Tinapay batay sa "Doctor's"

[Kuwarta]

Tinapay batay sa "Doctor's"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Kuwarta
harina 1 baitang	125 g
tubig	125 g
pinindot na lebadura	3 g
Kuwarta
tubig	60 g
harina 1 baitang	175 g
asin	5 g
asukal	18 g
mantikilya sa temperatura ng kuwarto	9 g
bran	85 g
pulbos na gatas	15 g
harina ng sisiw	85 g
langis na linseed	1 kutsara l

Paraan ng pagluluto

• Ang tinapay na "Doktorskiy" ay tumutukoy sa mga pandiyeta.
• Natagpuan ko ang gayong resipe para sa "Doktorskiy" (resipe ayon kina P. M. Plotnikov at M. F. Kolesnikov, ang teknolohiya ay inangkop sa moderno)
• 
• Nagbago ng kaunti, nagdagdag ng mga phosphatides sa anyo ng harina ng sisiw, langis ng flaxseed at pulbos ng gatas. Ang Chickpea ay nabagsakan sa isang inihurnong chickpea coffee grinder. Ito ay naging ganitong uri ng tinapay .... medyo siksik, naputol. Ang mga gusto ng mas maraming hangin ay kailangang dagdagan ang dami ng likido.
• 
• 
• Kuwarta
• Para sa kuwarta, ihalo ang sifted na harina, tubig at lebadura. Mag-iwan ng 12 oras sa temperatura ng kuwarto, lilitaw ang mga sumusunod na bula:
• 
• Kuwarta
• harina + tubig
• 
• + kuwarta at lahat ng sangkap sa listahan maliban sa asin
• 
• Masahin ang HP, pagkatapos ng 5 minuto ay nagdagdag ng asin, masahin para sa isa pang 5 minuto
• 
• Mag-iwan sa pagbuburo ng 2 oras. Pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa isang bola, pahinga ito sa loob ng 10 minuto. Bumuo ng isang tinapay, inilagay ko ito sa isang hulma, pagsisiyasat sa loob ng 1.5-2.0 na oras
• 
• Budburan ng tubig bago maghurno. Inihurnong para sa 10 minuto na may singaw sa 240g, pagkatapos ay isa pang 25 minuto nang walang singaw sa 200g. Palamig sa isang wire rack.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

725 g

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Gamit ang paggamit ng naturang tinapay, ang proseso ng pantunaw ay gawing normal. Ang mga panlaban sa katawan ay tataas.
Kung mayroon kang mga problema sa timbang, malamang na mas madali itong malutas dahil sa hibla na nilalaman ng nasabing tinapay. Dahil ang gawain ng metabolismo, isang paglabag kung saan madalas na humantong sa mga problema sa pagbaba ng timbang, ay maaayos. Bilang karagdagan, ang tinapay na bran ay naglalaman ng mas kaunting mga calorie kaysa sa buong mga pinsan nito.
Ang tinapay ng doktor ay ipinahiwatig para sa mga taong may karamdaman sa puso. Kapag ginagamit ang produktong ito, aalisin ang labis na kolesterol mula sa dugo, na maaaring maging sanhi ng maraming sakit. Ipinakita ang paggamit ng bran tinapay at mga taong may sakit na diabetes. Ang katotohanan ay ang paggamit ng naturang tinapay na nagpapababa ng GI (glycemic index) at iba pang mga produkto, na nagpapabagal ng pagsipsip ng almirol sa dugo (na kung saan ay lalong mahalaga sa pagkakaroon ng sakit na ito).
Ang mga katangian ng paglilinis ng bran tinapay ay makakatulong sa mga may problema sa bato, atay at magkasanib. Ang gawain ng utak ay magpapabuti din. Kaya, kung nakikibahagi ka sa gawaing pang-kaisipan, ang naturang produkto ay isang katulong lamang para sa iyo.
Sa kabila ng lahat ng mga pakinabang ng tinapay na may nilalaman ng bran, dapat itong maubos nang katamtaman, hanggang sa 100-150 gramo bawat araw.

Salamat sa iba't ibang uri ng mga bitamina at mineral, ang harina ng sisiw ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga nagdurusa sa dermatitis herpetiformis, mga autoimmune disease, sclerosis, autism, attention deficit disorder at maraming iba pang mga karamdaman.

Ang pagkonsumo ng reconstituted milk, ibig sabihin, dry milk, ay kapaki-pakinabang para sa mga taong nagdurusa sa anemia. Salamat sa isang pangkat ng mga elemento ng bakas na nilalaman ng gatas, nakakatulong ang produktong ito upang palakasin ang tisyu ng buto, gawing normal ang cardiovascular system, mapabuti ang paningin, pigilan ang pagtanda ng balat, at magkaroon ng isang antirachitic effect. Dagdag pa, ang reconstituted milk ay mabuti at madaling hinihigop ng katawan. Inirerekumenda kahit na ng mga doktor para magamit ng mga taong nagdurusa sa mga sakit na gastroenterological at diabetes mellitus.

Ang langis ng flaxseed ay ang may hawak ng record para sa nilalaman ng mahalagang mga fatty acid (omega-3, omega-6, omega-9).Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa ratio ng mga fatty acid sa flaxseed oil, kung gayon ang alpha-linoleic acid (omega 3) naglalaman ito ng hanggang sa 60%, halos 20% ang linoleic acid (omega-6), at isa pang 10% ang accounted ng oleic acid (omega- 9). - naglalaman ng mga bitamina A, E, mga pangkat B, K.

Maaari mong ubusin ang tungkol sa 10-30g ng mantikilya bawat araw, ang halagang ito lamang ang hindi lamang makakasama sa iyong katawan at magdagdag ng sobrang sentimo sa iyong baywang, ngunit mapayaman din ang mga cell ng iyong katawan ng mga kinakailangang microelement.

Katulad na mga resipe

Tinapay na pagkain (Kara)

Diet buong butil ng rye ng tinapay na may sourdough luya (Alicia)

Oopsie-Bread o Bread-Cloud - Walang Asar, Diet, o Athletic (Miranda)

[NataliARH]

NataliARH, napaka-komportable na tinapay At kung paano ko nagustuhan ang mga ribbed stripe sa paligid ng tinapay. Ang mga ito ay mula sa form na kung saan nakuha ang pagpapatunay?

[Natasha]

Natasha, perpektong tinapay! At tama ang mumo. Kaya't ang lahat ng kanyang sarili ay marunong bumasa't sumulat, kahit na! At ang komposisyon ay kung ano ang iniutos ng doktor! Magaling! Salamat sa resipe

[NataliARH]

NataliARH, iyon ang sigurado kung ano ang iniutos ng doktor

[Si Lena]

Si Lena, salamat! : rosas: form guhitan

Ludmila, Salamat sa mabubuting salita!

Albina,

[Natasha]

At ang tinapay na ito ay napaka-kagiliw-giliw! Kailangan naming mag-order ng first grade na harina, at lahat ng mga chickpeas ay nawala. Habang ang resipe ay nasa mga bookmark ... Salamat, Natasha!

[Marina]

Marina, salamat sa iyong interes, siguraduhin na bumili ng harina 1c! Tamang naintindihan ko na hindi mo pa ito nasubukan?

Natasha, ang tinapay ay kahanga-hanga! Nais ko talaga itong maghurno, ngunit hindi ko alam kung saan kukuha ng harina ng sisiw.

Posible bang palitan ang harina ng sisiw ng lutong bahay na harina ng gisantes? Nais kong subukan ang tinapay, ngunit wala kaming makitang anumang sisiw o harina mula rito.

[ninza]

ninza, salamat Nina, mayroon kaming harina ng sisiw na ipinagbibili sa malusog na tindahan ng pagkain sa mga mabuting tindahan ng pagkain, sa mga katulad na online na tindahan, at mayroon akong isang lutong sisiw, kung sinuman ang sumubok nito ... napatuyo, kaunti pa kaysa sa karaniwang mga sisiw, at handa nang kumain, nilagyan ko ito (isinulat ko ang tungkol dito sa resipe), magagawa mo ito nang walang sisiw! Ito ang aking pagkakaiba-iba sa tema ng "doctoral", wala ito sa orihinal na resipe, isang larawan ng orihinal na resipe ay nakakabit .... at ang tinapay, napakalaki, naputol

Feta, Svetlana, salamat sa iyong interes sa resipe! basahin ang sagot sa itaas para kay Nina .... ang harina ng gisantes ay hindi gagana, mayroon itong isang ganap na naiibang lasa, ang chickpea ay walang amoy ng gisantes ... kaya alisin lamang ito mula sa komposisyon at idagdag ang ordinaryong harina sa nais na density ng kuwarta-tinapay

Pumunta ako sa isang ulat at salamat. Mayroon kang tinapay batay sa "Doctor's", at ang sa akin batay sa iyo - sa likidong lebadura at may harina ng bakwit sa halip na harina ng sisiw. Hindi ako kumuha ng litrato - lumabas ang pangit, ngunit masarap! Siya, mahirap na tao, ay hindi bumangon ng mahabang panahon, at sa huli ay naiwan siyang magtaguyod para sa kanyang sarili (iyon ay, sa gabi), tumaas siya ng 3 beses bago magbe-bake, naisip kong magiging maasim na byaka, ngunit ang ang tinapay ay naging walang asim na may kaunting bakwit pagkatapos ng lasa.

[Svetlana]

Svetlana, mga motibo batay sa nakakainteres na ito! Salamat sa iyong puna, natutuwa ako na napagtanto nilang nakita nila ang ganoong paggamit para sa harina ng bakwit, ngunit ano ang katulad nito? mula sa berdeng bakwit o madilim mula sa pritong? Hindi ko pa sinubukang gumawa ng tinapay sa dilim, ngunit ang berde ay napakahusay. Gusto!

Kagiliw-giliw na resipe, salamat. At isang kagiliw-giliw ding baking dish, ano ang gawa nito?

[NataliARH]

NataliARH, harina ng bakwit na "Garnets" kung saan hindi nakasulat ang bakwit, at ang berdeng bakwit ay hindi matatagpuan sa ating bansa, kaya't walang maihahambing.

ang garnet ay matatagpuan sa bahay, ito ay mula sa pritong, dapat mong subukan sa okasyon