Bulgarian kozunak na may sourdough

Mayroon nang isang resipe para sa Bulgarian Easter cake sa seksyong ito, ngunit nagluluto ako ng may sourdough, kaya nagsusulat ako ng aking sariling resipe. Ang mga Bulgarians ay nagluluto lamang ng gayong kozunak para sa Mahal na Araw, na tinirintas ang wicker nang walang glaze.



Mga sangkap

150 ML na gatas
2 itlog
50 ML langis ng mirasol
40 gr mantikilya
150 g asukal
200 g sourdough
450 - 500 gr harina
sarap ng isang limon
vanillin

Paghahanda

Mainit na gatas, ihalo sa sourdough at kaunting harina. Ilagay sa isang mainit na lugar.
Matapos ang tatlong oras, ang kuwarta ay dumating up.



Idagdag ang natitirang mga sangkap at masahin ang kuwarta. Gumawa ng mga braids mula sa natapos na kuwarta, grasa ang kuwarta at mga kamay ng mantikilya at iwanan sa isang mainit na lugar para sa pagbuburo.



Kapag ang mga braid ay dumoble sa dami, magsipilyo ng pula ng itlog at iwisik ang asukal.



Maghurno sa oven, 180 g, mga 40-50 minuto.









At kung gaano siya kalambot, mmm.