Mga curl curl sa pagpuno ng sour cream

Mga curl curl sa pagpuno ng sour cream

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
harina	350 g
tuyong lebadura	3 g
gatas	100 g
asukal	50 g
margarin (maaaring mapalitan ng mantikilya o gulay)	50 g
kulay-gatas	70 g
asin	3.5 g
Para sa pagpuno:
keso sa maliit na bahay	0.5KG
itlog	1 piraso
asukal	100 g
asukal sa vanilla	1 sachet
Upang punan:
kulay-gatas	200gr
asukal	1 kutsara l

Paraan ng pagluluto

• 1. Ibuhos ang tuyong lebadura sa maligamgam na gatas, magdagdag ng kalahating kutsarita ng asukal, 2 - 3 kutsarita ng harina (mula sa pangkalahatang rate).
• Pukawin ang lahat hanggang sa isang homogenous batter at umalis sa loob ng 30 - 40 minuto hanggang sa lumitaw ang isang foam.
• 2. Salain ang harina.
• Magdagdag ng asin, asukal at pukawin ang lahat upang ang lahat ng mga dry sangkap ay pantay na ibinahagi sa buong dami.
• 3. Magdagdag ng pinalambot na margarine, sour cream sa pinaghalong harina at gilingin sa mga magaspang na mumo.
• 4. Ibuhos ang lebadura ng lebadura at masahin ang isang daluyan ng kuwarta - hindi masyadong masikip, ngunit hindi rin masyadong malambot.
• Dahil ang harina ay magkakaiba saanman sa proseso ng pagmamasa, maaaring kailanganin mong magdagdag ng isang maliit na harina (kung ang kuwarta ay manipis at hindi mahigpit na hawakan ang hugis nito), o gatas (kung ang harina ay hindi nabasa o ang masa ay masyadong masikip) .
• Takpan ang masahin na kuwarta at iwanan itong mag-iisa sa loob ng 10 - 15 minuto. Sa oras na ito, ang harina ay sumisipsip ng kahalumigmigan, bumubuo ng gluten, at mas madaling masahin ang kuwarta.
• 5. Masahin nang mabuti ang natitirang kuwarta hanggang sa makinis.
• Takpan ang natapos na kuwarta at iwanan ang mainit hanggang sa dumoble ito sa dami. Pound ang kuwarta at hayaang tumaas ito sa pangalawang pagkakataon. Kung walang oras, ang kuwarta na dumating ay maaaring putulin.
• Pinadali ko ang lahat at ipinagkatiwala ang pagmamasa ng kuwarta sa gumagawa ng tinapay.
• Noong una gumawa ako ng isang yeast talker. Sa mode ng kuwarta ng lebadura, naghalo ako ng lebadura, asukal at harina sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay pinatay ang mode at iniwan itong nag-iisa sa loob ng 20 minuto, hanggang sa nagsimulang mamula ang nagsasalita ng lebadura.
• Pagkatapos ay hinasa ko ito sa HP tulad ng isang regular na lebadura ng lebadura sa Yeast kuwarta mode, mayroon akong program na ito sa 1.30 minuto.
• 6. Para sa pagpuno ng curd, gilingin ang curd ng itlog, asukal at vanilla sugar sa isang homogenous na masa.
• Kung ang curd ay masyadong mamasa-masa, maaaring kailanganin mong magdagdag ng ilang harina o gadgad na crackers sa pagpuno.
• Nagdagdag ako ng isang maliit na starch ng patatas, ngunit ang aking keso sa kubo ay likido pa rin, at kapag lumalabas, nagbuhos din ako ng mayamang crackers sa lupa.
• 7. Igulong ang kuwarta sa isang rektanggong 0.5 - 1 cm ang kapal.
• Ikalat ang pagpuno ng curd.
• 8. Igulong ang napuno na kuwarta sa isang maluwag na rolyo.
• 9. Gupitin ang rolyo sa mga piraso ng nais na kapal.
• 10. Ilagay ang mga curd curl ng maluwag sa isang baking sheet na may linya na baking paper, takpan at iwanan upang patunayan.
• Sa proseso ng pagdadala nito sa isang baking sheet, ang aking pagpuno ng curd ay umakyat ng kaunti, at kahit na nahulog. Ngunit pagkatapos ay maingat kong ibinalik ito sa mga kulot gamit ang isang kutsilyo.
• Ang mga kulot ay dapat na mapalawak nang malaki sa panahon ng proseso ng pagpapatunay.
• 11. 5 - 7 minuto bago mag-bake, magsipilyo ng kulot na may maluwag na itlog at gatas.
• Maghurno sa 180 * - 200 * C hanggang sa maging brown.
• Para sa pagbuhos, ihalo ang kulay-gatas na may asukal.
• 12. Kaagad pagkatapos ng pagluluto sa hurno, masaganang grasa ang mga kulot na may pagpuno ng sour cream, mahigpit na takip at iwanan upang ganap na cool (o kahit na hanggang sa mainit-init).
• Ayoko nang madungisan ang aking sobrang mangkok, at mayroon akong sour cream sa bag.
• Pinutol ko ang isang sulok ng bag at nagbuhos ng sour cream sa bawat curl. Pagkatapos ay sinablig niya ang 1 tsp ng asukal sa itaas at ipinakalat ito nang pantay-pantay sa buong ibabaw gamit ang isang silicone brush.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 - 14 na mga PC

Programa sa pagluluto:

HP, oven

Tandaan

Sa resipe na ito, ang curd curls ay ibinuhos ng sour cream kaagad pagkatapos mag-bake, mahigpit na selyadong at naiwan sa form na ito hanggang sa ganap silang malamig. Bilang isang resulta, ang mga kulot ay naging napakatalambot na malambot, binabad sa sour cream (huwag basahin nang basa, hindi naman), at mayroong isang nakamamanghang samyo sa bahay. Walang silbi upang ilarawan, dapat itong subukan!
Ihanda at unawain ang lahat sa iyong sarili!

[nila]

nila, Nelchik, habang ang recipe ay ninakaw sa mga bookmark. Masisiyahan kami sa mga pastry na may keso sa maliit na bahay. Salamat sa resipe.

Dadalhin ko rin ito para sa aking sarili, gusto ko rin ang mga pastry sa punan at may keso sa maliit na bahay. Salamat sa resipe Nelichka - Sa tingin ko napaka masarap na buns!

[nila]

nila, salamat sa resipe.

Sveta, Oksana, Lena! Salamat sa pagbisita sa pahina at pinahahalagahan ang aking mga kulot
Ang sarap talaga nila. Hindi talaga iginagalang ng aking asawa ang tradisyunal na mga cheesecake, ngunit talagang pahalagahan niya ito sa ganoong bersyon.

[Nelya]

Nelyaanong masarap na curlicues! Kukuha ako ng tala. Salamat!

Marahil ay napaka-makatas na kulot ... Kinuha ko ang resipe sa mga bookmark, gusto ko talaga ang mga pastry ng cottage cheese

Chuchelka cheesecakes na may sour cream pagpuno ipaalala !!!

Ngunit sa kahulugan lamang), magkakaiba ang nilalaman at proporsyon) ...

Nelechka, salamat sa pagbabahagi ng resipe !!!

Ang mga chuchelka cheesecake na may pagpuno ng sour cream ay nagpapaalala

Maliit, mabuti, mayroon kang isang natatanging memorya)) Naaalala ko lang kung ano ang kinakain ko para sa agahan - bakwit at tsaa ng bakwit. Tuwing umaga nang walang mga pagbabago, iyon ang dahilan kung bakit naaalala ko, ngunit kung ano ang nangyari kahapon para sa hapunan - kailangan na itong alalahanin)) Naaalala mo ba ang inilatag ni Chuchelka at hindi lamang)))

[Crumb]

Crumb,

Oo, iyon ang ano sila: mga cheesecake na pinupuno ng sour cream. Ang ratio ng mga sangkap ng kuwarta ay bahagyang naiiba, ngunit ang kahulugan ay eksaktong pareho. Ang mga handa na cheesecake ay ibinuhos ng sour cream / sour cream na may asukal at natitirang natakpan hanggang sa lumamig.

Masarap ito!

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, at pagkatapos ibuhos nang mahigpit ang sour cream ano? O paano?

[severyanka76]

severyanka76,

Kung inilagay mo ito sa isang kasirola - na may takip, kung sa isang mangkok - na may ilang baligtad na plato o foil. Sinasaklaw ko ito ng foil sa isang ceramic form.

Salamat, naiintindihan ko na. At pagkatapos ay naisip ko kung ano ang maiiwan sa baking sheet upang palamig at pagkatapos ay naisip ko kung ano ang tatakpan nang mahigpit.

[severyanka76]

Well ... Alam ko na nakilala ko ang isang bagay tulad nito, tanging hindi ko matandaan kung saan, at hindi hulaan na martilyo ang salitang cheesecakes sa search engine. Kahit papaano,
kung sa palagay mo ito ay isang pag-uulit ng resipe, hindi ko alintana na tanggalin ito.
severyanka76, Hindi ko tinatanggal mula sa baking sheet hanggang sa ang mga kulot ay cool at ang sour cream ay tumigas. Kaagad pagkatapos ng oven, ang mga ito ay napakalambot at mahangin. Samakatuwid, ayokong lumabag sa kanilang istraktura. Kapag lumamig sila, pinapanatili nilang maayos ang kanilang hugis.
At karaniwang tinatakpan ko ito ng pangalawang baking sheet at isang tuwalya sa itaas. O may papel na pergamino at isang tuwalya.

Oh, ginagawa ko rin ang mga iyon. Masarap sila kahit walang pagbuhos, ngunit sa pagbuhos ay naging sila lamang ang pinaka maselan

[nila]

nila, salamat

Napakasarap! Totoo, hindi ako nagluto alinsunod sa resipe mula rito, at pagkatapos ay nahanap ko ito). Kahit na ang hilaw na kuwarta ay napakalambing at masarap.

[Tanechka]

Tanechka, salamat sa pagtigil at pag-iiwan ng pagsusuri! Masarap talaga ang mga kulot na ito, ngunit nakalimutan ko pa ang tungkol sa mga ito at matagal na hindi nagluluto. Kailangan nating pagbutihin!

[nila]

nilasa wakas nakarating ako sa mga kulot na iyon. Sa pagpuno lamang ako nagdagdag ng sarap at katas ng kalahating lemon, at binawasan din ang dami ng asukal sa aking panlasa. Masarap Salamat sa resipe.

[Wildebeest]

Wildebeest,
Sveta, salamat sa ulat. Nagustuhan ko talaga ang iyong ideya sa zest at estero juice. Dapat nating subukan ito para sa ating sarili.
At sinimulan ko ring bawasan ang asukal sa halos lahat ng mga resipe. Ngayon ginawa ko si Napoleon at naglagay ng 1 sa cream sa halip na 2 baso, pagkatapos ay subukan ko kahit, ako ay sakim sa asukal

[nila]

nila, Nelya, nais kong magdagdag ng isang kahel sa pagpuno, ngunit kailangan kong dumaan sa isang lemon. Sa isang kahel ito ay magiging mas kawili-wili, uri ng mas malambot.