Peach "Melba" - isang dessert na may kasaysayan

[Paghahanda]

Peach "Melba" - isang dessert na may kasaysayan

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Mga sangkap
Malaking mga milokoton	4 na bagay.
vanilla ice cream	500 g
Granulated na asukal	200 g
Vanilla stick o vanilla sugar
Para sa mga raspberry coolies: Raspberry, sariwa o frozen	200 BC
Granulated na asukal	50 g
Lemon juice	kalahati o upang tikman
Whipped cream	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• Kung nais mong maranasan ang tunay na kasiyahan mula sa pagkakasundo ng mga kagustuhan, pagkatapos ay ihanda ang panghimagas na sorbetes na ito, at sa parehong oras aliwin ang iyong mga panauhin o miyembro ng sambahayan sa kasaysayan ng paglikha ng simpleng ito at kasabay ng halos mapanlikhang gawain ng culinary art.
• Ang prestihiyosong panghimagas na sorbetes na ito ay naimbento sa pagtatapos ng ika-19 na siglo ng dakilang French chef na si Auguste Escoffier, na inialay ang kanyang nilikha sa sikat na mang-aawit noon na si Nelly Melba.
• Siyempre, ang Melba peach ay maaaring lutuin sa anumang mga berry (raspberry, strawberry, red currants) o kahit na pinalitan ng confiture, na dapat na pinainit ng isang maliit na tubig at lemon juice, at pagkatapos ay cooled. Sa taglamig, maaari mong gamitin ang mga de-latang peach sa syrup. Ngunit ang klasikong pagganap ay naghahain ng sorbetes na may sariwang ginawang raspberry coolies at mga milokoton na bagong luto sa syrup ng asukal. Dalhin ang aking salita para dito, ito ang pagpipiliang ito na maaaring tawaging isang obra maestra ng culinary art. Samakatuwid, para sa unang kakilala, pinapayuhan ko kayong magluto ayon sa resipe.
• Paghahanda
• Ang mga mangkok kung saan ihahatid ang panghimagas ay dapat na mas mabuti na itago sa freezer hanggang handa na para sa paghahatid.
• - Mga milokoton maghugas at magpahid sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto. Nagbalat kami at maingat na hinahati sa dalawang halves, alisin ang mga buto. (Ngayon ay hindi panahon, kaya't hindi posible na hatiin ang mga milokoton sa dalawa kahit na kalahati, kailangan kong pilit na alisin ang hukay at hatiin ang doggie sa maraming bahagi.)
• - Dissolve ang asukal sa 1 litro ng tubig - 200 g (para sa akin mas kaunting tubig ang maaaring magamit), magdagdag ng isang vanilla stick o vanilla sugar, init hanggang sa matunaw ang asukal at ilagay ang mga handa na peach sa syrup, lutuin sa mababang init sa loob ng 8-10 minuto, depende sa pagiging matatag ng pulp. Ang mga milokoton ay hindi dapat labis na luto, dapat nilang panatilihin ang kanilang hugis, ngunit maging plastik.
• Hayaang cool ang mga milokoton sa syrup, pagkatapos ay maingat na alisin ang mga ito at ilagay sa isang plato.
• 
• 
• - Susunod, nagluluto kami raspberry coolie... Nagtabi kami ng maraming buong berry para sa dekorasyon. Ilagay ang natitirang mga raspberry sa isang blender kasama ang asukal (50 g) at lemon juice at dalhin, gilingin sa isang estado ng semi-liquid puree (coolie), na direktang ipinapadala namin sa ref. Kinuskos ko ang katas sa pamamagitan ng isang salaan upang matanggal ang mga buto. Pinapayuhan ko kayo na gawin ito, kahit na gumagamit ng mga strawberry.
• 
• - Nangongolekta kami ng panghimagas. Inilabas namin ang mangkok mula sa freezer. Sa bawat isa sa kanila, ibuhos ang isang maliit na raspberry coolie sa ilalim, maglagay ng 2 peach halves, isang malaking scoop ng vanilla ice cream at muli isang raspberry coolie. Magdagdag ng ilang whipped cream (opsyonal) at palamutihan ng mga berry.

Tandaan

Pinuno ng Opera star na si Nelly Melba ang isip ng isang henerasyon ng mga tagahanga ng teatro (1887-1931). Sa kanyang buhay, nakatanggap si Melba ng isang patent sa kanyang sariling pangalan, dahil ang isang kaduda-dudang pabango na pinangalanang sa kanya ay pinakawalan sa merkado. At bagaman mayroon nang mga gramophone sa oras na iyon, ang mga tala ng kanyang natatanging tinig ay hindi pa makakaligtas. At ngayon ang pangalan ng mang-aawit na Australia ay nauugnay pangunahin sa bantog na panghimagas na "Peach Melba", na pinangalanan sa kanyang karangalan, pati na rin ang isang espesyal na uri ng toast.
Si Melba ay may medyo malamig na tono ng boses. "Crystal-clear" tinawag ito ng mga tagahanga na hindi nahulog sa ilalim ng impluwensya ng kanyang sining - yelo.Ngunit, sa isang paraan o sa iba pa, sa halos kalahating siglo ay sinamahan siya ng tagumpay sa teatro, at ang kanyang buhay ay ginugol sa mga paglalakbay, sa mga yugto ng opera at sa mga hotel na nakakalat sa buong mundo.

Kaya't noong 1903 ang kanyang paglilibot sa Australia ay gumawa ng labis na pagsabog sa publiko na si Melba ay tinawag doon lamang bilang "reyna ng pag-awit." Dahil sa isang nakanselang konsyerto dahil sa labis na pagkapagod ng mang-aawit, siya ay inakusahan ng isang lihim na pagkagumon sa alkohol, tulad ng isinulat nila sa kalaunan sa mga pahayagan. At ang pag-imbento ng pamamahayag na ito ay ginamit ng maraming taon, lalo na sa Australia. "Ngunit," tulad ng sinabi ni Melba sa isa sa kanyang mga kaibigan, "ang isang tao ay hindi sikat kung ang mga tao ay hindi nagsasabi ng mga nakakatakot na bagay tungkol sa kanya."
Sa katunayan, masigasig na minamahal lamang ni Melba ang tsaa at kung saan man ay dala-dala niya ang isang maliit na teapot ng pilak, na siyang kanyang anting-anting, at kung saan isinulat niya sa kanyang kalooban sa kanyang apong babae.
Maliwanag, ang opera diva ay may napakataas na opinyon sa kanyang sarili. Noong 1925, ilang sandali bago umalis sa entablado, sumagot si Nelly Melba sa isang pakikipanayam sa isang pahayagan sa Ingles: "Walang point sa pagkakaroon ng isang mahusay na boses kung wala ka ring katalinuhan, kagandahan, kalusugan, mahusay na paghahangad at pagpapasiya. Kung naghahanap sila ng isang kahalili sa akin, dapat mayroon siya ng lahat ng mga katangiang ito, at ang gayong mga kababaihan ay ipinanganak isang beses lamang sa isang siglo. "
Ang chef ng Pransya na si Auguste Escoffier ay unang nagluto ng Peach Melba sa isang restawran sa Savoy Hotel ng London.
Ang bagong bukas na hotel ay tanyag sa pinakabagong mga makabagong ideya sa teknolohiya at fashion. Matatagpuan ang hotel na malapit sa Coven Garden, kaya't si Nelly Melba, na nagpasyal sa London, ay laging nakatira sa hotel na ito.

Ang Peach Melba ay malapit na nauugnay sa pagkanta ni Melba bilang Elsa sa Wagner's Lohengrin, isang papel na una niyang ginampanan sa London's Convention Garden noong 1890. Naalala ito ni Escoffier sa ganitong paraan:
"Ang unang pagkakataon na inilagay ko ang Peach Melba sa menu ng Carlton Hotel noong 1899, ngunit naihatid ko ito sa mang-aawit ng maraming taon bago.
Pagkatapos ay kinanta niya si Elsa sa Lohengrin. Para sa isa sa mga pagtatanghal, inalok niya ako ng isang lugar sa mga miyembro ng orchestra. Nang magpakita si Madame Melba sa aming restawran kinabukasan, napagpasyahan kong pasalamatan siya at magluto ng isang bagay na napaka-espesyal para sa kanya. Bilang paalala ng fairytale swan sa Batas 1, gumawa ako ng isang peach at vanilla ice cream na panghimagas na nilagyan ng pulbos na asukal, nagsilbi sa isang pilak na kopa, at pinalamutian ng isang buntot ng sisne na kinatay ng yelo.
Ang epekto ay napakaganda, at si Madame Melba ay natuwa sa aking nilikha. Nakatagpo sa akin isang araw sa Ritz Hotel sa Paris, kaagad niya akong kinausap tungkol sa hindi malilimutang gabi na ito. Ang tagumpay ay dumating sa aking imbensyon nang mabilis at sa mahabang panahon. Sa loob ng 27 taon ay naihatid ito sa iba't ibang bahagi ng mundo. Nais ko lamang na ang orihinal na resipe ay nabago nang madalas.
Ang Peach Melba ay isang napaka-simpleng dessert na ginawa mula sa hinog na peach, vanilla ice cream at raspberry puree. Ang anumang pagbabago sa resipe ay sumisira sa pinong balanse ng lasa nito. Minsan ang raspberry puree ay pinalitan ng strawberry marmalade o red currant jelly. Ganap na binabago nito ang lasa. O isang peach na nagsilbi sa whipped cream. Ang mga resulta ng naturang mga eksperimento ay walang kinalaman sa orihinal na resipe at halos hindi makapagdulot ng kagalakan sa isang tunay na tagapagsama. "
Sa panahon ay magpapakita ako ng isang mas kawili-wiling pagtatanghal. Ginawa mula sa mga nakapirming raspberry na may isang maliit na karagdagan ng mga strawberry. Ang cream ay tila sobra sa akin.
Sa pangkalahatan, parang orihinal sa akin na ang ice cream ay inihahatid sa mang-aawit ng opera, at pinahalagahan niya ang panghimagas. Ngunit ano ang tungkol sa pangangailangang alagaan ang lalamunan, na patuloy na pinag-uusapan ng mga malalaking lumilipad na mang-aawit ngayon?

Katulad na mga resipe

Peach at oatmeal tafé (masarap na otmil) (Tumanchik)

Mga rolyo ng manok na may mga milokoton (Hulyo)

"Delicate" cottage cheese casserole na may peach (Panasonic SR-TMH10) (Omela)

Uulitin ko ang isinulat kong 100 beses:
Saan, saan mo ilalantad ang gayong kagandahan sa gabi, ahh? Wala ka namang konsensya)
Patuloy na tumutulo ang Drool, ang granulated na asukal lamang ang gawa sa mga sangkap sa bahay. Hindi ko ito nginunguyang, inggit na hangarin
Ang kagandahan, kasama rin ang kasaysayan, at para sa akin ang pangunahing bagay ay ang pagiging simple ng mga sangkap at pagpapatupad.
Salamat sa iyong trabaho, tiyak na na-bookmark.

* nagpunta upang kumuha ng tela, hugasan ang screen ..

[Shyloopaya]

Shyloopaya, Natasha, salamat sa nasabing emosyonal na karanasan! Tiyak na sulit ang panghimagas! Masidhing inirerekumenda ko ang pagluluto! Natutuwa kami! At sa normal na mga milokoton sa tag-init ..... ito ay magiging kamangha-manghang.

Ngunit sa pag-file ay napagod na ako dati - lahat ng bagay ay dumaloy at natunaw, muling ginawang muli, walang sapat na coolie! Kaya't kailangan mong gawin itong muli at maghatid sa isang mas malalamig na plato.

Sa pangkalahatan, parang orihinal sa akin na ang ice cream ay inihahatid sa mang-aawit ng opera, at pinahalagahan niya ang panghimagas. Ngunit paano ang pangangailangang protektahan ang iyong lalamunan,

Ang patalastas ay engine ng kalakal ...
Ang isang alamat ay ang makina ng resipe.

Sinubukan ko din ito sa ice cream. Kailangan mo ring gawing muli. Sa pamamagitan ng paraan, sa plato ito ay mas mahirap, kapag ang lahat ay natutunaw doon at lumutang sa iba't ibang direksyon.

Sa pangkalahatan, parang orihinal sa akin na ang ice cream ay inihahatid sa mang-aawit ng opera, at pinahalagahan niya ang panghimagas. Ngunit ano ang tungkol sa pangangailangang alagaan ang lalamunan, na patuloy na pinag-uusapan ng mga malalaking lumilipad na mang-aawit ngayon?

Oo, kumakain kami, kumakain kami ng sorbetes :))) Ito ang mga binhi, mani, vodka, at sigarilyo ay hindi pinapayagan))) At ang ice cream ay maaaring, mabuti, kung hindi ka hilig sa tanzelitis at brongkitis :)) Well , wala sa mga pakete nito :))))
Masarap ang recipe :)

Isa pang obra maestra, Olya Vkusnotaaa! Gusto Nais

[Rada-dms]

Rada-dms, Natutuwa ako, aba, saan mo mahahanap ang gayong kagandahan !!!
Well, yeshkin cat, aba, hindi man sulit tingnan ito, dinilaan na ng buong monitor aaaaa!
Salamat sa iyo para sa isang kaakit-akit na recipe at isang kahanga-hangang kuwento !!!
Ang pangunahing bagay ngayon ay hindi sinasadyang ipakita ang maliliit, kung hindi man ang FSE, kirdyk ay darating sa akin!

[Olga]

Anong pakikitungo nito! Oo, at may ganoong kasaysayan Olga, salamat sa resipe! Na-bookmark bago ang panahon ng peach

Olya, saan ka kumuha ng ganoong kalaking mga milokoton? Ang ganda ng dessert! Lahat ng gusto ko: ice cream, raspberry at mga milokoton !!!!!

Mahusay na panghimagas! Isang kombinasyon ng mga lasa!
Ngunit ang atin ay napakalamig na kahit ang pagtingin sa kanya ay malamig, mas mababa ang pagluluto at pagkain. Aalis ako hanggang sa maiinit na oras!

[Masaya ako!]

M-m-m-yum, Masaya ako! Maaari kong gawin nang walang isang peach ... Hindi kami mapagmataas na tao. Nasisiyahan na kami sa ice cream na may mga coolies!
Isang hiwalay na merci para sa isang masarap na kuwento!

Na-bookmark ang resipe. Ngayon palagi akong may sariling ice cream, maghihintay ako ng mga raspberry at peach.

Oo, kumakain kami, kumakain kami ng sorbetes :))) Ito ang mga binhi, mani, vodka at sigarilyo ay hindi pinapayagan)))

Ilona! Salamat! Kaya, salamat sa Diyos na ang isang tao mula sa larangan ng opera ay maaaring kayang bayaran kahit papaano! Kumakanta ka kasama ang lahat ng iyong talento sa pagluluto!
Sa pamamagitan ng paraan, maraming beses sa Italya, pagkatapos ng mga pagtatanghal, napunta kami sa mga restawran kung saan ang mga mang-aawit na Italyano ay nagpapahinga pagkatapos ng pagganap, at sa gayon ay hindi nila nilimitahan ang kanilang sarili sa anumang bagay - isang baso ng limoncello pagkatapos ng isang masarap na hapunan ay isang sagradong dahilan!

Isa pang obra maestra, Olya Vkusnotaaa! Gusto Nais

Irisha, salamat, mahal! Ngunit ang obra maestra ay nilikha ng isang sikat na chef, dinala ko lang ito rito at ibinahagi, at kasabay nito ay napasaya ko ang aking sariling mga tao! Masidhi kong pinapayuhan na subukan mo ito sa panahon ng panahon!

Ang pangunahing bagay ngayon ay hindi aksidenteng ipakita ang maliliit, kung hindi man ang FSE, ang kirdyk ay darating sa akin!

Ksyushenka, nakatikim kami sa gabi, at, wala, hindi isang kirdyk! huwag ipakita ito, ngunit ihanda ito kapag mayroon kang isang mahusay na pag-atras, at sorpresa! Masarap!
At salamat sa iyong mabubuting salita!

Olya, salamat sa makasaysayang yummy

Olya, saan ka kumuha ng ganoong kalaking mga milokoton? Ang ganda ng dessert! Lahat ng gusto ko: ice cream, raspberry at mga milokoton !!!!!

Ang Gulnarochka, binili sa Metro sa labas ng lungsod, medyo mura, masarap, ngunit hindi hinog! Ang mga ito ay may katamtamang sukat. Salamat mahal sa pagbisita!

[Tricia]

Tricia, Elven, subukan ito, ito ay mula sa isang serye - walang dungis at nagwagi !!! Salamat, aking mga mahal, para sa iyong pansin !!!

M-m-m-yum, natutuwa ako! Maaari kong gawin nang walang isang peach ... Hindi kami mapagmataas na tao. Nasisiyahan na kami sa ice cream na may mga coolies!
Isang hiwalay na merci para sa isang masarap na kuwento!

Irisha! Ang saya ko! Oo, bibigyan kita ng dobleng dosis ng mga milokoton na ito, hindi, maglalagay ako ng lima! At ang ice cream, din, ayon sa pagkakabanggit!
Kung ikaw ay masaya at palaging dumalaw sa akin!

Na-bookmark ang resipe. Ngayon palagi akong may sariling ice cream, maghihintay ako ng mga raspberry at peach.

Ang iyong sariling sorbetes ay kalahati na ng laban! Maghihintay kami para sa pana-panahong masarap na prutas, at pagkatapos ay tatalikod kami kasama ang mga panghimagas! Makatipid tayo ng ilang mga recipe! Maraming salamat sa iyong pansin!

[Olchik!]

Nagmamadali na ako Olchik! Lahat - sa nerbiyos. Kaya, hanggang sa makita ko ang isang buong plato sa harap ko at amoy isang kutsara sa aking mga kamay, hindi ako magpapakalma!

[Olchik!]

Nagmamadali na ako Olchik! Lahat - sa nerbiyos. Kaya, hanggang sa makita ko ang isang buong plato sa harap ko at amoy isang kutsara sa aking mga kamay, hindi ako magpapakalma!

Tumingin doon nang mas maingat sa pamamagitan ng Ural ridge sa isang bilis upang maglaro sa bisikleta! At naglagay na ako ng isang timba ng sorbetes sa pagyeyelo! Magmamadali ako para sa mga milokoton ngayon - mayroong isang malaking basket!

: wow: Radusik, gaano ka romantiko na maipapakita ang aking paboritong dessert: lihim: ngayon ay ipagmamalaki ko nang malaman ko ang kwento. Ganun ako lahat. Gusto mo ba ng Melba peach? Ah: girl-swoon: Alam mo ba kung ano ito?
At fisyo ako ay isang bituin

: oPersicia sa Mayo? Galing Isang dessert ..... Masarap, kung gayon ano! Isang riot ng panlasa! Olga salamat sa nakakainteres na kwento at masarap na panghimagas !!!! : girl_love: Naghihintay kami para sa panahon :-) :-) :-) at mayroon kaming mga tambak ng mga milokoton (sa panahon) ngunit sa ngayon, bookmark :-)

Napaka-fresh, napakasarap at maganda! At palaging nakakaintriga ang kwento! Mahusay na Olya! Salamat!

: oPersicia sa Mayo? Galing Isang dessert ..... Masarap, kung gayon ano! Isang riot ng panlasa! Salamat Olga para sa nakawiwiling kwento at masarap na panghimagas !!!! : girl_love: Naghihintay kami para sa panahon :-) :-) :-) at mayroon kaming mga tambak ng mga milokoton (sa panahon) ngunit sa ngayon, bookmark :-)

Oo, swerte ka, ngunit kailangan pa nating maghanap ng mga mabubuti sa panahon! Huwag kalimutan ang tungkol sa resipe, masarap !!!

Napaka-fresh, napakasarap at maganda! At palaging nakakaintriga ang kwento! Mahusay na Olya! Salamat!

Salamat, Irochka!