Cutlets "Avacha"

[Rada-dms]

Cutlets "Avacha"

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Minced pulang isda	700 g
Pusit	2 pcs.
Sibuyas	2-3 pcs.
Puting repolyo, karot	50-100 g bawat isa
Bawang	2-4 na mga sibuyas
Itlog	1-2 pcs.
Pampalasa	opsyonal
Asin, ground black pepper	tikman
Mga crackers ng trigo	200-300 g
Mantika	1-2 kutsara l. para sa tinadtad na karne at para sa pagprito

Paraan ng pagluluto

• Balatan ang mga bangkay ng pusit mula sa mga pelikula at gupitin sa maliit na piraso.
• 
• Kumuha ng tinadtad na pulang isda (Mayroon akong coho salmon sa oras na ito) at idagdag dito ang mga tinadtad na gulay.
• Dahil ang mga cake ng isda mula sa halos lahat ng mga isda ay tuyo sa kanilang istraktura, nagdagdag ako ng mga gulay na naka-scroll sa isang gilingan ng karne sa tinadtad na karne: maraming mga sibuyas, puting repolyo, zucchini, karot, bawang. Sa isang salita, kung ano ang nasa kamay. Pagkatapos ang mga cutlet ay napaka-malambot at makatas.
• 
• Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, asin at paminta at ihalo nang lubusan ang lahat.
• Pagkatapos magdagdag ng 1 o 2 itlog (depende sa dami ng nakuha na karne na tinadtad) ​​o gumawa ng isang flaxseed na "itlog" (ibuhos ang 1 kutsarang harina ng flaxseed na may kaunting maligamgam na tubig, paghalo ng mabuti). Ibuhos ang 1-2 tbsp doon. l. langis ng gulay at masahin nang mabuti.
• Ibuhos ang langis ng halaman sa kawali at i-on ang kalan. Ilagay ang mga mumo ng tinapay sa isang layer sa isang hiwalay na plato.
• Nagsisimula kaming mabuo ang mga cutlet: ilagay ang minced meat sa aming mga kamay, masahin ito hanggang sa isang patag na pancake, pukawin ang isang maliit na tinadtad na pusit sa gitna at, pagkonekta sa mga gilid, gumawa ng isang cutlet
• 
• Pagkatapos nito, inilagay namin ang nabuo na cutlet sa mga crackers at crush upang maayos silang maging kaibigan ng cutlet. Binaliktad namin ito sa kabilang panig at pinindot muli ang mga crackers upang ang cutlet ay nasa lahat ng mga breadcrumb.
• 
• Ilagay ang mga nagresultang cutlet sa isang kawali na may pinainit na langis at iprito sa magkabilang panig hanggang ginintuang kayumanggi.
• 
• Pagkatapos kong buksan ang mga patty, takpan ang takip ng takip upang ang mga ito ay steamed nang maayos.
• Ang mga cutlet ay naging kawili-wili sa panlasa na may sorpresa sa loob!
• Napakahusay nito sa panlasa sa tulad ng isang mustasa - Duesseldorfer Senf Dusseldorf mustard, na inihanda ko kamakailan ayon sa resipe Rada-dms, kung saan maraming salamat sa kanya!
• Iminumungkahi kong subukan mo ang gayong masarap na mga cutlet. Bon gana at nakabubusog na kapistahan!
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4-6 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

1.5-2 na oras

Tandaan

Nakatira kami sa isang malansang lupain. Mayroong ilog ng Avacha sa Kamchatka, mayroong bulkan ng Avachinsky, mayroong Avacha hotel at pinangalanan din ang mga cake ng isda. Ang kasaysayan ng resipe na ito ay bumalik sa aking malayong pagkabata ...
Ang aking ama, pagkatapos ng paglipad na paaralan, ay dumating sa Kamchatka para sa pamamahagi at nagtrabaho ang lahat ng kanyang nagtatrabaho buhay sa isang helikopter. Una ay ang Mi-4, pagkatapos ang Mi-6, pagkatapos ang Mi-8. Para sa higit sa kalahati ng kanyang pagiging nakatatanda, siya ay isang kumander ng helikopter. Napakahirap, mahirap at mapanganib ang gawain. Gumugol siya ng isang buwan, dalawa sa bawat oras sa mga paglalakbay sa negosyo. Nagdala kami ng mga kalakal sa lahat ng mga liblib na sulok ng Kamchatka, itinapon ang mga geologist sa mga punto ng ruta, nakipagtulungan sa mga volcanologist at madalas sa tabi ng mga aktibong bulkan. At lahat ng ito minsan sa napakahirap na kondisyon ng panahon, na, sa kasamaang palad, ay hindi bihira sa aming lugar. Ang pagiging natukoy ng propesyon na ito ay sa iba't ibang sulok ay palagi niyang nakikilala ang mga kakilala at kaibigan na kumain sila ng higit sa isang libong asin at kung sino ang gumagalang at nagpapahalaga sa kanya. Sa palagay ko iyan ang dahilan kung bakit (at bilang isang bata ay hindi ko naisip ang dahilan), ang aming ref ay palaging puno ng lahat ng uri ng mga napakasarap na pagkain sa Kamchatka. Ang pulang caviar ay nakatayo doon sa tatlong-litro na garapon, pulang isda na may malaking "buntot", buong Kamchatka crab ... Maraming ... At ako, sa kahihiyan ko, hanggang sa high school, naniniwala na ang lahat ng mga isda ay pula.
At mula sa pagkabata na iyon naaalala ko ang masarap, makatas, kagiliw-giliw na mga cake ng isda.Nang maglaon nalaman ko na sila ay tinawag na "Avacha".
Sa mahabang linggo ng pagkawala ng aking ama, syempre, may oras kaming magsawa nang husto. Palaging sinubukan ni Nanay na alamin ang tinatayang araw kung kailan darating si Tatay (ngunit narito ang lahat ay nakasalalay sa panahon at napakadalas sa araw na ito na umaabot hanggang isang linggo) at nagluto ng mga cake ng isda. Alam namin ang pangalan ng helicopter at nang marinig namin ang pamilyar na hum, tumakbo kami upang makita kung ang aming helikopter ay lumilipad ... At pagkatapos ay may mga masasayang pagpupulong, maiinit na gabi ng pamilya sa isang komportable, buong pagmamahal na inilatag na mesa, kung saan ang mga cake ng isda na Avach laging naroroon. Sa pamamagitan ng paraan, para sa Bagong Taon, ang ama ay laging nagdala ng isang tunay na puno, hanggang sa kisame, buhay, mula sa kagubatan, natumba lamang. At pagkatapos ay naisip ko na dapat ganito at wala nang iba pa ...
Maraming taon na ang lumipas mula noon, ang ama ay wala na sa amin, ngunit kapag niluluto ko ang mga cutlet na ito, palagi akong bumalik sa walang kabuluhan, mainit na pagkabata at naririnig ang ugong ng isang helikopter.

Lenochka, maraming salamat sa kwento tungkol sa iyong buhay, napakahinahon at walang pag-alala sa oras na iyon - na nauunawaan mo lamang ngayon. "Hindi mo makikita ang mukha nang harapan, marami kang nakikita mula sa malayo ..." At salamat sa resipe! Lumilipad ako para sa isda, subukan natin kung ano ang mangyayari!

Lena, salamat sa resipe at sa kwento. Pangarap kong bisitahin ang Kamchatka.

[Si Lena]

Nagtataka ang mga cake ng isda na may pusit. Hindi kailanman sinubukan.
Si Lena, salamat, ito ay kagiliw-giliw.

[paramed1]

paramed1, Veronica, salamat sa taos-pusong mga salita! Ito ay tulad ng isang pagkabata ... Sayang na pagkatapos ay hindi mo maunawaan at pahalagahan ang maraming mga bagay ...
At ang mga cutlet ay masarap

Lena, hindi ko pa nasubukan ang mga cutlet na may pusit. Kailangang maitama ang puwang na ito

Isang maganda at kagiliw-giliw na resipe. Kailangang subukan!

Mahusay na ideya! Ang mga pusit ay dapat manatiling malambot, hindi goma! Mapipigilan sila ng shell ng isda mula sa sobrang pag-init.

[kolobok123]

kolobok123, Natasha, Natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!
Kung mayroon kang isang panaginip, kung gayon ito ay tiyak na magkakatotoo! Ang pagdating sa Kamchatka para sa isang pagbisita ay kapanapanabik at hindi malilimutan.

Owl ng scops, Larissa, subukan at isulat kung gusto mo ang resulta

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, salamat! Masarap pala

Tyetyort, Helena, oo, ang mga squid ay mananatiling malambot lamang Kapag ang pagprito ay naglalabas sila ng juice, kailangan mo pa ring ilagay ito nang kaunti.

[Gala]

Gala, GalinaUmaasa ako na ang mga cutlet ay magiging ayon sa iyong panlasa!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lena, hindi ako kaibigan sa mga cutlet. Oo, at ang isda ay hindi pareho ... Ngunit ang iyong mahusay na paglalarawan ng proseso at kaakit-akit na mga pampagana na larawan na ginawa mong isaalang-alang muli ang iyong saloobin sa tinadtad na isda. At ang pagdaragdag ng mga gulay ay isa pang pagtuklas (para sa akin). At pusit din. Pagkatapos ng lahat, isang nakawiwiling kombinasyon ang nakuha. Susubukan kong ulitin nang eksakto kung paano mo ito ginagawa. Sigurado akong masarap ito!
Isang kwentong lampas sa papuri Ang gayong marupok na paksa ...

pagkabata bilang mga frame siyapelikula ... lumipas ang mga taon ... naging ganap itong malungkot ...

Lenochka, SALAMAT!

[Helena]

Helena, salamat sa recipe at kwento, napaka-interesante. Susubukan kong ilarawan ito sa isang "malansa" na araw.

Lena! Nagpapakita ka ng napakahusay na mga recipe, isang sariwang paksa lamang sa site!
Salamat at i-bookmark ang resipe!

[Bona fide]

Bona fide, Helen, salamat, natutuwa ako na ang recipe ay kawili-wili!
Siyempre, ngayon bihira kong manigarilyo ng mga cutlet na ito. Nagtipon ako ngayon alang-alang sa mga panauhin at alang-alang sa kumpetisyon.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, Salamat sa pagdating! Inaasahan na ang resipe ay magagamit

Rada-dms, Olya, salamat sa papuri! Napakasarap, kaaya-ayaang marinig ito mula sa iyo. Pupunta ako ng konti at sasabihin ko sa asawa ko. Nagluto kami at kumain ng iyong tinapay at ubas sa lahat ng pista opisyal, at kinalugod ang lahat sa kasiyahan!

[Helena]

Helena, salamat sa isang nakakaantig na kwento at isang orihinal na recipe ng cutlet. Siyempre, wala kaming coho salmon, ngunit susubukan kong lutuin ito mula sa chum salmon.

[Babushka]

Babushka, Tatyana, salamat! Ako ay labis na nasisiyahan
Pupunta rin si Keta. Siguro magdagdag pa ng kaunti pang langis ng halaman sa tinadtad na karne upang hindi ito matuyo.

[Helena]

Helena, Sa tingin ko ito ay magiging masarap!

[Tatyana]

Tatyana, isulat ang iyong mga impression sa ibang pagkakataon

[Helena]

isulat ang iyong mga impression sa ibang pagkakataon

Helena, para sa mga impression na dapat mong puntahan sa iyo, sa Kamchatka. Kami, kasama ang mga counter na puno ng isda, sa kasamaang palad ay walang mabuti, masarap na isda ((sa anumang kaso, kami, sa Vladimir.
At ang resipe ay kahanga-hanga!

[celfh]

celfh, Tatyana, salamat! Natutuwa ako na ang resipe ay ayon sa gusto ko
Ang mga panandaliang pagbisita sa Kamchatka ay palaging positibo (para sa kalikasan at matinding mga mahilig)
At ang buhay dito ay mahal at niyebe sa baywang Hanggang Hunyo ...

Lenochka, salamat sa mga masasarap na cutlet. Sigurado akong magugustuhan ko sila. Nagluto ako ng mga cutlet mula sa isang pusit, lahat ay kumain ng kasiyahan. Ang Coho salmon ay lumitaw sa aming mga tindahan, higit pa kaysa sa mga nakaraang taon. Isang kahalili sa mamahaling trout at salmon. Gagawa ko mismo ang tinadtad na karne. Sa sandaling maghanda ako, uulat ako.

[Florichka]

Florichka, Si Irina, oo, sa palagay ko ang coho salmon ay mas mahusay kaysa sa salmon sa mga tuntunin ng pagiging natural. Ang salmon ay pinalaki sa mga bukid, at may mga hormon at karamdaman.
Natutuwa ako na interesado ako sa resipe. Sabihin mo sa akin kung paano ito magaganap.
Maligayang lumang Bagong Taon!