Chicken hita at thyme patatas (sous vide)

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Chicken hita at thyme patatas (sous vide)

Mga sangkap

walang balat na hita ng manok 5 piraso
Adyghe asin tikman
rosas na asin kurot
halo ng paminta tikman
mga berry ng juniper 5 piraso
tim 2 twigs
mantikilya 2 piraso
patatas 500-600 g
Adyghe asin 1 tsp
halo ng paminta tikman
bawang 1 hiwa
tim 2 twigs
mantikilya 2 piraso
gadgad na keso tikman

Paraan ng pagluluto

  • Timplahan ng asin at paminta ang hita ng manok. Crush ang juniper berries sa isang lusong.
  • Ilagay ang mga hita ng manok sa isang vacuum bag, sa tuktok ng pares ng mga piraso ng mantikilya, durog na berry at thyme sprigs. Iwaksi ang hangin at panghinang.
  • Chicken hita at thyme patatas (sous vide)
  • Ilagay ang bag sa preheated na tubig sa 63 degree (mayroon akong Steba SV1) at lutuin ng 1 oras.
  • Bago maghatid, magprito ng isang minuto sa bawat panig sa isang grill o kawali.
  • Tumaga ng patatas at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos alisan ng tubig ang tubig, tuyo ang patatas, ihalo sa asin, paminta at bawang.
  • Ilagay sa isang vacuum bag, langis at tim sa itaas. Iwaksi ang hangin at panghinang.
  • Chicken hita at thyme patatas (sous vide)
  • Ilagay ang bag sa preheated na tubig sa 85 degree at lutuin sa loob ng 1 oras na 30 minuto (nahiga pa rin ako sa paglamig ng tubig tungkol sa 30 minuto)
  • Ilagay ang mga handa na patatas at karne sa isang plato, iwisik ang gadgad na keso.
  • Masiyahan sa iyong pagkain!


Masinen
Si Irina, oh, ang cool !!!
Salamat sa napakagandang hapunan !!!
Bon Appetit !!!!
lidmila
Mist, salamat sa ideya !!!!
domovoyx
MistBakit magbabad?
Masinen
Alexeiupang ang almirol ay umalis sa mga patatas)
Natusya
Mga batang babae, naintindihan ko ba nang tama na ang hita ay walang buto?
Masinen
Natusya, tulad ng walang buto.
Bumili ako nang walang balat at mga buto ay wala doon.
Natusya
Masha, salamat. Ngayon nais kong gawin ito, kaya't sinimulan kong pagdudahan ito. Kailangan mong alisin ang buto, kung hindi man ay hindi maginhawa sa pag-ihaw

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay