga, mas maraming lasa sa tindahan

Ang mga ito ay katulad sa mga tindahan sa pamamagitan ng pare-pareho?

Sa tanong ng pagkakapareho sa biniling store na marmalade. Napagpasyahan kong basahin ang komposisyon ng marmalade sa mga kahon sa mga tindahan ... Sa 12 mga tagagawa, isa lamang ang may agar sa komposisyon. Ang natitira ay may eksklusibong pectin. Kaya maaari mong makamit ang pagkakatulad sa direksyon na ito.
Mula sa nabasa ko sa mga komposisyon, gumawa ako ng konklusyon para sa aking sarili: kung naniniwala ka sa nakasulat, si Jelly (Roshenovsky) ay naging isang napaka disenteng marmalade. Mayroon lamang pintura at samyo mula sa kimika. Tikman dahil sa mga concentrated juice. At walang tubig sa komposisyon
At hindi pa rin ako sumasang-ayon sa aking agar. Kahit papaano ay malakas siya, lahat ay magiging kahoy kasama niya

Sa tanong ng pagkakapareho sa biniling store na marmalade. Napagpasyahan kong basahin ang komposisyon ng marmalade sa mga kahon sa mga tindahan ... Sa 12 mga tagagawa, isa lamang ang may agar sa komposisyon. Ang natitira ay may eksklusibong pectin.Kaya maaari mong makamit ang pagkakatulad sa direksyon na ito.

Upang malaman nang eksakto ang proporsyon ng pectin at agar sa mermalade.
Minsan gumawa ako ng jelly mula kay Agar. Hindi ko naman nagustuhan.
Kahit papaano gumuho ito ... Mas mas masarap sa gelatin.

Ganun din Naguguluhan din ako sa "vitreous break" sa agar jelly. Mayroon akong isang malakas na kaugnayan sa cured silicate glue. Ngunit nagkasala ako sa paglalagay ng maraming agar. Gusto ko lang subukang gumawa ng "as in a store" sa pectin lamang. Ngunit hindi ko alam kung kailan ako makakarating doon. Mayroon bang sumubok nito?

[chiran-n]

chiran-n , napakagandang gummies At saan mahahanap ang mga nasabing hulma sabihin sa akin?

[chiran-n]

chiran-n, Kinuha ko muna ang marmalade mo para sa pandekorasyon na kandila Maganda!
Mga batang babae, nang magsimulang magluto ng marmalade ang mga tao at mag-eksperimento sa agar at pectin, naaalala ko. na ang pinaka "mala-shop" na bersyon ay nakuha ng mga naghalo sa mga ito sa pantay na sukat upang magbigay ng isang ahente ng gelling. Ang mga nagkaroon ng alinman sa isa o iba pa ay masaya sa "apat".
Malaking tagumpay sa larangan ng paggawa ng marmalade, naaalala ko, Andreevna at Hairpin... Tanungin sila.
Hindi ako madalas magluto ng marmalade, wala akong pectin, agar lamang. Ginagawa ko ito sa purong sariwang kinatas na juice, igulong sa asukal (kaunti). Ang aking pamilya ay kayaoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooowich's's pagitan nito ... Sasabihin niya sa iyo ang tungkol dito nang detalyado Alexandra... Marami akong nakipag-usap sa kanya tungkol dito at nabasa sa Web ang tungkol sa mga pakinabang ng agar, kaya't ginawang tamis ko ito. At napakabilis

[chiran-n]

chiran-n , napakagandang gummies At saan mahahanap ang mga nasabing hulma sabihin sa akin?

Salamat! Mayroon akong maraming mga hulma para sa mga cupcake, ibinuhos ko sa ilalim. Binili ko ang mga hulma sa isang tindahan na nagbebenta ng mga kendi.

chiran-n, Kinuha ko muna ang marmalade mo para sa pandekorasyon na kandila Maganda!

Salamat! Nang ilabas ko ito sa mga hulma, halos lahat sa kanila ay nasira nang kaunti sa mga gilid. Sa palagay ko ang aking pagkakamali ay ang form na may hindi ganap na nakapirming marmalade ay muling binago mula sa bawat lugar, at ito ay silicone, malambot ...
Kaagad pagkatapos ng paggawa, ang lasa ay hindi tulad ng marmalade, mas mahaba ang kanilang paghiga, mas masarap sila. Sa palagay ko sa loob ng limang araw ay magiging isang tunay na marmolade ito. Hindi ako naghintay
Ang Agar jelly ay iba sa gelatinous jelly. Ayoko nito. Walang vitreous bali. Muli, nagbabago ang lasa sa paglipas ng panahon (hindi ka kumakain ng cake sa isang araw). Depende sa dami ng agar at sa kalidad nito. Mayroon akong agar na may kakayahang gelling na 90, na ginawa sa Germany Rosper

[chiran-n]

chiran-n , eksaktong tiningnan ang agar label? Ang Aleman ay mayroong alinman sa 900 o 1200 lakas. Hindi ako nitpicking. ang paksa lamang ang nabasa ng daan-daang mga tao na hindi kailanman nakitungo sa agar at maaari nating aksidenteng linlangin sila. Tingnan ito mangyaring. isa pa, okay? At pagkatapos ay maaari akong magkamali.

[chiran-n]

chiran-n , eksaktong tiningnan ang agar label? Ang Aleman ay mayroong alinman sa 900 o 1200 lakas. Hindi ako nitpicking. ang paksa lamang ang nabasa ng daan-daang mga tao na hindi kailanman nakitungo sa agar at maaari nating aksidenteng linlangin sila. Tingnan ito mangyaring. isa pa, okay? At pagkatapos ay maaari akong magkamali.

Typo !!! Syempre 900. wildly sorry

[Lisss's]

Fruit jelly na may katas

granulated sugar - 511.2
molass - 255.5
natural na juice, prutas o berry - 200.0
agar - 10.5
sitriko acid - 11.8

Lisss's, isang beses kang nagbigay ng isang GOST recipe, at sa gayon ay ginawa ko ito ng dalawang beses at hindi ako nagtagumpay nang dalawang beses. Sa pangalawang pagkakataon na sadyang napagpasyahan kong ulitin ito, naisip kong hindi ko pinakuluan ang agar nang normal, ngunit ang resulta ay pareho. Ito ay naging isang napaka-makapal na syrup, o ... Hindi ko alam kung ano ang tatawagin nito. Sa pangkalahatan, ibinababa ko ito sa mga grasa ng cake at gingerbread. At masarap para sa akin ...

Pagkatapos ay sinubukan ko ang resipe ng Tortyzhka - mahusay ang resulta. Nais kong ulitin itong muli, kaya't naalala ko ang aking mga pagkabigo ...

[Lisss's]

Ang Treacle at maraming acid - iyon ang "mag-asawa" at ginawa ang kanilang "itim na negosyo" - pinagkaitan ka ng marmalade. Nakita ko ang resipe na ito sa direktoryo ng GOST, marahil mayroong ilang iba pang mga molase bago? O ang lemon ay hindi gaanong puro, maasim? Ang mga teknolohiya sa anumang industriya ay hindi tumatayo - ang lahat ay napapabuti. At ang pamilyar na mga produkto ay nakakakuha ng mga bagong katangiang pisikal at kemikal. Maging ganoon, ngunit Lisss's tiyak na wala itong kinalaman
RybkA , tiyaking isulat ang resipe para sa pinakamatagumpay, sa iyong palagay, marmalade at para sa mga sumusunod na "pagkakaiba-iba sa tema ..." sumunod sa mga proporsyon ng pangunahing resipe. Naghihintay kami, syempre, para sa isang recipe at isang larawan sa thread na ito. Gusto namin ng marmalade!

Mga batang babae, sabihin sa mga "tagabaryo" kung saan bibili ng agar-agar sa Moscow ??
Gusto ni Pts marmalade.

Bumili ako sa mga pampalasa ng India - Timbang: 50 g Presyo: 75 rubles.

Mga batang babae, sabihin sa mga "tagabaryo" kung saan bibili ng agar-agar sa Moscow ??
Gusto ni Pts marmalade.

Bumili ako sa All-Russian Exhibition Center, ang Floriculture pavilion, 50 gr. - 60 rubles.

mga batang babae, at muli sa marmalade ito ay naging napakasarap, hindi ko mapigilang magyabang

pagkatapos ng lahat, ang panuntunan ng 1% pectin + 1% agar ay nagbibigay ng isang mahusay na resulta

Mayroon akong cherry juice na may asukal, 465g lamang, silid T, sa loob nito ay pinunaw ko ang 4g ng pectin at nagdagdag ng 4g ng agar na ibinabad sa tubig sa silid T ng 5 minuto. Pinakulo niya ang lahat, pinakuluan ng 1 minuto, pinalamig sa temperatura ng kuwarto, at ibinuhos sa isang kahon ng mga tsokolate sa isang tema sa dagat. Sa totoo lang, nagustuhan ko ito, paumanhin, ang camera ay nagpapadilim ng kulay, ito ay napakaliwanag ng seresa sa katunayan ...

Ayoko ng marmalade, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi ko ito ginagawa. Ngunit narito, sa aking pagtingin, tumaas ang laway !!!

at ginagawa mo ito, natural - iba ito, ito ay masarap at malusog, at alam mo mismo kung ano ang inilagay mo dito kung gayon hindi mo itataboy ang lahat na nais ito

Kaya lahat ng nais na mahalin lang siya.

pagkatapos ay huwag gawin - kung hindi man tumingin ka sa anumang matamis na likido na may katanungang "anong uri ng marmalade ang gagawin nito?"

Ano ang maaari kong sabihin sa iyo tungkol sa marmalade mula sa Tortyzhka ...
Ito ay masarap masarap na tamis !!!!!!!
Ang unang pagkakataon ... at sa "mga hari". Totoo, wala pang mga hulma, ngunit ang aking anak na babae ay halos hindi dumidikit sa mga ito.

Mga batang babae, nakakakuha ka ba ng marmalade nang madali mula sa mga hulma ng kendi? At pagkatapos ay ang aking mga sulok ay laging mananatili sa hugis, kung minsan kailangan kong gupitin ang hugis.

Mga batang babae, tulong sa payo !!!! Hindi ko lang magawang marmalade: (noong una ay sinubukan kong gawin ito mula sa strawberry puree, hindi ito gumana, sa una ay parang isang patatas sa loob, pagkatapos ay tumigas itong mas malakas, ngunit hindi pa rin ito masarap, tulad ng tyrsa ( bagaman ang lasa ay kaaya-aya). Napagpasyahan kong subukang gawin ito alinsunod sa resipe ng Tortyzhka mula sa katas, na ginawa tulad ng sa resipe, nagdagdag lamang ng mas kaunting asukal. Frozen, mula sa itaas ay maganda bilang isang salamin, hinawakan ang tuktok na nababanat, nasiyahan , nagpasyang subukan, putulin ang isang piraso, ngunit hindi ito likido sa loob, ngunit ang ilang uri ng katas nang bahagya. Pinakulo muli, nagdagdag ng isa pang kutsarita ng agar, pinakuluang, ang resulta ay pareho. Akala ko ang agar ay masama, sinubukan ko upang gawin ito sa tubig lamang (650 ML na tubig at isang kutsarang agar) - ang lahat ay perpektong nagyelo, hindi ko maintindihan kung ano ang mali kong ginagawa, talagang gusto ng mga bata ang marmalade.

Tiningnan ko ulit ang marmalade ko, hindi parang marmalade, malambot, madaling kumalat sa tinapay tulad ng jam, pwede ko pa bang lagyan ng agar? Bagaman ang labis na kutsarita bago iyon ay hindi nakakaapekto sa pagkakapare-pareho sa anumang paraan ...

[Ok1]

Ok1, maligayang pagdating sa amin at anong katas ang kinuha mo?

mula sa katas mula sa porechka (puti o pula na kurant) ito ay naging humigit-kumulang, tulad ng inilalarawan mo - tulad ng isang masa tulad ng isang puding, o isang bagay, ay makinis sa labas, ngunit sa loob - tulad ng isang curd ng mga bata at walang nakatulong, ni pantunaw , ni ang pagdaragdag ng agar ...

ngunit mula sa apple, cherry at orange juice, mula sa plum syrup (mula sa jam) - ang makinis na marmalade ang pinaka masarap - mula sa plum syrup at cherry juice

Lisss's, niligtas mo ako. Ang paglalarawan ng aking gummy - hanggang sa punto, naisip kong napakatanga ko. Ang katas ay kinuha mula sa isang kahel na orange, marahil ay hindi talaga angkop.Bukas bibili ako ng isang mansanas, at kahit hindi ito lumabas, tatapusin ko ito. Salamat sa tulong

pagkatapos ay kumuha ng isang seresa - kasama mo ito ay tiyak na hindi ka magkakamali kung mayroong isang mansanas - maglagay ng kaunti pang agar - tila naaalala ko, hinayaan niya ang tubig ng kaunti. ngunit ang pagkakapare-pareho ay pareho, marmalade

Ang mas acidic ang juice (hindi alintana ang asukal), mas maraming agar ang kinakailangan. Parang ganoon ...

Sa wakas gumawa ako ng isang marmalade mula sa apple juice, ngunit ang resulta ay sorpresa sa akin: hindi ito nakakain, kahit na ang mga bata ay hindi lumulunok ng isang piraso. Alinman sa sobrang tanga ko, o espesyal ang panlasa ng aming pamilya, ngunit hindi ito kaaya-aya kumain. Ang ilang uri ng artipisyal, hiwa ng baso, at ang panlasa ay tumututol sa paglalarawan (ang natunaw na semi-tapos na produkto mismo ay masarap), malayo ay kahawig ng goma o kung ano man. Walang kinalaman sa marmalade. Gumawa ako ng isang mala-gelatinous noong isang araw, kinain ito kaagad, hindi isang obra maestra, syempre, ngunit nakakain. Ako lang ba talaga ang marmalade na iyon? Anong meron

Ako lang ba talaga ang marmalade na iyon? Anong meron

Hindi, hindi lang ikaw. Ako rin, kung nagtatapon ako ng maraming agar. Ito ay mas katamtaman, mahal ang produkto ....
Noong una nagkaroon ako ng bird milk na ganito, ngunit ngayon.

nangyari sa akin na ang pectin, kapag ihalo sa likido, ay nagkolekta ng mga bugal, na encapsulate, at pagkatapos ay imposibleng pukawin ito sa anumang paraan.

Ngayon nabasa ko kung paano makagambala dito, sinubukan ko ito - gumagana ito! baka may gumamit ng karanasan ko.

kailangan mong ihalo ang tuyong pektin sa granulated na asukal, ihalo nang lubusan, at pagkatapos ay ibuhos sa likido. maaaring mukhang kinuha pa rin ito sa mga bugal, ngunit pagkatapos ang lahat ay ganap na halo, nang walang mga bugal!

Kaya't sa wakas ay nagpasya akong gumawa ng marmalade. Ginawa alinsunod sa unang resipe Tortyzhki. Mayroon pa akong katas mula sa mga candied cherry na prutas, dahil matamis na ito, hindi ako gumawa ng syrup, pinakuluan ko ang juice ng namamaga agar, pinalamig ito at ibinuhos sa isang hulma. Ang kulay ay naging maganda, sila ay pinatuyo sa pangalawang araw, pinagsisisihan kong hindi idinagdag ang pectin at lemon juice, napakatamis nila.
Narito ang isang larawan
Mag-e-eksperimento pa ako.
Tila sa akin na, malinaw kong naramdaman ang lasa ng agar at hindi ko alam kung nagustuhan ko ang panlasa na ito o hindi

Saan ibinebenta ang pectin at agar sa Moscow? Sa ABC ng panlasa, ito ay kahit papaano ay masyadong mahal, sa mga pampalasa ng India, ang agar ay hindi rin murang, at mga Zhelfixes at iba pang mga pag-aayos sa mga preservatives, hindi ko alam kung paano ito magkakasya (mabuti, duda ako) para sa mahirap marmalade? Sa pangkalahatan, kahit papaano ay kakaiba na ang domestic pectin at agar ay hindi matatagpuan sa pagbebenta, at kahit sa Moscow, kung saan, tulad ng sa Greece, ang lahat ay naroroon. Talagang walang pagpipilian ???

[Gatas]

Saan ibinebenta ang pectin at agar sa Moscow?

Gatas
Bumili ako ng agar sa All-Russian Exhibition Center, ang Flowers pavilion (parang ganoon), sa huling pagkakataong binili ko ito rito: 🔗... Hindi ko sasabihin tungkol sa pectin, hindi pa ako nakatagpo ...

Mayroon pa akong syrup mula sa candied watermelon at nagpasya akong gumawa ng marmalade mula rito, nagdagdag ng lemon esensya, para sa isang amoy, iyon ang lumabas

Magandang araw sa lahat!
Tulungan mo ako, talagang gusto kong gumawa ng isang multi-layer marmalade na may puting layer (tulad ng isang tindahan)

maaari bang may magsabi sa akin ng resipe para sa puting layer na ito ??
Salamat!

P.S. Nais kong magsingit ng isang larawan, ngunit hindi ko pa rin naisip kung ano ang narito ...

Magandang araw sa lahat!
Tulungan mo ako, talagang gusto kong gumawa ng isang multi-layer marmalade na may puting layer (tulad ng isang tindahan)

maaari bang sabihin sa akin ng isang tao ang resipe para sa puting layer na ito ??
Salamat!

P.S. Nais kong magsingit ng isang larawan, ngunit hindi ko pa rin naisip kung ano ang narito ...

Minsan nagbigay si Tortyzhka ng isang resipe at MK ng mga hiwa ng lemon, doon ipinaliwanag niya kung paano gawin ang layer na ito.

[Floreo]

Floreo, Hindi ako malakas sa marmalades, ngunit pulos teoretikal, ang cream na iginuhit sa parehong agar ay maaaring maging angkop.
Habang sumasagot, nabigyan ka na ng isang pahiwatig. Maaaring matingnan ang mga wedges ng lemon DITO

Oh maraming salamat!
Susubukan kong magluto ngayon.

Napagpasyahan kong subukan na gumawa ng marmalade .... Diyos, gaano kasimple at masarap ito!
Gumawa ako ng orange-mango sa juice, parang ang hitsura nito, ngunit napakasarap ng lasa ..







Maraming salamat sa resipe !!!

[Bagel]

Sa gayon, sa wakas, ako rin ang ulang !!!!! Nakakuha kami ng mga napakasarap na bagay. Ginawa ayon sa resipe Bagel mula sa plum jam!