dacha tinapay sa isang kaldero

Kategorya: Tinapay na lebadura
dacha tinapay sa isang kaldero

Mga sangkap

harina 430-450g
tubig 310ml
pinindot na lebadura 9g (o 3g dry)
asin 8g

Paraan ng pagluluto

  • Medyo paunang panahon. Mayroon akong isang maliit na kalan ng gas na may oven sa aking dacha. Ang lahat ng mga pagtatangka na maghurno ng tinapay dito ay hindi naging matagumpay - ang ilalim ay nasusunog, ang tuktok ay puti, at ang loob ay hindi inihurnong may isang mapurol na mumo. Naglagay ako ng isang baking sheet na may luad sa itaas, ang resulta ay medyo mas mahusay, ngunit ... At ang HP ay hindi maghurno dahil sa mababang boltahe sa network. At sa paanuman ay nawala ang ugali kong bumili ng tinapay. Nang makilahok ako sa paligsahan na "Ang pinaka-kapaki-pakinabang at magandang tinapay", marami akong natutunan tungkol sa kasaysayan, mga kakaibang paggawa ng kuwarta at sinubukan ang maraming mga recipe para sa kalach. At lubog siyang lumubog sa aking kaluluwa - isang kamangha-manghang openwork at nababanat na mumo na may mataas na kabutihan, isang maselan at binibigkas na aroma, isang manipis na malutong na crust at mahusay na "pinapanatili ang kalidad". Bilang isang resulta, lumagay ako sa isang resipe para sa isang tinapay, na pagkatapos ay inihurnong ko nang paulit-ulit, ngunit sa isang kaldero. Ang resulta ay palaging ang inaasahan ko. Ngayon gusto kong ibahagi sa iyo. Bagaman hindi ito mahirap, medyo matagal ito. Gayunpaman, sulit ang resulta.
  • Dissolve yeast sa tubig, ihalo ang harina na may asin at masahin ang kuwarta. Hindi kinakailangan na masahin ito lalo na, kinakailangan na ang lahat ay konektado. Sapat na 5 minuto. Ang kuwarta ay malagkit at bukol, hindi makinis. Wag kang mag-alala. Ilipat ang kuwarta sa isang lalagyan na may greased, takpan ng plastic foil at ferment sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 oras. Sa oras na ito, kinakailangan upang mabatak ang mga gilid ng kuwarta ng tatlong beses (humigit-kumulang sa bawat 45-50 minuto) at tiklupin ang kuwarta sa isang "sobre" nang hindi inaalis ito mula sa lalagyan. Gawin ito sa iyong mga kamay na babad sa langis. Huwag kailanman magdagdag ng harina! Makikita mo kung paano sa bawat oras na ang kuwarta ay magiging mas makinis at mas makinis, mas mayabong at mas maganda:
  • dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero
  • Ngayon ilipat ang kuwarta sa ref para sa 2 oras at i-stretch-fold nang 2 beses pa sa unang oras bawat 30 minuto. Pagkatapos ng 2 oras, alisin ang kuwarta mula sa ref at hatiin ang malamig na kuwarta sa kalahati (Nakakuha ako ng 2 piraso ng 360g bawat isa). Ang bawat workpiece ay dapat na bahagyang pipi sa isang cake at nakaunat-fold na may isang "sobre", sa bawat oras na "tinatakan" ang gilid sa gitna ng workpiece na may gilid ng palad. Ang kuwarta ay hindi na magiging malagkit at madali itong magtrabaho kasama ito nang walang langis at harina. Tingnan, wala akong isang gramo ng harina.
  • dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero
  • Bilugan ang kuwarta at ilagay sa pergamino para sa pangwakas na pag-proofing sa isang mainit na lugar sa ilalim ng plastic film (inilagay ko ito sa isang kasirola na may takip) sa loob ng 40-45 minuto. I-on ang oven at painitin ang kaldero na may takip dito sa maximum na T (para sa akin ay 260 * C). Ang aking kaldero ay 2-litro, mabigat, natatakpan ng enamel. Humihingi ako ng paumanhin para sa hitsura, ngunit ito ay higit sa kalahating siglo na.
  • dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero
  • Napakahusay na pumupunta sa kuwarta. Gupitin at maingat na ibababa ito sa papel sa isang mainit na palayok, isara ang takip, ilagay sa oven sa loob ng 25-35 minuto (depende sa iyong maximum na T). Huwag buksan ang takip hanggang sa katapusan ng baking. Ingat, lahat ay mainit!
  • dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero
  • Tanggalin at palamig sa isang wire rack na walang twalya. Narito ang resulta:
  • dacha tinapay sa isang kaldero
  • dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero dacha tinapay sa isang kaldero
  • Malago, mahangin, malalaking pored, na may isang manipis na malutong na tinapay at isang nakamamanghang aroma. Narito ang isang hiwa:
  • dacha tinapay sa isang kaldero


Rusalca
Ang gwapo naman! Linadoc, salamat sa kagiliw-giliw na resipe!
Linadoc
Si Anna, oo, 4 na sangkap lamang, ngunit kung ano ang isang resulta! Masisiyahan ako kung umaangkop ang resipe!
Rusalca
Malas iyan, wala akong ganoong kabaong. Ano pa ang maaari mong lutuin?
Linadoc
Quote: Rusalca
Wala akong ganon kaldero.
Sa isang roaster o cast iron pan. Maaaring maging sa ceramic.
Galina Iv.
Linochka, anong isang maaraw na tinapay !!! kagaya ng mga larawan mo kahapon)
Elena Kadiewa
: girl-swoon: kagaya ng lagi, laking gulat ko! Matalino si Lina!
At bagaman lumipat ako ng dacha, tiyak na maghuhurno ako ng gayong tinapay!
Galina Iv.
ang taglamig ay magiging mas mabilis))) ay patuloy na maghurno)
Rusalca
Quote: Linadoc
Sa isang roaster o cast iron pan. Maaaring maging sa ceramic.
Posible ba ito sa isang baso?
kirch
Ang ganda naman. Mayroong isang hindi pinahiran na cast iron panci. Totoo, hindi ito masyadong mataas. Lina, gaano kalaki ang iyong kaldero? Diameter at taas. Nasunog ako sa tinapay na ito.
Loksa
Dadalhin ko ito sa aking mga bookmark, baka gusto ko! Ito ay naging magandang tinapay, kung maaari lamang itong lutong hindi sa oven.
Salamat sa resipe
Linadoc
Quote: Galina Iv.
Linochka, anong isang maaraw na tinapay !!!
Salamat, Gal
Quote: elena kadiewa
ngunit tiyak na lutuin ko ang gayong tinapay!
Flax, kaya maaari mo itong lutongin sa lungsod!
Quote: Rusalca
Posible ba ito sa isang baso?
Kung makatiis ito ng tulad ng isang T, maaari mo itong gawin.
Quote: kirch
anong sukat ang iyong kaldero? Diameter at taas. Nasunog ako sa tinapay na ito.
Ludmila, nasa bansa siya, isang kasirola, paano ko ito susukatin? Ngunit alam kong sigurado na ito ay 2 litro. Ang hindi pinahiran na cast iron ay gumagana nang maayos. Ang pangunahing bagay dito ay upang matukoy ang kinakailangang masa ng pagsubok. Dito sa aking kaldero, upang maging optimal, kailangan mo ng 350g ng kuwarta.
Galina Iv.
rrrrrrrrrrr .. hindi bababa sa ngayon, tumakas mula sa trabaho at masahin ang kuwarta))
Linadoc
Quote: Loksa
Nais kong hindi ko ito maihurno sa oven.
Kaya, kung maiinit mo ang kaldero upang ang takip ay napakainit, kung gayon hindi mo na kailangang sa oven.
Linadoc
Quote: Galina Iv.
hindi bababa sa ngayon, tumakas mula sa trabaho at masahin ang kuwarta))
oo Oo! Tumakbo ka at masahin!
Anatolyevna
Linadoc, Si Lin ay isang magandang tinapay! Pinakamahalaga, madaling maghanda. Kailangang subukan!
kirch
Quote: Linadoc
Ngunit alam kong sigurado na 2 litro
Salamat Mayroon din akong kasirola sa 2 litro. Kaya't ang kuwarta ay kailangang hatiin. Nagluto ka ba agad ng pangalawang tinapay? O maaari bang tumayo ang kuwarta sa ref?
Yunna
Linadoc, Lina, kinuha ko ang tinapay sa mga bookmark, bukas lutuin ko ito, tapos na ang pinindot na lebadura, at hindi ko gusto ang tuyong lebadura. Marangal na tinapay! At mayroon akong isang kaldero para sa 3 litro, at isang pato rin, kaya kailangan ko agad na maghurno.
Galina Iv.
at sa likido tulad posible na masahihin?
ang-kay
Lina,isang kagiliw-giliw na pagpipilian. Salamat
TATbRHA
At ang kaldero ni Lina ay kahanga-hanga !! Ang tinapay ay gwapo, ngunit sa isang nakakatawang kaldero, paano ka hindi makakakuha ng isang mahusay na tinapay?!
paramed1
Mayroong isang kaldero sa dacha, ngunit ang 4.5 liters ay hindi magkakasya sa oven. Nangangahulugan ito na kinakailangan upang ilipat ito sa Moscow. At walang takip, sa mga plastik na pimples lamang ... Kaya, lahat ay mali sa akin!
Tulay
Linadoc, ano ang ibinibigay ng preheating ng kaldero? Minsan nagluluto ako sa isang gosper, ngunit hindi ko ito pinapainit. Marahil, ang epekto ng kalan ng Russia ay nilikha?
Hindi mo ba inihurno ang rye at trigo tulad nito?
francevna
Ang tinapay ay gwapo, at kung anong masarap na mumo!
Nagulat ako na walang asukal sa resipe. At mayroong maraming asukal sa likidong lebadura, na nangangahulugang magkakaiba ang tinapay.
Linochka, binabati kita sa bagong recipe!
GruSha
Gustung-gusto ko rin ang oven sa kaldero.

dacha tinapay sa isang kaldero
Masinen
Linadoc, well, talaga !! Simple at napakarilag!
Linadoc
Quote: Anatolyevna
Pinakamahalaga, madaling maghanda.
Ayan yun! Walang kumplikado, inilarawan ko ang lahat ng mga subtleties. Ngunit ang resulta ay patuloy na mahusay!
Quote: kirch
Nagluto ka ba agad ng pangalawang tinapay? O maaari bang tumayo ang kuwarta sa ref?
Naghurno ako ng 2 sa isang hilera nang sabay-sabay - ang kawa ay nainit. Ngunit sa prinsipyo, maaari itong tumayo sa ref.
Quote: Yunna
kaya mapilit kailangan mong maghurno
Oo, Natasha, peki, masarap!
Quote: Galina Iv.
at sa likido tulad posible na masahihin?
Maaari Kakailanganin mong kalkulahin ang harina at tubig. Ngunit hindi ako nag-iistorbo, gusto ko rin ng mga pinindot.
Quote: ang-kay
isang kagiliw-giliw na pagpipilian. Salamat
Angela, mula sa iyo ay lalong kaayaayaang pakinggan!
kil
Naghurno ako sa isang cast iron pan
at karaniwang 2 din sa isang hilera na puti at itim. Tiyak na susubukan ko ang iyong resipe.
dacha tinapay sa isang kalderodacha tinapay sa isang kaldero
dacha tinapay sa isang kaldero- ito ang rye at at the same time nagluluto ako ng isang mumo-patatas sa oras na ito.
Linadoc
Quote: TATbRHA
Ngunit sa isang nakakatawang kaldero, paano ka hindi makakakuha ng mabuting tinapay?!
, narinig ito ng kaldero at namula nang buong pagmamalaki!
Quote: paramed1
Ngunit walang takip
Veronica, ang takip ay kinakailangan sa kasong ito!
Quote: Tulay
Ano ang ibinibigay ng preheating ng kaldero?
Natasha, oo, nagbibigay ito ng epekto ng isang kalan sa Russia.
Quote: Tulay
Hindi mo ba inihurno ang rye at trigo tulad nito?
Impiyerno, tingnan mo ang akin rye-trigo "mahangin".
Quote: francevna
walang asukal sa resipe
Oo, mayroon lamang 4 na sangkap sa resipe. Ito ay lamang na ang kuwarta ay tulad ng isang rolyo, dahil dito ang tinapay ay nababanat, mahangin at mabango.

Quote: GruSha
Gustung-gusto ko rin ang oven sa kaldero.
Gulsine,! Mahusay na tinapay!
Quote: Masinen
Simple at napakarilag!
Salamat, Mashenka!
Linadoc
Quote: kil
Naghurno ako sa isang cast iron pan
Si Irina, kaya sinasabi ko: ang isang mahusay na cast-iron cauldron o isang kasirola ay isang kinakailangang timbang lamang! Ano sa mga nagdaang siglo, ano noong nakaraang siglo, ano ngayon!
kil
Linadoc, ganap, lalo na kapag nakakadiri ang oven, palagi itong nagiging maayos sa isang cast iron, pinainit ko rin ito hanggang sa 260 ...
Linadoc
Quote: kil
lalo na kapag nakakadiri ang oven
Ito ang nag-udyok, aba, mayroon ding pag-aatubili na bilhin ito. At pagkatapos ay ang resipe na may ideya ay nagkasama. Kaya nangyari ito. Ito ay naging napakasarap at mabango!
lettohka ttt
Linochka at ang resipe at Tinapay para sa masakit na mga mata !!!!! Salamat sa resipe at ideya !!!!!
Linadoc
Natalia, kumagat sa iyong kalusugan! Tiyak na gagana ito at mangyaring!
lu_estrada
Naghahanap ako ng isang resipe para sa tinapay mula sa aking nakaraang buhay, at tila nahanap ko ito, napakaganda at nagpapalakas, na may isang mapula at malutong na tinapay, puspos ng mga butas ng hangin, sa pangkalahatan, ito ay OH, ang kampeon ng aking puso!
Lina, maraming salamat sa napakagandang resipe ng tinapay!
Nananatili ito upang makahanap ng isang cast-iron gosper, ang lahat ay baso at luwad lamang.
Salamat ulit!
Linadoc
Ludmila, lalabas ang luad! Sinubukan ko ang 3.5L sa isang palayok na luwad. Ayos! Ang takip lamang ang hindi maginhawa upang alisin gamit ang guwantes, ngunit mahusay iyon.
lu_estrada
Oooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo na nakabalangkas Lina, salamat!
Ang tanong para sa pagpuno ay sa aling hugis ang mas mahusay - hugis-itlog o bilog?
Sinuri ko ang laki, ang bilog na hugis ay 4 liters, at ang mga hugis-itlog ay 3 at 4 na litro.
Hatiin ang kuwarta para sa laki na ito sa dalawang bahagi, o maaari mo bang ilatag ang isa?
Salamat!
Linadoc
Mas mahusay na pag-ikot at pagkatapos ay hindi mo maaaring hatiin, ngunit magdagdag ng 15 minuto hanggang 15 minuto. Sa pangkalahatan, ang tinapay para sa isang rolyo ay inihurno sa T = 280 * C. Kung mayroong isang T, kung gayon sa palagay ko ang isang buong bahagi (hindi hinati) ay dapat na lutong ng 40-45 minuto. Bukod dito, ilagay sa isang mainit na form sa isang pulang mainit na hurno at patayin ang oven pagkatapos ng 10 minuto. Pagkatapos ang lahat ay lutong at hindi masunog. Muli, pagtipid. Cover lang ang kailangan!
lati
Salamat: girl_claping: susubukan namin
NataliARH
Si Lina, ang tinapay ay kamangha-mangha, at kung ano ang pinakahihintay na maging pala

sa aming dacha, din, na may pag-igting, dahil nangyari, ang mga kondisyon para sa HP ay hindi tama ... hindi niya masahin ang pangalawang batch (ngunit inihurnong mabuti), walang sapat na lakas, kung saan nakakita ang tatay ng isang lumang converter at sa pamamagitan nito ay masahin niya nang kahanga-hanga ang lahat .....

nila
Ang swerte kong nakarating dito!
4 na sangkap lang at anong tinapay!
Linadoc,
Linochka, mayroon akong lahat na nag-tutugma - at ang mga sangkap ay LAHAT ... at ang gas oven ay hindi mahalaga ... at pinaka-mahalaga, AKO NGAYON ang parehong kalahating siglo na enamel cauldron tulad ng sa iyo (mayroon lamang akong isang ilaw na berde mga sanga ng abo ng bundok)
Ngayon ay tiyak na hindi ko ito mailalagay, higit pa ngayon kailangan kong umalis sa bahay, at hindi kung kailan ako magiging abala dito. At bukas susubukan ko kaagad mula umaga. Ang tanging bagay na nakalilito ay ang 2 tinapay nang sabay-sabay para sa ating dalawa ay medyo sobra. Bagaman ayon sa bilang ng mga bahagi, harina / tubig ang aking 1 kilo na tinapay sa hp.
At natatakot din ako na ang aking oven ay maaaring hindi mag-dial ng 260 * ngayon din. Mayroon akong isang bato sa ilalim, ngunit ang presyon ng gas ay hindi maganda sa tag-araw (ang hangin ay inilagay sa mga tubo sa halip na gas, halo-halong), at sa pagsisimula ng panahon ng pag-init magsisimulang mag-save pa sila.
Linadoc
Quote: NataliARH
ang tinapay ay kamangha-mangha, at kung ano ang pinakahihintay na maging pala
Natalie, salamat sa pag-rate! Inaasahan kong ito ay magiging mahusay para sa iyo tulad ng para sa akin! Peks para sa kalusugan!
Linadoc
Quote: nila
Natatakot ako na ang aking oven ay maaaring hindi mag-dial ng 260 * ngayon din.
Mas pinapainit mo ito, ang pangunahing bagay ay ang pag-init ng kaldero hanggang sa T (o mas mabuti, mas mataas).
kirch
Lina, ang mga rolyo ay kahanga-hanga. Nagustuhan ko talaga ang oven sa kawali. Mayroon akong isang maliit na oven at wala kahit saan upang maglagay ng isang lalagyan para sa singaw. At kahit nag-spray ako, nakakakuha pa rin ako ng isang makapal na tinapay. At dito ang tinapay ay manipis, malutong. Salamat sa resipe
dacha tinapay sa isang kaldero
Elena Kadiewa
Si Lina, ang labi ng iyong tinapay, sa tabi ng isang pie na may repolyodacha tinapay sa isang kaldero
Pinutol na ng asawa ang mga crust.
Linadoc
Ludmila, Helena, matalino na mga batang babae! Mga kamangha-manghang tinapay!
Natalia-NN
Lina, salamat sa tinapay. Kumain sa isang pag-upo.
dacha tinapay sa isang kaldero
Linadoc
Natalia, Mahusay na lumabas! Gwapo!
Natalia-NN
Lina, salamat ulit. Gumawa ako ng dalawang bahagi: ang isa sa isang kaldero, ang isa sa isang pato.
dacha tinapay sa isang kaldero
Linadoc
Natalia, super! Gwapo mga lalaking Matalino!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay