Trigo at tinapay ng rye na may patis ng gatas

Kategorya: Tinapay na lebadura
Trigo at tinapay ng rye na may patis ng gatas

Mga sangkap

Suwero 320 g
Sariwang lebadura 11 g
Ang uri ng trigo na harina 550 o premium 320 g
Buong butil ng harina ng rye 200 g
Mantikilya 30 g
Asukal 1 kutsara
Asin 1 tsp

Paraan ng pagluluto

  • Masahin ang kuwarta sa Mixer. Mayroon akong isang Bosch Mum 4405.
  • Maaari mo ring masahin ang kuwarta sa HP sa Dough mode sa loob ng 1 oras na 30 minuto.
  • Unang pagmamasa sa isang mixer ng kuwarta 8 minuto
  • Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa isang mangkok.
  • Ang pangalawang batch ay 6 minuto. Alisin ang kuwarta mula sa mangkok at iunat at tiklop ng ilang beses upang makabuo ng isang tinapay.
  • Ilagay ang tinapay sa isang hulma at iwanan upang makabuo.
  • Kapag ang kuwarta ay umakyat ng dalawang beses, ilagay sa isang preheated oven.
  • Painitin ang oven sa 250 gr
  • Maghurno para sa 10 minuto sa 250 g at bawasan ng 220 g at maghurno hanggang malambot.
  • Suriin ang kahandaan ng tinapay na may isang pagsisiyasat sa temperatura, ang temperatura ay dapat na 96 gramo.
  • Inilabas namin ang tinapay at pinapalamig ito.
  • Malambot at malutong ang tinapay.
  • Ang bawat isa ay may masarap na gana sa pagkain at masarap na tinapay!
  • Trigo at tinapay ng rye na may patis ng gatas
  • Trigo at tinapay ng rye na may patis ng gatas

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

Paghalo ng kuwarta, oven

gala10
Mashun, mayroon kang napakarilag na tinapay! Salamat!
Masinen
gala10, Galyun salamat!
Dito sa Bosnia ang harina ay napakarilag !! Huwag ihambing sa aming isa sa Moscow.
Dito, subukang gawin ito sa iyong Boman)
gala10
Oo, Mashenka, salamat, susubukan ko. Plano na upang maghurno kapag kumain kami ng kasalukuyang tinapay.
Masinen
Gamitin ang resipe para sa kalusugan))
Crumb
Quote: Masinen
Unang pagmamasa sa isang mixer ng kuwarta 8 minuto
Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa isang mangkok.
Ang pangalawang batch ay 6 minuto.

Manyunanong hindi pangkaraniwang paraan ng paggawa ng kuwarta ...

At ano ang ibinibigay ng dalawang batch na pinaghiwalay sa oras?!

Ngunit umalis kami upang makabuo ng gaano katagal?

Bago pagdoble o ano?
Masinen
CrumbNaghahalo ang, Inn, at xn sa dalawang batch. Ang unang 15 minuto, at ang pangalawa ay hindi ko maalala)
At sa pagitan nila nagpapatunay)
Mag-iwan ng 30-40 minuto. Tulad ng pagtaas nito sa dami, binuksan mo ito at masahin ito ng tatlong beses)

Helen
Quote: Masinen
Sariwang lebadura 11 gr
DU! at kung magkano ang tuyong lebadura? at kung maghurno ka sa isang mabagal na kusinilya, paano?
Masinen
Helen3097, mabuti, 1.5 tsp tuyo, maaari mo ring dalawang tsp
Sa cartoon, ilagay ang proofer sa mangkok at hayaan ang baking sa loob ng 1 oras at maghurno))
Helen
Quote: Masinen

Helen3097, mabuti, 1.5 tsp tuyo, maaari mo ring dalawang tsp
Sa cartoon, ilagay ang proofer sa mangkok at hayaan ang baking sa loob ng 1 oras at maghurno))
Salamat, ilalagay ko ito ngayon ...
Helen
Maria, ngunit kailangan ding masahin nang dalawang beses? hilahin ulit ang multi at sa kneader ulit ??
Masinen
Ang unang pag-proofing sa mangkok ng masahin, pagkatapos ang pangalawang pagmamasa at kuwarta upang ilipat sa mangkok ng multicooker para sa pagpapatunay
Helen
Quote: Masinen

Ang unang pag-proofing sa mangkok ng masahin, pagkatapos ang pangalawang pagmamasa at kuwarta upang ilipat sa mangkok ng multicooker para sa pagpapatunay
oh ... hinuhugot ko ito ... kung hindi ay inilagay ko ito sa yogurt sa cartoon ...
Natalia K.
Quote: Helen3097
kung hindi ay inilagay ko ito sa yogurt sa cartoon
Marahil isang pangalawang cartoon ang kinakailangan
Ugh, hindi mo ito binasa nang mabuti
Helen
Quote: natalisha_31

Marahil isang pangalawang cartoon ang kinakailangan
Ugh, hindi mo ito binasa nang mabuti
Natalia K.
Quote: Masinen
Unang pagmamasa sa isang mixer ng kuwarta 8 minuto
Iwanan ang kuwarta upang tumaas sa isang mangkok.
Ang pangalawang batch ay 6 minuto.
Masha, hindi ba maraming oras? Kadalasan hindi ako nagmamasa ng higit sa 3 minuto.
Masinen
Natalia, Ginagawa ko ang batch, tulad ng sa HP, at dito ang unang batch ay tumatagal ng 15 minuto.
Ngunit binawasan ko ang oras. Kaya, hindi sapat iyon tatlong minuto pagkatapos ng lahat))

Ang bawat isa ay tumingin sa kanilang sariling kuwarta na panghalo))
Gusto kong masahaba nang mas mahaba)
Natalia K.
Quote: Masinen
Ang bawat isa ay tumingin sa kanilang sariling kuwarta na panghalo))
Oo, sa palagay ko rin.
Mash, ganyan ako magluluto ng tinapay na ito at magrereport ako
Oo, isa pang tanong? Posible bang palitan ang gatas ng keso ng likidong kefir ???
Helen
Nagustuhan ko ang tinapay !!!! Hindi ko na hinintay na lumamig ito ... putulin .. at may gatas ... mmmmmmmmmm
Salamat, Masha! narito ang isang ulat!

Whey Wheat Rye BreadWhey Wheat Rye Bread

larawan, gayunpaman, hindi masyadong ...
Masinen
Helen3097, uuuu kung anong gwapo !!
Magaling! Maganda ang mga larawan!
Salamat sa pagsubok ng aking resipe))
gala10
Helen3097, himukin ang mga detalye: kung gaano karaming mga minuto ang iyong masahihin. Ang dami niyang ipinagtanggol. Hinalo ko ito sa isang yugto o sa dalawa ... atbp.
Helen
Quote: gala10

Helen3097, himukin ang mga detalye: kung gaano karaming mga minuto ang iyong masahihin. Ang dami niyang ipinagtanggol. Hinalo ko ito sa isang yugto o sa dalawa ... atbp.
tulad ng itinuro ni Masha ... nagmasa ng 8 minuto, naiwan ito sa mangkok ng 30-40 minuto ... nagmasa ng pangalawang pagkakataon sa loob ng 6 minuto .. inilipat ito sa cartoon sa "yogurt" mode sa loob ng 40-50 minuto. . binuksan ang baking mode ng 1 oras .. pagkatapos ay tumalikod at isa pang 30 minuto .. at iyon na !!!
gala10
Quote: Helen3097
masahin sa loob ng 8 minuto, naiwan sa mangkok ng 30-40 minuto
Nagtaas ba ang kuwarta sa dami ng ito habang unang napatunayan?
Helen
Quote: gala10

Ang kuwarta ba ay tumaas sa dami habang ang unang pag-proofing?
syempre!!!
Lebedeffa
At kung maghurno ka sa KhP, kung gayon sa anong programa?
gala10
Helen3097, salamat! Susubukan ko din yan.
Helen
Quote: gala10

Helen3097, salamat! Susubukan ko din yan.
Maayos ang pagtaas ng tinapay ... napakalambot, mahimulmol ...
gala10
Quote: Lebedeffa
At kung maghurno ka sa KhP, kung gayon sa anong programa?
Mayroon bang programa sa Rye Bread?
Lebedeffa
Meron! Sa ito, kung gayon? Salamat! Susubukan ko.
Masinen
Maaari kang pumunta sa Pangunahin.
Natalia K.
Helen3097, Nagmasa si Lena sa anong bilis?
Helen
Quote: natalisha_31

Helen3097, Nagmasa si Lena sa anong bilis?
tulad ng dati .. binuksan ang una ... lumipat siya sa pangalawa mismo .. at nagmasa sa ika-2 ... sinubukang ilipat ang ika-3, ngunit hindi, kung paano siya nagsimulang mag-sausage ... bumalik ako sa ika-2 ... ...
Natalia K.
Quote: Helen3097
Sinubukan kong ilipat ang ika-3, ngunit hindi, habang nagsimula siyang mag-sausage ... bumalik ako sa ika-2 ...
Isang hayop, hindi isang makina
Helen
Quote: natalisha_31

Isang hayop, hindi isang makina
Uh huh !!!!!
Natalia K.
Ngayon ay masahin ko rin ang kuwarta sa Bomanchik. At pagkatapos mawala ang mga mansanas, kailangan mong maghurno ng isang thread.
Naku aba ako. Hindi ko matatanggihan ang harina sa anumang paraan.
Masinen
Ngayon ay nagluto ako ng gayong tinapay sa isang mini-oven, mayroon lamang malawak na harina ng rye
Hugis na tinapay
Whey Wheat Rye Bread
ang tinapay ay tumaas nang napakataas at lumabas sa pagitan ng mga tenes ng kalan at naging medyo namula)
Whey Wheat Rye Bread
Masinen
paghiwalay
Whey Wheat Rye Bread
landuch
Mash, at kung magdagdag ka ng ilang mga mani ... malaki ang pag-aani ng mga mani, hindi namin ito kinakain, kailangan naming "magtulak" sa kung saan
Masinen
Ludmila, maaari mo ring ilagay ang mga mani, gilingin sila ng kaunti at idagdag sa pangalawang kapalit)
Magiging masarap ito!
Mila56
Whey Wheat Rye Bread

Inihurno ko ang tinapay na ito sa isang tinapay machine kagabi. Sa halip na patis ng gatas, na wala sa bahay, nagdagdag ako ng maasim na gatas. Ginawa ito sa sahig. dami Mode - rye. Ang tinapay ay naging mabuti, ipagpapatuloy kong gamitin ang resipe na ito. Masha, salamat sa resipe. .
Sinubukan kong maglagay ng larawan mula sa aking telepono, ngunit hindi ko alam kung gumagana ito. Layman pa rin ako sa pag-upload ng mga larawan.
Masinen
Ludmila, Nakikita ko ang isang larawan! Mahusay na tinapay!

Salamat sa pagsubok))
Mila56
Whey Wheat Rye Bread
Ito ay larawan ng parehong tinapay mula sa digital camera ng anak na babae, para sa paghahambing. Napagpasyahan kong ang larawan mula sa telepono ay medyo naiintindihan din

hindi, hindi sa isang digicam.
Mila56
Whey Wheat Rye Bread
Ang isang ito ay galing na sa digicam.
Masinen
Ludmila, narito ang pangalawang maganda at magaan))
Well, maayos din ang telepono!
Mila56
Maria, na may isang digital camera mas mahusay ang larawan, syempre. Ngunit gagana ito mula sa telepono.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay