Oat tinapay sa isang kuwarta

Oat tinapay sa isang kuwarta

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
Flour (Mayroon akong pangkalahatang layunin)	300 g
Tubig	300 g
Tuyong lebadura (Saf moment)	4.5 g
Welding:
Mga natuklap na otm	100 g
Tubig na kumukulo	400 g
Pasa:
Kuwarta	lahat
Hinang	lahat
Tubig na kumukulo	150 g
Liquid honey	60 g
Ghee butter	30 g
Asin	20 g
Trigo harina (Mayroon akong pangkalahatang layunin)	700 g

Paraan ng pagluluto

• Maghanda ng kuwarta sa gabi. Paghaluin ang tubig, harina, lebadura na may kutsara. Isara ang takip at palamigin sa loob ng 12-16 na oras.
• Maghanda ng mga dahon ng tsaa sa gabi. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga natuklap, isara ang takip at iwanan sa mesa.
• Sa umaga magdagdag ng kumukulong tubig sa mga natuklap, talunin sa isang food processor. Sa exit (isinasaalang-alang ang pagdirikit sa mga dingding) 620 g ay nanatili.
• Para sa kuwarta, pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at masahin ang kuwarta. Masahihin sa Ankarsrum sa katamtamang mataas na bilis sa loob ng 12 minuto. Ang kuwarta ay malambot, malagkit.
• 
• Ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan na may greased, tiklop sa isang sobre at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto. Iniwan ko sa off oven na may isang bombilya.
• 
• Pagkatapos masahin ang kuwarta, tiklupin sa isang sobre at iwanan ng isa pang 30 minuto. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraang pagmamasa at natitiklop at mag-iwan ng isa pang 60 minuto. Kaya, ang kabuuang oras ng pagbuburo ay 2 oras.
• Susunod, masahin ang kuwarta, hatiin sa kinakailangang bilang ng mga bahagi (ayon sa bilang ng mga form), hugis sa mga bola at iwanan ng 10 minuto. Gumamit ako ng dalawang form, hinati ang kuwarta sa dalawang bahagi 1 \ 3 at 2 \ 3:
• 1.
  

  23x13x7
• 2.
  

  20x20x7
• Susunod, bumuo ng isang roll mula sa bawat bahagi, ilagay sa isang greased form.
• Takpan ang mga form ng mga bag at iwanan sa isang mainit na lugar sa loob ng 45 minuto.
• Pagkatapos ay iwisik ang mga blangko ng tubig at ilagay sa isang malamig na oven. I-on ang 220C at maghurno hanggang sa mga unang palatandaan ng browning (mga 20 minuto), pagkatapos ay babaan ang temperatura sa 200C at maghurno hanggang malambot. Ang eksaktong oras ay nakasalalay sa iyong oven, para sa akin ang kabuuang oras ay 45 minuto.
• Gawin ang natapos na tinapay mula sa mga hulma. cool sa isang wire rack sa ilalim ng isang tuwalya.
• 
• 
• 
• Ipinanganak ang resipe nang hindi mabilis, iyon ay, sa sandaling idinagdag ko ang kalahating kumain ng oatmeal sa tinapay at talagang nagustuhan ko ito. Sa pagkakataong ito ay nagawa kong gawin ito. Ang gawain ay upang maghurno ng tinapay sa loob ng isang linggo. Oo, walang muwang. Kumain na ng kalahati. Walang dapat i-freeze.))) Napakasarap ng tinapay. Halos muffin.) Ang kongkretong tinapay sa pamagat na larawan ay may bigat na 1035g.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Para sa tinapay na may bigat na 1800 g

Katulad na mga resipe

Finnish oat tinapay (oven) (Elven)

Oat tinapay sa Scarlett-400 tagagawa ng tinapay (Omela)

Panasonic SD-2501. Oat tinapay para sa bawat araw (25%) (Mga Brad)

Ksyusha, ang gwapo kong tao! Mahilig ako sa maliliit na mata !!!
(Hindi ko lang mawari - "Tiyak na tinapay sa pamagat na larawan" mula sa anim na bugal o ito ang form?)
Sa anumang kaso, napakarilag tinapay!

Olya, salamat. Nagdagdag ng larawan ng mga form sa unang post. Ang pamagat na tinapay ay mula sa isang parisukat na hugis.

[Omela]

Omela, ngunit maaari ba akong masahin sa isang gumagawa ng tinapay?

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, syempre magagawa mo, kung makakaya niya ang nasabing dami ng pagsubok (o proporsyonal na bawasan ito sa kinakailangang dami).

Oo, nakukuha ko ito. Salamat Nangangahulugan iyon na magluluto ako ng kalahating bahagi.
Para sa pagsasaliksik, "ang lasa ng sambahayan" ay sapat na para sa sarili nito.

[Natasha]

Natasha, good luck!

Ngunit ililipat ko ang resipe sa starter)))
At ang ideya mismo ay nahuli. Pasibki.

[ANGELINA BLACKmore]

Mistletoe, tulad ng lagi, mga aerobatics!

ANGELINA BLACKmore, Uupo ako sa mga bushe, maghintay hanggang maibahagi mo ang layout ng starter ...

Sa gayon, pinarangalan ako para sa isang herculean na tinapay))) Ngunit ... tulad ng sinabi ko, nagluto ako ng sourdough. Ang lasa at istraktura ng produkto ay simpleng masarap.

Kung gagana ito bukas, kukuha ako ng isang cutaway na larawan.

[Ilaw]

Ilaw, naghihintay ka pa ba? .....)))
Sa gayon ... tumira ang isang lolo at lola ...
Sa madaling salita ..... narito:
Pasa:
* Harina ng trigo - 125 g
* Tubig - 125 g
* Wheat sourdough 100% hydration - 50 g.

Welding:
* Oatmeal flakes - 50 g
* Nagpapakulo na tubig - 200 g.

Maghanda ng mga dahon ng tsaa sa gabi. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga natuklap, isara ang takip at iwanan sa mesa. Sa umaga, magdagdag ng kumukulong tubig sa mga natuklap, talunin sa isang blender o food processor.

Pasa:
* Pasa - lahat
* Mga dahon ng tsaa - buo
* Kumukulong tubig - 75 g
* Liquid honey (Mayroon akong invert syrup) - 30 g
* Ghee butter - 15 g
* Asin - 10 g
* Harina ng trigo - 350-380 g (depende sa kalidad at nilalaman ng kahalumigmigan ng mga natuklap at harina)

[ANGELINA BLACKmore]

Magaan, naghihintay ka pa ba? .....)))

Oo, mulberry ako! sa mga palumpong I))))
Salamat, ANGELINA BLACKmore!

Maghanda ng mga dahon ng tsaa sa gabi. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga natuklap, isara ang takip at iwanan sa mesa. Sa umaga, magdagdag ng kumukulong tubig sa mga natuklap, talunin sa isang blender o food processor.

Mga oras ng Ishsho para sa mga mahirap mag-isip ... ibuhos ang 200 g ng kumukulong tubig sa mga natuklap, at sa umaga 75 g? o anong mali
at isang katanungan - magkano ito nangyari?

ibuhos ang 200 g ng kumukulong tubig sa mga natuklap, at sa umaga 75 g? o anong mali
at isang katanungan - magkano ito nangyari?

Oo, sa gabi ay pinapalo mo ito ng kumukulong tubig, iwanan ito upang mamaga hanggang umaga. Pagkatapos sa umaga magdagdag ng karagdagang tubig na kumukulo at blender. Sa exit ng oatmeal ay lumabas ang tatlong daan na may gramo. At kung magkano ang tinapay na nag-hang out ko - hindi ko alam, hindi ko ito timbangin.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Salamat ulit!
Oo, napapailing lang ako, sa aking malalim na dahon upang kunin ang buong rate o kalahati!
Gagawin ko - mag-uulat ako!

Sinabi sa akin ni Mistletoe na ang HP ay maaaring hindi masahin ang gayong masa, kaya't ginawa ko ang kalahati nito. Ito pala ang naging pamantayan. Mas mabilis naming kakainin ito, maghurno ulit nang mas mabilis kaysa sa isang buong bahagi ay mahiga sa mahabang panahon.
At ang tinapay ay talagang tulad ng mantikilya. Nililimitahan ko na ang aking sarili ... at ang aking mga kamay ay umaabot pa rin ng kaunting maliit na maliit na tilad)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, sa isang araw ay gatas ko ang aking Darnitsky sa sourdough at gagawin ko ITO!