SousVide kuneho (Caso SousVide Center SV 1000)

SousVide kuneho (Caso SousVide Center SV 1000)

Kategorya: Malusog na pagkain

Mga sangkap
Kuneho	0.5 bangkay
Pag-alisan ng langis.	50 g
Ground tuyo na bawang	0.5 tsp
Thyme, rosemary, fenugreek, ground paprika	0.5 tsp
Adjika	1 tsp
Lim. katas	0.5 tbsp l.
Mahal	1 tsp
Asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Hugasan nang maayos ang kuneho, gupitin at hayaang matuyo. Maghanda ng isang pag-atsara mula sa natunaw na mantikilya at pampalasa, kung saan masaganang grasa ang karne. Maipapayo na palaging gumamit ng ground tuyo na bawang para sa sous vide - ito ang payo ni Douglas Baldwin, ang kilalang awtoridad ng mundo sa sous vide na teknolohiya.
• 
• Ilagay ang mga bahagi ng kuneho sa mga espesyal na bag at ibomba ang hangin mula sa kanila gamit ang built-in na vacuum unit.
• 
• Ilagay ang mga bag sa rehas na bakal sa agwat para sa mas mahusay na sirkulasyon ng tubig.
• 
• Naka-install na mga parameter: t^o - 64^{tungkol sa}C, oras - 10 oras.
• Sa pamamagitan ng pagpuno sa tangke ng paunang pag-init ng tubig, binawasan ko nang malaki ang oras ng pag-init ng aparato. Sa simula:
• 
• At literal sa loob ng ilang minuto:
• 
• Ang isang mahusay na bahagi ng pinggan para sa ulam na ito ay bakwit at adobo na lingonberry. Ang karne ay naging hindi pangkaraniwang makatas, malambot at mabango, napaka masarap at malamig. Masiyahan sa iyong pagkain!
• 

Katulad na mga resipe

Ang rabbit puree (para sa pagkain ng sanggol) sa isang mabagal na kusinilya at sa kalan (V-tina)

Ang kuneho ay nilaga ng prun (Admin)

Ang kuneho ay inihurnong may mga mansanas at zucchini (Bug)

Ta-damm! Nagbubukas si Larisa ng isang bagong panahon! Kagandahan tulad ng lagi! Mayroon lamang akong Shteba, ngunit malugod kong gagamitin ang mga iminungkahing recipe.

Anyuta, para sa iyong pagtatanghal - isang malambot na halik!

Kwento Mukhang napaka masarap.

Well, vooot, sa wakas !!! Ang ilan ay natapos na ang kanilang tag-init na panahon ng kubo!
At pagkatapos ay maghintay kami, naghihintay kami, kailan magsisimula silang makabisado sa bagong aparato?
Larochka, salamat sa kuneho! At nagustuhan ko ang tungkol sa tuyong bawang. Napagpasyahan ko nang maraming beses na ang pinatuyong ay mas mahusay para sa mga ganitong kaso.

Napunta ako sa konklusyon ng maraming beses

At hindi lang ikaw, Galya! Salamat, mahal, sa maligayang pagdating! Nasa bahay ako, sa aking paboritong kusina, nakakabit ang mga apo - ano ang mas makakabuti? Makakuha ng mataas!

Makakuha ng mataas!

Ngayon ikaw at ako ay tumataas

Hinahahangaan ko lang ba ang kuneho ng kuneho!
Naiisip ko kung gaano kasarap at mabango! Na may banayad na tala ng pampalasa at panimpla!
Larisa, sa pagtatapos ng tag-init at bumalik sa iyong paboritong lutuin!

Salamat, Irochka! Oh, ang sarap ng isinulat mo, na para bang nasubukan mo mismo! Sa mga plano para sa resipe na ito, mayroon akong isa pang sangkap, ngunit naglibot ako sa maraming merkado, hindi ko pa ito matatagpuan kahit saan, at ipinangako sa akin ng mga nagbebenta na dadalhin nila ang aking minamahal na mga kastanyas sa St. Petersburg sa loob ng ilang linggo .

mmmmm ..... ang ganda at masarap !!! Gaano ko kamahal ang SuVidnitsa!
At ano, Lorik, kalahating kuneho lamang? ang iba pang kalahati ay nanatili upang bantayan ang dacha

Ang iba pang kalahati, si Lucy, ay nanatili sa ref upang maghintay para sa mga ipinangako na kastanyas.

Kwento Mukhang napaka masarap.

Paumanhin, Alexey, Na-miss ko ang iyong rating, maraming salamat!

[Larissa]

Larissa, at kung ang lahat ng ito ay inilalagay sa isang mabagal na paggalaw sa isang mababang mode sa halip na isang suvidnitsa, magkakaroon ng katulad na bagay?

Asya, pinapayagan para sa amin (mga amateurs mula sa sous-vide) noong una, upang madama ang pagkakaiba, magluto gamit ang pamamaraang ito kapwa sa cartoon, at sa mabagal, at kahit sa makinang panghugas! Ngunit ang mga dalubhasa sa mataas na ranggo ay nakikipaglaban para sa bawat ikasampu ng isang degree! Samakatuwid, kung maaari mong itakda at mapanatili ang kinakailangang temperatura ng tubig sa mabagal na tubig at matiyak ang libreng sirkulasyon nito sa paligid ng bag, kung gayon - isang watawat sa iyong mga kamay!

Larochka, at ang recipe, at ang mga larawan mmm sobrang sandalyas !!! Nananatili lamang ito upang humanga sa gayong kagandahan !!! :-) :-) :-)

Natasha, salamat, mahal!

Larissa, maaari mo bang subukan na magluto ng buko ng baboy o dila ng baka.

[Alexei]

Tulad ng iyong paghula na ang buko ay nasa aking mga plano, Alexei :? Nasa site na ang resipe para sa wika sa suvidnitsa, hindi ako sigurado kung ano ang kailangang ulitin. Pansamantala, narito ang isa pa resipe nasa isang bago, inilipat na paksa.

[Larissa]

Larissa, ganda at sarap !!! Isa pang resipe sa mga bookmark!

[Larissa]

Larissa, mayroong isang resipe para sa wika, ngunit kailangan mong master ito sa caso. Ito ay magiging mas mahusay para sa iyo, marahil ay maglaro ka sa temperatura.
At masarap ang buko.

[Larissa]

Larissa, at solder lamang ang mga kastanyas kasama ang kuneho sa isang bag at iyon na? : girl-q: Ang mga chestnuts ay nagbibigay ng isang natatanging lasa sa karne?

Sa palagay ko - oo, Olya. Gusto kong magdagdag ng mga kastanyas kapag nagluluto ng laro at manok, iyon ang aking hangarin.

Kailangan kong subukan. At ang mga kastanyas, marahil, ay masarap din.

pwede bang buko ng baboy

Inihahanda na ang buko, Alexey.

Inihahanda na ang buko, Alexey.

At hindi ko pa rin naluluto ang sinulid na iyon. Ang katapusan ng linggo ay ginugol sa likas na katangian. Ang huling mainit na araw ay ...
Mahal na mahal ko ang shank.
At bumili ako ng isang malaking piraso ng loin. Pag-iisipan ko kung paano pinakamahusay na lutuin ito.
Larissa, ang galing mo !!!

Salamat! Ngunit ilalantad ko lamang ito bukas, sapagkat naitakda ko ito sa ganap na alas-12 para sa ngayon, at pagkatapos ay makikita ko ito - sana ay sapat na iyon.

Ano ang temperatura?

[dopleta]

dopleta, Larissa! Magandang gabi! Dinadalhan kita ng isa pang SALAMAT !!! ... Ang kuneho na inihanda alinsunod sa iyong resipe ay kinakain sa hapunan at iginawad sa mga sumusunod na epithets: malambing, masarap, makatas !!!

At ito ang aking unang ulat. Huwag husgahan nang mahigpit. Isang litratista mula sa akin ....

[Sveta]

Napakasaya ko, Sveta ! Maraming salamat sa pagsulat tungkol sa resulta at mga impression!