Ang tinapay na trigo na may flaxseed sa lumang kuwarta at likidong lebadura

Ang tinapay na trigo na may flaxseed sa lumang kuwarta at likidong lebadura

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
pre-enzyme:
prutas na likidong lebadura	100g
trigo harina 1 grado	100g
kulay-gatas	1 kutsara l.
pulot (asukal)	1 tsp
kuwarta:
buo ang pre-enzyme
lumang kuwarta	130g
tubig (o suwero na may tubig) mainit	160g
harina ng trigo, premium	300g
pulot (asukal)	1 kutsara l.
asin	6 g
binhi ng flax	2 kutsara l.
mantika	10g

Paraan ng pagluluto

• Ang resipe na ito ay para sa prutas na likidong lebadura at lumang kuwarta. Sinadya kong masahin ang "lumang kuwarta" at iniimbak ito sa ref hanggang sa 3 linggo, ginagamit ito kung kinakailangan. Ang karaniwang resipe ay harina ng trigo 500g, tubig 350g, asukal 1 kutsara. l., asin 0.5 tsp., lebadura 5 g. Ang pagsubok na ito ay 5 araw na ang edad. Ang kinakailangang piraso ng kuwarta ay dapat na alisin mula sa ref ng 1 oras bago ang pagmamasa.
• Maghanda ng isang pre-enzyme na 14-16 na oras bago masahin sa pamamagitan ng paghahalo ng lahat ng mga sangkap at iwanan sila na tumaas sa isang mainit na lugar, pagpapakilos tuwing 4-5 na oras.
• Ihanda ang kuwarta sa pamamagitan ng paghahalo ng pre-enzyme, lumang kuwarta na disassemble sa maliliit na piraso, maligamgam na tubig, asukal at harina. Paghaluin para sa halos 15 minuto, ginagawa ko ito sa HP sa programang "Pelmeni". Iwanan ito sa loob ng 30 minuto, idagdag ang natitira at simulan ang Dough program. Mayroon akong 40 minuto upang mapantay ang temperatura at pagkatapos lamang masahin at tumayo para sa isa pang 1.5 na oras. Alinsunod dito, kung hindi nagawa sa HP, ang pamamahagi ng oras ay ang mga sumusunod: 15 minutong pagmamasa, 1 oras - nakatayo sa kuwarta nang hindi nagdaragdag ng asin, langis at buto, ika-2 pagmamasa ng kuwarta na may mga additibo sa loob ng 10 minuto, nakatayo sa 1.5 oras na may 2 pagmamasa Ang kuwarta ay naging malambot, nababanat, dumidikit nang kaunti sa mga kamay, ngunit hindi dumidikit sa mga dingding at ilalim.
• Mula sa halagang ito makakakuha ka ng 2 tinapay sa anyo ng 21x11 cm, isang tinapay sa anyo ng 29X12 cm, isang malaking apuyan. Gumawa ako ng 1 sa isang 21x11cm na hugis at ang isa sa isang kaldero. Hatiin ang kuwarta sa kinakailangang bilang ng mga bahagi, i-stretch, hugis sa isang bola at hayaang magpahinga ng 10 minuto sa ilalim ng pelikula.
• I-stretch-fold ulit at mabuo ang nais na hugis. Ilagay sa isang hulma o sa papel para sa pangwakas na pag-proofing at ilagay sa isang mainit na lugar na may singaw sa loob ng 1.5 oras hanggang sa pagtaas ng 2-2.5 beses. Maghurno sa isang preheated oven sa 250 * C na may singaw sa loob ng 15 minuto (sa isang kaldero na may saradong takip), bawasan ang T hanggang 200 * C at maghurno para sa isa pang 20-30 minuto, depende sa laki.
• 
• Salamat sa lumang mga produkto ng kuwarta at bakal, pati na rin ang mga flaxseed, nakakakuha ang tinapay ng kamangha-manghang lasa at aroma, isang malutong na tinapay at isang mahangin na porous crumb.
• 
• 
• Ito ang mga hiwa:
• 
• 

Tandaan

Maaari mo lamang lutongin ang tinapay na ito sa lumang kuwarta, ngunit may pagdaragdag ng tuyong lebadura. Pagkatapos para sa kuwarta kailangan mong kunin ang dating kuwarta - 130g, harina ng trigo 400g, tubig 280g, asin 6g, pulot (asukal) 1 tsp, lebadura 4g, langis 10g, flaxseed 2 kutsara. l.

Kapag mayroon lamang oras upang ulitin ang lahat ng ito. Salamat sa isa pang detalyadong resipe.

Kapag mayroon lamang oras upang ulitin ang lahat ng ito.

At ang aking pamilya ay naalis na ang isa sa dalawa, bukas dapat na mai-install ang bago.

Si Lina, isang kagiliw-giliw na recipe, ang crumb beckons! Salamat! Habang nagse-save ng mga resipe!

[Linadoc]

Linadoc, oh, anong masarap na tinapay. At ang mumo ... kaibig-ibig. Salamat sa resipe!

Olya, Anya, salamat! Ang crumb ay kahanga-hanga, malambot, mahangin at mabango.

Lina, humihinga ang tinapay!

Kahapon ay inihurno ko ito alinsunod sa resipe ng Admin sa isang lumang kuwarta (inihurno ko ito minsan sa isang linggo) at may naisip tungkol sa paggamit ng likidong lebadura. At naipakita na ni Linochka ang ideyang ito. Salamat, susubukan kong lutongin ito sa susunod na linggo. Hanggang doon, bookmark

Ang mga nasabing mga mumo ay napaka-kaakit-akit at muling umakyat sa bibig))

Si Lina, napakaganda at pinong tinapay na pala. Ang mga kotseng riles na ito ay pinupunit ang tinapay sa loob na hindi tulad ng isang bata! Ang brick ay may higit na kaguluhan sa seksyon, at ang bilog ay kahit papaano ay mas eskematiko. Nahubog sa parehong paraan? O paano ito magiging?
Oh, salamat sa resipe!

huminga lang ang tinapay!

Yeah, Len! Masarap! At anong aromaaaaat!

Susubukan kong i-bake ito sa susunod na linggo.

Albina, siguradong! Sulit naman!

muling umakyat sa bibig))

Sa aking pamilya, ito ay napaka-tumpak!

Ang brick ay may higit na kaguluhan sa seksyon, at ang bilog ay kahit papaano ay mas eskematiko. Nahubog sa parehong paraan? O paano ito magiging?

Bumuo siya ng brick at inilagay ito sa hugis. At ang bilog ay una sa proofing basket, at pagkatapos ay ipinasa ko ito sa kaldero, maayos siyang naayos sa panahon ng paglipat, ngunit pagkatapos ay lumaki.

Mga fuzzies na may isang tinapay. Super!

Hindi tinapay, ngunit isang panaginip! At kung ano ang isang mumo! Siguradong magluluto ako! Salamat, Lina!

Nagluto ako ng tinapay! Ang kuwarta ay fermented. Hindi ko alam kung bakit? Sa palagay ko ang mga riles ay napaka-aktibo - halos dumura sila mula sa garapon. At ang dating kuwarta ay niluto din sa mga aktibong riles. Napaka malago ng tinapay. At kahit na ang katotohanan na ang fermented na kuwarta ay hindi nakakaapekto sa pagtaas nito sa panahon ng pagpapatunay at pagluluto sa hurno. Inihurno sa isang riles, inihanda sa fermented tea mula sa mga dahon ng raspberry + mansanas + blackberry (50:30:20). Bilang isang lumang kuwarta - isang piraso ng rye-trigo 2 linggo na ang nakakaraan. Oo, at ang tsaa ay madilim, kaya't ang mga hiwa ay mukhang kulay-abo. At mayroon ding isang bungkos ng mga bula sa mga pagbawas na sumabog kapag pinutol ko ang workpiece at hindi na nakuhang muli. Samakatuwid, ang mga pagbawas ay naging maluwag sa anumang paraan. Sa gabi ay tikman ko, pagkatapos ay ipapakita ko sa iyo ang tinapay sa isang hiwa.
Salamat, Lina, para sa resipe!

Galing ng tinapay pala! Mahusay na resipe! Inirerekumenda ko sa lahat! Kahit na nakikita ko ang mga bahid dito (mula sa aking tagiliran), ang tinapay ay naging mahusay! Hindi ko napigilan at kumain ng 2 hiwa ng tinapay nang sabay-sabay, na hindi katulad ko ... Nababaliw na lasa. Para sa ilang kadahilanan, sweetish, kahit na mayroong isang minimum na asukal. At anong amoy at tikman ang ibinibigay ng riles mula sa tsaa! Ito ay isang bagay! Ang kulay ng mumo ay medyo kakaiba, ngunit ito ay dahil sa parehong tsaa. Ngunit hindi ito mahalaga! Ang lasa ay mas malaki kaysa sa lahat. Sa pangkalahatan, maghurno, hindi mo ito pagsisisihan!
Narito ang mga pagbawas:





Linochka, maraming salamat sa cool na recipe!

Wow! Si Lyudochka, tita Lucy, matalino na babae! Hindi pangkaraniwang kagandahan!

Linochka, salamat sa napakagandang resipe!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka at nagpapasalamat ako sa iyo !!! Ang sarap ng gamot na nakuha ko. Maraming salamat sa resipe !!!

[Tatyana]

Tatyana, Natutuwa na ang resipe ay dumating up, bakes para sa kalusugan