Sourdough toast na tinapay

[Masarap na tinapay sa iyo!]

Sourdough toast na tinapay

Kategorya: Sourdough na tinapay

Mga sangkap
anumang kulturang nagsisimula ng 100% aktibong kahalumigmigan	200 gramo
harina / grado ng trigo	500 gramo
asukal	10 gramo
asin	10 gramo
maligamgam na gatas	250 gramo
margarine (mantikilya) malambot	50 gramo
tuyong lebadura	1 gramo

Paraan ng pagluluto

• Pakainin ang asukal na 5-6 na oras bago magbe-bake.
• Haluin ang kulturang nagsisimula sa maligamgam na gatas.
• Magdagdag ng asin, asukal, malambot na margarin at lebadura ng lebadura.
• Masahin ang kuwarta sa loob ng 5-6 minuto.
• Umalis, natakpan, sa loob ng 40 minuto.
• Magpatuloy sa pagmamasa hanggang makinis ang kuwarta (12-15 minuto)
• Ang kuwarta ay malambot, hindi malagkit.
• Pinagsama namin ito ng isang rol, inaayos ang bawat pagliko.
• Kurutin ang tahi.
• Inilagay namin ito sa proofing seam pababa sa isang espesyal na form para sa toast (o toast, ayon sa gusto mo) na tinapay.
• Nagtatakip kami.
• Patunay para sa 2.5-3 na oras sa isang mainit na lugar.
• Kapag ang masa ay sumasakop sa 90% ng dami ng amag, takpan ng takip.
• Inilalagay namin sa oven sa temperatura na 220 degree. Agad na ibababa ito sa 180 degree.
• Nagluluto kami hanggang malambot. Mayroon akong 30 minuto.
• Kumuha kami mula sa oven. Hayaang tumayo sa form ng ilang minuto. Nakalabas namin ito. Hayaan ang cool, gupitin at tamasahin.
• 
• 
• Masarap na tinapay sa iyo!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 rolyo

Oras para sa paghahanda:

4-4.5 na oras

Programa sa pagluluto:

nag-aani. oven

Tandaan

Ang resipe ng tinapay ay kinuha mula sa harrybo ni Irina sa livejournal. Salamat sa kanya para sa napakagandang resipe. Tulad ng dati, nagdagdag ako ng isang gramo ng lebadura upang mapabilis ang proseso at maiwasan ang pagkaasim sa tinapay. Hell kung wala sila. Ang tinapay ay hindi maasim, ngunit ang pagpapatunay ay tumagal ng halos apat na oras.
Masarap na tinapay na may malambot na mahangin na mumo. Napakadaling ipatupad. Kung wala kang isang espesyal na form, pagkatapos ang tinapay ay maaaring lutong sa anumang iba pa. Pagkatapos ang mumo ay magiging mas butas, tulad ng sa regular na tinapay. Nirerekomenda ko.

Gwapo! Kung hindi mamamatay-tao chic! Nakakaakit na naman?

Muntik ko na namiss ang ganyang kagandahan! Ano ang isang malambot na isa, ngunit sa mga toast, gustung-gusto ko lamang na mag-crunch ng isang toast sa umaga!

[Angela]

Angela, ang tinapay ay nakamamangha Nabigo ako sa toast, ngunit para sa isang sandwich, sa palagay ko ay makakabuti din ito

[Angela]

Angela, napakagandang tinapay ...
at walang lebadura hindi ito gagana?. Sa gayon, hindi ako kaibigan sa kanya, ngunit talagang gusto ko ng toast tinapay!.

[mga batang babae,]

Ohmga batang babae,salamat sa iyong isang maligayang pagdating. Talagang napakahusay ng tinapay para sa parehong toast at sandwich.

at walang lebadura ay hindi ito gagana?

Mag-ehersisyo ito. Kumuha ng pantay na proporsyon ng tubig at harina, magdagdag ng 1-2 gramo ng lebadura. Mag-iwan upang mag-ferment magdamag, at sa umaga magmasa ng tinapay sa pre-ferment na kuwarta na ito.

Nakakaakit na naman?

Ako talaga!

[Angela]

Angela, salamat sa payo ... napaka praktikal at nakakatipid!.

Angela, lumaki akong lebadura. Nasa ref siya. Gaano karami ang kailangan mong kunin upang makapagpakain?

Ito ay depende sa kung magkano ang kailangan mo bawat resipe. Maaari mong pakainin ang 1 bahagi ng tubig, isang bahagi ng harina, at isang bahagi ng sourdough. (20 * 20 * 20) O 1 bahagi ng sourdough at dalawang bahagi bawat tubig at harina (20 * 40 * 40). Ang dami ng tubig at harina ay hindi dapat mas mababa sa dami ng sourdough. Maaari mo at 1 * 3 * 3. Ang kulturang nagsisimula ay dapat na mas malaki kaysa sa mga pangangailangan ng resipe. May mananatili sa mga dingding ng pinggan, at ang ilan ay kinakailangan upang makapagpakain at umalis sa susunod.

salamat