Chocolate soufflé sa agar

Chocolate soufflé sa agar

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Mga puti ng itlog mula sa mga itlog ng ika-1 na kategorya	4 na bagay
Maliit na asukal	620 g
Agar - agar	3.5 tsp
Tubig	290 ML
Madilim na tsokolate	100 g
Kakao (magandang kalidad)	4 na kutsara l.
Mantikilya	150 g

Paraan ng pagluluto

• Sa isang mabibigat na kasirola, dalhin ang agar sa isang pigsa gamit ang lahat ng tubig.
• Pakuluan ng 1 minuto.
• Magdagdag ng asukal, patuloy na pagpapakilos, pakuluan at pakuluan ang syrup sa isang "pagsubok sa sinulid". Alisin ang syrup mula sa kalan.
• Talunin ang 4 na puti ng itlog hanggang sa mainit na mga taluktok.
• Pakuluan ang mga puti ng syrup, ibuhos ang syrup sa isang makapal na stream.
• Talunin ang mga puti na may syrup hanggang sa matatag.
• Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, tinadtad na tsokolate at kakaw sa mainit na halo.
• Ibuhos ang mainit na halo sa mga paunang handa na lalagyan, mayroon akong mga baking lata na may diameter na 24 cm.
• Hayaan ang cool na soufflé.
• Matapos ang cool na soufflé, maaari itong magamit para sa mga interlayer sa cake, maayos itong kasama ng Tafita cream at chocolate biscuit.
• O maaari mo lamang takpan ang natunaw na tsokolate at masiyahan sa "Bird's milk" sa halip na matamis.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Mga 1 kg

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Programa sa pagluluto:

Kalan, panghalo

Tandaan

Sa larawan mayroong isang tsokolate chiffon biscuit, 2 layer ng soufflé, Tafita cream, at sa gitna ay may isang layer ng Tafita na may mga walnuts.

Naku, Natasha, kung gaano kasarap at maganda !!!!!!!!

[pakiusap]

pakiusap, Nadia, salamat sa iyong pansin sa resipe! Hinanap ko sa aming website, hindi ito nakita, kumuha ng isang pagkakataon at ginawa ito sa pamamagitan ng mata at ng aking sariling panlasa)) Masarap!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, bookmark ng resipe sa sandaling may pagkakataon na bumili ng agar-agar bake.

[Natasha]

Natasha, at agar na kailangang paunang ibabad?
At ang pinakuluang syrup ay nakatayo sa sidelines, nang walang apoy, habang pinapalo namin ang mga squirrels? Magiginaw ba ito? Paano "magluto" ng mga protina dito? Kaya't ang tsokolate, pinaghiwa-hiwalay, matutunaw?

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,
Nanay Tanya, agar ay hindi kailangang ibabad, ibuhos ang malamig na tubig sa isang kasirola at pakuluan ng 1 minuto, nagawa nitong magluto at ibunyag ang mga katangian ng gelling nito. Ang syrup sa isang tabi, wala itong oras upang magpalamig. Pagkatapos ng lahat, naghihintay na ang mga protina sa panghalo
Tulad ng sa isang tagapag-alaga ng protina, talunin ang mga protina nang mabilis sa mga taluktok, maaari kang magkaroon ng isang maliit na mga limon, kailangan mo lamang ibuhos ang isang manipis na daloy ng syrup sa cream, at dito makapal ito upang wala itong oras upang lumamig . Sa sandaling ang mga protina ay naging nababanat, ihuhulog namin ang lahat ng aming inihanda, ang tsokolate ay natutunaw nang walang mga problema. Mayroon akong calabout ng cocoa barry, nagbibigay ito ng mahusay na panlasa at kulay. At makagambala kami sa lahat sa isang tulin, maaari kang masahihin sa isang silicone spatula, kung mananatili ito sa mga gilid, at kaagad sa hulma. Samakatuwid, ihinahanda namin ang lahat nang maaga, at pagkatapos ay ginagawa natin ito nang napakabilis.
Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang gumawa ng isang ibon ng tsokolate sa ganitong paraan

Ano ang mabuti tungkol sa soufflé na ito - hindi ito ganap na dumadaloy, hindi katulad ng soufflé sa gelatin.

at kung hindi ka nakakakuha ng mas kaunting asukal?

[Svetlana051]

Svetlana051, ang proporsyon ng asukal ay nabawasan na. Nagsimula ako sa ibon ni Chadeyka alinsunod sa GOST, mayroon siyang 460 g ng asukal para sa 2 protina. Iyon ay, sa pangkalahatan, higit sa bawat baso. Hindi ko alam kung may katuturan na bawasan ito. Ang soufflé ay hindi cloying

salamat)

Natasha, nasubukan mo na bang idagdag ang agar sa Plombir? Hindi ako makapagpasya ...

[Tetyatort]

Tetyatort, sa ilang kadahilanan, hindi dumating ang mga notification (Hindi, hindi ko sinubukan. Ako, deretsahan, hindi ko kailanman ginawa))

Salamat Natasha. At mayroon akong isa sa pinakatanyag. At ang agar ay pumutok ...

) kailangang subukan!

[Cixlida]

Cixlida, Kamusta. Sabihin mo sa akin.
Nagluto ako ng isang biskwit, naghanda ng isang pagpapabinhi. Maaari ba akong ibabad ang mga cake at ilagay ang soufflé na ito sa cake kaagad na mainit, at takpan ito sa itaas ng pangalawang cake, babad din?
Kailangan mo ba ng cream dito? Paumanhin kung ang tanong ay hangal, ganap akong bago sa cake

[Mama ni Tima]

Mama ni Tima, hello) Halika!
Siyempre, maaari mo, ito ay isang pagkakaiba-iba ng isang ibon ng tsokolate, walang kinakailangang cream, sapat na ang pagpapabinhi.
Ang Soufflé ay dapat na kumalat halos mainit, ito ay mabilis na nagtatakda. Assembly sa form: pinapagbinhi ng cake, soufflé, cake, soufflé. Ang tuktok ay maaaring sakop ng icing (para sa 100 g ng tsokolate 75 g ng mantikilya, matunaw sa isang paliguan sa tubig, ihalo nang mabuti at ibuhos sa cake)

Maraming salamat sa isang agarang pagtugon!
Susubukan kong maglakip ng larawan sa paglaon.

Idinagdag Sabado 16 Abril 2016 11:02 PM

Cixlida, salamat ulit. Yun ang ginawa ko.
Totoo, ang kapal ng soufflé ay dapat na pareho, hindi ko kinakalkula ang taas ng aking form.

[Mama ni Tima]

Mama ni Tima, ang ganda naman! Natutuwa nagustuhan mo ito! Salamat sa napakasarap na ulat.

cool cutter !! at ano ang sakop ng iyong gilid na bahagi? magagandang guhitan

[Cixlida]

Cixlida, Natashaanong nakakainteres na recipe!
Sa puntong ito

Magdagdag ng pinalambot na mantikilya, tinadtad na tsokolate at kakaw sa mainit na halo.

hindi na matalo sa isang taong magaling makisama, ngunit maghalo na lamang? At kung kukuha ka ng tsokolate (halimbawa ng Ritter sport, halimbawa) matutunaw ba ito sa oras?