Homemade sour cream sa Oursson fermenter

[FERMENTATION]

Homemade sour cream sa Oursson fermenter

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Cream 10%	1 litro
Mamili ng kulay-gatas (sa papel na ginagampanan ng sourdough)	5 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Gumawa ako ng homemade sour cream sa aking tipaklong .... fermenter e Oursson.
• Cream 10%, fermented na may tindahan ng sour cream na 15%. Nagluto ako ng 8 oras (tumingin ako pagkatapos ng 5 oras, hindi ako handa)
• 
• Masarap, hindi maasim. Bukas sa pangkalahatan ay magiging makapal ito, posible na i-cut ito ng isang kutsilyo.
• 

Oras para sa paghahanda:

8 ocloc'k

Programa sa pagluluto:

FERMENTATION

[Tanyulya]

Tanyulya, at ano ang ginawa mo?

Sa gabi, ibuhos ang alak at ilagay sa kulay-gatas!

[Tanyulya]

Tanyulya, at ano ang ginawa mo?

Sa isang fermenter.
Ngayon ang susunod na hakbang ay upang maihatid ang kvass.

Ibig kong sabihin sa anong lalagyan?

Mayroon akong isang lata ng plastik, ginagawa ko ito sa mga pressure cooker, mga 1 litro 300. Kaya't kumportable akong bumangon. Ngayon, sa pangkalahatan, lumalapot ito !!!

[Tanyulya]

Tanyulya, tinatakan ba ito?
Hindi ko alam na sa isang pressure cooker maaari kang gumawa ng isang bagay gamit ang isang plastik na lata?

Hindi ito kulay-gatas, ngunit isang kanta! Ginawa ko ang pareho para sa 100 g ng cream 10%, 1 tsp. kulay-gatas 15% Rostagroprom. Makapal at maaaring putulin ng isang kutsilyo. Ngayon ay hindi mo makakalimutan ang resipe at mas maginhawa upang sukatin sa mga kutsara kung kailangan mo ng tungkol sa 1 litro ng sour cream. Pagkatapos ng lahat, maaari kang gumawa ng fermented baked milk. Itigil ang gatas at pagbuburo sa iyong kulay-gatas, para sa 1 litro 2 tbsp. l. Ginawa ko ito sa Shteba, ngunit mas mas masarap ito sa Orsik.

Ang liryo, mabuti, ay medyo masikip, sarado ang takip, ngunit hindi masikip. Sobra ang ginagawa kong plastik sa mga pressure cooker. At kulay-gatas at yogurt, piniritong mga itlog. Siyempre, plastic na maaaring maiinit.
Irina, masarap na kulay-gatas ay lumiliko, gusto ko ang parehong Orsusha.

[Tanyulya]

Tanyulya, Nagawa na ito ni Tanya !!!

Mag-post ako ng isang pagsusuri sa fermenter na paksa dito
... Ang mga batang babae ay gumawa ng kulay-gatas sa unang programa, inilagay ito sa kalahating litro na ordinaryong garapon ng salamin sa loob ng 8 oras, isterilisado ito muna, na may isang takip ng tornilyo. Kumuha ako ng sour cream para sa kulturang starter ng Izbenka na 25% at ang kanilang cream na 10% 450 ML.
Inilagay ko ito sa magdamag, ang resulta sa umaga ang kutsara ay sobrang! At ang kulay ay mas mahusay kaysa sa kanila 25%.
Inikot ko ang maliit na sisiw sa ref!

pre-sterilized, na may end cap

Liiel, nakakainteres ba iyon para sa iyong takip? Sa anong punto ito magtatapos?

Liiel, nakakainteres ba iyon para sa iyong takip? Sa anong punto ito magtatapos?

Oh, ang tablet na ito ..... Patuloy na mga tuhog na salita ......

Liiel, nakakainteres ba iyon para sa iyong takip? Sa anong punto ito magtatapos?

Nakapirming

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily! Magandang araw! Maaari mo bang sabihin sa akin, naglagay ka ba ng isang garapon ng cream at sour cream nang walang takip sa fermenter at isinara ito ng takip pagkatapos lamang ng 8 oras (kapag handa na ang sour cream) o agad mong inilagay ang garapon sa pamamagitan ng pagsara nito may takip?

Agad kong sinara ang takip sa fermenter.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana! Maraming salamat. Hindi ba nabubuo ang paghalay sa talukap ng mata?

Nabasa ko sa libro para sa "Galaxy" na gumagawa ng yogurt na ang takip ng garapon mismo ay kailangang isara pagkatapos magluto, at ngayon ko na ito ginagawa. Sa palagay ko mas mahusay itong gumana, bagaman ang takip ng fermenter ay fogging up.

[vernisag]

vernisag, Irina! Ako rin, kapag gumagawa ng mga yoghurt, huwag isara ang mga takip (ngunit mayroong maraming paghalay sa takip ng gumagawa ng yoghurt). Ngunit ang sour cream ay marahil mas siksik at maaari mong subukang isara ito (magiging mas walang tulin, dahil ang fermenter ay ginagamit hindi lamang para sa gatas) IMHO

Ngunit ang sour cream ay maaaring mas siksik

Na kung saan ay mas makapal at mas mababa ang patis ng gatas ay pagkatapos ay nabuo ng parehong kulay-gatas at yogurt.

Mga batang babae, mag-ingat sa mga takip kapag nagsara, kung hindi man ay isinara ko ito at tila napakahigpit na naka-out. At pagkatapos ay binuksan niya ito nang may labis na paghihirap, at dahil ang lata ay marupok, napaka-problema na pry ito ng isang kutsilyo. Pinainit niya ito, at pagkatapos ay pineke gamit ang isang plastik na kutsilyo. Pagkatapos lamang nito ay nabuksan ko ito.

[Tanyulya]

Tanyulya, Tatyana! Magandang araw! Ginawa ang kulay-gatas ayon sa iyong resipe sa isang fermenter. Ang lahat ay nagtrabaho at napaka masarap. Salamat sa resipe!

At ito ang resulta: Cream - 10% (500 gramo), sour cream -10% (2 buong kutsara)

At nakuha ko ang kulay-gatas, masarap at mabilog! Bukas susubukan kong makahanap ng 6 na porsyento ng gatas at subukang gawin ito sa aking sariling sourdough, naka-save na ako ng tatlong kutsarang sour cream sa isang espesyal na garapon.

Tanya, salamat sa resipe
Narito ang aking sour cream, ginawa ng 6 na oras

Mga batang babae! Tulong! Kategoryang ayaw niya makakuha ng sour cream! Bumili ako ng isang fermenter, inilagay ito sa sour sour cream, ngunit hindi tinimbang - sa umaga ay lumabas lamang ito kasama ang mga natuklap na tulad ng curdled milk ((((maasim at pangit (inilagay ko ito sa tinimbang na kulay-gatas sa susunod na araw, ngunit ako pinaghihinalaan na ito ay hindi kulay-gatas, ngunit makapal na cream) - ang resulta: likidong masa lamang, tulad ng itinakda (((((