Homemade wine "Shaturskoe solar"

["Ural emerald"]

Homemade wine "Shaturskoe solar"

Kategorya: Ang mga inumin

Mga sangkap
Ang mga proporsyon para sa isang 5 litro ay maaaring:
1. Gooseberry	10 baso
2. Mga pasas	2 dakot
3. Granulated na asukal	5.5 tasa
4. Tubig	5 baso
Ang mga proporsyon para sa isang 3 litro ay maaaring:
1. Gooseberry	7 baso
2. Mga pasas	1 dakot
3. Granulated na asukal	3.8 tasa
4. Tubig	3.5 tasa

Paraan ng pagluluto

• Mayroon kaming iba't ibang uri ng gulay na lumalaki sa aming dacha malapit sa Shatura "Ural emerald".
• 
• Ang gooseberry na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang alak, ang resipe kung saan nais kong ibahagi sa iyo, mga mahal na miyembro ng forum.
• Nagsisimula kaming gumawa ng alak sa unang bahagi ng Agosto, kapag hinog ang berry.
• 
• Ibuhos ang 10 baso ng mga berry sa 5-litro na garapon, maaari kang magdagdag ng isang pares ng mga dakot ng hindi hugasan na mga pasas direkta mula sa bush nang hindi hinuhugasan. Mainit na tubig (5 kutsara bawat isa), matunaw dito ang 5.5 tasa ng asukal at ibuhos sa mga garapon. Lubusan na ihalo ang mga nilalaman ng garapon sa isang kutsara ng plastik, ang mga pasas ay lalubog sa ilalim ng garapon, at ang mga berry mismo ay nasa itaas. Gumamit ng isang makapal na karayom ​​upang gumawa ng 15-20 butas sa mga takip ng plastik.
• 
• Ilagay ang mga garapon na nakasara sa mga takip na ito, kung maaari, sa maaraw na bahagi, ngunit hindi sa direktang ilaw. Inilagay ko ito sa isang glazed loggia.
• 
• Pagkatapos ng 2-3 araw, ang mga pasas ay babangon din sa tuktok. Ang mga tumataas na bula ay ebidensya ng proseso ng pagbuburo.
• 
• Sa simula ng proseso ng pagbuburo, ipinapayong regular na pukawin ang mga berry gamit ang isang plastik o kutsara na kahoy kahit isang beses bawat 2-3 araw. Ang isang pares ng mga oras ay magiging sapat.
• Kapag naging cool sa loggia, mas mahusay na dalhin ang mga bangko sa apartment. Sa pagtatapos ng Oktubre (kung minsan, nangyayari ito, at kaunti mamaya) ang mga berry ay mahuhulog sa mga garapon, ang likido ay magiging ganap na transparent, na nagpapahiwatig na ang proseso ng pagbuburo ay halos kumpleto.
• 
• Susunod na yugto - paghihiwalay ng likido mula sa mga berry... Mas mahusay na alisan ng tubig ang likido mula sa lata sa kawali sa pamamagitan ng isang nababaluktot na tubo, halimbawa, cambric, tinitiyak na hindi makuha o pukawin ang sediment na bumubuo sa ilalim ng lata. Ang pilit na alak ay ibinuhos muli sa malinis na garapon at mahigpit na sarado na may mga takip na walang butas. Dahil ang alak ay maaaring maging bahagyang maulap sa panahon ng pagpilit, maghihintay ka ng 2-3 na linggo para sa alak na tumira at maging malinaw muli. Sa pamamagitan ng mga tubo maingat naming binubutang ito sa mga bote, tinawag ang mga panauhin at nasiyahan, nagpapadala ng papuri sa mga may-akda ng resipe.

Gaano katagal bago maihanda ang alak? Paano mo malalaman kung oras na upang ipahayag ito?

Si Tatyana, sa dalawa o tatlong buwan ang mga berry ay lalubog sa ilalim ng mga lata, na nangangahulugang oras na upang mabawasan.

[Vasily K.]

Vasily K., salamat! Kung makakakuha ako ng isang gooseberry, susubukan kong gumawa ...
Hindi talaga kami umiinom ng alak, ngunit ang lutong bahay na alak ay hindi magiging labis))

[Tatyana]

Subukang gawin, Tatyana, Sana mag-enjoy ka. Good luck!

[Vasily K.]

Vasily K., mayroon kaming tulad na iba't ibang uri ng gooseberry sa loob ng isang daang taon na lumalaki na! Sa taong ito ay sinaktan siya ng ilang pagkasuklam, inaasahan kong sa susunod na taon posible na gumawa ng alak alinsunod sa iyong kamangha-manghang resipe! : girl_claping: Maraming salamat !!

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat sa iyong pansin sa recipe. Nais ko ang gooseberry convalescence at tagumpay sa iyong winemaking! Isang kapanapanabik na karanasan.

Hindi ko mapigilan at sinukol ang pangalan. Maraming taon na akong nakatira dito, ito ang unang pagkakataon na nakita ko ang aming signature wine.

at lahat ng aking mga gooseberry ay tapos na .. lahat kumain at gumawa ng jam ...
at naghahanap pa rin ako kung paano mag-attach ng isang gooseberry sa akin ... napaka, sa susunod na taon susubukan ko ..

Sa gayon, kung paano ito lumalabas, kinuha ko rin ang pangalan. Nakatira ako sa distrito ng Shatursky, ang nayon ng Dmitrovsky Pogost (Korobovo). Lumalaki ang gooseberry. kinakailangan na lutuin at tikman ang alak ng kababayan

Hindi ko mapigilan at sinukol ang pangalan. Maraming taon na akong nakatira dito, ito ang unang pagkakataon na nakita ko ang aming signature wine.

Ksarochka , unang sinubukan na gawin ang alak na ito 25 taon na ang nakakaraan. Kapag nagmamaneho ako pauwi sa tren at nakarinig ng isang resipe para sa alak mula sa isang aronia.
Inilapat ko ito sa mga gooseberry, inaayos ang dami ng asukal. Ganito ipinanganak ang aking resipe. At ano ang mga nuances na mayroon ka, kasamahan!

[Vasily K.]

Vasily K., ngunit sabihin sa akin ang tungkol sa itim na mabulunan, mula nang nabanggit mo ito ... Mayroon akong mabulunan ...

[Vasily K.]

Vasily K., Wala ako. Ang aking lola ay gumawa ng mga itim na chop, ngunit ngayon hindi ko nakilala ang resipe. Gumawa rin ako ng liqueur mula sa mga strawberry. Pinuri ng lahat, ngunit maliit pa ako noon, hindi nila ako binuhusan ng anumang alak. Hindi ako umiinom ng alak. Mas gusto ko ang dry French.

[AlenKa]

AlenKa, ang resipe ng blackberry ay naiiba lamang sa dami ng asukal. Ang mga sukat ay ang mga sumusunod: para sa isang 3-litro na garapon ay kukuha kami ng 7 baso ng mga berry, 3.5 tbsp. asukal, ang parehong dami ng tubig at isang dakot ng mga hindi pa hugasan na pasas. At ang teknolohiya ng pagmamanupaktura ay pareho.

[Vasily K.]

Vasily K., Wala ako. Ang aking lola ay gumawa ng mga itim na chop, ngunit ngayon hindi ko nakilala ang resipe. Gumawa rin ako ng liqueur mula sa mga strawberry. Pinuri ng lahat, ngunit maliit pa ako noon, hindi nila ako binuhusan ng anumang alak. Hindi ako umiinom ng alak. Mas gusto ko ang dry French.

Ksarochka, at nagsusulat ka tungkol sa iyong tatak, medyo katulad ba ito sa aking "Shaturskoe Solnechnoe"? Napaka-flatter ko.

[Vasily K.]

Vasily K., ang aming trademark ay ang ibig kong sabihin ang pangalang Shaturskoe.

[Vasily K.]

Vasily K., ang aming trademark ay ang ibig kong sabihin ang pangalang Shaturskoe.

Ksarochka, Hindi ko sinasadyang nilabag ang iyong pagkakasulat sa pangalan

[Vasily K.]

Vasily K., Syempre hindi. Dito lang ako nakatira

[Ksarochka]

Ksarochka, samakatuwid, mga kababayan. Perpekto! Good luck!

[Timoschka]

Sa gayon, kung paano ito lumalabas, kinuha ko rin ang pangalan. Nakatira ako sa distrito ng Shatursky, ang nayon ng Dmitrovsky Pogost (Korobovo). Lumalaki ang gooseberry. kinakailangan na lutuin at tikman ang alak ng kababayan

Timoschka , hello kapwa kababayan! At mayroon kaming isang dacha malapit sa nayon ng Khalturino. Doon pinapalaki ng aking minamahal na biyenan ang gooseberry na ito. Subukang magluto, Svetlana, magsaya ka!

[Rada-dms]

Rada-dms, salamat sa iyong pansin sa recipe. Nais ko ang gooseberry convalescence at tagumpay sa iyong winemaking! Isang kapanapanabik na karanasan.

Ang aming ama ay nakikibahagi dito, maraming natitirang mga recipe, kabilang ang mga Aleman !!
Salamat, marahil ang iyong resipe ay magiging isang insentibo upang ipagpatuloy ang mga tradisyon ng pamilya!

Ginagawa ito ng aming ama, maraming natitirang mga recipe, kabilang ang mga Aleman !!
Salamat, marahil ang iyong resipe ay magiging isang insentibo upang ipagpatuloy ang mga tradisyon ng pamilya!

Oh, German recipe! Nakatutuwang maging pamilyar.

[Vasily K.]

Vasily K., Tatanungin ko ang aking ina, mayroon siyang mga tala !! Pangako mamaya!

[Rada-dms]

Rada-dmsSa gayon, maghihintay ako. Salamat nang maaga!

Ang gooseberry na alak ay mahusay. Hindi ito masyadong lumalaki dito. Kamakailan nabasa ko iyon upang ang gooseberry ay hindi magkasakit, kailangan mong magtanim ng isang itim na elderberry sa pagitan ng mga palumpong. Sa pamamagitan ng paraan, ang alak ay ginawa rin mula sa elderberry (mula sa mga bulaklak). Nasubukan na namin ang lahat, isang napaka orihinal na alak ay nagmula sa feijoa. Ang nag-iisang tanong na lumitaw ako: 2 buwan bago ang unang pag-apaw ay hindi labis? Hindi ba ito peroxide? Karaniwan, ang alak ay fermented na walang langis cake, at ang mga pagpindot ay ibinuhos sa ikalawang baitang.

[Nana]

Ang nag-iisang tanong na lumitaw ako: 2 buwan bago ang unang pag-apaw ay hindi labis? Hindi ba ito peroxide? Karaniwan, ang alak ay fermented nang walang cake, at ang pinindot ay ibinuhos sa ikalawang baitang.

Nana , sa katunayan, hindi kailanman na-oxydated. Siguro dahil ang alak na ito ay ginawa mula sa buong mga berry, at hindi mula sa cake?

[Nana]

Nana , sa katunayan, hindi kailanman na-oxydated. Siguro dahil ang alak na ito ay ginawa mula sa buong mga berry, at hindi mula sa cake?

Iyon ay, ito pala. na ang proseso ng pagbuburo ay sanhi ng mga pasas, at hindi dahil sa acid sa mga berry?

Oo, dahil sa mga pasas at dahil din sa mga hindi na-hugasan na berry. Sa ibabaw ng mga berry mayroon ding isang espesyal na lebadura ng alak na nagtataguyod ng pagsisimula ng proseso ng pagbuburo, kaya't hindi sila hugasan.

[Vasily K.]

Vasily K., magandang araw.
Inihatid ko ang iyong alak noong unang bahagi ng Setyembre.
Ang mga berry ay hindi pa bumabagsak ... naghihintay ba tayo?

[Vasily K.]

Vasily K., magandang araw.
Inihatid ko ang iyong alak noong unang bahagi ng Setyembre.
Ang mga berry ay hindi pa bumabagsak ... naghihintay ba tayo?

Elena, mayroon ako ng parehong sitwasyon, kahit na ibalik ko ito noong Agosto. Sa taong ito ang panahon ay hindi sinira tayo ng init, kaya't mas mabagal ang proseso. Magpapasensya tayo. Naaalala ko na kahit papaano kailangan kong maghintay ng halos hanggang sa Bagong Taon.

[Vasily K.]

Vasily K.Kaya't ako ay kalmado ... maghintay tayo!

Good luck Elena! Kung maaari, panatilihing napapanahon. Sabay kaming maghihintay sa resulta.

[Vasily K.]

Vasily K., salamat sa resipe ng alak! Kaagad, ang ideya ng gooseberry na alak ay tila napaka-kagiliw-giliw sa akin, dahil sa kanyang sarili ito ay nakakabaliw na masarap at kaunti tulad ng mga ubas, naisip ko na ito ang pinakamahusay na pagpipilian para sa aking unang karanasan sa alak at hindi nagkamali! Talagang binago ko nang kaunti ang resipe (tinadtad ko ang mga berry ng isang blender, nagdagdag ng isang maliit na honey, likidong lebadura at ang core ng mga mansanas sa bansa), at ginawa kong "bulag" dahil hindi ako umiinom ng alak, hindi ko pa nasubukan ito, naayos ko ito sa payo ng aking mga magulang na may 1k10 vodka, nagustuhan ng lahat ng alak, ang aking ama ay patuloy na gumagawa ng alak mula sa ranetki, at gusto niya ang lasa ng "maaraw na shaturskiy" na ito nang maraming beses kaysa sa ginawa niya! at laking gulat din niya na hindi ako sumubok ng maayos
Inilagay ko ang alak pagkatapos na lumitaw ang resipe, ngunit medyo, 2 litro, sa taong ito ay gagawin Ko NG LOTA, dahil hindi namin gusto ang jam, at pagkatapos ng freezer ay hindi rin ito panlasa ng pamilya ... habang nakatayo ito sa ilalim ng bintana, ibig kong sabihin ay nakalimutan ko, at sinubukan ito halos isang taon mamaya)))) siguro ay ginawang mas mabuti ng oras, sa anumang kaso, salamat mula sa aking pamilya para dito

Ngayon, kung nagkataon, inirerekumenda ko ang isang kapaki-pakinabang na site sa isang kalapit na paksa Mandraik Ludmila vinum , sinasabi nitong ang mga gooseberry ay katulad ng mga ubas

[Vasily K.]

Vasily K., ang pinakamahusay na pagpipilian para sa aking unang karanasan sa alak at hindi mali! Talagang binago ko nang kaunti ang resipe (tinadtad ko ang mga berry ng isang blender, nagdagdag ng isang maliit na honey, likidong lebadura at ang core ng mga mansanas sa bansa), at ginawa kong "bulag" dahil hindi ako umiinom ng alak, hindi ko pa nasubukan ito, naayos ko ito sa payo ng aking mga magulang na may 1k10 vodka, nagustuhan ng lahat ng alak, ang aking ama ay patuloy na gumagawa ng alak mula sa ranetki, at gusto niya ang lasa ng "maaraw na shaturskiy" na ito nang maraming beses na higit pa sa kanyang sarili! at laking gulat din niya na hindi ako sumubok ng maayos
Inilagay ko ang alak pagkatapos na lumitaw ang resipe, ngunit medyo, 2 litro, sa taong ito ay gumawa ako ng LOT, dahil hindi namin gusto ang jam, at pagkatapos ng freezer ay hindi rin ito panlasa ng pamilya ... habang nakatayo ito sa ilalim ng bintana, ibig kong sabihin ay nakalimutan ko, at sinubukan ito halos isang taon mamaya)))) siguro ay ginawang mas mabuti ng oras, sa anumang kaso, salamat mula sa aking pamilya para dito

NataliARH, binabati kita sa iyong matagumpay na pasinaya sa winemaking! Natutuwa ako na ang alak ay nakatikim.
Gayundin, sa isang pagkakataon kailangan kong magsimulang gumawa ng alak dahil sa pangangailangan, napagod na lamang ako sa siksikan. Ang resulta ay nakakagulat na mahusay, lalo na mula sa gooseberry. Ang pangunahing bentahe ng resipe ay ang pagiging simple nito. Hinog na berry plus sun, at tiniyak ang tagumpay. Ang mga eksperimento na may iba't ibang mga additives ay maligayang pagdating.

[Vasily K.]

Vasily K., Ngunit nakalimutan kong magpasalamat !!!
Ang alak ay naging napakahusay !!! Kahit na ang aking Mga Fickle Children ay pinahahalagahan ang inumin na ito!
Salamat sa resipe, bagaman sa taong ito ay walang sapat na mga gooseberry at kinain mula sa mga ugat ... kaya't sana sa susunod - tiyak na uulitin ko ito !!!

[Vasily K.]

Vasily K., Ang alak ay naging napakahusay !!! Salamat sa resipe, sana sa susunod na taon - siguradong uulitin ko ito !!!

Helena, labis na natutuwa na ang alak ay naging. Good luck!

[Vasily K.]

Vasily K., Nabasa ko sa site na iyon na mas mahusay na kumuha ng isang hindi hinog na gooseberry .... bagaman naisip ko ang kabaligtaran)))) kaya sa katapusan ng linggo nag-type ako ng isang maliit na hindi hinog na berde at hindi nagsimulang mag-type ng natitira, sa palagay ko hayaan kumakanta pa rin ito, ngunit naging kabaligtaran)))) habang dalawang treshki lamang ang nakatayo, ang isa na may blender ay pumasa sa pangalawa na may buong berry, nagtataka ako kung saan magiging mas maginhawa upang alisin ang sediment .. .at pagkatapos ay pumutok ang mga berry? Nag-aalala ako tungkol sa tanong: paano lalabas sa alak ang katas mula sa kanila
at muli sa site na iyon isinusulat nila na mas mahusay na gumawa ng alak mula sa katas (na mas madali para sa mga nagsisimula), kagiliw-giliw na ang isang dyuiser (na rin, aling mansanas, mga karot ang maaaring kumuha) ay maaaring pigain ng isang gooseberry?

[NataliARH]

NataliARH, ngayon lamang idinagdag ang larawang ito sa paglalarawan ng recipe , doon mo makikita kung ano ang nangyayari sa pagtatapos ng proseso.
Ang mga gooseberry kahit na makakuha ng isang maliit na gusot. Makikita na ang berry ay nagbigay ng lubos. Hindi namin pinipiga ang mga gooseberry, sayang ang oras. Nabasa ko ang mga resipe sa mga website kung saan ang berry ay paunang-kinatas o tinadtad, marahil ay mas tama, ngunit ang pagiging simple ng pagpapatupad ay mas mahalaga sa akin.
Tulad ng para sa pagkahinog, maaari mong, siyempre, gawin ito mula sa isang hindi pa gaanong gulang. ngunit mas gusto namin ito mula sa halos hinog. Mayroong iba't ibang mga resipe. Meron ako isa.

Naidagdag noong Martes 09 Ago 2016 7:24 PM

habang ang dalawang treshki lamang ang nakatayo, ang isa na may blender ay pumasa sa pangalawa na may buong berry,

NataliARH, Iniisip ko kung ang alak mula sa dalawang lata ay magkakaiba? Sasabihin mo ba sa amin mamaya?

[Vasily K.]

Vasily K., Sasabihin ko! Ang alak ay pinatuyo, naiiba! Mas nagustuhan ko ito sa buong mga berry, sa kasamaang palad, ngunit maginhawa upang maubos, sumasang-ayon ako! Sa panlasa kung saan nagdagdag ako ng mga mansanas (mayroong ilang mga ito, isang dakot) at honey kahit na nagustuhan ko ito, kahit papaano ito ay mas mahal! Sa NG sinubukan ko ang brutal na champagne, ang alak na ito (na may mga additives) ay halos kapareho nito, nang walang mga gaziks, at ang aftertaste ay pareho, sa pangkalahatan ay nagustuhan ko ito! sa kabuuan, lumabas ito mula sa tatlong rubles hanggang 2 litro, at kahit na sa 10 litro ito, mula doon 6 litro ng output ... Hindi ako umiinom ... ngunit kailangan ko na, pinag-aralan ko pa rin ang mga benepisyo ng lutong bahay na alak, ngunit sa ngayon sinubukan ko lamang ang 1 tbsp mula sa bawat bangko. Ang kulay ng alak na may mga additibo ay naging mas kaaya-aya para sa akin. Bilang isang resulta, natutuwa ako na salamat sa iyo, ang aking berdeng mga gooseberry (kumain ako ng pula na sariwa) ay hindi nawawala, ibabahagi ko ang alak sa aking mga kamag-anak at mag-iiwan ng kaunti para sa aking sarili))) SALAMAT !!!

[NataliARH]

Upang tikman kung saan ako nagdagdag ng mansanas (mayroong ilang mga ito, isang maliit na bilang) at honey, kahit na nagustuhan ko ito, kahit papaano ito ay mas mahal! Sa NG sinubukan ko ang brutal na champagne, ang alak na ito (na may mga additives) ay halos kapareho nito, nang walang mga gaziks, at ang aftertaste ay pareho, sa pangkalahatan nagustuhan ko ito! .. Hindi ako umiinom ... ngunit ngayon kailangan, pinag-aralan ko pa rin ang mga pakinabang ng lutong bahay na alak Ang kulay ng alak na may mga additibo ay naging mas kaaya-aya para sa akin.

NataliARH, Binabati kita sa iyong tagumpay! Sa mga mansanas, at kahit na honey, syempre, mas masarap ito! Natalia, marahil ito ay nagkakahalaga ng gawing pormal ang iyong pamamaraan sa isang hiwalay na recipe?

[Basil]

Basil , Nawala sa anumang paraan ang aking kaguluhan sa pagpapakita ng mga resipe, bagaman mayroong ilang pagnanais na ibahagi ... baka bumalik ang interes

[Vasily K.]

Vasily K.Salamat sa resipe! Susubukan namin!

[Nuttison]

Nuttison, Natutuwa ako na ang recipe ay kagiliw-giliw! Good luck sa winemaking! Isang kapanapanabik na karanasan.