Cake "Maligayang Kaarawan!" sa isang multicooker MP5010PSD at isang kitchen machine na KM1010HSD

Cake "Maligayang Kaarawan!" sa isang multicooker MP5010PSD at isang kitchen machine na KM1010HSD

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Mga itlog ng manok	5 piraso.
Granulated na asukal	2 multi-tasa
Harina	2 multi-tasa
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Vanilla sugar	10 g
Mga nogales, lupa	80 g
Cream 35% na taba	250 g
Maasim na cream na 25% na taba	400 g
Mantikilya 82% taba	180 g
Maliit na asukal	100 g
Mga prun	150 g
Mga walnuts (durog)	100 g
Cream 35% na taba	130 g
Mapait na tsokolate 70% cocoa	400 g
Sugar paste	1000 g
Mga tina ng pagkain sa magkakaibang	\
Paghaluin para sa paggawa ng puntas -	\
Mga marker ng pagkain	\
Granulated sugar (para sa syrup)	350 g
Tubig	155 ML
Lemon acid	kurot
Cognac	50 ML

Paraan ng pagluluto

• 
• Paghahanda ng base ng cake
• 1. Haluin ang mga itlog, asukal at vanilla sugar sa isang malakas na foam (tagal ng whisk - hindi bababa sa 5 minuto).
• 2. Pukawin ang harina at baking pulbos at idagdag sa kuwarta, masahin ang kuwarta ng biskwit, pagkatapos ay ihalo sa lupa ang mga walnuts sa kuwarta gamit ang isang spatula.
• 
• 3. Ilagay ang kuwarta sa isang multicooker mangkok, pre-greased na may mantikilya.
• 4. Maghurno ng cake base sa mode ng Paghurno sa loob ng 1 oras. Suriin ang kahandaan.
• 
• 5. Palamigin ang lutong semi-tapos na produkto at gupitin sa 4 na layer.
• Paghahanda ng impregnation syrup
• 1. Maglagay ng tubig at asukal sa isang bigat na lalagyan na kasirola at pukawin.
• 2. Pakuluan, idagdag ang citric acid at kumulo sa mababang init sa loob ng 45 minuto, natakpan.
• 3. Palamigin at idagdag ang cognac.
• Pagluluto ni Ganache
• 1. Init ang cream at idagdag ang tinadtad na tsokolate.
• 2. Painitin ang tsokolate na may cream sa isang mababang setting ng init, palakasin ang pagpapakilos hanggang sa makuha ang isang homogenous na makintab na masa.
• Mag-ingat ka!!! Napakahalaga na huwag labis na pag-init ng tsokolate.
• 
• Paggawa ng Cream
• 1. Pagsamahin ang cream, sour cream, asukal at palis sa mataas na bilis.
• 
• 2. Paluin ang pinalambot na mantikilya at ihalo ang cream.
• 
• 3. Makinis na tagain ang mga prun at i-chop ang mga walnuts (hindi masyadong makinis).
• 
• 
• Paggawa ng Lace
• 1. Paghaluin ang mga tuyong sangkap ng tubig, talunin ng isang panghalo, pagkatapos ay idagdag ang i-paste mula sa kit at talunin muli.
• 2. Gumamit ng mga espesyal na silicone lace mat (icing). Ilapat ang nagresultang masa sa banig, makinis na may isang palette, alisin ang labis.
• 3. Patuyuin ang blangko ng puntas sa oven sa 80-120 degrees sa loob ng 10-15 minuto.
• 4. Palamigin ang puntas, madali itong magmula sa alpombra.
• 5. Ilipat ang natapos na puntas sa pergamino.
• Paghahanda ng cake
• 1. Punoin ang mga cake na may syrup, layer na may cream, iwisik ang bawat layer ng cream na may tinadtad na mga nogales at makinis na tinadtad na mga prun.
• 2. Ilagay ang cake na blangko sa isang split form at ilagay sa freezer sa loob ng 3-4 na oras.
• 
• 
• 
• 
• 3. Alisin ang cake mula sa amag at pakinisin ang ibabaw at tagiliran ng ganache, pagkatapos ay ilagay sa ref upang maitakda.
• 
• 4. Igulong ang puting asukal na mastic sa kapal na 0.5 - 0.8 cm. Iwisik ang tubig sa cake at takpan ng pinagsama na mastic. Makinis ang ibabaw ng isang espesyal na bakal.
• 
• 5. Basain ang tubig sa gilid ng cake at idikit ang puntas.
• 6. Igulong ang berdeng mastic at gupitin ang mga dahon at sepal.
• 
• 
• 7. Igulong ang pulang tinina na mastic, gupitin ang mga petals ng rosas, buuin ang mga bulaklak at ilakip ang mga ito gamit ang mga toothpick sa cake.
• 8. Gumawa ng isang label ng sugar paste. Hayaan itong matuyo. Gumamit ng isang marker ng pagkain upang sumulat sa isang tuyong plato at ilagay ito sa cake.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 servings

Oras para sa paghahanda:

10 oras

Tandaan

Isang hindi kapani-paniwalang kasiya-siyang aktibidad para sa buong pamilya! Ang bawat isa ay makakahanap ng isang bagay na gusto nila: masahin, talunin, maghurno, ilabas ang asukal, i-cut ang mga dahon at i-sculpt ang mga bulaklak at pigurin. Ang kumpanya ng OURSSON, upang matulungan ang mga propesyonal at baguhan na confectioner, ay nag-aalok ng silicone rugs, rolling pin, potholders at maraming iba pang mga kapaki-pakinabang at kapaki-pakinabang na bagay.