Tinapay na may tibetan tsampa

[Tsampa]

Tinapay na may tibetan tsampa

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa araw-araw	300 g
Tsampa	150 g
BIO semi-buong harina ng butil	190 g
Halo ng binhi	10 g
Puting malt	1 kutsara l.
Asin	1.5 tsp
Serum o tubig	250 + 10 ML
Mantika	1 kutsara l.
Mga linga ng linga para sa pagwiwisik

Paraan ng pagluluto

• Pasa - 50:50 ilagay sa isang timba ng isang makina ng tinapay, pagkatapos ang lahat ng mga dry sangkap, ibuhos likido sa itaas, masahin ang kuwarta sa isang maikling programa sa pagmamasa, kung kinakailangan, magdagdag ng alinman sa likido o tsampa.
• Pagkatapos, kung mayroon, itinakda namin ang programang "Manu-manong", kung hindi - "Pranses" o "Diet", depende sa modelo ng gumagawa ng tinapay.
• Matapos ang unang pagmamasa, magdagdag ng langis ng halaman, at iwisik ang mga linga sa itaas bago ihurno.
• Walang asukal sa resipe, at ang lasa ay medyo matamis dahil sa malt. Ang crust ay napaka-crispy, ang mumo ay basa-basa.
• Mas mahusay na hayaang tumayo ang tinapay na ito sa isang araw upang ganap na maipakita ang lasa nito.

Tandaan

Tsampa (Tib. པ་, mayroon ding iba pang mga baybay sa Russian - tsampa mula sa English tsampa at tsambu) - isang tradisyunal na Tibetan na ulam, ang pangunahing pagkain ng mga Tibet, ay harina mula sa mga gaanong pritong prutas na barley

Tsampa normalisahin ang balanse ng acid-base ng dugo, tumutulong na matunaw ang mga deposito ng kolesterol at asin sa mga daluyan ng dugo, kasukasuan, gulugod, bato at atay.

Tsampa kapaki-pakinabang para sa mga matatanda, dahil pinapatibay nito ang mga buto, nagpapabuti ng kondisyon ng mga pasyente na may artritis. Inirekomenda ng gamot ng Tibet ang paggamit ng tsampa sa pagkain para sa diabetes mellitus, anemia, sakit sa bato, kakulangan ng bitamina, sakit sa likod, pagkawala ng lakas ng lalaki, mga taong may mga sakit sa baga mula pagkabata, ang mga taong naghihirap mula sa sclerosis.

Ang piniritong harina ng barley ay naglalaman ng lahat ng kailangan mo para sa mahusay na nutrisyon: isang pinakamainam na ratio ng mga carbohydrates at protina, pandiyeta hibla, maraming mga kapaki-pakinabang na microelement: kaltsyum, iron, tanso, sink, magnesiyo, siliniyum at iba pa, isang kasaganaan ng mga bitamina A, D, E, B, PP, folic at pantothenic acid.
Ang mga inihaw na butil ng barley ay may "likas na" likas na katangian, sanhi ng kung saan ang tsampa ay malawakang ginagamit sa gamot ng Tibet bilang isang mabisang adjuvant para sa pag-iwas at paggamot ng mga "malamig" na sakit: malamig na uri ng diabetes mellitus, arthrosis at arthritis, atherosclerosis, hika, polyps , oncology, urological at gynecological na mga problema, atbp.

Ang pag-init na masiglang kalikasan ng inihaw na buong butil ay nagpapagana ng metabolismo, nagpapabuti ng pantunaw, nagtanggal ng mga lason at pathogenic uhog, nagpapalitan ng labis na "lamig".

Tsampa tumutulong upang matunaw ang mga deposito ng asin at kolesterol sa mga daluyan ng dugo, bato, atay, kasukasuan at madaling gawing normal ang maling balanse ng acid-base ng dugo.
Ang mga taong madalas na gumagamit ng tsampa ay halos hindi magdusa mula sa mga sipon dahil pinalakas nito ang immune system.
Ito ay isang mainam na produktong pandiyeta na nagtataguyod ng wastong pagbaba ng timbang, pagtanggal sa lahat ng mga system at organo ng parehong labis na uhog at ang nagresultang kasikipan. Para sa mga atleta, tumutulong ang tsampa na mabilis na makatanggap at mapanatili ang lakas sa loob ng mahabang panahon.
Ang pritong harina ng barley ay kapaki-pakinabang din para sa mga bata: ito ay may mabuting epekto sa katawan sa kaso ng anemia, kakulangan sa bitamina. Inirerekomenda ang Tsampa para sa mga matatanda at pinahina ng mga pasyente na gumaling. At para sa mga vegetarians masidhing inirerekomenda na dagdagan ang mga kakulangan sa micronutrient. "

Impormasyon - mula sa libreng internet.



Mula sa aking sarili - mabuting magdagdag ng tsampa sa yogurt, kefir. Sa mga mani, prutas at pulot, gumagawa ito ng masarap na pagkain sa umaga.

[Olga]

Olga, napaka-nakapagpapagaling na tinapay! sigurado yan SA KALUSUGAN

[Ol]

Aba! Tinapay ito! Ol, Kailangan ko ito !!! At hahanapin ko ang magic tsampa na ito, at harina ng BIO ...

Salamat sa malusog na tinapay!
Olya, saan ka bibili ng Tsampa?

Anong uri ka ng mga tao?! nakakuha lang kami ng oatmeal. Ngayon hanapin ang tsampa!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha,MariS, Marina,Galina Byko, salamat sa feedback!

Nagrenta ako ng mga tanggapan sa Moscow - mga malusog na kagawaran ng pagkain sa mga supermarket, at ang aking paboritong tindahan sa Kuznetsky Karamihan sa Moscow House of Artists - Moscow House of Artists!

Sveta! : rose: Napakasaya na makita ka! Huwag kang mawala!

[Olga]

Olga, Natatakot akong tumingin kahit: Wala akong ideya kung ano ang isang tsampa. At higit pa sa panlasa. Kahit na babasahin ko at malalaman, salamat

Albina, pagkatapos ay walang problema sa lahat! May nilagay ka sa tinapay mo at iniisip mong tsampa! Sa personal, gagawin ko ito, sa view ng kawalan ng isang orthodox tsampa sa aming mga latitude.

[sweetka]

Ano ang isang mahusay na resipe - ibinalik ang isang mahabang nawawala sweetka sa aming mga ranggo!
Svetka, namiss ka namin!

Eh, ngayon kailangan ko talaga ng tsampa. Hindi ko maintindihan kung paano ako nabuhay nang wala siya hanggang ngayon. At saan makukuha ni Tibet ang kanyang acre ...

Akala ko ang tsampa ay ilang wildly exotic na hayop, at ito ay gaanong inihaw at ground barley. Kaya't bakit magdusa para dito, bakit hindi mo gawin ito mismo?

[Shine,]

Albina, pagkatapos ay walang problema sa lahat! May nilagay ka sa tinapay mo at iniisip mong tsampa! Sa personal, gagawin ko ito, sa view ng kawalan ng isang orthodox tsampa sa aming mga latitude.

Shine, Kaya, tingnan mo, ano ang naisip mo! Kapag sinubukan ko ang tsampa na ito, ang lasa - Alam kong sigurado na nasubukan ko na ito. Pinilit ko ang aking hindi masyadong patag na mga convolutions -Nagluto siya ng gayong mga flat cake na may itim (rye) na harina, at sa tuktok ay mayroong isang paste ng pritong harinang barley na ito. Kung paano ko nagustuhan ito! At hindi maintindihan ng aking ina - sa bahay, sa lungsod, wala siyang talagang kinakain. at narito - mga simpleng cake na may barley harina sa itaas, at pinuno ng gatas sa magkabilang pisngi! Ang sarap kasi!

Nararamdaman ko sa aking gat na akin ito! Naamoy ko na ang bagay na ito. bagaman hindi pa ako nakapunta sa mga Teritoryo ng Arkhangelsk ...

sa aking lola, sa rehiyon ng Arkhangelsk noong 1958

- Sveta, ang aking memorya sa wakas ay bumalik sa akin - hindi noong 1958, at hindi sa lola ko!

At sino pa ang nakakaalala, mayroong tulad ersatz na kape - mula sa barley, na tinatawag na "Barley spike", pinainom sila mula sa napakalaking mga teapot ng aluminyo sa mga kantina ng paaralan, mga ospital at mga kampo ng payunir - tulad ng kape! Samakatuwid, sumakay kami ng ganoon sa aming pagkabata at kabataan, sapagkat uminom kami ng inumin ng mga diyos, tulad ng nakilala ngayon mula sa mga monghe ng Tibet. Dito na!
Ngayon ay mahahanap mo rin ito, ngunit sa ngayon ay nakatagpo ako ng isang instant na inumin na ginawa mula sa barley, at hindi ito pareho! Maghahanap!

Mga batang babae, hindi ba ninyo mapapalitan ang tsampa ng oatmeal?

Hurray! May hinahanap na naman kami! Ako ay isang tsampa sa isang liblib na lalawigan at isang hindi malulutas na inuming barley ... Hmm. Ano ngayon? Anong itsura niya? Ano ang itatanong?

[pawllena]

pawllena, Lena, ito ay magiging ibang recipe - oatmeal - oats, at tsampa - barley!

sweetka, Sveta, mayroon bang mga kagawaran ng tsaa at kape sa mga tindahan? Magtanong, o maaari kang bumili sa mga merkado, ang mas matandang henerasyon, lumalabas, mula sa pangunguna ng memorya, bumibili pa rin at nagtitimpla ng kape mula pagkabata sa bahay!

Isang soluble na bersyon lamang ang nakita ko. Ano ang dapat pagtuunan ng pansin? Anong uri ng mga titik ang dapat magkaroon?

Barley, at wala nang iba pa! Pagkatapos bumili ka ng barley, gilingin ito, maaari mong, tulad ng mga ninuno, kuskusin ito sa isang mortar ng bato o doon gamit ang isang bato - ngunit paano ka nakatira dati? Naglalaro kami ng ilang gabi! At magprito ka nang walang langis, Mona sa oven.

Hmm ... Ang mga ninong ay tila may isang yunit, tinawag nila itong isang butil ng butil. Ngunit hindi ito magiging harina. Ito? Chi maghanap ng harina ng barley?

Ang isang ito, na binili ko noong isang araw kahapon, ay tulad ng bahagi ng harina - ngunit magaspang na paggiling, at bahagi ng pinong mga cereal. Svetik, bukas sa madaling araw - kukuha ako ng litrato!

naghihintay para sa

At kahapon ay bumili ako ng harina ng barley na "Zhitnaya". Kailangan ko bang iprito ito upang makuha ang tsampa? Gusto ko ng tinapay na to.

[Sveta]

Sveta, Kunin mo!


Ang ganitong uri ng harina ay isang pinaghalong semi-butil, gaanong pinirito nang walang langis.
Sa larawan, nakikita ang mga durog na butil.


Si Lena, Hindi ko alam kung anong uri ng harina ang mayroon ka, kung ganoon, marahil maaari mong matuyo ito nang kaunti sa oven - mayroon itong isang kagiliw-giliw na aroma, tulad ng barley coffee, kung may naaalala.

Halos naintindihan ko ... talagang dapat itong amoy nakakaisip! nagpunta sa merkado upang tumingin sa barley.

[Sveta]

Oo Sveta, ang tinapay ay may ganyang lasa! Pinagsasama ko ang tsampa na ito tuwing umaga sa yogurt - isang kutsarang 200 ML, itinuro ko sa aking asawa - wala nang napakahusay na agahan!

Ito ay tulad ng granola ay naging isang bagay. Gayundin isang pagpipilian sa pamamagitan ng paraan!

[sweetka]

sweetka, Magaan, siguro.