Cottage keso kaserol (resipe para sa mga establisimiyento ng pag-cater, 1968)

Cottage keso kaserol (resipe para sa mga establisimiyento ng pag-cater, 1968)

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
cottage cheese (lahat ay ibinibigay sa gramo !!)	120/185
semolina	10/15
asukal	15/20
itlog	10/5
pasas	15/--
mantikilya	3/5
crackers	4/5
kulay-gatas	3/5
asukal sa vanilla
asin

Paraan ng pagluluto

• Ang unang haligi ay para sa casseroles na may mga pasas, ang pangalawa ay walang pasas, ang lahat ay nasa gramo.
• Ang nasabing kakaiba at maliit na gramo ay ibinibigay dahil sa ang katunayan na ang dami ng mga sangkap na ito ay napupunta para sa 1 paghahatid. Alinsunod dito, dagdagan ng maraming beses hangga't gusto mo. Sa personal, nag-luto ako mula sa 1.2 kg ng cottage cheese, iyon ay, ang resipe ay nadagdagan ng 10 beses.
• 1. Talunin ang mga itlog na may asukal, vanilla sugar at asin. Makatotohanang matalo hanggang makapal at mabula. Sapagkat walang iba pang mga ahente ng lebadura sa casserole.
• 2. Paghaluin ang keso sa maliit na bahay, semolina, magdagdag ng mga pasas. Sa huli, ibuhos ang mga binugbog na itlog at ihalo na rin. Maasim na cream, mantikilya at crackers - upang ihanda ang amag !! wala sila sa kuwarta !!
• 3. Grasa ang form na may mantikilya, iwisik ang mga breadcrumb, ilatag at i-level ang curd mass (sa isang layer na 5-6 cm, sa maikli, hindi masyadong manipis, kaya piliin ang form para sa iyong dami ng curd mass), grasa ito sa tuktok na may kulay-gatas (sa orihinal na may kulay-gatas na may pagdaragdag ng mga itlog) at maghurno para sa 1 oras sa 160 degree. Gumagawa din ang aking oven ng singaw sa casserole mode.
• Hindi ako tulad ng isang buong itlog para sa pagpapadulas ng kokat, kaya't ginawa ko ito nang wala. Maaari mong alisin ang isang kutsarita ng mga itlog mula sa mga nasa kaserol.
• 4. Huwag buksan ang oven, iwanan ang kaserol doon hanggang sa maiinit. Pagkatapos ay ilabas at hayaan ang cool.
• Kaya ginusto ko ito sa mga pasas, habang pinapakain kami sa kindergarten. Direkta tulad ng isang dessert, at hindi lamang puting keso sa maliit na bahay))). Ang kaserol ay kaibig-ibig. Malakas (mahal ko ang mga hindi kumalat sa sinigang), hindi kapani-paniwalang maayos sa dami ng asukal / tamis. Maglalagay ako ng kasing dami ng asukal sa isang walang pasas tulad ng sa isang pasas.
• 
• isang maliit na batang babae na nagngangalang Plush sa una ay sinundan ako ng isang mapilit at galit na tandang "Bigyan mo ako ng bacon !!" Pagkatapos ay napagtanto ko na ang mga banta ay hindi gumana at lumipat sa isang palihim na tono na payak: "Bigyan mo ito, nap, huh?" Ang nilalang na ito ay pinakintab na mantika na may itim na tinapay na may sobrang kaserol na may mga pasas at nakuha na akong sumisigaw: "Bigyan mo ako ng mga pasas! Bigyan mo ako ng tinapay na may pasas!": Crazy:

Tandaan

Sa parehong oras, ngayon ay tuturuan kita kung paano muling magkuwento ng mga recipe upang magkasya sa iyong mga pangangailangan. Biglang may hindi alam kung paano. Ginagawa ko ito sa lahat ng oras, dahil mahal ko talaga ang mga recipe ng pampublikong pagtustos ng Soviet. Mayroon akong maraming mga libro, ngunit nandoon ito magpakailanman para sa 5 kg ng harina (mabuti kung, o kahit para sa 100 kg, nakatagpo sila))), pagkatapos ay para sa isang bahagi (ilang uri ng tinadtad na dumpling: 146g ng karne , 43g ng sibuyas ...). At sa gayon umupo at magbilang.))

Kaya ayun. Magbigay ng kasangkapan sa iyong sarili sa isang calculator - lubos nitong pinapasimple ang proseso.

Kumuha kami ng isang casserole na may mga pasas, na 120g ng cottage cheese. Halimbawa, mayroon kang 680g ng cottage cheese sa ref at ilalagay mo ang lahat sa isang casserole at ikabit ito. Simple lang. Hatiin ang IYONG 680gr. para sa 120g RECIPE at makakuha ng 5.66. Ito ang kadahilanan kung saan ang lahat ng iba pang mga sangkap sa RESEPI ay dapat na dumami.
I.e. keso sa kubo 680gr
semolina 5.66X10 = 56.6gr (bilugan sa 60g)
asukal 5.66X15 = 84.9g (siyempre, umikot kami hanggang sa 85g)), atbp.

Kung mayroon kang mas kaunting mga produkto kaysa sa resipe, ang lahat ay pareho, ngunit ang iyong koepisyent ay magiging mas mababa sa isa. Halimbawa, ang resipe ay naglalaman ng 4800 g ng harina, ngunit nais mong kumuha ng 500 g ng harina. Lahat ng magkatulad, hatiin ang IYONG halaga ng produkto sa dami ng RESIPI. 500/4800 = 0.104 ang kadahilanan kung saan mo i-multiply ang natitirang resipe. Panuntunang ipinag-uutos: ang mga produkto na hinati mo ay dapat na nasa parehong pagkalkula: kapwa sa gramo o kilo, parehong sa litro o mililitro ...

Mahusay na mayroon kaming resipe na ito! Maraming salamat - Gagawin ko ang pangarap ng aking asawa! Naaalala ng lahat ang casserole mula sa lola na siyang chef!

[Scarecrow]

Scarecrow, Gusto ko lang umakyat sa gitna gamit ang isang kutsara! At upang ang crust ay crunches bahagyang maririnig ...

[Scarecrow]

Scarecrow, cool casserole) At ang hugis ay chic

Natasha, ipakita mo sa akin at sabihin sa akin ang tungkol sa plato ..) magmukhang napaka tukso.

[Lika_n]

Lika_n,

anong plato Aling piraso ang nakahiga?

yeah :))

[Lika_n]

Lika_n,

Ito ang pinggan ng aming mga anak mula sa METRO. Isa tulad nito (set):



At ang pangalawa ay ang nasa larawan na may mga kuwago, tanging hindi ko nakita ang mga larawan))). Ito ang plato ni Plushin)).

Natasha, hindi nakikita ang larawan ..

Hooray! Hooray! Hooray! Gusto ko lang tanungin tungkol sa kanya. Maraming salamat Natasha, wala bang casserole ng isda sa iyong mga koleksyon?

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, Gustung-gusto ko ang iyong mga "kainan" na mga recipe. Isang napaka-kaakit-akit na kaserol. Bilang isang bata, gustung-gusto ko ang ganoong - malambing, at sa parehong oras, nababanat at katamtamang matamis. Salamat sa resipe!

Natasha, luto ko ngayon. Ito ay naging napakasarap. Salamat. At mangyaring sabihin sa akin ang pangalan ng libro, kung saan nagmula ang resipe na ito. Nakita ko ang iyong iba pang mga resipe, tila mula sa parehong libro.

[Lika_n]

Lika_n,

Dito, inayos ko. Malamya ang litrato, ngunit hindi ko man ito nakita. At ang isang ito ay pareho sa aming mga set. Ang mga ito ay keramika, napakaganda, mahusay na mga disenyo, naka-istilong at mahusay na tapos na. At ang presyo ay napakabuti.

Tulay,

Hahanapin ko. May nagtanong din sa akin tungkol sa mga katas - nakakita ako ng dalawang mga resipe. 1959 at 68.

[Dana15]

Dana15,

Nai-post ko lang ang resipe isang oras na ang nakakalipas, baka kung ano pa ang iba pang resipe na handa?

At maraming mga libro, magkakaiba. Minsan nangongolekta ako ng isang resipe mula sa marami. Ito mismo ang tinawag na - Koleksyon ng mga recipe para sa mga pampublikong pagtatag ng mga catering.

Nakita ko .. Salamat, ang cute ng guhit .. malamang na may paborito si Plushi.

Yeah, nagluto ako ng tamad na dumplings. nagustuhan talaga. At pagkatapos ay dumating ang casserole upang tumingin at tila nagsulat sa maling paksa. pasensya na

[Scarecrow]

Scarecrow, salamat sa klasikong recipe! At lutuin ito nang may kasiyahan kapag inilabas mo ito!

[vedmacck]

vedmacck,

At ipapaskil ko ito!))

Nagluto na ang isa. Alin ang mas matanda - 1959, para sa pagpapakain ng mga mag-aaral. Ito ay walang baking powder. Sa lahat! Ang katas na kaunting kakaiba sa kung ano ang aming kinain, ngunit masarap: ang klasikong kuwarta ng shortbread ay matigas at malutong. Ngunit noong 1968. naidagdag na ang soda at ammonium, ibig sabihin, mga ahente ng lebadura. Hindi ko pa ito kopyahin, ngayon nais ko, ngunit ginambala ng casserole ang lahat. Kinakailangan na maglakip talaga ng maraming keso sa kubo, ngunit hindi mo masyadong maitulak ang katas!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, Nagluto ako dito ayon sa resipe na ito

Juice na may keso sa maliit na bahay (Pogremushka)


- hindi GOST, marahil, ngunit isang klasikong. Masaya akong ihambing.

[vedmacck]

vedmacck,

Pinaka nakakainteres! Ngunit inihambing ko ang mga sangkap - hindi ganon talaga. Walang sour cream sa kuwarta, lahat ay may mas kaunting asukal (at mayroong higit pang harina, iyon ay, hindi matamis) ... Sa madaling sabi, kailangan mo itong gawin!)))

Sa madaling sabi, kailangan mong gawin ito!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, at saan ako makakakuha ng ammonium upang makapaghurno ako ng mga juice, nagluto ako ng napakasarap na kaserol sa oven at sa steam bath, ito ay noong 1986

salamat sa resipe: rosas: Masisiyahan ako sa aking mga mahal sa buhay na may kaserola

[Natasha]

Marahil, ito ay ibinigay sa kindergarten? Hindi ko na ito ulitin, ngunit hiniling ng aking anak na babae ang isang ito ... Ngayon ay papaalalahanan ko siya sa kanyang pagkabata! Salamat, Natasha!

Kung saan pa makahanap ng mga cutlet sa paaralan - upang masiyahan ang pangalawang anak na babae.

Mayroon bang mali sa aking browser? Nasaan ang mga unit? Mantikilya 3 - ano? Tutuys?

[Newbie]

Newbie, Lahat ay nasa gramo, ipinaliwanag ni Natasha sa isang tala kung paano dalhin ang resipe sa dami ng kailangan mo

[Nata]

Nata, salamat sa resipe! Susubukan ko ang casserole sa isa pang bersyon!

Oh, salamat sa resipe, maaari mong makita mula sa larawan ....., tulad ng sa isang kindergarten ..., sinamba ko ito. Magpapahinga ako, siguradong lilikha ako ng milagrong ito.

Salamat sa resipe! Mahal ko rin ang Soviet casserole !!

[Scarecrow]

Mayroon bang mali sa aking browser? Nasaan ang mga unit? Mantikilya 3 - ano? Tutuys?

Sinasabi ng teksto na sa gramo, ngunit idaragdag ko sa talahanayan mismo upang hindi malito.

Scarecrow, at saan ako makakakuha ng ammonium upang maghurno ng mga juice, isang masarap na kaserol niluto ko ang aking sarili kapwa sa oven at sa steam bath, ito ay noong 1986

Hindi, hindi kami kukuha ng ammonium kahit saan, nafikkk ito.))) Dapat itong ganap na maiimbak, hindi ito dapat labis na gawin, kung hindi man ay makakatikim ito ng mapait at amoy tulad ng isang impiyerno ng isang amonya, kaya kukuha lang kami ng isang modernong baking pulbos . Ang pangunahing bagay ay mayroong isang baking pulbos sa kuwarta bilang isang katotohanan, ngunit papalitan lamang namin ito ng isa pa.)))

[MariS]

MariS,

Mga cutlet sa dagat sa lahat ng mga libro. Hindi ko nga alam kung alin ang kukunin. Bukod dito, mga cutlet, bola-bola, at bola-bola. Lahat ako ay nagdusa sadikovsky bitchki)))
Nakaupo ako doon na kumakain ng isang piraso ng casserole mula sa ref. Gamit ang iyong mga kamay. Ito ay naging siksik, perpektong ito ay pinutol at pinapanatili ang hugis nito, ang mga butil ng semolina ay makikita sa hiwa. Nababaliw na sarap. Hindi cloying, na may isang bahagyang bango ng banilya. Ang lamig ay mas masarap sa akin - dessert sa isang mainit na araw))).

[MariS]

MariS,

Nagdusa pa rin ako mula sa kindergarten bitchki)))

Oh, eksakto! At naaalala niya ang mga piraso ...
Ano ito? Sarap ng malayong pagkabata o talagang tama ang mga bola-bola?! Tila ang aking mga lutong bahay na cutlet ay hindi ihinahambing - kahit na walisin nilang malinis ang lahat.

Lahat ako ay nagdusa sadikovsky bitchki)))

Noong nakaraang araw naisip ko ang tungkol sa etimolohiya ng salitang "beats". Walang magpapaliwanag? Sa palagay ko malalampasan ko ito, ngunit hindi ako sigurado.

Nata, salamat! Maganda at marahil napaka masarap na casserole. Ako rin ay isang kindergartener at mahal ang semolina casserole na may maasim. Drooling straight, naalala ko ang aking ginintuang pagkabata.

[Scarecrow]

Scarecrow, Hindi ko inisip - Hindi ko hulaan, hindi sinasadya akong nagluto ng isang casserole. Dumaan ako, nakikita ko ang isang kagiliw-giliw na resipe ay lumitaw))). Naghihintay sa ref ang cottage cheese. Talagang nagustuhan ko ang diskarte sa muling pagkalkula ng mga produkto sa mga tuntunin ng isang koepisyent, ginagawa ko rin ito, binawasan lang nila ang mga recipe sa mga term ng 1 itlog. Narito kung ano ang nangyari:

Napakasarap! Sa ngayon ang aking asawa ay nakaupo, nakakatikim.
Salamat!

Ang alindog

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Hindi sinasadya, maaari mong idikit ang dumplings!)))

Anong kagandahang nangyari ... Paano mo gusto ang asukal? Perpekto lang ako!

[Scarecrow]

Scarecrow, Salamat! Sa mga tuntunin ng asukal, sa punto, gumawa ako ng isang variant na may mga pasas, hindi kami maaaring magkaroon ng matamis, ngunit kaunti lamang, kaya ang pagpipiliang ito ay perpekto.
At ano, maaari kong hindi sinasadyang bulag na dumplings, basahin dito, sa forum, at tumakbo na gawin, isang magic sipa lamang ng ilang uri.

Nagustuhan ko rin ang casserole sa d / s At sa cartoon gagana ba ito?

Nata, salamat! Maganda at marahil napaka masarap na casserole. Ako rin ay isang kindergartener at mahal ang semolina casserole na may maasim. Drooling straight, naalala ko ang aking ginintuang pagkabata.

Sa madaling salita, ikaw at ako ay parehong perverts))). Mahal ko ang parehong semolina at jelly.

Mahal ko ang parehong semolina at jelly.

Mayroon na akong isang bibig ng drooling: kakain ako ng dalawang servings

[Nata]

Nata, paano ko namiss ito ?? Agad kong kailangan upang maglakip ng lutong bahay na keso sa kubo at nagluto ako ng keso ... At narito ang isang kaserol !!!!!! At halos wala nang natira na keso sa maliit na bahay !!!

[Babushka]

Babushka,

At nagluto din ako ng keso. I-post ko ito mamaya, mula rin sa libro))).

[Nata]

Nata, ipakita mo sa akin, ha?

[Babushka]

Babushka,

Sa:

Natus, ano ang keso na ito na may mga halaman? Blimey! Magaling at tapos na!

Mahal ko ang parehong semolina at jelly

at isang kaserol na may jelly? Mahal na mahal ko ang mga cheesecake

Natasha, wala akong maintindihan: isang normal na itlog bawat 750 g ng cottage cheese, o sa palagay ko hindi ba?
at ano, masarap, grill, ha? hindi, maganda ito

mnu lamang para sa 300 g ng cottage cheese 2 itlog

anong uri ng keso ang hinihintay natin, na may isang resipe

[MariS]

MariSMaraming mga recipe para sa pagkain ng kindergarten sa fjrum.say7. Marami sa mga ito sa search engine.

forum ng operetat.say7

[ninza]

ninza,

Yeah, sa pampalasa, kahit na dapat ay kasama ng mga caraway seed. Hindi ko kailanman natagpuan ang cumin, bagaman marami ako rito ... saan ka pupunta? Tumatanda na ako))).

mata,

Lahat kayo iniisip. Doon, isang maliit na higit sa 60g ang nakuha, at ang 1 itlog ng kategorya ng SB ay may bigat na 60 may shell... Sa resipe, lahat ng mga produkto ay net. Mayroon silang isang karaniwang timbang ng isang itlog na walang shell sa mga recipe - 40g. Ito ay mga modernong C2. Sa madaling sabi, kukuha ka ng 2 piraso.C2 para sa iyong 750g ng cottage cheese at kalahati ng isa na iniiwan mo upang mag-lubricate sa ibabaw.