Marmalade

[Natusya]

paano gumawa ng marmalade mula sa apple cake?

Natusya, nakasalalay sa cake - kung ito ay masarap, kung gayon ang marmalade ay magiging masarap
at ang cake ay napaka-masarap, at nakasalalay sa iba't ibang mga mansanas, at sa dyuiser

Dissolve ang agar-agar sa tubig + sa cake, ihalo nang mabuti, pakuluan, pakuluan ng 2-3 minuto

Ngayon sinubukan kong gawin ito (ang pectin at agar-agar ay nagsimulang ibenta sa aming bayan), napakahusay na lumabas, basa ang cake (mula sa isang centrifugal juicer), bawat litro ng cake + isang basong tubig + kalahati ng baso ng asukal (ang mga mansanas ay hindi matamis) + isang bag ng agar, ibinuhos ko ito sa maliliit na garapon, kumain ako ng halos 3 litro na may kutsara, ang cake ay 2 litro, ginawa ko ito para sa isang sample

hindi mo masisira sa anumang kaso = lahat ng mga produkto, lalo na ang cake = natural at malusog

hindi transparent * marmalade *, syempre, ngunit ang lasa ay napaka-mansanas

[Irsha]

Irsha, Irish, ang mga mansanas ay napakatamis. Sa gabi ay susubukan kong mag-bungle, ang cake ay naging madilim o ipakain ko ang mga manok ...

[Natusya]

Natusya, gawin itong maliit - sa isang litro ng cake - sa anumang paraan ang mga manok at may agar ay kapaki-pakinabang para sa kasalukuyang, hindi mo bibigyan ang mga ito = ito ay naging mabilog, masarap

Tumitingin ako ngayon minsan sa mga tindahan - iyon ang bibilhin kong masarap ngunit wala !!! Sa palagay ko - gagawin ko ito sa aking sarili, magluluto ako ng kaunting gastos para sa pang-industriya na basurang nag-iisa, gagawin ko mismo ang basura

[Natusya]

Natusya, para sa isang igos upang gumastos ng pera sa basurang pang-industriya, ganoon ang ginagawa kong crap sa aking sarili

Tama iyan! Agar sa kung saan mayroon ako ... sa gabi ay mag-bungle ako para sa isang pagsubok.

[iris ka]

iris ka, Si Irina, Naguguluhan ako sa saturation ng juice? Dilute sa asukal? May tubig? O iwan ito ng ganon?

Marish, maasim ba? Sa resipe sa unang pahina, ang asukal ay idinagdag sa juice. Subukan ito, baka mas magugustuhan mo ito sa asim o mas matamis. Gumawa ako ng jam mula sa freezer. Ito ay tulad ng lugaw ng semolina, ngunit payat.

[Si Irina]

Si Irina, ito ay hindi maasim, ito ay tuwid na puspos na lingonberry. Susubukan kong lutuin ito ng agar. Sayang kung mawala ito sa ref.

[Marishka]

Sayang kung mawala ito sa ref.

Marishka, kaya ilipat ito sa freezer para sa nais na tagal ng panahon, doon ito maiimbak ng mahabang panahon ...

Sa pagbili ng isang dibdib, ako ay naging isang direktang negosyo, syrup mula sa tuyo Antonovka at mula sa tuyong kalabasa sa inilagay kong freezer well, maaari nating dagdagan sa compote sa ibang araw , Ibinuhos ko ito dati ... walang katuturan na itago ito sa ref, ayaw kong inumin ng minahan, ngunit kung gayon), nasaan ito ... para sa pagbabad ng mga cake din, ay hindi isang pagpipilian, nagluluto ako ng mga cake minsan sa bawat isang-kapat ng isang siglo ...

[Crumb]

Crumb, may purong katas. At saka saan ito?
Kumuha ako ng kalahating kahon ng mansanas, nais kong gumawa ng katas, marahil ay bahagyang naroon? Apple / lingonberry juice ... Ginagawa ba nila iyon?

At saka saan ito?

Oo, kahit saan !!!

Dahan-dahang mag-defrost sa ref at * baluktot ang kanyang mga daliri * kaya uminom, pakuluan ang compote / jelly, magluto ulit ng marmalade ...

Nag-freeze ako sa kaganapan na hindi ko na ito kailangan ngayon, mabuti, o bobo tamad walang simpleng oras upang ilakip ito sa kung saan ...

[Crumb]

Patuloy akong * yumuko ang aking mga daliri Crochet * maaari kang gumawa ng jelly, mousse, pagbuhos ng sorbetes. Crumbmay daliri ka pa ba?

Gantsilyo, mayroon ka pa ring mga daliri?

Nanatili, nanatili, patuloy na yumuko mayroon pa ring yumuko ...

agar bag

Irish, magkano ang agar sa bag? At pagkatapos ay mayroon akong isang maliit na garapon na 40g ...

Gaano karaming agar ang nasa bag?

ipinagbibili namin ito

ipinagbibili namin ito

salamat

Nagsimula ka na Lumaki ako ng 15 kalabasa sa taong ito. Ang pagkabigo sa eksperimento sa kanila ay gumawa ng iba't ibang mga marmalade. At may mga mani at luya. Ang pinaka masarap ay kalabasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. At ang mga gooseberry ay nagyelo. Isang basong asukal.Nagluluto ako ng 10 kapayapaan. Agar 40g. Para sa 10 liters ng timpla. Sa isang baking sheet hanggang sa solid. Pagkatapos ay gupitin ko ito sa mga piraso at sa dryer. May simoy ako. Ito ay isang gummy candy. Napakasarap.

[Barquentine]

Barquentine, nang mas detalyado tungkol sa kalabasa. Nang walang paggamit ng isang dryer, wala akong isa.

Nililinis ko ang kalabasa. Pinutol ko ito. Gumiling sa isang gilingan ng karne. Kinakailangan ng isang blender nang husto. Nagdagdag ng 2kg ng mga gooseberry. Isang basong asukal. Ang halaga ng katas ay depende sa laki ng kalabasa. Mayroon akong malalaki. Output 10L. Agar 40g. Nilabnihan ko ng tubig. Pinipilit nila. Mashed patatas para sa min 10. Magdagdag ng agar. Nagluto pa ako ng 10 minuto pa. Ang baking sheet ay may linya na may foil. Ibubuhos ko ang katas. pagkatapos tumigas, gupitin at matuyo. Dati, lahat ay hinuhusgahan sa oven. Sa 50g at bukas ang pinto. Kung gumawa ako ng mga candied na prutas mula sa mga piraso ng kalabasa. Nagputol ako ng isang kalabasa. Ibuhos sa mainit na syrup. O katas. Nagluluto ako ng konti. Naglalabas ako ng isang kalabasa. At ang tuyong lupa ay maaaring idagdag sa katas sa Oven agar. Asukal Nagluluto ako pagkatapos tumigas, pinutol ko ito. Ito ay lumalabas na mga transparent gummies.

Kaya, lahat ng mga ito ay mga gawaing kamay !!! Tingnan, ano ang iniisip mong gawin ang marmalade !!! sa ganoong paraan nasisira ang buong marmalade na industriya !!! Kasama kita !!

Mga batang babae, sino ang makakapagsabi sa iyo kung ano ang ibinibigay ng paggamit ng citric acid, bukod sa ang katunayan na ang lasa ay naging maasim, o naglalaro ito ng ilang iba pang nagpapatatag na papel?

Kaya, lahat ng mga ito ay mga gawaing kamay !!! Tingnan, ano ang iniisip mong gawin ang marmalade !!! sa ganoong paraan nasisira ang buong industriya ng marmalade !!! Kasama kita !!

Olga, happy birthday !!!!!!

Olga, happy birthday !!!!!!

Lyudmila, pagbati dito Maligayang kaarawan!!!

[Basja]

Basja, sa pagkakaintindi ko - nagdaragdag lamang ng asim.

Salamat !!!

[Basja]

Basja, Ninul, citric acid - preservative, pinahahaba ang buhay ng istante ...

Innul, salamat, nagkaroon ako ng gayong hinala, hindi ko talaga ito kailangang iimbak. Made-ate at yun na.

Mga batang babae, magandang gabi. Mangyaring sabihin sa akin kung paano gumawa ng ganoong bagay sa ngayon, ilalarawan ko ito. Ito ang mga meryenda at prutas na meryenda mula sa isang kubo, ang isang maliit na pack ay nagkakahalaga ng 62 rubles ... Ang bata ay kinuha ito nang isang beses at sinabi sa aking ina, gawin ito. Siksik na parisukat na piraso ng tungkol sa 10 by 10mm, 3mm makapal Ito ay kagaya ng hindi tulad ng marmalade, mabuti, o tulad ng isang siksik na chewing marmalade na tulad nito. Aling panig ang lalapit sa bagay na ito?

Ayon sa paglalarawan, mukhang isang marshmallow mula sa isang electric dryer

Ginawa ko ito noong gumawa ako ng isang layer marmalade alinsunod sa resipe na ito.

Alinman sa dahilan na binawasan ko ang asukal, o ang pasensya ay hindi sapat pagkatapos ng pangalawang pagkakataon na hawakan ng 2 oras, upang tumayo para sa gabi ...
Sa madaling salita, mayroon akong lahat ng likido at likido, imposibleng ibalik ito, kaya't sinimulan ko lamang itong pukawin ng isang kutsara
pagkatapos ng isang oras sa oven, pagkatapos ng isa pang oras, pagkatapos ay inilabas ito at pinapanatili itong cool at pagkatapos ay ibalik ito sa oven. Kaya 6 beses ... pagkatapos ay nagsawa na ako rito,
Inalis ko ang cooled sa oven, at ... nakalimutan ito) Naalala ko isang araw mamaya ... Samakatuwid, ito ay naging kapansin-pansin na mas siksik kaysa sa ipinakita sa video. Inilagay ko ito sa isang kahon, at makalipas ang ilang araw ay mas siksik pa rin ito.

Kaya, mga batang babae, pupunta ako sa inyo. Ngayon gumawa ako ng isang marmalade, na mukhang maganda, nababanat, ngunit ang hiwa ay hindi katulad ng sa tindahan. Maigi itong nagyelo, magaspang, ngunit parang isang layer jam, kapag kumagat ka, gumuho ito sa mga layer. Well, hindi ko alam kung paano ipaliwanag.

Hindi ito tulad ng isang baso ng tindahan sa loob, ngunit nais kong gawin iyon. Ginawa ko ito alinsunod sa unang resipe, ako lamang ang kumuha ng mas kaunting asukal, marahil ito ang resulta nito.?
O kinakailangan bang gawin ito sa pectin, upang ito ay katulad sa tindahan?

O kinakailangang gawin ito sa pectin upang ito ay katulad sa tindahan?

Pectin ang kailangan.

[gawala]

gawala,
salamat

At nagpasya din akong gumawa ng marmalade sa katapusan ng linggo. Wala akong sapat na pag-iisip upang maghanap ng isang resipe sa aming website, kaya nakita ko ito sa Internet (hindi ko alam kung saan eksaktong ...) at iyon ang nangyari.
Ito ang apple marmalade na gawa sa mansanas (hindi katas) sa gulaman. Siyempre, hindi siya magkakasya sa post, ngunit naging maayos ito. Naisip ko na ito ay magiging masarap sa anyo ng pagpuno ng mga pie, atbp.

🔗

at siya, sa may pulbos na asukal.
🔗

Ang lasa ay eksaktong katulad ng binili.marahil ay may gagamit ng aking mga obserbasyon - Nabasa ko sa Mga Pamantayan sa Estado kung magkano ang kailangan mong ilagay sa porsyento ng kung ano, ang lahat ay naging ayon sa nararapat.

ang agar ay inilalagay sa 0.8 - 1%
pektin - 1 - 1.5%
acid - 1 - 1.5%

Mga batang babae, ang dami ng katas sa mga naturang porsyento ay 100-4 = 96. Hindi ko maintindihan ng mabuti ((
Gumawa ako ng marmalade sa agar. Hindi masyadong katulad sa tindahan ng isa. Siguro dapat ganun siya, pero ayoko talaga. Marahil kailangan mong matuyo ito nang mas matagal? Nais kong ito ay maging isang medyo mahigpit, o kung ano. Susubukan ko ulit sa pectin.

[holgan]

holgan,
Ginawa ko ito sa kauna-unahang pagkakataon sa purong agar (mayroong isang larawan sa itaas), pagkatapos ay ginawa ko ito sa pectin, mas ginusto ko ito, kinuha ko nang masama, pagkatapos ay kailangan kong kunin ito mula sa mga hulma ... para sa huling oras na gumawa ako ng 10 g ng pectin + 5 g ng agar, sa isang lugar para sa 500 ML ng juice at 300 g ng asukal. ngunit ibinuhos sa isang cake magkaroon ng amag. Ito ay naging pareho ng sa purong pectin, mas katulad ng isang layer jam, masarap, ngunit hindi kung ano ang gusto ko. Siguro ang pectin ay hindi masyadong mahusay, kinuha ko ito sa ilalim ng tatak ng Aidigo, walang simpleng iba sa tindahan.
Bilang isang resulta, pinalamutian ko ang cake ng marmalade na ito

Ito ay naka-out na sa agar, ang resulta ay mas madali at mas mahusay, kahit na ang pectin ay nagkakahalaga sa mga recipe ng mga biniling tindahan na gummies .... Naghahanap din ako ng isang resipe.

Orange at raspberry marmalade na may pectin.

[4er-ta]

4er-ta, Tanechka, aba, isang magandang marmalade mayroon ka!

Sinundan mo ba ang resipe mula sa unang pahina?

Salamat, Inna! Sa akin, mangyaring, ikaw. "Orange - kinuha mula kay Nixie sa website

[Tatyana]

Tatyanakung hindi mahirap, magbigay ng mga aktibong link sa mga recipe. At pagkatapos ay nasa telepono ako, hindi maginhawa para sa akin na maghanap.

[Natusichka]

Natusichka, ipinadala sa HP

Salamat, nakuha ko ang lahat !!!

Mga batang babae, sino ang nakakaalam kung bakit sa aking marmalade. natutunaw at ayaw matuyo ang asukal. Ginawa sa agar recipe sa simula. Orange juice. Maayos at mabilis na Frozen. Isablig ng asukal. Naghintay ako ng 3 oras sa pag-asang matuyo ito at iwiwisik ito sa pangalawang pagkakataon. Ginawa kahapon ng 7 pm. Umaga na, at ang asukal ay natunaw at ang mga puddle sa tray. Hindi matutuyo

Malamang, maraming tubig ang iyong marmalade.
Gumagawa ako ng marmalade na walang asukal sa pectin at hindi ko ito iwiwisik ng asukal, dahil natutunaw ito doon.

Mga batang babae, gumawa ako ng marmalade sa agar mula sa blackcurrant jam.
Mabilis na Frozen, masarap sa lasa, ngunit ito ay isang uri ng crumbly. Yung. ang layer ay pantay, mabilog, ngunit hindi masyadong nababanat.
Ang gummy rubberiness ay hindi sapat.
Ano sa palagay mo, ano ang maaaring maging dahilan?
Mayroon bang masyadong maraming agar? Sarap sarap Nakagagambala din ito sa buong mataas.
Ngunit tila ginawa niya ang lahat alinsunod sa resipe.

Sumulat ako sa paksa dati. na maraming mga uri ng pang-industriya na agars na may paunang ibinigay na mga pag-aari at samakatuwid ang nasabing saklaw ay nakuha bilang mga homemade marmalade. Posible na agar. na iyong binili ay ginawa para sa paggawa ng jelly coatings. samakatuwid ito ay mahirap at malutong.
O sa halip na agar, nakabalot sila ng kappa carrageenan. na nagbibigay ng eksaktong babasagin. mga crumbling gels.
Subukang gawin sa isang maliit na halaga (bawat 100 ML ng likido) at kalahati ng agar. Paano mo natunaw ang agar - pakuluan ito ng hiwalay hanggang sa tuluyan itong matunaw at pagkatapos ay ihalo ito sa katas?
Sa paksang nasa pahina 16, ang marmalade ay ginawa sa isang timpla ng agar at pectin - napakasarap at maganda nito.

Paano mo natunaw ang agar - pakuluan ito ng hiwalay hanggang sa tuluyan itong matunaw at pagkatapos ay ihalo ito sa katas?

Ginawa ko ito mula sa siksikan, - Pinunaw ko ito ng tubig sa estado ng katas, binabad ang agar sa loob nito ng 20 minuto, pagkatapos ay nagdagdag ng asukal at pinakuluang lahat kasama ang masiglang pagpapakilos.
Hindi ko hiwalay na niluto ang syrup. Iyon ay, binago niya ang teknolohiya.
Marahil ito ang pagkakamali.
Ginamit ni Agar si Pudov. Siya, syempre, ay hindi ang pinakamahusay, ngunit hindi rin masama.

Mas mainam na. syempre, ligtas itong maglaro at magkahiwalay na dalhin ang agar sa tubig hanggang sa tuluyang matunaw kapag pinainit.
Minsan ang agar ay dapat na pinakuluan ng medyo mahabang panahon (pakuluan ko ito sa isang paliguan sa tubig).upang ang lahat ng mga butil ay matunaw.

Wala akong alinlangan na ang agar ay ganap na natunaw. Naging maayos ito bago kumukulo, at pagkatapos ay pinakuluan ko ito ng maayos.
Ngunit hindi ko lang alam kung gaano kahalaga na gawin muna ang syrup nang magkahiwalay, kung kailangan mo pa ring pakuluan ang lahat.
Okay, sa susunod ay susubukan ko ang may juice at malinaw na ayon sa teknolohiya

Salamat sa resipe! Masarap

[Lisss's]

Magandang hapon, pagluluto!
Gummies ako sa kauna-unahang pagkakataon. Sa reseta Lisss's mula sa ika-4 na pahina. Sa syrup na natitira mula sa mga candied na prutas na aprikot.
Ano ang masasabi ko. Siguradong magugustuhan ito ng bata. Hindi siya nasisira ng mga sweets sa shop. Samakatuwid, anumang homemade candy para sa kanyang kagalakan)))))
Ang pagkakapare-pareho ng gummy ang kailangan mo !!! Napakapikit ng agos. Ngunit hindi ito natutunaw sa mesa. Ayoko ng asukal sa marmalade. Inihaw sa harina ng niyog.

Personal kong hindi nagustuhan ang lasa. O pectin. O agar. Ngunit sa halip lahat ng parehong agar. Gumawa ako ng isang layer ng cake na may pectin. Hindi ito ang kaso.
May panlasa ba ang lahat? O hindi ako nagluto / may mali ((
Ang isang litro ng syrup ay tiyak na sulit .. nararapat na ilagay sa negosyo. Ngunit ito smack ...

Narito na sila .. marmalades

[Gerda1]

Gerda1sa halip, ito ang pectin na nagbibigay ng lasa. Si Agar wala namang lasa.