Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Citrus Rum Glaze - Florida Rum Cake (Maida Hitter)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	290 g
Pagbe-bake ng pulbos	2 tsp
Soda	1 tsp
Asin	1/2 tsp
Lumambot ang mantikilya 82.5%	227 g
Asukal	200 g
Malaking itlog C0	2 pcs.
Buttermilk / curdled milk / yogurt	240 ML
Lemon zest	1 piraso, malaki
Alisan ng balat ng kahel	2 pcs., Malaki
Mga walnuts, makinis na tinadtad	OK lang 100-120 g
Lemon juice	3 kutsara l.
Orange juice	120 ML
Asukal	200 g
Madilim na rum	120 ML

Paraan ng pagluluto

• Oven 175 degree
• Bumuo ng isang tubo na may kapasidad na 2.5 liters - grasa na may lamog na mantikilya, iwisik ang mga mumo ng tinapay o harina, i-on ang form at iwaksi ang labis.
• 1. Salain nang sama-sama ang harina, baking powder, baking soda, asin. Kumuha ako ng mas kaunting baking pulbos at soda kaysa sa resipe - 1.5 tsp. at 3/4 tsp. ayon sa pagkakabanggit.
• 2. Talunin ang mantikilya sa isang panghalo hanggang malambot, dahan-dahang magdagdag ng asukal, matalo nang maayos. Magdagdag ng mga itlog nang paisa-isa, pinapalo ng mabuti bawat oras. Sa mababang bilis, pukawin ang kahaliling harina sa 3 pass at buttermilk sa 2 pass, palisin ang bawat uka hanggang sa magkahalong ang mga produkto. Pukawin ang kasiyahan at mani sa pamamagitan ng kamay.
• 3. Ilagay ang kuwarta sa isang hulma, maghurno ng 55-60 minuto.
• 4. Samantala, sa isang kasirola, pukawin ang lemon at orange juice at asukal. Ang pinaghalong ay kailangang ilagay sa apoy kaagad kapag ang cake ay tinanggal mula sa oven.
• 5. Nang hindi tinatanggal ang cake mula sa amag, ilagay ito sa wire rack, butasin ang buong ibabaw ng isang palito. Samantala, painitin ang katas na may asukal, pukawin hanggang sa matunaw ang asukal at hanggang sa magsimula itong pigsa. Ibuhos sa rum. Agad na simulan ang pagbuhos ng icing / pagbuhos sa cupcake, dahan-dahan, 1 kutsara. l. sa bawat oras Ang glaze ay dahan-dahan ngunit tiyak na hinihigop. Kapag naibuhos mo ang halos kalahati ng buong pagbuhos, magkakaroon ng isang maliit na antas ng hindi nasisiyahan na likido sa paligid ng mga gilid ng cake - tulungan ito sa hawakan ng isang metal na kutsara / naghahatid na kutsilyo - dahan-dahang itulak ang cake mula sa kawali upang ang buhos ng tubig ay tumaas nang mas malalim sa ibabaw ng cupcake. Unti-unting i-top up ang natitirang punan sa parehong pamamaraan.
• 6. Pagkatapos ay hayaang tumayo ang cake sa loob ng 10 minuto. Sa oras na ito, ang lahat ng icing ay maihihigop sa ibabaw (pangunahin sa itaas, ibig sabihin sa ilalim ng baligtad na cake). Takpan ang muffin ng isang paghahatid ng plato at dahan-dahang i-flip, palayain mula sa amag. Hayaang tumayo ng ilang oras, pagkatapos ay balutin nang mahigpit sa palara kasama ang isang plato at iwanan sa loob ng 12 oras upang mahawa / magbabad.
• Seksyon (maaari mong makita na ang cake ay halos babad sa ilalim, ngunit sapat na ito upang tikman)):
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12-16 na paghahatid

Oras para sa paghahanda:

60 minuto

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Recipe mula sa librong Maida Heatter's Cakes. Ano ang kinalaman sa cake sa Florida - Wala akong ideya, marahil ang kombinasyon ng mga prutas ng sitrus na may mga nogales at rum ay tipikal para sa rehiyon na ito ... Ang cake ay naging siksik, na may isang rich orange lasa at maraming mga mani (kakaibang sapat para sa resipe na kinakailangan ng 100 gramo ng mga mani, literal na ang bawat sentimetro ng ibabaw sa hiwa ng cake ay "natigil" sa kanila). Ang Rum ay nasa perpektong pagkakatugma sa mga prutas ng sitrus at mani.
Masiyahan sa iyong pagkain!

[Natasha]

Natashaisang magandang resipe
Kaya, ngayon chtoli simulan ang form na ito na gusto ko para sa maliit na heriks, at ngayon ay ginusto ko ulit ito.

Lena, ang recipe ay talagang mabuti, ang lahat ay naging napakayaman: mayaman na citrus aroma, lasa ng citrus, at kahit na may rum, upang mag-boot))) Maida rules)))

Natasha, gumawa ba ng cupcake ang halagang ito? Salamat! Naintindihan mismo nito. Palitan ang kefir ng sour cream, wala? Lumabas ba ito nang maayos pagkatapos ng pagpapabinhi?

[Oksana]

Oksana, oo, ang halagang ito ay naging isang malaking cupcake sa Heiritage))
Ako mismo ay natakot - biglang hindi ito gagana? Lumabas ng MAHAL !!! Gayunpaman, wala lamang siyang pagkakataon na mag-freeze, sapagkat siya ay patuloy na ibinuhos ng likido, ang pagpuno ay ganap na likido .. Sour cream, sa palagay ko, ay gagawin kung hindi ito madulas))) isulat sa paglaon kung paano ito))

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, kahanga-hangang cupcake !!!

[A.lenka]

A.lenka, Maraming salamat!)))

Isa sa mga araw na ito ay susubukan ko, matagal ko nang nais magluto ng mga muffin ng citrus. kainin mo lang ang mga talunan! ang mga kumakain ay kulang na kulang.

[Oksana]

Oksana, Sumasang-ayon ako, sa aming mahirap na mga oras ng "pandiyeta", ang mga kumakain ay isang problema!)))

[Nataliwave]

Nataliwave, isang kahanga-hangang recipe, at napakahusay na hindi tsokolate, ngunit ang sitrus, para sa aming pamilya, siyempre! SALAMAT !!

[Rada-dms]

Rada-dms, sa iyong kalusugan!)) kahit na nakakagulat - Mayroon akong tsokolate para sa karamihan sa kanila, walang pahinga!)) Gumawa ng isang citrus - kahit ilang pagkakaiba-iba, lumabas na, may mga goodies na walang tsokolate!)

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, magkano ang asukal sa kuwarta? At magkano para sa pagpapabinhi?

[A.lenka]

A.lenka, wow, eto ako! Naiwan ako sa isang linya sa resipe, aayusin ko ito ngayon!
Lena, salamat! Ang kuwarta - 200g at ang pagpuno ay nangangailangan din ng 200g!
Humihingi ako ng pasensya!

[Nataliwave]

Nataliwave, salamat, Natasha!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, tulad ng lagi HIGHER PILOTAGE! muli dinadala ko ito sa mga bookmark

Natasha, ibang obra maestra! Naiisip ko kung gaano ito kasarap, nirerespeto ko talaga ang lahat ng sitrus! Salamat sa magagandang resipe!

[Nataliwave]

Nataliwave, Natusik, kunin ang ulat ...





Mga inihurnong muffin sa isang form na Bavarian. Ang kuwarta ay hindi napunan ang buong form. Nga pala ... nag-aalala ako ng sobra, dahil sa kauna-unahang pagkakataon, sa payo nina Maida at Natasha, sinablig ko ang form ng mga durog na biskwit. Walang ganyan, naging nakakainteres pala!
Ang pangunahing bagay ay na pagkatapos ng pagbubutas (at ang cake ay babad na babad mismo sa hulma!) Ang cake ay tumalon nang madali sa amag.
Talaga ... Hindi ako mahusay sa katumpakan ... Ang cupcake ay lumipat ng kaunti sa plato. At pagkatapos nito ay imposible nang ayusin ito - napakalambot pagkatapos ng pagpapabinhi, natatakot akong mapahamak ito.
Sa gayon, sa pangkalahatan - ngayon cool kami hanggang sa umaga!
At zAAAAAAAAApAAAAAAAAh !!!!!!!!!
Natasha, ang resipe ay kahanga-hanga !!! Salamat!!!

[A.lenka]

Mga batang babae, maraming salamat sa inyong mga magagandang salita!))
A.lenkakung paano mo mabilis na lutong isang cupcake! Super !!!
Sumasang-ayon ako, napakahirap ilipat ito sa isang plato mamaya, mahigpit itong dumidikit))
Kung mayroon kang pasensya - balot mo pa rin itong mahigpit sa foil o kumapit na pelikula, upang ito ay gumawa ng maraming oras, upang ang lahat ng mga lasa, kung gayon, "ikasal"))

[A.lenka]

A.lenka, sa pamamagitan ng paraan, tungkol sa mga mumo: sa prinsipyo, hindi mahalaga kung ano ang iwiwisik - mga mumo ng tinapay (walang amoy at walang lasa, natural) o mga homemade na durog na tinapay (mula sa puting lipas na tinapay) o harina; ang epekto ay tungkol sa isa .. Ang tanging bagay na lagi kong isinasaalang-alang ay kung anong uri ng cupcake ang ginagawa ko (magaan o madilim), sapagkat sa madilim na mga cupcake mula sa harina ay maaaring manatili ang mga puting spot .. At para sa mga tsokolate, palagi kong ihalo ang harina o crackers na may kakaw ..

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, madalas kong iwiwisik ang cake ng semolina. Gustung-gusto ko ang epekto. Ito, sa kaibahan sa harina, pantay na namamalagi sa ibabaw, ang labis ay ibinuhos, at hindi nagbibigay ng mga guhitan sa natapos na produkto. Ang mga cookie ay isang mahusay na pagpipilian din, lalo na para sa mga madilim na muffin .. Kailangan nating mag-isip tungkol sa kung paano palitan ang cocoa para sa mga chocolate muffin. Siguro susubukan kong ihalo ang mga mumo ng cookie sa kakaw.

[A.lenka]

A.lenka, Helen, ito ay kung paano mo madurog ang mga chocolate chip cookies para sa pagwiwisik

[Nataliwave]

Nataliwave, kaibig-ibig na cupcake! Mahusay na resipe, Natasha! Ito ay naging mahusay!
Sa pasasalamat dalhin ko ito sa iyong mga bookmark!

A.lenka, kahanga-hangang Bavarian! Natigilan, anong guwapong lalake!

Natasha na sumasali sa lahat - mahusay na cupcake! Ngayon ko na lang kukulitin ang tsokolate mo))

[Si Irina]

Si Irina, Yulia, mga batang babae, salamat sa mabait na mga salita na nakatuon sa cupcake!)) Inaasahan kong gusto mo rin ito)))